Menús Puertas de Sevilla

Menús Puertas de Sevilla
Puerta del Alcázar
32,00 €
Todo para compartir:
Pan con jamón.
Croquetas de jamón y pollo
Ensalada verde con melva
Revuelto aragonés.
Presa ibérica con guarnición.
Puerta de la Barqueta
Menús Puertas de Sevilla
En Manolo León Guadalquivir, se han diseñado los
siguientes menús para comidas de grupos, mínimo cuatro
comensales. A estos menús se le pueden añadir opcionales
de ibéricos, mariscos, etc, asi como añadirle un pequeño
cóctel inicial. El plato principal se elige en el momento de la
comida. En los menús se incluyen Sinfonía de postres, café e
infusiones.
35,00 €
Para compartir:
Ensalada de queso de cabra con miel y frutos secos.
Revuelto de la casa.
Croquetas Manolo León.
Alcachofas al vino blanco.
Plato individual a elegir por comensal:
Atún a la albahaca con almejas.
Solomillo ibérico con salsa de foie.
Menús Cóctel Postigos de Sevilla
Son menús tipo cóctel para un evento más dinámico
e informal. Es para un mínimo de 20 comensales y siempre
serán servidos en un espacio privado del restaurante.
A estos menús se le pueden añadir
opcionales de ibéricos, mariscos, etc.
Existen diferentes cazuelas.
Para ambos Menús
Dichos menús son orientativos pudiéndose
combinar entre ellos. Bebidas incluídas:
Cervezas con y sin alcohol, vino tinto Azpilicueta Cz. Vino
Blanco Aura, refrescos y agua mineral.
El Restaurante dispone de seis espacios, dependiendo
del número de comensales se podrá elegir un espacio u otro.
Para reservar dichos espacios será necesario
un bloqueo de la reserva.
El número de comensales debe quedar fijado
dos días antes del evento.
Menús válidos hasta el 28/02/2017
NOTA : IVA Incluído
Rogamos realicen sus reservas indicando el nombre
del menú y su precio.
Puerta del la Macarena
36,00 €
Para compartir:
Pan con jamón.
Revuelto de setas.
Ensalada de cogollos y melva canutera.
Tartar de buey.
Plato individual a elegir por comensal:
Solomillo ibérico con salsa de foie.
Corvina con salsa de almejas.
Puerta de Jerez
Puerta de San Fernando
39,00 €
Para compartir:
Pan con tomate y jamón.
Mejillones gelificados con su escabeche, judiones, microensalada y crujientes de verduras.
Tempura de verduras con soja y emulsión de lima.
Parrillada de espárragos y tomate con carpaccio de salmón lacado con teriyaki.
42,00 €
Para compartir:
Variado de chacinas.
Ensalada de marinados con emulsión de limón y crujiente de plátano.
Merluza rebosada sobre mayonesa de espárragos.
Coca de gamba al ajillo, simelli blanco, tomate seco y rúcula.
Plato individual a elegir por comensal:
Bacalo confitado en costra de tapenade con crema de patatas.
Timbal de cola de toro con crema de apio y
verduritas al tomillo.
Presa ibérica con verduras asadas y patatas
panaderas.
Plato individual a elegir por comensal:
Atún con ligero encebollado, tomate seco y puré de apio.
Solomillo Ibérico al PX.
Puerta del Arenal
Puerta de la Carne
40,00 €
Para compartir:
Ensalada de lollo, presa ibérica y escarola.
Foie de pato.
Alcachofas crujientes con boronía de tomate.
Salteado de setas con magret de pato.
Plato individual a elegir por comensal:
Merluza sobre crema de calabacines y glaseado sobre muselina de almejas.
Presa al rasnut con cuscús y verduritas asadas.
45,00 €
Para compartir:
Ración de jamón.
Timbal de foie e higo con confitura de tomate.
Ventresca de atún confitado sobre ajo blanco y reducción de PX.
Revuelto aragonés.
Plato individual a elegir por comensal:
Solomillo de ternera plancha con verduras asadas y patatas panaderas.
Corvina glaseada con ajos sobre consomé de
ajetes y cebolleta fresca.
Menú Infantil
Puerta del Sol
41,00 €
Para compartir:
Pizarra de variado de quesos con confitura.
Tataki de atún con arroz rojo germinado y
mayonesa de soja.
Tacos de bacalao rebozado, kinoa aliñada y
emulsión de salmorejo.
Revuelto aragonés.
Plato individual a elegir por comensal:
Lomo de rodaballo al horno con verduritas y patatas torneadas.
Jarrete de ternera lacado con aroma de trufas.
Presa ibérica.
20,00 €
Bebidas:
Refrescos, agua y zumos.
Para compartir:
Pan con jamón.
Croquetas de siempre.
Plato individual a elegir por comensal:
Presa ibérica con patatas fritas.
Pechuguitas de pollo empanadas con patatas fritas.
Postre:
Tarta de chocolate.
Menús Cóctel Postigos de Sevilla
Menú Cóctel “Postigo del Aceite”
Menú Cóctel “Postigo del Alcázar”
32,00 € (IVA incluído)
40,00 € (IVA incluído)
APERITIVOS FRÍOS
Rulito de salmón y mousse de alcaparras.
Taquitos de foie con dulce de berenjena.
Tosta de pulpo, Ali-oli y cebolletas frescas.
Cucharilla de mejillones gelificados.
Pionono de mousse de melva con cebolla
caramelizada.
Roquefort con crujiente de jamón, nueces y
reducción de PX.
Berberechos con emulsión de su jugo y lima.
Rolando de tortilla con anchoas.
APERITIVOS FRITOS Y CALIENTES
Croquetas Manolo León.
Taquitos de choco.
Merluza a la lima.
Wraps de pollo.
Pincho de presa ibérica.
Rollitos de primavera.
Bombón de cola de toro.
CAZUELITA:
Rissoto de boletus.
MINIPASTELERÍA
Menú Cóctel “Postigo del Carbón”
36,00 € (IVA incluído)
MESA FRÍA
Variado de quesos con mermeladas, frutos secos y panecillos.
Variado de sushi con soja y wassabi.
Tortilla de patatas.
Empanadas de atún.
MESA FRÍA
Variado de quesos con mermeladas, frutos secos y panecillos.
Variado de sushi con soja y wassabi.
Tortilla de patatas.
Empanadas de atún.
Ensaladilla rusa.
Cabeza de lomo a baja temperatura.
APERITIVOS FRÍOS
Rulito de salmón y mousse de alcaparras.
Taquitos de foie con dulce de berenjena.
Tosta de pulpo, ali-oli y cebolletas frescas.
Cucharilla de mejillones gelificados.
Pionono de mousse de melva con cebolla
caramelizada.
Roquefort con crujiente de jamón, nueces y
reducción de PX.
Berberechos con emulsión de su jugo y lima.
Rolando de tortilla con anchoas.
APERITIVOS FRITOS Y CALIENTES
Croquetas Manolo León.
Taquitos de choco.
Merluza a la lima.
Wraps de pollo.
Pincho de presa ibérica.
Rollitos de primavera.
Bombón de cola de toro.
CAZUELITAS
Rissoto de boletus.
Cazuelita de carrillada de ternera.
MINIPASTELERÍA
APERITIVOS FRÍOS
Rulito de salmón y mousse de alcaparras.
Taquitos de foie con dulce de berenjena.
Tosta de pulpo, ali-oli y cebolletas frescas.
Cucharilla de mejillones gelificados.
Pionono de mousse de melva con cebolla
caramelizada.
Roquefort con crujiente de jamón, nueces y
reducción de PX.
Berberechos con emulsión de su jugo y lima.
Rolando de tortilla con anchoas.
APERITIVOS FRITOS Y CALIENTES
Croquetas Manolo León
Taquitos de choco.
Merluza a la lima.
Wraps de pollo.
Pincho de presa ibérica.
Rollitos de primavera
Bombón de cola de toro.
CAZUELITA:
Rissoto de boletus
MINIPASTELERÍA
C/ Juan Pablos nº 8
T. 954 23 71 09
C/ Guadalquivir nº 8
T. 954 37 37 35