Tesis repollo - Plaguicidas y Alternativas

1. INTRODUCCIÓN
En el mundo el repollo es una de las hortalizas más cultivadas por excelencia,
a ella se dedica la mayor superficie de las huertas por su gran demanda para
consumo y la posibilidad de poder cultivarse casi todo el año, su importancia
radica por la preferencia en el consumo principalmente en ensaladas y sopas,
también es elegido por su valor nutritivo y su contenido en vitaminas y calorías
(Unterladstaetter, 2000).
Dentro de los sistemas de explotación de los cultivos de hortalizas en Bolivia,
el repollo es uno de los más importantes. La región de Mecapaca presenta
ventajas probables para el cultivo de repollo, además con la mejora caminera la
región se convierte en una alternativa consolidada para la provisión de repollo y de
otras hortalizas para la ciudad de La Paz principalmente. Los habitantes de esta
ciudad se constituyen en importantes consumidores de repollo por la cantidad de
población que posee, la demanda es insatisfecha, lo que obliga que grandes
cantidades de repollo sean introducidas de otras regiones de Bolivia .
Los bajos rendimientos actuales de producción en el cultivo de repollo se
deben a diferentes factores que afectan al cultivo, como ser: variedades de bajos
rendimientos, también mencionamos las técnicas tradicionales de producción,
mala calidad de semilla y entre los más importantes el ataque de enfermedades y
plagas.
Las enfermedades y plagas son factores determinantes para los bajos
rendimientos en la producción de repollo en la zona. Por el uso indiscriminado,
inapropiado y unilateral de productos químicos, esto ha creado una gama de
efectos colaterales negativos; desarrollo de resistencia en enfermedades y plagas,
mayores desinfecciones y frecuencias de aplicación, eliminación de enemigos
naturales, rápido resurgimiento de plagas y enfermedades, daños a la vida
silvestre, contaminación de suelos y aguas, efectos en salud pública derivadas de
intoxicaciones y la presencia de residuos indeseables en los alimentos.
1
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo General
Establecer el control químico apropiado para el control de enfermedades y plagas
en el cultivo del repollo.
2.2 Objetivos Específicos
- Determinar la combinación química más económica y eficiente que permita
mantener las enfermedades y plagas dentro de los rangos permisibles.
- Evaluar la incidencia de las principales enfermedades y plagas bajo criterios
de control químico.
- Evaluar el rendimiento económico de la producción de los tratamientos
propuestos versus el tratamiento convencional .
2.3 Hipótesis
Ho : No existen diferencias en los efectos económicos y de eficiencia entre las
combinaciones de los tratamientos propuestos y el tratamiento convencional.
Ho : No existen diferencias en la incidencia de plagas y enfermedades entre
tratamientos propuestos y el tratamiento convencional.
Ho : No existen diferencias en el rendimiento económico de la producción entre el
tratamiento convencional versus los tratamientos propuestos.
2
3.
REVISIÓN BIBLIOGRAFICA
3.1 Origen
(XXXXX) El repollo es originario de una amplia zona de Europa, encontrándose
formas silvestres en lugares tan dispares como Dinamarca y Grecia, aunque
siempre en zonas litorales y costeras. Fue cultivada al parecer por los egipcios
2.500 años a.C. y posteriormente por los griegos.
3.2 Clasificación taxonómica
División
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Sub clase
Dilleniidae
Orden
Salicales
Familia
Brassicaceae
Género
Brassica
Especie
Brassica oleracea
Variedad
Bolaverde
Fuente : Maroto (1995)
3.3 Características botánicas del repollo
(XXXXX) La cabeza del repollo corresponde a un tallo corto engrosado que
sostiene un gran número de hojas no desplegadas, descansando una sobre otra y
que forman un conjunto más o menos apretado, que encierra la yema terminal y
3
las hojas más jóvenes. Su forma es esférica, cónica, oval u oblonga, la superficie
es lisa o crespa, su tamaño es variable (relacionado a cultivar y a condiciones
ambientales donde se desarrolla la planta), normalmente de 20 a 30 cm de
diámetro, pero puede llegar a 50 cm, y su peso generalmente varía entre 1 y 5 kg.
Con respecto al color, es posible observar repollos con distintas tonalidades de
verde, desde casi blanco a verde oscuro, y morados.
3.3.1 Raíz.
(XXXXX) Al igual que las otras variedades botánicas de la especie, presenta un
sistema radical profundo, pivotante pero superficial con el tiempo, que limita la
capacidad exploratoria del suelo, haciendo a la planta muy sensible a falta de
agua.
3.3.2 Tallo.
(XXXXXX) El tallo del primer año, de consistencia leñosa, no presenta
ramificaciones y generalmente no alcanza más de 30 cm debido a que el
crecimiento en longitud se detiene en estados iniciales del desarrollo.
3.3.3 Hojas.
(XXXXXX) El punto de crecimiento continúa formando primordios foliares, y una
roseta de hojas. Las primeras hojas se despliegan normalmente, son grandes, de
unos 45 cm de largo por 35 cm de ancho y cortamente pecioladas. La lámina es
gruesa, oblonga-aovada o casi circular y de borde ondulado. La superficie es lisa o
arrugada, de color verde o violáceo (el carácter hojas moradas es dominante
sobre el color verde). Después de un tiempo se producen hojas que se despliegan
sólo parcialmente formando una especie de caparazón rodeando a las hojas más
nuevas, las que no se expanden.
4
Por la continua formación y crecimiento de las hojas jóvenes, se forma la cabeza
compacta de hojas, que corresponde al órgano de consumo de esta variedad. A
veces la presión de las hojas internas causa la ruptura de la caparazón, evento
que igualmente ocurre en primavera cuando la planta empieza a "subirse".
3.3.4 Fruto.
(XXXXX) Son silicuas gruesas, rectas o curvas, de 10 cm de largo por 5 mm de
ancho, las que contienen varias semillas redondas, de color pardo rojizo a negro y
de tamaño pequeño (300 semillas/g).
3. 4 Fisiologia del repollo
El repollo se considera una planta bienal, pero muchas veces florece el primer año
sin haber pasado por el período de frío requerido. Ello se atribuye a un carácter
ancestral dado que las formas silvestres de B. oleracea son anuales o bienales.
El repollo es considerado una planta que crece relativamente lento. Al igual que en
el caso de otras coles, es posible diferenciar distintos períodos en el ciclo biológico
de esta hortaliza: la fase vegetativa se refiere a la etapa de formación abundante
de hojas, en las que se acumulan las reservas elaboradas por la planta. Al año
siguiente, estas reservas se movilizan para ser usadas en la etapa reproductiva,
la cual se inicia con la formación de los primordios florales, sigue con el
alargamiento del tálamo floral y continúa con la formación de flores amarillas. La
planta es autoestéril por incompatibilidad con su propio polen, por lo que presenta
polinización entomófila.
3.5 Principales variedades de Repollo
Valadez (1993), clasifica de acuerdo a su forma, los repollos se dividen en
cónicos, redondos y aplanados, teniendo mas demanda y producción los
5
redondos, con respecto a su ciclo vegetativo o agrícola se clasifican en precoces
(70 a 80 días), intermedios (90 a 110 días) y tardíos (130 a 180 días), siendo los
más comunes los de ciclo intermedio.
Entre las principales tenemos:
La variedad Bolaverde, hojas verdes claro con nervación acusada y lisa,
cogollo de tamaño mediano, achatado y duro. Tiene buenas características de
tolerancia a enfermedades y plagas. tiene una maduración de 90 a 100 días, con
un peso aproximado de 3 a 3,5 Kg, por su tamaño mediano es uno de los más
comercializados por su gran rendimiento.
Box (1968), Indica que la variedad Copenhaguen es una variedad precoz,
resistente al frío, son plantas pequeñas de pie corto, hojas moradas con nervación
muy acusada y muy lisas, producen cabezas redondas de 18 cm de diametro, con
un peso promedio de 1.5 Kg, con un ciclo de 90 días.
El híbrido Stone head es actualmente una variedad relativamente difundida.
Esta material ha desplazado en gran medida a la variedad tradicional Golden Acre.
Ambos son de ciclo corto (60-70 días a cosecha después del trasplante), cabeza
redonda y compacta y peso entre 1 y 1,5 kg aproximadamente. Stone head es más
resistente al reventamiento y de mayor compactación.
3.6 Condiciones ecológicas del cultivo
3.6.1 Clima.
Este cultivo requiere climas templados para un óptimo crecimiento, aunque existen
variedades resistentes a bajas temperaturas, por lo cual para su normal desarrollo y
producción requieren de temperaturas entre 15 y 20ºC.
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3.6.2 Agua.
El suministro de agua debe distribuirse durante todo el ciclo de cultivo.
3.6.3 Suelo.
El repollo se puede cultivar en gran variedad de suelos, desde arenosos y limo
arenosos hasta franco arenosos. En los suelos arcillosos el ciclo del cultivo en más
largo.
El pH adecuado oscila entre 5,5 y 6,5; si es inferior a 5,5 se deben aplicar
compuestos a base de calcio.
3.7 Manejo del Repollo
3.7.1 Preparacion del terreno.
El cultivo requiere de suelos bien preparados.
La preparación se puede hacer con maquinaria o a mano; lo más importante es que
el suelo esté suelto y mullido.
En áreas con mucha pendiente, es recomendable realizar el cultivo en eras.
Los surcos son adecuados para terrenos con poca pendiente y buen drenaje.
Ambas siembras deben de trazarse siguiendo curvas de nivel.
3.7.2 Siembra.
Para cultivar repollo, primero se debe realizar el semillero.
7
Se recomienda desinfectar el suelo con bromuro de metilo o dazomet,
aproximadamente un mes antes de la siembra, también es posible una buena
desinfección con agua hervida, para obtener una buena cantidad de plantas sanas y
con un buen desarrollo.
3.7.3 Almácigo.
Para la preparación de los almácigos o semilleros se preparan en parcelas
de 1 metro cuadrado, estos almácigos cuentan en su preparación con bastante
materia orgánica; despues de dos o tres días se puede realizar la siembra, la
semilla debe ser de buena calidad libre de plagas y enfermedades, la siembra se
realizará al voleo con una profundidad de 0.5 a 1 cm. de profundidad. Las semillas
germinan de 4 a 5 días.
3.7.4 Transplante.
El trasplante se efectúa cuando la planta tiene entre cuatro y seis hojas
verdaderas. Según las condiciones de la zona, esto puede ocurrir entre treinta y
cuarenta días después de la siembra.
Para lograr un buen transplante, se debe asegurar un terreno en buenas
condiciones, bien desinfectadas, buena humedad, para esto se recomienda
preparar el terreno unos 15 días antes del transplante. La distancia recomendada
es de 40 cm. entre plantas y 40 ó 50 cm entre surcos.
La remosión del terreno se debe realizar en un día soleado y con el suelo
con humedad menor a la capacidad de campo, para que el sol o los pájaros
logren matar a gusanos que salgan a la superficie.
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3.8 Propiedades nutritivas del repollo
Unterladstaetter, (2000) el repollo es llamado con justicia como el “médico
de los pobres”. El repollo esta constituído por el 90 % de agua, 2,3 % de proteínas,
0,10 % de grasas, 4,10 % de carbohidratos y 1,5 de fibras. Contiene además
importantes cantidades de vitaminas C y B6, importante esta última para la
asimilación de proteínas y grasas. Ayuda también a evitar problemas nerviosos y
de la piel, es un alimento purificador de la sangre y por eso indicada en personas
dolientes de anemia, desnutrición y debilitadas. Estimula la digestión y auxilia en el
control de la tuberculosis.
Como muchas de las coles, repollo no es un alimento apreciado por todos
los consumidores debido a la presencia de compuestos azufrados que producen
flatulencia y que complican su digestión. El repollo es una hortaliza que aporta una
cantidad significativa de vitamina C. En un curioso contraste, el repollo crespo es
mucho más alto en aporte de vitamina A, por motivos que se desconocen, aunque
posiblemente relacionados al color verde más intenso en este producto.
Composición química del repollo crudo en 100 gramos de porción
comestible
SUSTANCIA
UNIDAD
CANTIDAD
Agua
%
92.40
Calorías
Kcal
29.00
Proteínas
mg
1.40
Calcio
mg
45.00
Vitamina A
U.I.
50.00
Vitamina C (ácido ascorbico)
mg
72.00
Tiamina
mg
0.07
Rivoflavina
mg
0.08
Niacina
mg
0.30
9
Vigliola ( 1992 )
Composición química de 100 gramos de porción comestible de repollo
cocido
SUSTANCIA
UNIDAD
CANTIDAD
Calorías
%
20.00
Proteínas
%
1.10
Grasas
%
0.20
Hidratos de carbono
%
4.30
Calcio
mg
44.00
Fósforo
mg
20.00
Hierro
mg
0.30
Vitamina A
U.I.
130.00
Vitamina C (ácido ascorbico)
mg
33.00
Maroto ( 1995 )
3.9 Principales plagas
3.9.1 Concepto
Agrios (1996), Indica que son importantes para el hombre debido a que
perjudican a las plantas y sus productos. Para millones de personas que viven en
la tierra y cuya existencia depende de los productos vegetales, las enfermedades
de las plantas logran marcar la diferencia entre una vida normal y otra acosada por
el hambre. A causa de las enfermedades las pérdidas financieras son altas y la
productividad baja.
Caballero y Montes (1994), La razón fundamental por la que algunas
especies de insectos se han convertido en plaga, esta asociada a la práctica
10
misma de la agricultura moderna, que al establecer un solo tipo de planta en
superficies grandes de terreno favorece tanto la colonización como la reproducción
de los insectos que se pueden alimentar de ellas. Por otra parte, los ambientes
agrícolas simplificados limitan el desarrollo de las poblaciones de especies
parasíticas y depredadoras, pues no encuentran nectar, polen y refugio que son
importantes para su sobrevivencia.
Dominguez (1992), considera a una especie como plaga cuando reduce la
cantidad o la calidad de aquello que de alguna manera es utilizable por el hombre.
3.9.2 Clasificación
Fernandez (2001), menciona la siguiente clasificación de insectos plaga:
a)
Plagas clave, son pocos, persistentes, causan daños serios, con
poblaciones por encima del umbral económico y corrientemente
requieren de control químico.
b)
Plagas ocacionales, sólo crean problemas en algunas áreas o
durante ciertos años, el control químico se hace necesario
(aunque no siempre) cuando se presenta, también es posible
otro tipo de control.
c)
Plagas potenciales, estos no causan daño significativo, se
encuentran dentro de la posición general de equilibrio, por lo
tanto no requieren ningún tipo de control.
3.9.3 Descripción de las principales plagas
3.9.3.1 Palomilla (Plutella xylostella) Lepidoptera: Plutellidae
Mora (1990), este es, quizá el insecto de mayor importancia en el cultivo de
las brasicas. Las larvas son pequeñas, verdes azuladas y alcanzan hasta 12 mm
11
de longitud; en los primeros estadíos se alimenta en el envés de las hojas y
producen pequeñas raspaduras aunque la epidermis superior queda intacta. Las
larvas mayores perforan las hojas, el corazón y otras partes comerciales que
quedan llenas de galerías, excremento y telarañas, por lo que el repollo pierde el
valor comercial.
Para disminuir la incidencia de plutela, en el terreno y alrededores, se debe
eliminar cualquier planta de la familia Brassicae, tales como el mastuerzo Lepidium
virginucum y el navillo Brassica campestris, los cuales son hospederos de la plaga.
3.9.3.2 Pulgón del repollo (Brevicoryne brassica) Homoptera : Aphididae
Se presenta en todas las temporadas y afecta las plantas y sus productos.
Son insectos pequeños de 1 a 2 mm, de color grisáceo por la capa serosa que los
cubre; viven concentrados en colonias.
La ninfa y el adulto chupan savia de las hojas, es decir, que se enrrollan y
encrespan. Este daño causa una reducción en el vigor de la planta,
achaparramiento, marchitez y caída de las hojas.
Los áfidos excretan mielecilla, que es producida por el exceso de savia
ingerida, esta causa ennegrecimiento del follaje. Los sintomas también se
manifiestan con la decoloración de hojas y deformaciones. El áfido penetra
profundamente dentro de la planta y es dificil lograr contacto con el insecticida,
Giaconi y Escaff (1994).
3.9.3.3 Gusano del repollo (Ascia monuste ) Lepidoptera: Pieridae
Son larvas verdosas, aterciopeladas, con rayitas claras muy destructivas que
atacan todo el follaje del repollo. Se combaten con los mismos productos utilizados
contra plutella.
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La mayor cantidad de géneros y especies de Pieridae pertenecen a
esta subfamilia y varias son llamadas comúnmente mariposas de la col.
Se reconocen por sus antenas largas, palpos bien desarrollados. Los
huevos pueden ser colocados singularmente o en racimo y hay larvas tanto
solitarias como gregarias.
3.10 Principales enfermedades
3.10.1 Concepto
Fernandez (2001), plantas enfermas son aquellas cuyo desarrollo fisiológico
y morfológico, se ha alterado desfavorablemente y de forma progresiva por un
agente extraño, hasta el punto que se producen manifestaciones visibles de tal
alteración.
3.10.2 Descripción de las Principales enfermedades
3.10.2.1 Fusarium (Fusarium oxisporum)
Bradbury, J.F. (1970). El Fusarium Oxisporum se encuentra en forma
natural en suelos cálidos, y convive junto con otros hongos considerados
fitopatógenos, como es el caso de Rizoctonia, Rosellinia necatrix, Botrytis y
Phytophthora.
Feakin, S.D. (1971) Aparece por lo general dos semanas después del
trasplante.
El hongo produce amarillamiento del follaje, oscurecimiento de las
nervaduras de las hojas y en el tallo, así como la caída de las hojas inferiores.
13
Para disminuir la incidencia, se recomienda trasplantar sólo plantas
completamente sanas.
3.10.2.2 Chamusco o quema (Xanthomonas compestris)
Bradbury, J.F. (1970). El síntoma es un amarillamiento de las hojas y el
oscurecimiento de las nervaduras. La lesión se inicia en el borde de las hojas y
avanza hacia el interior en forma de V.
Para prevenir el ataque de esta bacteria, aplicar fungicidas a base de cobres
en forma preventiva en la base de la planta.
Además se recomienda tratar la semilla con agua caliente (50ºC) por cinco
minutos, antes de la siembra.
3.11 El control químico
3.11.1 Concepto
Para Hinojosa (1995) el control químico de plagas es la destrucción parcial
o total, o la prevención de su desarrollo mediante el uso de sustancias químicas
llamadas insecticidas.
Villarroel (1994), indica que el Manejo Integrado, hace énfasis en la necesidad de
combinar todos los métodos de control que disponemos con la finalidad de
mantener el equilibrio biológico dentro de cada agroecosistema. Entre estas
tácticas y técnicas se encuentra el control químico. Para este control se deben
adoptar estrategias de Selección ecológica en el uso de plaguicidas, ya que los
productos selectivos disminuyen los riesgos de intoxicación, de destrucción de
insectos y patógenos benéficos.
14
3.11.2 Ventajas y desventajas del control químico
Los insecticidas además de ser tóxicos para las plagas son también tóxicos
para los animales de sangre caliente, incluyendo al ser humano. El personal que
trabaja en la fabricación o formulación de los pesticidas, los agricultores y
operadores que manipulan y aplican los productos insecticidas, así como el
consumidor de los productos vegetales tratados con estos tóxicos, estan
expuestos a intoxicaciones (Hinijosa et al, 1995).
Debach (1992), menciona que el control químico es una parte importante
pero no indispensable. En general los plaguicidas se deben emplear para
complementar, más bién que para remplazar una buena administración y otros
métodos de manejo de plagas.
Los plaguicidas como insumo básico de la agricultura, así como por su
manejo y uso, por parte de los agricultores, ha dado lugar a diferentes problemas
colaterales, como son los daños al medio ambiente, la toxicidad, etc.
En Bolivia existen pocas referencias e investigaciones sobre el uso y
manejo de plaguicidas en la agricultura. El programa de investigaciones de la papa
menciona también que los plaguicidas pueden destruir bacterias, hongos y otros
microorganismos del suelo útiles en la nitrificación, en la transformación de la
materia orgánica y otros procesos biológicos. Además los plaguicidas pueden
producir destrucción o anomalías en las plantas, muchas veces más perniciosas
que los parásitos que se quiere controlar.
El control químico ha cobrado importancia y se ha considerado como el
método más rápido y completo para el control de plagas y enfermedades y es un
componente imprescindible de la agricultura moderna. Por otra parte el comercio
de plaguicidas tiende a ser bastante dinámico con nuevos plaguicidas, que son
15
difundidos a los agricultores a través del comercio y asistencia técnica, Debach
(1992).
Casi siempre se ha considerado a los insecticidas como el arma
todopoderosa contra los insectos. Desde algún tiempo se constata que algunos
insecticidas dejan de tener efectos sobre algunos insectos.
3.11.3 Experiencias en el control de las principales plagas
El combate de la Plutella xilostella es un tanto difícil, ya que la larva busca los
sitios poco expuestos, lo que dificulta la acción de los insecticidas y la de sus
enemigos naturales; además, las poblaciones de los insectos parásitos de la plutela,
han sido diezmados por la aplicación indiscriminada y casi constante de
insecticidas, que los agricultores hacen en este cultivo.
Es necesario proteger el cultivo de esta plaga desde el semillero.
siguientes productos han mostrado un buen combate:
Los
las permetrinas,
cipermetrinas y decametrinas (Ambush 50 E, Politrín 25 E, Cymbush 20 E, Decis
2,5 E)
En el caso de Brevicoryne brassicae, se recomienda la aplicación de
insecticidas sistémicos al follaje. También se han estado utilizando aplicaciones de
aceite agrícola y stylet oil R, al igual que agua con jabon al 1 %, con una buena
cobertura en el envés del follaje. Estas últimas aplicaciones se hacen con el
propósito de evitar la transmisión de virus no persistente.
3.11.4 Experiencias en el control de las principales enfermedades
16
En Bolivia, PROBIOMA ha identificado formas especiales de Fusarium
oxisporum.
En
investigaciones
densidades
para
su
controlables.
control
Asimismo,
biológico
mediante
está
desarrollando
un
biorregulador
micoparasítico, (TRICODAMP) el mismo que está siendo probado en nuestro
Centro de Investigación y Producción de Biorreguladores.
Parámetros de comparación
Indicadores de resultado técnico
Indicadores de resultado económico
4. LOCALIZACIÓN.
4.1 Ubicación Geográfica
El sector de Mecapaca se encuentra al Sur del departamento de La Paz,
aproximadamente a 26 km, a 16°47’ latitud Sur y 68°4’ longitud Oeste. A una
altitud promedio de 2840 m.s.n.m.(Prudencio , 1970)
4.2 Características Climáticas
Por su condición de Valle, posee un clima templado y su temperatura varía
entre 16 a 22 °C. con una precipitación promedio de 500 mm (Montes de Oca,
1992).
Presenta una fisiografía de abanico, coluvio aluvial. Suelos
con textura
Franco Arcilloso – Limoso, en la playa se tienen suelos más arenosos, con
acumulación de limo en las partes superiores por el riego con agua del propio río.
(Prudencio et al.,1970).
17
5. MATERIALES Y METODOS
5.1 Materiales
5.1.1 Material Vegetal
Se utilizó la variedad Bolaverde, por ser la variedad más utiilizada en la
zona y por sus buenas características de tolerancia a enfermedades y plagas.
tiene una maduración de 80 a 90 días, con un peso aproximado de 3 a 3,5 Kg, por
su tamaño mediano es uno de los más comercializados.
5.1.2 Material químico
Características generales
PRODUCTO
Bavistin FL
CLASIFICACION
ACCION
Fungicida del grupo Sistémica
de los carbamatos
curativas
TOXICIDAD
y Faja
USOS
VERDE, De
amplio
ligeramente tóxico espectro
para
enfermedades
fungosas
Ridomil MZ-72
Fungicida
Sistémico y de Faja
contacto
VERDE, En
tratamientos
ligeramente tóxico foliares
hongos
contra
de
la
clase Oomycetes
Karate 50
Insecticida piretroide Contacto
de última generación ingestión
e Faja
AZUL, Control
de,
moderadamente
plagas del orden
tóxico
Lepidopteros,
Coleopteros
y
Hemipteros
Ambush 500
Insecticida piretroide Contacto
ingestión
e Faja
VERDE, Controla
ligeramente tóxico amplio
de
un
espectro
insectos
comedores
de
18
hojas y algunos
chupadores
Insecticida fosforado Contacto
Folidol
ingestión
Tamaron
Insecticida,
Sistémica,
acaricida,
contacto
organofosforado
ingestión
e Faja
ROJA, Controla
una
extremadamente
amplia gama de
tóxico
insectos y ácaros
Faja AMARILLA, Control
e altamente tóxico
de
insectos
chupadores,
comedores
hoja
de
y
barrenadores
5.1.3 Materiales de Campo
Se utilizó para la demarcación de Bloques y Parcelas :
-
Cinta métrica
Estacas
Letreros para Identificación
Pitas
Cortinas plásticas
5.1.4 Equipos y Herramientas
-
Tractor
Carretilla
Palas y picotas
Azadones
Mochila aspersora
Balanza de precisión
Vernier
Material de escritorio (carpeta de apuntes, bolígrafos, hojas, etc.)
Cámara fotográfica
Computadora
Impresora
5.2 Métodos
19
5.2.1 Procedimiento Experimental
5.2.1.1 Preparación del terreno
Se realizó básicamente como el productor prepara sus terrenos, es decir, se
hizo una arada y una rastrada con tractor.
Se incorporó materia orgánica de ganado vacuno (10 sacos grandes para
500 m2), previamente secado al sol e incorporado al suelo con la ayuda de una
yunta de bueyes.
5.2.1.2 Almácigo.
Para la preparación del almácigo se ubicaron 2 espacios de 1 m2 cada uno,
el cual se removió y se incorporó materia orgánica aproximadamente 1 kilo , arena
fina del río y para la desinfección se usaron 40 litros de agua hervida.
Pasados 3 días se procedió a la siembra de la semilla de repollo variedad
Bolaverde, cubriendola con arena fina de río, tomando en cuenta la pendiente para
evitar encharcamientos.
5.2.1.3 Trasplante.
El trasplantes se realizó 5 semanas después de la siembra con la ayuda de
tres personas en cuatro bloques y 16 parcelas con una distancia de 40 cm entre
planta y 50 cm entre surco con pasillos de 1 mt entre bloques y separados por
hileras de cultivo de acelga.
5.2.1.4 Riego.
20
El riego en el almácigo se mantuvo cada dos días, el último riego se hizo 6
días antes del trasplante, tomando en cuenta el “ periodo de stress”.
El riego en las parcelas luego del trasplante se hicieron cada dos días con
agua de río y evitando riego en periodos de lluvia, dependiendo su intensidad.
5.2.1.4 Aporque y control de malezas
Se realizó un aporque a 38 días del trasplante, también se hizo el control de
malezas y raleo de plantas descartables.
El segundo control de malezas se realizó a 46 días de después del último
deshierbe.
5.2.1.6 Aplicaciones.
La primera aplicación de productos químicos se realizó despues de 28 días
después del trasplante en todos los tratamientos, incluído el tratamiento
convencional.
Se realizaron dos aplicaciones adicionales, sólo en el tratamiento 1
(convencional ).
5.2.1.7 Marbeteado.
Se marbetearon 7 plantas por unidad experimental tomando en cuenta dos
plantas y dos surcos por efecto de bordura; estas plantas fueron distribuídas en
forma circular con intervalos de 1 o 2 plantas entre marbete, esto por
recomendación bibliográfica.
21
5.2.2 Diseño Experimental
El trabajo fue evaluado mediante un diseño de Bloques al Azar, con 4
tratamientos y 4 repeticiones en 16 unidades experimentales, de la aplicación de
productos químicos para el control de plagas y enfermedades en el repollo,
variedad bolaverde.
T1 : Tratamiento convencional FOLIDOL + TAMARON
T2 : Tratamiento con BAVISTIN + AMBUSH 500
T3 : Tratamiento con RIDOMIL + AMBUSH 500
T4 : Tratamiento con BAVISTIN + KARATE
El modelo lineal aditivo es :
 ij = ij ij.
Donde :
 =
 i=
j =
ij =
media general
efecto del tratamiento i
efecto del bloque j
error experimental para cada observación ( ij )
22
5.2.3 Croquis del Experimento
N
E
O
S
T3
T2
T1
T3
T2
T4
T3
T
T1
T4
T2
T4
T3
T1
T2
T
BLOQUE
I
PARCELA :
BLOQUE
II
BLOQUE
III
BLOQUE
IV
ALMACIGO:
23
4m
1 m
5m
1m
Área total de la parcela
:
437 m2
Area de cultivo
: 320 m2
Distancia entre pasillos
: 1m
N° de plantas por parcela
: 121 plantas
N° de plantas a evaluar por parcela
: 7 plantas por parcela
Total de plantas a evaluar
: 112 plantas
5.3 Variables de Respuesta
a) Análisis Beneficio – Costo. Se realizará un análisis económico de
beneficio / costo, para determinar el mejos tratamiento del experimento.
b) Diámetro del Fruto. Se medira el diámetro del fruto en la cosecha con la
ayuda del vernier.
c) Incidencia en Plantas. Se contará el número de plantas enfermas sobre el
total de plantas .
d) Rendimiento. Para determinar el rendimiento se separará el total de las
cabezas por unidad experimental, en tamaños : grande, mediano y
pequeños.
8. RESULTADOS
24
El estudio se efectuó a partir del 21 de Julio del 2002 hasta Enero del 2003
donde el cultivo tuvo un desarrollo normal, en un ciclo promedio de 130 días desde
el almácigo hasta la cosecha de las cabezas (cogollos) del cultivo, asimismo las
diferencias de rendimiento de las cabezas queda influenciada por la aplicación del
control químico, el potencial genético de la variedad, la distancia entre plantas, del
mismo modo los factores medioambientales como la temperatura y la
precipitación.
Bajo estas variables se suscriben los resultados y discusiones en el
presente estudio:
Análisis de varianza para las variables de respuesta.
El análisis de varianza fue realizado para las variables: Diámetro de la pella o
cabezas (cm), Altura de pella (cm), Peso de la pella (Kg) y Rendimiento (Kg/Ha)
Diámetro de cabeza (pella)
Para determinar esta variable sé efectúo las mediciones con la ayuda de un
vernier , dicha medición se realizó a la parte comercial del repollo, cuyo análisis de
varianza respectivo se muestra en el cuadro 1.
Cuadro 1.
Análisis de Varianza para el diámetro de cabeza (Pella)
Fuente de variación
GL
SC
CM
F
P>F
Tratamiento
3
3.53187500
1.17729167
4.68
0.0311 *
Bloque
3
50.62187500
16.87395833
67.03
0.0001 * *
Error
9
2.26562500
0.25173611
Total
15
56.41937500
CV = 2.660832 = 2.66
25
Realizado
el
análisis
de
varianza
representan
comportamientos
significativos y altamente significativos entre los tratamientos.
El coeficiente de variación muestra un rango de variabilidad aceptable de
2.66 % establecidos para trabajos de investigación en campo (Vasquez, 1990)
El promedio general del diámetro de cabeza alcanza 18.86 cm (cuadro 2),
donde el tratamiento 4, ha alcanzado el mayor diámetro con 20.40 cm, y los otros
tratamientos, tratamiento 1, tratamiento 2 y tratamiento 3 logra un promedio de
15.85, 19.30 y 19.87 cm respectivamente.
Cuadro 2.
Promedios del diámetro de cabeza (cm)
Bloques
Diámetro
Tratamiento
promedio
2
3
1
16.10
16.00
15.00
15.00
15.8500
2
20.00
19.00
19.00
20.00
19.8750
3
19.00
19.00
18.00
20.00
19.3000
4
21.00
20.00
19.00
20.00
20.4000
Promedio por bloques
19.025
18.50
17.75
4
general
1
18.75
18.8562500
Figura 1.
26
DIAMETRO DE PELLA
25
(cm)
20
15
Serie1
10
5
0
1
2
3
4
TRATAMIENTOS
Figura No 1. Comportamiento del diámetro de cabeza en los diferentes
tratamientos
Comparando los valores, con los resultados obtenidos por Pérez (1980),
donde ha logrado valores menores en la variedad, Bola verde con 15.58 cm en la
zona de los yungas de Coroico. Torrez (1990), ha logrado diámetros menores en
el departamento de Santa Cruz con la variedad Bola verde con 18.10 cm. Los
resultados obtenidos en la zona de Huajchilla son mayores, esta diferencia
probablemente queda influenciado por el factor de temperatura, riego disponible
todo el año, la distancia entre plantas y por la aplicación de productos químicos
en el control de enfermedades y plagas.
27
Altura de cabeza (Pella)
El análisis de varianza para el carácter longitud de la cabeza se observa en el
cuadro 3.
Cuadro 3
Análisis de varianza para altura de cabeza (cm)
Fuente de variación
GL
SC
CM
F
P>F
Tratamiento
3
2.72687500
0.90895833
1.22
0.3582 NS
Bloque
3
35.08687500
11.69562500
15.67
0.0006 * *
Error
9
6.71562500
0.74618056
Total
15
44.52937500
CV = 4.824111 = 4.82
Donde los tratamientos estudiados presentan diferencias significativas en los
tratamientos
El coeficiente de variación para esta variable es de 4.82 %, que se encuentra
dentro de los rangos de aceptación.
Cuadro 4.
Promedios de Altura de cabeza (cm)
Bloques
Longitud
Tratamiento
promedio
1
2
3
4
General
1
15.00
18.00
16.00
14.00
15.4750
2
19.00
18.00
16.00
18.00
18.1000
3
17.00
18.00
20.00
17.00
18.6250
4
19.00
19.00
20.00
18.00
19.4250
28
Promedio por bloques
17.75
18.25
18.00
16.75
17.90625000
El promedio general de la longitud de cabeza es 17.91 cm que se encuentra
en el cuadro 4, donde el tratamiento 4 muestra la mayor altura con 19.42 cm,
mientras los tratamientos 1, 2 y 3 alcanzan valores 15.47, 18.10 y 18.62 cm,
respectivamente.
Figura 2.
ALTURA DE PELLA
30
(cm)
25
20
15
Serie1
10
5
0
1
2
3
4
TRATAMIENTOS
Al respecto Torrez (1990), ha obtenido valores de 17.14 cm en la variedad
Bola verde en la zona tropical de Santa Cruz.
Pérez (1980), del mismo modo ha obtenido valores menores en la variedad
Bola verde en la zona de los yungas de La Paz. Analizando los resultados en la
altura
la cabeza, el tratamiento 4 muestra un mayor desarrollo, la diferencia
podría deberse a la distancia entre plantas, un mayor y mejor crecimiento por el
menor nivel de incidencia de plagas.
5.4. Peso de la cabeza (pella)
29
Durante la cosecha se realizó el control de peso comercial de los cogollos,
sin embargo esta variable depende del tamaño y grado de compactación de los
cogollos.
En el análisis de varianza el peso de la cabeza se observa en el cuadro 5.
Cuadro 5. Análisis de varianza para el peso de la cabeza (pella)
Fuente de variación
GL
SC
CM
F
P>F
Tratamiento
3
0.12531600
0.041772
1.11
0.3941 NS
Bloque
3
4.08856850
1.362856
36.27
0.0001 **
Error
9
0.33815650
0.037572
Total
15
4.55204100
CV = 8.781852 = 8.78
Donde se presentan diferencias significativas entre los tratamientos.
El coeficiente de variación es 8.78 % se encuentra dentro de los parámetros
estadísticos de aceptación de campo, por lo que se puede inferir en que el manejo de
las unidades experimentales es aceptable para esta variable (Calzada, 1982).
El promedio general del peso comercial de cabezas es 1.63 Kg. (ver cuadro
6), donde el mejor peso comercial obtenido fue en el tratamiento 4 con 2.8 Kg, el
tratamiento 3 con 2.5 Kg, el tratamiento 3 con 2 Kg y por último el tratamientoo 1
con 1.45 .
Cuadro 6.
Promedio del peso de cabeza (Kg)
30
Bloques
Peso
Tratamiento
Promedio
1
2
3
4
General
1
1.00
1.00
1.00
1.00
1.4463
2
2.00
2.00
1.00
1.00
2.0810
3
2.00
2.00
2.00
2.00
2.5215
4
2.00
2.00
2.00
2.00
2.7803
Promedio por bloques
1.75
1.75
1.50
1.50
2.207250
Figura 3.
PESO DE PELLA
3
2.5
(Kg)
2
1.5
Serie1
1
0.5
0
1
2
3
4
TRATAMIENTOS
Al respecto Perez (1980), señala el peso de la cabeza de repollo obtenido
en la zona de los yungas, que fuerón menores los valores como la variedad Bola
verde con 1.59 Kg., del mismo modo Torrez (1990), indica los pesos obtenidos en
el departamento de Santa Cruz fueron menores. Esta diferencia se atribuye a la
31
influencia del potencial edaólógico expresado en la fertilidad del suelo y contenido
de nutrientes.
El peso de las cabezas depende del tamaño, compactado y grado de
solides de los cogollos
Cuadro 7. Análisis de varianza para rendimiento Kg/Ha
Fuente de
GL
SC
CM
F
P>F
Tratamiento
3
2333732043.92187
777910681.307291
8.23
0.0060 **
Bloque
3
7231077720.04687
2410359240.01562
25.50
0.0001 **
Error
9
850601863.265625
9451131814062500
Total
15
10415411627.2343
variación
CV = 16.40556 = 16.4
Cuadro 8.
Promedio rendimiento Kg/Ha
Bloques
Peso
Tratamiento
Promedio
1
2
3
4
General
1
1.00
1.00
1.00
1.00
26195
2
2.00
2.00
1.00
1.00
55365
3
2.00
2.00
2.00
2.00
74866
4
2.00
2.00
2.00
2.00
80609
Promedio por bloques
1.75
1.75
1.50
1.50
59258.5312
Figura 4.
32
(Kg)
RENDIMIENTO
90000
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
Serie1
1
2
3
4
TRATAMIENTOS
9. LITERATURA CITADA.
AGRIOS, N.G. 1996. Fitopatología. Ed Limusa. México. DF.150 p
ANTILL, D. 1986. Cultivo casero de hortalizas. 1 Ed. Aura. Barcelona,
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AREAS, C. J. 1992. Producción por cosecha, procedimiento y
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America Latina y el Caribe. Santiago, Chile. pp 104-106.
Bradbury, J.F. (1970). CMI Descriptions of pathogenic Fungi and Bacteria Nº 239.
DIAZ, J. 1999. Manejo Integrado de Plagas en el cultivo de repollo. 1 Ed. manual
técnico 38. Centro agronómico tropical de investigación y enseñanza. Managua,
Nicaragua. pp. 12-103.
Feakin, S.D. (1971). Pest Control in Rice. PANS Manual Nº 3: 69-74.
LOPEZ, T. M. 1994. Horticultura Ed. Trillas. México. DF. pp. 94-95.
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UNTERLADSTAETTER, R. K. 2000. La horticultura en el subtrópico húmedo y
subhúmedo de Bolivia. Universidad Autónoma Gabriel René Moreno. Facultad
de Ciencias Agrícolas. Ed. Asociación XXI. Santa Cruz de la Sierra, Bolivia. pp.
249-251.
MONTES DE OCA, I. 1992. Geografía de Bolivia. Ed. Hisbol. La Paz. Bolivia.
235 p.
MORA, M.D.1990. Manejo de la palomilla dorso de diamante (Plutella xylostella L)
en el cultivo de repollo (Brassica oleracea var capitata) en el Departamento de
Francisco Morazán. Honduras.Tesis de Ingeniero Agrónomo. Escuela Agrícola
Panamericana. Honduras, C.A.117p.
FERNANDEZ, C. 2001. Apuntes de la materia de manejo integrado de plagas.
Universidad Mayor de San Andres. Facultad de Agronomía. La Paz. Bolivia
MOROTO. J .V. 1995. HORTICULTURA Hervacea Especial. Ed. Mundi – Prensa.
Madrid España Pp. 185 – 197.
VALADEZ, A. 1993. Producción de Hortalizas. Editorial LIMUSA S.A. México DF,
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VIGLIOLA, M. 1992. Manual de Horticultura. Editorial Hemisferio Sur. Buenos
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Dirección General de Investigación y Extensión Agrícola. Ministerio de Agricultura
y Ganadería. San José, Costa Rica. 1991
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