¿Cómo reducir el tiempo de ordeño?

Retiradores automáticos
¿Cómo reducir el tiempo de ordeño?
Ing. Agr. Juan I. Stefanoni Rubio
DeLaval S.A
Debido al buen momento por el que atraviesa el sector, son muchos los productores que
se deciden a instalar retiradores automáticos de pezoneras (ACR, por sus siglas en
inglés). Estos productos no sólo tienen la ventaja de retirar el grupo de ordeñe,
eliminando esa tarea de la responsabilidad del tambero, sino que también hacen que la
rutina de ordeño sea más ordenada, reducen el sobreordeño y pueden también hacernos
reducir significativamente el tiempo que pasan las vacas en el tambo, si sabemos
programar los parámetros con los que cuentan los mismos.
Para que quede en claro como funciona un retirador, explicaré muy brevemente su
funcionamiento:
1- Cuando el tambero está listo para colocar la unidad, presiona un botón que habilita
vacío en la misma y, a su vez, libera la misma para poder empezar a ordeñar.
2- Una vez que empieza a ordeñar, el flujo de leche de la vaca es muy bajo. Como este
flujo puede ser menor al flujo de corte (flujo al cual el retirador corta el vacío y retira el
grupo) existe un tiempo programable, en el cual no se mide cual es el flujo de la vaca,
como para que no retire tempranamente la unidad. Este tiempo ronda el minuto y existe,
por ejemplo, por si la vaca no fue lo suficientemente estimulada y genera una segunda
bajada de leche(Gráfico 1) .Recordemos que el flujo de corte lo mide un sensor de flujo y
que este es programable.
Flujo
Tiempo [min]
Gráfico 1: “Curva de Flujo de Leche en relación al tiempo”. Se observa una clara
curva bimoda debido a una segunda bajada de leche en donde se ve el marcador con
la “R”. (adaptado de DeLaval PC100 ®)
3-Cuando el flujo empieza a disminuir por debajo del flujo límite por más de un
determinado tiempo, se acciona el cilindro para retirar la unidad. Existe un tiempo que se
debe cumplir desde que el sensor detecta un flujo menor al flujo de corte o flujo límite
para que se haga efectiva la retirada de la unidad. Este tiempo existe para que no se
detecte una baja puntual en el flujo debido a un factor externo (una vaca que se asusta y
libera adrenalina a la sangre, con la consecuente baja en el flujo de leche) y se detecte
claramente el fin del ordeño.
4- Una vez cumplido el ese tiempo que en general se ubica entre los 2 a 6 segundos, se
activa una válvula que corta el vacío en la unidad y retira la misma. Una vez que retiró la
unidad, se habilita vacío para hacer un “barrido” de la leche que queda en el tubo largo
de leche.
Ahora que sabemos los principios de funcionamiento de un Retirador Automatico de
Pezoneras…. ¿Cómo podemos influir en el retirador para hacer más rápida la rutina
de ordeño?
Existen tres maneras de reducir la rutina de ordeño:
1- Si ordeñamos en un tambo con línea media, una manera fácil de agilizar sería
agrupar las vacas más “duras” y hacerlas pasar últimas. Aquí no deberíamos
cambiar nada en los retiradores. Esta medida se puede tomar independientemente
de contar con una sala de ordeño con o sin ACR. Es solamente para que las vacas
mas duras no atrasen al resto de las vacas.
2- Modificar el “flujo de corte” o “flujo límite” hacia uno mayor. Lo que vamos a
lograr aquí es reducir el tiempo individual de cada vaca. Para ponerlo en un caso
práctico, si tenemos un flujo de corte de 200 g/min, aumentar el flujo de corte
sería programar nuestro retirador a 400 g/min. Si lo pensamos en función del
tiempo, el flujo de leche llegará antes a ser 400 g/min que a ser 200 g/min. Esta
técnica fue ampliamente estudiada a nivel mundial y se puede decir que un rodeo
de mediana a alta producción, que se ordeña dos veces por día puede tener
retiradores con un flujo de corte de 400-500 g/min sin que se vea comprometida
su producción o la salud de las ubres. Si consideramos tres ordeñes diarios,
incluso se puede llegar a aumentar el flujo de corte, habiendo casos en Argentina
de flujos de corte de 900 g/min con tres ordeñes. Estas modificaciones nos harían
ahorrar 30 segundos por vaca aproximadamente.
3- Ordeñe a tiempo fijo. ¿Qué quiere decir esto? Es una combinación entre el flujo
de corte del retirador y un tiempo máximo de ordeño, el primero que suceda dará
la señal al retirador para terminar el ordeño. Con esto, estaremos limitando a toda
la “mangada” de vacas en un tambo de línea media o línea baja a un cierto tiempo
máximo de ordeño. En un tambo rotativo estaremos eliminando las vacas que dan
una segunda vuelta en la calesita. Para estimar cuál es el tiempo máximo de
ordeñe que debemos programar en los retiradores, se utiliza el tiempo en el que el
80% de las vacas se han ordeñado.