Paella Valenciana_La Fragua
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2ª MOSTRA D’ARROSSOS DE LA RAMBLA DEL RAVAL PAELLA VALENCIANA (Para 8 personas) Cocinado por: LA FRAGUA - Rambla del Raval, 15 Ingredientes 1 Kg. De arroz 125 gr. De pollo 125 gr. De conejo Panceta de Cerdo Judías Verdes Gambas Mejillones Almejas Sofrito: Cebolla, Pimiento Rojo, pimiento verde, pimentón dulce, azafrán, sal, pimienta, aceite. Caldo de Ternera: Ternera, Cebolla, Zanahoria y Puerro. Elaboración: Primero hacer el sofrito. Posteriormente se añade el arroz, se deja reposar y se añaden la panceta, el pollo, las costillas,... Luego se añaden los pimientos, la sal y la pimienta y se añade el caldo (hecho previamente). Finalmente, cuando hierve el caldo conjuntamente con todos los ingredientes y la mezcla, se añaden los mejillones, almejas y gambas. Amb el suport de: 2ª MOSTRA D’ARROSSOS DE LA RAMBLA DEL RAVAL PAELLA VALENCIANA (Para 8 personas) Cocinado por: LA FRAGUA - Rambla del Raval, 15 Ingredientes 1 Kg. De arroz 125 gr. De pollo 125 gr. De conejo Panceta de Cerdo Judías Verdes Gambas Mejillones Almejas Sofrito: Cebolla, Pimiento Rojo, pimiento verde, pimentón dulce, azafrán, sal, pimienta, aceite. Caldo de Ternera: Ternera, Cebolla, Zanahoria y Puerro. Elaboración: Primero hacer el sofrito. Posteriormente se añade el arroz, se deja reposar y se añaden la panceta, el pollo, las costillas,... Luego se añaden los pimientos, la sal y la pimienta y se añade el caldo (hecho previamente). Finalmente, cuando hierve el caldo conjuntamente con todos los ingredientes y la mezcla, se añaden los mejillones, almejas y gambas. Amb el suport de:
