Menú Eventos Oro

Menú Eventos Oro
Aperitivos
Jamón ibérico
Queso curado
Pulpito a la gallega con patata
Cucharita de mejillones escabechados
Cucharita de gulas al ajillo
Perlas de queso de cabra
Bombón dorado de foie
Chupito de salmorejo
Taco mexicano con guacamole
Dado de pavo-pistacho y crema fina
Glaseado de pastela moruna con canela
Sushi de atún
Voulavent con tomate y langostino
Esponjoso de tramezzino
Bartolitos provenzales
Galletas de camarones
Croquetitas con sabor a madre
Dados de cazón en adobo
Berenjenas en tempura a la miel de caña
Langostino con nido de patata
Enrollados de morcilla
Yakitori de pollo
Hamburguesitas de ternera
Entrante
Ensalada de bogavante con brotes tiernos y vinagreta
de gelée de tomate con nueces
Tartar de cebiche con salmón y brocheta capresse
Ensalada tibia con solomillo de vieira
Bísquet de marisco con espuma de Jerez y berberechos
Timbal de foie y membrillo con espuma de queso y tomate acidulado
Menú Eventos Oro
Plato Principal
Solomillo de buey con costra de cebolla caramelizada
y parmentier de boniato y castañas
Lomo de ternera al punto sobre brasas de sarmientos
con vinagreta de frutos rojos
Magret de pato con puré de orejones y salsa de té y miel
Rodaballo asado con salteado de boletus y esponjoso de patata
Brochetita de vieiras y langostinos
con tallarines de calabacín y frutos secos
Postre
Lingote de tricolate
Sierra Blanca
Coulant frio de chocolate y frambuesa
Tarta de piononos sobre espejo de crema inglesa
Frutos rojos espumosos
Servicio de cava
Café selección
Infusiones naturales
Bodega
Agua Mineral / Refrescos / Cerveza
Vino Blanco Señorío de Nevada
Vino Tinto Señorío de Nevada Vendimia Seleccionada 2008
La composición del Menú Oro incluye – a su elección – veinte aperitivos, un
entrante, un plato principal, un postre y las referencias de bodega.
Cualquier aperitivo extra tendrá un coste de 1 €
Café, Infusiones y Cava durante el servicio del postre, están incluidos en el
menú, al igual que la impresión de las minutas personalizadas. El tiempo
estimado para el servicio de aperitivo no deberá exceder de 40 minutos.
Suplemento con opción también de pescado: 19 €
Precio Menú Oro: 88 euros + 10% IVA