I- GENERALIDADES UBICACIÓN Primer año DURACIÓN

UNIVERSIDAD DE COSTA RICA
ESCUELA DE QUIMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA APLICADA II
QU-0083
I- GENERALIDADES
UBICACIÓN
DURACIÓN
INTENSIDAD
LÍNEA CURRICULAR
REQUISITOS
ASISTENCIA
CORREQUISITO
COORDINADOR/PROFESOR
Primer año
Semestral
2 créditos
Curso de servicio, Carrera Diplomado en Asistente de Laboratorio
QU-081 Laboratorio de química aplicada I
Obligatoria para TODAS las sesiones de laboratorio, excepto las
prácticas virtuales
QU-0082 Química aplicada II
Juan Pablo Ramírez Duarte, oficina: 109A.
II- OBJETIVO(S) DEL CURSO
Objetivo General:
Complementar de manera práctica los conceptos adquiridos en el curso de teoría y
capacitar a los estudiantes sobre las normas de seguridad en un laboratorio de química y
en el manejo correcto de equipos y reactivos.
Objetivos específicos:
Al finalizar el curso, el estudiante será capaz de:
1. Conocer e identificar, así como manipular y utilizar correctamente la cristalería,
equipos, material, reactivos y operaciones propios del laboratorio de química.
2. Utilizar de manera correcta un cuaderno de laboratorio, incluyendo el registro de
observaciones y datos obtenidos durante las experiencias realizadas en el
laboratorio.
3. Relacionar los fenómenos físicos y químicos observados con conceptos teóricos.
4. Analizar, predecir y discutir de manera crítica los resultados obtenidos en las
experiencias llevadas a cabo en el laboratorio.
5. Elaborar un informe de laboratorio.
6. Aplicar conceptos básicos de estadística para analizar los datos del laboratorio.
7. Efectuar mediciones utilizando cristalería volumétrica (probetas, pipetas y buretas).
8. Utilizar de manera correcta equipos como la balanza granataria y analítica, el
espectrofotómetro y el medidor de pH.
9. Realizar de forma correcta valoraciones ácido base.
10. Preparar de manera correcta disoluciones de concentración aproximada y exacta.
11. Aplicar factores de dilución en el cálculo de la concentración de las disoluciones.
12. Realizar de manera correcta procedimientos de análisis y cuantificación de distintas
moléculas de interés clínico.
13. Efectuar procedimientos y pruebas químicas para identificar distintos grupos
químicos de moléculas de interés biológico.
III- DESCRIPCION DEL CURSO
El curso QU-0083 Laboratorio de Química Aplicada II forma parte del Plan de Estudios de la
carrera Diplomado en Asistente de Laboratorio y complementa el curso QU-0082 Química
Aplicada II. Mediante la presentación de experiencias de laboratorio, se ilustran conceptos
teóricos fundamentales y se desarrolla la pericia y habilidad de los estudiantes para realizar
operaciones propias de los laboratorios de química analítica y química orgánica. Los temas
que se desarrollarán se enumeran en el cuadro del cronograma del curso.
IV- METODOLOGIA y OBSERVACIONES
Se llevarán a cabo prácticas de laboratorio supervisadas por el profesor y los asistentes del
curso. Durante la primera hora de clases, el profesor dará una breve explicación de la práctica a
realizar, los estudiantes evacuarán sus dudas y harán un examen corto. Los estudiantes deberán
entregar un informe de laboratorio correspondiente a la semana anterior. Se realizarán un
examen cuyo fin es darle seguimiento al aprendizaje de los estudiantes.
V- EVALUACION
El curso de laboratorio se gana de manera INDEPENDIENTE al curso de teoría de Química
Aplicada II (QU0082)
La evaluación contemplará los siguientes aspectos:
Rubro
Exámenes cortos
Examen comprobación
Trabajo en el laboratorio
Cuaderno de laboratorio
Informes de laboratorio
Total
Valor
25 %
15 %
25 %
10 %
25 %
100 %
El valor de cada rubro para la calificación final se obtiene como el porcentaje equivalente al
promedio ponderado de las notas obtenidas en todas las prácticas para cada rubro. La nota final
es reportada en números redondeados al primer decimal en la escala del 1 al 10 (…; 7.0; 7.5; 8.0
…). Si el estudiante obtiene una nota de 7.0 o superior aprueba el curso.
Exámenes Cortos: Los exámenes cortos se realizan en los primeros 10 min de la clase teórica de
laboratorio cada semana que haya una práctica de laboratorio. El mismo evaluará aspectos de
seguridad en el laboratorio, el contenido de la práctica que se llevará a cabo dicho día y el de la
práctica llevada a cabo la semana anterior. Debido a que el objetivo general del curso es el de
mejorar la comprensión de los temas de Química Aplicada II (QU-0082) mediante la integración
de la experimentación al estudio de los conceptos vistos, los exámenes cortos pueden incluir
materia de QU-0082 relacionada con las prácticas de laboratorio que se evalúan ese día. Los
exámenes cortos NO se reponen en caso de llegadas tardías, reportándose una nota de CERO. El
asistente regresará los exámenes cortos evaluados en la siguiente semana en que se reúna la
clase de laboratorio.
Exámenes de Comprobación: Se realizará un examen de comprobación. Se evaluarán los
aspectos teóricos y lo observado en cada experimento. El examen contendrá una serie de
preguntas de respuesta corta, desarrollo y problemas numéricos relacionados con los cálculos
que se realizaron en las sesiones de laboratorio. El examen incluye la materia vista hasta una
semana antes.
Trabajo de laboratorio: Este rubro contempla todos los aspectos relacionados con el desempeño
del estudiante en el laboratorio.
Queda totalmente prohibido el uso del teléfono celular o recibir visitas en el laboratorio sin la
autorización del profesor o del asistente del curso. Es importante que el estudiante comunique
al profesor de cualquier situación anómala que ponga en peligro la integridad propia o de algún
otro miembro del grupo, como por ejemplo estar bajo los efectos de un medicamento o
embarazo. El profesor del curso o el asistente conversarán con los estudiantes durante la sesión
de laboratorio para evaluar el dominio que ellos poseen sobre las actividades que están
realizando. Es obligatorio el uso de gabacha, lentes de seguridad, zapatos cerrados y cabello
recogido. Si una persona incumple alguno de estos puntos, no se le permitirá ingresar al
laboratorio y tendrá un cero en la nota del laboratorio de dicho día. Debido a que el tiempo
para realizar una práctica es limitado, es muy importante la puntualidad tanto en la clase de
teoría como en el laboratorio. El estudiante debe portar fósforos o encendedor, toallas
absorbentes, paño, etiquetas y marcador para cristalería.
La nota de trabajo en clase reflejará el rendimiento del alumno durante la sesión de práctica,
basado en las observaciones semanales del profesor de laboratorio. Incluye, sin estar limitada a,
el orden con que el estudiante realiza la práctica, el estado de limpieza en que deja los espacios
de trabajo (personal y COMUNAL) al terminar cada práctica, el manejo de los reactivos y equipo,
el uso de las técnicas de laboratorio, demostración del entendimiento del trabajo que realiza, su
contribución al ambiente de seguridad esperado en un laboratorio químico (descrito en la
primera clase de laboratorio).
Detalles adicionales y específicos a cada práctica sobre los exámenes cortos, pre-reportes,
reportes y trabajo en clase serán indicados por el asistente en la semana correspondiente.
Cuaderno de laboratorio: Debe ser un cuaderno en el que el estudiante registre todas las
observaciones y resultados de la práctica. No se debe utilizar cuadernos de resorte,
preferiblemente se debe utilizar un cuaderno cosido o un libro de actas. Todas las páginas deben
estar numeradas antes de utilizarlo por primera vez. Este documento es el único que el
estudiante debe tener a mano durante la ejecución de la práctica. Se penalizan como faltas:
escribir con lápiz, anotar en papeles, usar corrector, tachones o cambios en el color del lapicero.
La presentación del pre-reporte es requisito indispensable para el ingreso al laboratorio, dado
que un estudiante no preparado constituye un riesgo a la seguridad de los compañeros de
laboratorio. Por tanto, la falta de pre-reporte constituye un CERO en la nota del pre-reporte y el
impedimento de realizar el laboratorio hasta tanto el estudiante no haya completado su prereporte. Una vez que el estudiante presente el pre-reporte completo, podrá realizar la práctica
que le permita el tiempo normal del laboratorio (no se da tiempo extra por falta de pre-reporte),
sin que esto implique un cambio de la nota de cero del pre-reporte. Si el estudiante decide
retirarse sin completar la práctica ni notificar al profesor de laboratorio, se le tramitará como
ausencia injustificada con las consecuencias pertinentes.
Informes de laboratorio: En este documento se discuten los resultados obtenidos en la práctica.
Se debe incluir en cada reporte: un encabezado con los datos personales, el título de la práctica,
un resumen que explique la base teórica del experimento, la parte experimental (indicar solo la
referencia bibliográfica), los resultados del experimento, una discusión y conclusiones, además
de indicar otras referencias bibliográficas utilizadas para la realización del reporte.
Es obligatoria la entrega del informe de laboratorio, la no presentación del mismo equivaldrá a
una nota total de CERO en la respectiva práctica.
La presentación de TODOS LOS INFORMES es indispensable dado que son una de las pruebas
principales de que el estudiante está adquiriendo los conocimientos impartidos por el curso.
Fallo en presentar un informe implicará una nota de CERO en TODOS los rubros de la práctica
correspondiente. Dado las exigencias de la sociedad actual para los profesionales del futuro se
recomienda que los reportes sean hechos en computadora. Los reportes deben ser presentados
5 días hábiles después del día en que se realiza el laboratorio, caso contrario se le adjudicará la
nota de cero (todos los rubros del laboratorio). Por cada día de atraso en la entrega del
informe, se hará un rebajo de 10% de la nota, evaluándose en base al porcentaje restante.
Los informes son presentados INDIVIDUALMENTE aun cuando las prácticas se realicen en
parejas o por lado de mesa. Es natural para los estudiantes el discutir los resultados de la
práctica y su significado. Sin embargo, la confección del reporte debe ser individual para evitar
casos de copia o plagio que son castigados por el reglamento universitario.
VI- REGLAS DE ASISTENCIA Y PERMANENCIA EN EL LABORATORIO
Con respaldo del acuerdo de Consejo Universitario en sesión N. 5651, la asistencia al laboratorio
es OBLIGATORIA. Esta obligatoriedad se extiende a la asistencia a la clase teórica del laboratorio
por cuanto parte de la clase magistral del asistente o profesor cubrirá cuidados requeridos para
mantener la seguridad de los presentes en el laboratorio. Por tanto UNA AUSENCIA
INJUSTIFICADA equivaldrá a la REPROBACIÓN DEL CURSO.
Llegadas tardías de más de 25 min después de iniciada la clase teórica de laboratorio constituyen
una ausencia injustificada por lo que el estudiante no podrá realizar la práctica y tendrá que
realizar el trámite de justificación de ausencias detallado en el punto VII para reponer la práctica
en la semana de nivelación y evitar reprobar el curso.
La seguridad del estudiante en el laboratorio demanda que en tanto el estudiante esté dentro
del laboratorio lleve puesto una gabacha totalmente cerrada, en buen estado, de manga larga y
que le cubra media pierna. Para proteger los ojos, el estudiante debe usar lentes de seguridad
cubriendo los ojos (o bien cubriendo los lentes de prescripción que utilice), NO se recomienda el
uso de lentes de contacto. Se requiere el uso de zapatos completamente cerrados (que cubra
todo el pie desde los dedos hasta el empeine-tobillo). Es mandatorio presentarse con el pelo
largo recogido, medias y pantalones largos de tela resistente (de preferencia mezclilla, no se
permiten telas delgadas, licras o pantalones con huecos de más de 1 cm de diámetro). Para
asegurar la limpieza de las áreas de trabajo, es indispensable que cada estudiante traiga un paño
personal de limpieza. Por ningún motivo se permite el ingreso al laboratorio comiendo o
mascando chicle. Incumplimiento de cualquiera de los rubros anteriores durante el tiempo de
laboratorio se penalizará con el retiro del estudiante del laboratorio, resultando en una nota de
CERO en TODOS los rubros del laboratorio del día en cuestión.
Se recomienda NO utilizar zapatos con tacón alto ya que en caso de una emergencia el uso de los
mismos dificulta el desalojo del recinto. Bajo esta premisa es responsabilidad del estudiante que
se presente con zapatos de tacones altos o plataformas lo que pueda suceder ante una
emergencia.
VII- PROCESO DE JUSTIFICACION DE AUSENCIAS Y REPOSICION DE LAS SESIONES DE
LABORATORIO
Dada la obligatoriedad de asistencia de los laboratorios, toda ausencia a la sesión de
laboratorio deberá ser JUSTIFICADA para que el estudiante pueda reponer el laboratorio A
MÁS TARDAR 5 DÍAS HÁBILES DESPUÉS DE LA AUSENCIA (transcurrido este lapso la
justificación NO SERÁ ACEPTADA y la ausencia se tramitará como injustificada). LA NO
JUSTIFICACIÓN POR PARTE DEL ESTUDIANTE DE LA AUSENCIA A UN LABORATORIO
EQUIVALDRÁ A LA REPROBACIÓN DEL CURSO.
Para justificar una ausencia el estudiante o un representante deberá entregar a la
coordinación del curso en persona o depositar en el casillero correspondiente (cerca de la
secretaría de la Escuela de Química #4) la documentación de respaldo necesaria y el
formulario “Petición de reposición de laboratorio” (que se obtiene en la ventanilla de la
Secretaría de la Escuela de Química) completa y correctamente llenado.
ADVERTENCIA: es responsabilidad del estudiante confirmar personalmente con la
coordinación del curso la recepción de la justificación, para evitar que su ausencia sea
tramitada como injustificada.
LA COORDINACION SE RESERVA EL DERECHO DE ACEPTAR LA JUSTIFICACIÓN. Si la
justificación es válida, la coordinación le indicará que cual será el trabajo asignado para
reponer la sesión de laboratorio, así como la fecha de entrega del informe respectivo.
En el caso de ausencias previstas (como en el caso de giras) es recomendable justificarlas tan
pronto como el estudiante sepa del conflicto de horarios. Cuando sea posible coordinar con
el estudiante, las ausencias justificadas previstas serán repuestas en otro grupo de
laboratorio durante la misma semana de la ausencia.
Ausencias justificadas que fueron imprevistas se repondrán durante la semana de nivelación
en el día y hora establecida con tal fin por la coordinación del curso.
VIII–NORMAS PARA LA ATENCIÓN DE RECLAMOS
Los reclamos sobre la evaluación se presentan por escrito al profesor del laboratorio a más
tardar 5 días hábiles después de que el estudiante recibe el documento calificado. El
profesor le entregará la respuesta escrita en la siguiente semana en que se reúna la clase de
laboratorio. Si la inconformidad persiste, el estudiante debe depositar su reclamo por
escrito y debidamente sustentado junto con el trabajo escrito que desea que sea revisado
en el casillero de la coordinación. El siguiente día de clases el profesor le entregará al
estudiante la respuesta de la coordinación.
VIII- BIBLIOGRAFIA
1. Acuña, F. “Manual de experimentos de laboratorio para química orgánica”; Editorial de la
Universidad Estatal a Distancia; Costa Rica, 2007.
2. Chaverri, G. “Química General, Manual de laboratorio”, 2ª edición. Editorial Universidad
de Costa Rica.
3. Corrales, F. Manual de Experimentos de Laboratorio para Química I y II, San José, Costa
Rica, EUNED, 2003.
4. Sección de Química Analítica. Manual de Laboratorio de Análisis Químico Cuantitativo I.
Escuela de Química. Universidad de Costa Rica: San José.
5. Shoscinsky, K., “Manual de Técnicas de laboratorio en Química Clínica”; Cátedra de
Química Clínica, Universidad de Costa Rica.
6. Woodfield, B., Aspulund, M., Haderlie, S.; Laboratorio virtual de química general; 3 a
edición, Pearson educación; México, 2009.
IX- En CASO DE EMERGENCIA, como:
o
o
o
o
o
Incendio que no puede ser controlado mediante el uso de extintores.
Fuga de gas inflamable o tóxico de fuente no identificada o a gran escala.
Sismo que provoque daños estructurales en columnas o techo de las instalaciones.
Presencia de personas armadas o pandillas que puedan ser una amenaza.
Cualquier otra situación que ponga en riesgo la seguridad de los ocupantes del
edificio ó de sus pertenencias.
1. Primera prioridad es salvaguardar la integridad de las personas.
2. Segunda prioridad es rescatar los bienes de la Universidad.
SE DEBEN SEGUIR LOS SIGUIENTES PASOS:
o De tener un teléfono a la mano, informar a la Secretaría de la Escuela de Química (5370)
de la situación o problema. En caso de no obtener respuesta llamar directamente al
4911.
o En caso de que la emergencia represente un riesgo, se deben activar las dos alarmas de
evacuación ubicadas en el sótano y contiguo a la Secretaría de la Escuela.
o Las personas que vienen del primer y segundo piso de la Escuela, se deben reunir en el
punto de encuentro Nº 1, frente a la Facultad de Microbiología, sobre la acera y no
sobre el parqueo. Las personas que se encuentran en el sótano deben de trasladarse al
punto de encuentro Nº 2, ubicado en las zonas verdes (segundo farol), contiguo al
pasillo que comunica la Escuela de Química con la Escuela de Estudios Generales.
o El personal docente (profesores y asistentes) y administrativos deben mantener la
calma y guiar a los estudiantes a los puntos de encuentro.
VIII- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL CURSO
Cualquier cambio en las prácticas u orden del cronograma se comunicará al menos con una
semana de anticipación.
SEMANA LABORATORIO(referencia)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
OBSERVACIONES
Entrega de la carta al estudiante.
Inicio de Lecciones
(4)
Entrega de Gavetas / Balanza analítica / Repaso
de técnicas básicas.
Determinación gravimétrica de sulfatos(4) /
Elaboración de la disolución de H2S04(4)
Valoración de H2S04 con NaOH(4) / Determinación
de la acidez de un vinagre comercial (4)
Valoración de un blanqueador comercial(3)
Valoración potenciométrica de una mezcla de HCl
y H3PO4(4)
Virtual(6)
No hay sesión de lab.
(4)
Determinación espectrofotométrica de hierro
Colesterol en sueros(5)
Acido úrico en orina(5)
Glucosa en suero(5)
Examen de comprobación
Examen
(1)
Carbohidratos
Proteínas 1 y 2(1)
Separación y clasificación de los componentes de
la leche(1)
Virtual(6)
Fin de Lecciones
Los números superíndices entre paréntesis se corresponden a la referencia en la sección de bibliografía.