etiqueta y protocolo para auditores - Instituto de Auditores Internos

ETIQUETA Y PROTOCOLO PARA AUDITORES
Por: Lic. Virgilio Siles Elizondo.
Coordinador Área de Auditoría de Seguridad Ciudadana.
Auditoría General
Ministerio de Seguridad Pública.
En el marco de la celebración de los 35 años del Instituto de Auditores Internos de Costa
Rica, participé brindando una charla sobre el tema.” “ETIQUETA Y PROTOCOLO PARA
AUDITORES”. El presente documento pretende reunir las principales ideas esbozadas en
esa oportunidad sobre el tema indicado.
La Etiqueta comprende el conjunto de reglas que se deben usar en la vida diaria (social,
profesional). Es la herramienta fundamental del protocolo que define las reglas que
gobiernan y guían el comportamiento humano. Con buenas actitudes y comunicación la
Etiqueta es la clave para salir airosos de cualquier contacto con otros seres humanos sin
perder el sentido del humor ni la autoestima, y con la reputación en alto.
El protocolo viene del griego “protocollum” y significa “orden”. Elemento de orden creado
para evitar problemas y resolver divergencias que surgen constantemente del encuentro
de las vanidades humanas.
En este sentido, para un profesional es de vital importancia el manejo y conocimiento
tanto de la etiqueta como del protocolo, en su área de especialización laboral.
El protocolo empresarial incursiona en al menos cinco áreas de nuestro existir. Por ese
motivo hablamos de:
1.
2.
3.
4.
5.
Protocolo en la mesa (etiqueta en la mesa, vinos y formas de comer)
Protocolo en el vestir (combinación de colores, paleta de colores, ropa apropiada.)
Protocolo en la comunicación ( oral, escrita, corporal )
Protocolo de imagen ( postura, características de una buena imagen profesional)
Protocolo de actitud (somos lo que reflejamos. Nadie da lo que no tiene).
La etiqueta y el protocolo son relevantes, sin importar en el medio en el cual nos
desenvolvamos. Es por ello que Ralph Waldo Emerson dijo una vez que “Nuestros
modales siempre están sujetos a examen, y los demás nos premian o nos castigan
por este concepto cuando menos lo esperamos”.
Sólo existe una única oportunidad para dejar una primera e imborrable buena impresión.
Es bueno recordar que nos reciben según nos presentemos, y nos despiden según nos
comportemos.
En este orden de ideas, pasaré seguidamente a detallar algunos aspectos muy puntuales,
que debemos de cuidar para poder conducirnos en esta enorme “pasarela” llamada vida,
de la mejor forma.
1. PRESENTACIÓN DE PERSONAS.
El hombre presenta a la mujer. La mujer presenta a las amigas. Los padres
presentan a los hijos.
La mujer si lo desea, no se pone en pie al saludar o ser presentada.
Pero en el Protocolo empresarial…todo cambia.
El rango y la posición jerárquica determina el orden.
La persona de mayor rango es presentada a los demás. De mayor a menor.
EXCEPCIÓN EL CLIENTE.
Ej. “ Srta. Hernández, tengo el gusto de pesentarle al presidente de nuestra
companía, el señor Gabriel Mora”.
Si son del mismo rango, presento al que conozco menos al que conozco más.
2. SALUDO. EL APRETÓN DE MANOS Y EL CONTACTO VISUAL.
Al saludar póngase en pie.
De la mano con firmeza
Haga contacto visual = auto-confianza.
El saludo de mano parte del codo no del hombro. Dura de 3 a 4 segundos. Deben
de tocarse la base de los dedos pulgares.
El saludo estrechando la mano tiene varios significados:
 Con la palma hacia abajo indica que se quiere dominar a las personas
 Con la palma hacia arriba denota una actitud sumisa
 El apretón equilibrado de las manos lleva implícito sentimientos mutuos de
respeto y simpatía
 El saludar con excesiva fuerza indica agresividad
 El saludo con demasiada delicadeza indica rechazo.
3. TARJETA DE PRESENTACIÓN(ETIQUETA)
 Léala con interés.
 Diga en voz alta el nombre de la persona que aparece impreso en ella.
 Refiérase a la companía.
 Refiérase al título (“Gerente de operaciones. Importante posición y de
mucha responsabilidad…”)
 Recuerde: La tarjeta es un regalo que le hacen, no la estropee, ni raye,
frente a quien se la dio.
4. CUÁNDO SE DEBEN USAR LOS TÍTULOS?
Nunca de por sentado que puede llamar a la otra persona automáticamente por su
nombre. Siempre debemos utilizar el título, mientras no nos hayan dicho que
utilicemos
solo
el
nombre.
Quédese
por
ello
con:”Señor”;”Señora”;”Señorita”;”Doctor”;”Licenciado”.
5. TIPS PARA LA ETIQUETA EN LA MESA.
 Remojar el pan en las salsas no es un acto de buena educación.
 Soplar para enfriar la sopa no es bien visto. Remuévala con suavidad.
 Recuerde que la colocación de los cubiertos le indica al mesero si ya
terminó. Dejar en posición 10 y 20.
 El pan en el plato nunca debe salir de los bordes.
 El borde azucarado en las copas ya no se usa
 El pan se desmiga con la mano. Las boronas del pan quedan en el plato.
 Para compartir alimentos de mi plato con otro comensal, se utiliza el plato
de pan.
 No es buen visto limpiar la cubertería en la cena.
 El utensilio para untar mantequilla al pan se llama napa. La acción de untar
mantequilla la pan, se llama napar el pan.
6. EL VINO.
 VARIETALES Y ENSAMBLAJES
 El VARIETAL=SE ELABORA A PARTIR DE UNA VARIEDAD
PREDOMINANTE
DE
UVA(75
A
80%)
SI
PREDOMINA
100%=MONOVARIETAL
ENSANBLAJES=COMBINACIÓN
DE
DIFERENES TIPOS DE UVAS
 ATERCIOPELADO= Vino sedoso, suave, meloso, que acaricia el paladar.
 CREMOSO=Vino suave, rico en sabor y textura.
 CUERPO=Peso y volumen del vino en la boca. Muchas veces relacionado
con su contenido alcohólico.
 LÁGRIMAS O PIERNAS= Huellas que marcan los glóbulos que
descienden por las paredes internas de la copa después de agitar el vino.
Lágrimas gruesas y bien definidas=alto grado alcohol
 MARIDAJE=Armonía entre el vino y el plato de comida que acompaña
 CATA= Proceso por el cual podemos apreciar las cualidades
organolépticas del vino mediante la información que brinda a los sentidos
de la vista, el olfato y el gusto.
 CÓMO SE CATA EL VINO?
Sirva una pequeña cantidad de vino en su copa.
Sostenga la copa por el pie y muévala con suavidad, pero sin levantarla de
la mesa.
Al mover la copa, se oxigena el vino y se libera su aroma.
En ese momento, huela el vino.
Si lo desea, tome un pequeño sorbo.
Puede agitarlo dentro de la boca como hacen los catadores profesionales,
antes de pasarlo.
En este momento usted comprueba la calidad del vino y que no esté
avinagrado.
Si es de su agrado dígale al mesero “EXCELENTE VINO. SÍRVALO POR
FAVOR”
 LA MANERA CORRECTA DE COGER LA COPA
VINO BLANCO= SE COGE POR EL PIE O TALLO.
VINO TINO=SE COGE POR LA PARTE ANCHA Y NO POR EL PIE.
Virgilio Siles E.