(Colombia) a CEBAS-CSIC (España)

2013
Visita de Maritza Andrea Gil Garzón y Julián Londoño Londoño, de la
Corporación Universitaria Lasallista (Colombia) al Centro de Edafología
y Biología Aplicada del Segura – CEBAS del Consejo Superior de
Investigación Científica – CSIC (Murcia-España).
Corporación Universitaria
Lasallista
06/06/2013
Los objetivos de esta visita fueron:
1. Académico:



Evaluar la participación del docente Ángel Gil Izquierdo en la Especialización en Alimentación y
Nutrición durante el semestre 02-2012, como proceso de realimentación y mejora continua del
Programa.
Planear las actividades a desarrollar para el semestre 01-2013 en el marco del curso de
Biodisponibilidad de Nutrientes de la Especialización en Alimentación y Nutrición.
Evaluar la pertinencia del plan de estudios de la Maestría en Innovación Alimentaria y Nutrición,
proyectando la participación del CEBAS-CSIC en las actividades académicas-investigativas del
Programa.
2. Investigación:
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

Reconocer las líneas de trabajo del CEBAS-CSIC, encontrando puntos comunes de trabajo en
investigación, desarrollo tecnológico y transferencia de conocimiento.
Evaluar las actividades desarrolladas durante 2012 en el marco de la Red CYTED Cornucopia.
Planear las acciones conjuntas para la vigencia de la Red CYTED Cornucopia (2013-2015).
Definir la participación de los actores de la Red de Biodisponibilidad involucrados en los
proyectos planeados a corto plazo.
Día
Responsable
Francisco Tomás Barberán
(Director General CEBAS-CSIC,
Editor JAFC)
Federico Ferrás (Investigador
CEBAS-CSIC)
Cristina Viguera
(Investigadora CEBAS-CSIC)
Lunes 28
de enero
de 2013
Diego Moreno Fernández
(Investigador CEBAS-CSIC,
Coordinador Red CYTEDCornucopia)
Ángel Gil Izquierdo (Investigador
CEBAS-CSIC, Asesor EFSA)
Micaela Carvajal (Investigadora
CEBAS-CSIC,
SpinOffAquaporins&Ingredients)
Acciones
Resultados
* Reconocimiento de las
líneas de trabajo del CEBASCSIC y exploración de
posibilidades
de
trabajo
colaborativo.
* Se inicia la visita con el saludo del Doctor Francisco Tomás
Barberán, quien invita al Grupo GRIAL a participar del congreso
mundial de polifenoles que se llevará a cabo por primera vez en
Suramérica (Buenos Aires-Argentina) en el presente año.
* Se realizó una presentación general del Centro, mostrando la
infraestructura de cada una de las Unidades y sus líneas de
trabajo más representativas.
Principalmente, la visita se centró en el laboratorio de
cromatografía, el cual cuenta con equipos de última generación
(UPLC/Q-TOF, UPLC-tQ, HPLC-IT, HPLC-sQ, GC/MS, cromatógrafo
iónico). Se visitaron también los laboratorios de poscosecha, en
especial, los de atmósferas modificadas, estudios de vida útil,
empaques y ozono). Adicionalmente, se visitaron los
laboratorios de ionómica y análisis de aguas, los cuales sirven de
apoyo a las líneas de trabajo relacionadas con agricultura (estrés
hídrico, sistemas de riego y resistencia).
* Se llevó a cabo una reunión con la investigadora Micaela
Carvajal, quien presentó su experiencia en la creación de la
SpinOff Aquaporins&Ingredients. Esta empresa derivada de
resultados de investigación se rige por el derecho privado y
busca explotar comercialmente patentes y knowhow del CSIC,
para lo cual se licenciaron tres patentes de propiedad del
centro, con las siguientes características:
Día
Responsable
Acciones
Resultados
- Regalías pagadas al CSIC: entre 0.01-0.1% dependiendo el perfil
del desarrollo, alimentos o farmacéutico, respectivamente.
- Valoración de la infraestructura física (equipos e instalaciones)
aportados por el CSIC o un socio privado: máximo 10%.
- Valoración del knowhow: entre 80-90%
- Participación de los investigadores como socios de la empresa:
de acuerdo con la legislación española para funcionarios
públicos está limitada la participación de éstos máximo a un
10%.
- La dedicación de los investigadores socios a la empresa se da
en tiempo extra a su jornada laboral.
Martes
29 de
enero de
2013
Ángel Gil Izquierdo (Investigador *
Evaluación
de
la
CEBAS-CSIS)
participación del docente en
la
Especialización
en
Alimentación y Nutrición y
planeación de actividades
académicas para el semestre
01-2013.
*
Discusión
de
los
componentes
académicos,
curriculares y de investigación
en la Maestría en Innovación
Alimentaria y Nutrición.
* Se llevó a cabo la evaluación del curso de Biodisponibilidad de
Nutrientes, dictado por el docente Gil Izquierdo en el semestre
02-2012. El docente recomendó realizar actividades
preliminares al curso en las cuales se retomen temas de
fisiología y técnicas analíticas, de tal manera que el contenido
del curso pueda aprovecharse de manera más eficiente en el
análisis de casos y la discusión de problemas reales de la
industria de alimentos.
Este abordaje cobra gran importancia debido a la vasta
experiencia del Doctor Gil Izquierdo como consultor de la EFSA
(Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria). Por lo tanto, se
acoge esta aproximación para el desarrollo del curso en el
semestre 01-2013.
Se propone que el curso del semestre 01-2013 se realice hacia la
tercera semana del mes de mayo,
Día
Responsable
Acciones
Resultados
* Plantear opciones de
cooperación académica y
científica en el marco de la
Maestría
en
Innovación
Alimentaria y Nutrición.
* Se presenta el contenido curricular de la Maestría en
Innovación Alimentaria y Nutrición, llamando la atención sobre
el enfoque del Programa, en donde se combinan elementos de
nutrición y alimentos para lograr que profesionales que se
desempeñan en la industria alimentaria logren adquirir
competencias que le permitan desarrollar alimentos eficaces y
seguros, cumpliendo la normativa nacional e internacional.
En este sentido, se reciben comentarios del Doctor Gil Izquierdo
reconociendo la importancia de este enfoque y la necesidad de
contar con este tipo de Programas que permitan servir de
interface entre la investigación y desarrollo de alimentos, la
salud y la nutrición.
Se explica además que la Maestría en Innovación Alimentaria y
Nutrición contará con una aproximación de trabajo en Redes de
Investigación, lo cual permitirá a los estudiantes involucrarse en
equipos de trabajo multidisciplinario en Colombia o en el
exterior, con el fin de promover la flexibilidad curricular y la
formación integral.
Con respecto a este abordaje, el Doctor Gil Izquierdo celebró la
iniciativa y manifestó el interés de contar con estudiantes de la
Maestría en sus proyectos de investigación, permitiendo la
realización de pasantías y estancias de corta-mediana duración
en diferentes áreas del CEBAS-CSIC. Anexo: carta de intención.
Martes
29 de
enero de
2013
Diego Moreno Fernández
(Investigador CEBAS-CSIC,
Coordinador Red CYTEDCornucopia)
* Evaluación de actividades de * Se realiza la revisión de los resultados obtenidos por dos de los
la Red CYTED Cornucopia.
grupos de investigación pertenecientes a la Red, sobre la
evaluación de la capacidad antioxidante de diferentes muestras
seleccionados, con el fin de realizar la validación interlaboratorios de los métodos. Las muestras fueron entregadas
Día
Responsable
Acciones
Resultados
para evaluación en Colombia.
Se definieron las acciones a seguir por la Red entre 2013 y 2015,
de la siguiente forma:
2013: encuentro en Barcelona para presentar los resultados de
la validación de los métodos y avances.
Encuentro en Argentina en el Congreso de Polifenoles, donde
participarán mínimo un representante de cada país integrante
de la Red.
2014: formulación de un proyecto en conjunto para presentar a
convocatorias internacionales, a partir de los resultados
preliminares obtenidos con las frutas que se encuentran en
evaluación.
2015: presentación de la Red dentro del marco de un congreso
internacional. Se ha propuesto como mejor opción el Congreso
Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA.
Se invita a la docente Andrea Gil a participar como integrante de
la Red.
Ángel Gil Izquierdo (Investigador * Definición la participación Se evalúa la pertinencia de un proyecto que será financiado por
CEBAS-CSIS)
de los actores de la Red de el centro de Investigación Vidarium, en el cual participarán la
Biodisponibilidad
corporación Universitaria Lasallista y el CEBAS.
Miércoles
involucrados en los proyectos
30 de
planeados a corto plazo.
enero de Diego Moreno Fernández
2013
(Investigador CEBAS-CSIC,
Coordinador Red CYTEDCornucopia)