Diferencias entre la comida china y japonesa

Diferencias entre la comida china y japonesa
Lunes, 31 de Agosto de 2015 20:49
La disparidad se basa más bien en las técnicas utilizadas fundamentadas en filosofías y
creencias religiosas.
La alimentación en China, en general, está fuertemente relacionada con la sociedad y la
medicina local. El arroz es un componente básico tanto en la cultura china como japonesa. Los
chinos mezclan el arroz con diferentes carnes y vegetales, los japoneses lo consumen blanco y
al vapor.
Una de las principales diferencias las encontramos en las especias utilizadas en una y otra
cocina. Mientras los sabores japoneses son verdaderamente sutiles, los chinos tienden a ser
fuertes. Entre los condimentos populares de Japón: la salsa de soja, mirin, miso, sake, wasabi
o vinagre de arroz. La china, además de incluir gran variedad de especias se sirve de mostaza
picante, salsa agridulce, pimienta o anís, además de la salsa de soja.
Los japoneses dan importancia a los ingredientes frescos, métodos de cocción suaves y
sabores reales, por lo que muchos alimentos se cocinan sólo por un tiempo muy corto, o
incluso se comen crudos.
Otra característica de la cocina china es su debilidad por las carnes exóticas. La mayoría de
los platos son preparados friendo los ingredientes a fuego fuerte en una gran cantidad de
aceite.
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Diferencias entre la comida china y japonesa
Lunes, 31 de Agosto de 2015 20:49
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