La innovación como factor de éxito en el sector - PACMAn

La innovación como factor de éxito en el sector
agroalimentario de la Comunitat Valenciana. Proyecto PACMAn
Introducción: El sector agroalimentario valenciano tiene una larga tradición de
producción de excelencia e implantación en el exterior, representando el 22%
del total de las exportaciones y dando trabajo a más de 32.000 personas en la
Comunitat Valenciana.
En un mundo cada vez más globalizado y cambiante, la Innovación y la
Internacionalización en el sector agroalimentario se son claves herramienta que
asegura la competitividad de sus empresas y un motor de crecimiento de la economía.
El proyecto PACMAn, financiado por el Programa MED de la Comisión Europea,
apoya y da valor a las acciones del sector agroalimentario valenciano que fortalezcan
su competitividad a través de procesos innovadores basados en el diseño, adaptación
al mercado, puesta en valor del producto o la internacionalización.
Programa
Sábado, 8 de junio 2013
Hora Ponente
11:30 IVACE
Proyecto PACMAn
11:40 Isabel Reig
OriginalCV
Contenido
Presentación de contenidos y proyecto PACMAn.
Innovar vendiendo Origen y Territorio como factor
estratégico en el sector agroalimentario de la
Comunitat Valenciana
12:00 Francisco Planells
Caso de éxito: La innovación como factor de
Terra i xufa
competitividad en productos tradicionales.
Degustación de productos ecológicos de terra i xufa con D.O. Xufa de Valencia
17:00 Uva del Vinalopó
La uva embolsada del Vinalopó
17:30 Jaume Antich i Mª “Oliveres mil·lenàries i olis varietals del Territori
Teresa Adell
Sénia”
Mancomunitat Taula
del
Sénia
i
Associació Territori
Sénia
Degustación de producto: Aceites monovarietales de la Comunitat Valenciana
18:30 Miguel Velázquez
Aspectos diferenciales del vino dels alforins. Uva
Bodegas los Frailes
Monastrell, el terruño, agricultura ecológica.
Degustación de producto: Vino
Colaboran:
PONENTES:
Proyecto PACMAn
El Proyecto PACMAN tiene la intención de estimular las capacidades dinámicas
y de innovación del sector agroalimentario en la regiones del Mediterráneo, a
través de la promoción de redes entre los cluster locales, con el objetivo de
incrementar la innovación, la competitividad, la atracción y la
internacionalización del sector.
PACMAN implica a diez organismos públicos y privados pertenecientes a seis
países del Mediterráneo (Francia, Italia, Portugal, Grecia, Chipre y España),
cuyo importante sector alimentario contribuye fuertemente al crecimiento
económico de la Unión Europea. La mejora de la cooperación conjunta por
estos organismos públicos y privados, permite crear una red agroalimentaria
transnacional que impulse la aparición de nuevas, más fuertes y mejores
empresas posicionadas en el mercado.
El proyecto PACMAn está financiado por la Comisión Europea a través del
Programa Med y cuenta con el Insituto Valenciano de Competitividad
Empresarial como socio de la Comunitat Valenciana.
Original CV
Original CV es el primer espacio gastronómico-cultural donde poder encontrar
cualquier producto, receta o curiosidad de las costumbres vitivinícolas y
gastronómicas de la Comunidad Valenciana. Productos que hablan de una
cultura y una manera de vivir la gastronomía. Recetas que transmiten
tradiciones y costumbres. Curiosidades que ponen en marcha la calidad y
artesanía autóctona de esta tierra, la Comunitat Valenciana.
Terra y Xufa
Terra i Xufa es un proyecto creado en el año 2008 en l'Horta Nord. Terra i Xufa
fue la primera epresa en cultivar chufa ecológica certificada por la
Denominación de Origen Chufa de Valencia, y en elaborar la primera horchata
ecológica certificada por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad
Valenciana. En el año 2008 presentó el Aceite de Chufa virgen, y no ha parado
en innovar en productos derivados de la chufa. Le siguieron la Harina de Chufa
en 2009 y la Cerveza de Chufa "Antara" en 2011
Colaboran:
Uva del Vinalopó
La uva del Vinalopó es la única uva a nivel mundial que crece protegida bajo un
bolso de papel que cuida y guarda todos los granos del racimo hasta llegar a
manos del consumidor.
Gracias a este peculiar sistema de cultivo, la uva de mesa del Vinalopó tiene
unas características físicas y gastronómicas excepcionales, que le han valido
para ser la única uva embolsada con Denominación de Origen.
Mancomunitat Taula del Sénia i Associació Territori
Sénia
El Territorio del Sénia lo forman 27 pueblos, situados a ambos lados del río
Sénia y alrededor del Tosal del Rey, un territorio que supera los 117.000
habitantes y los 2.070 km2. La Associació Territori Sénia; Participada por la
Mancomunitat Taula del Sénia y por sectores económicos de la zona, apuesta
por el crecimiento de sus sectores a través de la innovación, la sostenibilidad y
el trabajo en común. Con un inventario de 4.500 olivos milenarios, el Territorio
del Sénia tiene en el aceite su producción mayoritaria, siendo este reconocido a
nivel internacional como un producto de altísima calidad.
Terres dels Alforins y Bodegas los Frailes
Doce bodegas del privilegiado triángulo sito entre las sierras de Enguera, de la
Umbría, Puerto de Almansa y Serra Grossa se constituyen en la asociación
vitivinícola “Terres dels Alforins”, con el firme propósito de unir fuerzas y
emprender iniciativas empresariales que pongan de manifiesto sus productos,
sus tradiciones enológicas y el paisaje que les rodea, como valores colectivos.
Bodegas los Frailes es una bodega de larga tradición familiar comprometida en
el cultivo de la vid y elaboración de vino desde 1771, ubicada en el maravilloso
paraje de Els Alforins, en la provincia de Valencia, a 80 km del mar
mediterráneo, a 600 metros de altitud. Centrados en la reconversión de todos
sus viñedos en agricultura ecológica, Bodegas los Frailes recupera la variedad
autóctona valenciana por excelencia, Monastrell,
Colaboran: