Consumo en caída libre en 2003: 28,2 litros per cápita

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Consumo en caída libre en 2003: 28,2 litros per cápita
El consumo total de vinos con denominación de origen, de mesa y espumosos volvió a bajar en 2003 y se situó en 28,2
litros per cápita frente a los 29,6 litros de 2002, año que ya supuso el descenso a unos mínimos históricos, si se compara
con los más de 46 litros de hace apenas 16 años. Según el panel de consumo elaborado por el Ministerio de Agricultura, el
consumo de vinos con denominación de origen descendió el 5% hasta 305,13 millones de litros (7,4 litros per cápita) y los
vinos de mesa lo hicieron en un 3,8%, con 770,58 millones de litros (18,8 litros per cápita).
Por contra, y según informa Efe, el consumo de espumosos y cavas subió el 3,7%, con 46,52 millones de litros (1,1 litros
per cápita) y en el capítulo denominado ''otros vinos'', el consumo creció el 6,6% hasta 34,6 millones de litros (0,8 litros per
cápita).
El sector del vino supuso algo más de un tres% del gasto realizado en hogares, hostelería y restauración e instituciones,
que en 2003 llegó a un total de 69.406,2 millones de euros, el 4,8% más respecto al año anterior.
Desglosado por segmentos, el consumo de los vinos con denominación de origen creció el 3,7% en los hogares españoles
(89,26 millones de litros), mientras que bajó el 8,2% el consumo en hostelería hasta 215,87 millones de litros.
Según la Federación Española del Vino (FEV), la caída del 8,2% experimentado por los vinos con denominación de origen
en el canal de hostelería puede deberse a la "falta de flexibilidad del precio del vino en este segmento".
El valor gastado en todos los tipos de vinos y espumosos cayó en 2003 el 1,57% al pasar de los 2.461,02 millones de euros
de 2002 a los 2.422,37 millones de euros del pasado año.
Este descenso se debe a la fuerte bajada en hostelería y restauración, tanto de los vinos de calidad como de los de mesa,
con el 4,6% (893,47 millones de euros) y el 2,2% menos (514,38 millones de euros), respectivamente, no obstante, el
consumo de los primeros subió en hogares el 8,5% hasta 304,75 millones de euros.
Los vinos de mesa, además de la caída sufrida en el consumo extradoméstico, bajaron el 7,8% en hogares (364,51
millones de euros).
Respecto a los precios, los vinos con denominación de origen experimentaron una subida del 4,5% en hogares (3,41 euros
por litro) y del 3,9% en restauración (4,14 euros por litro); los de mesa bajaron el 2,3% en hogares (0,99 euros por litro) y el
0,2% en hostelería (1,28 euros).
Los precios de los espumosos y cavas cayeron en hogar el 2,3% (4,9 euros por litro), pero subieron el 11,9% en hostelería
y restauración (4,98 euros por litro).
Según datos del “panel de alimentación” suministrados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y elaborados
por la Federación Española del Vino, el consumo de los distintos tipos de vino durante el año 2003 en España, descendió
con respecto al 2002, un 3,5%. Por canales, cae el consumo tanto en los hogares españoles (-4%) como fuera de ellos (3,2%).
En cifras absolutas, estima el Ministerio que se han consumido 1.156,82 millones de litros, de los cuales 502,78 millones
dentro de los hogares españoles y 654,04 en bares, cafeterías, hoteles e instituciones. En ambos canales de distribución, la
mayor parte del consumo sigue correspondiendo al vino de mesa (2/3 del total de vino consumido en España), cuya caída
durante el 2003 fue del 3,8%. Le sigue en importancia el vino con denominación de origen (un 26% del total), con 305,13
millones de litros vendidos y caída del 5% con respecto al 2002. Los espumosos y cavas, por su parte, suponen un 4% del
total, y experimentan un crecimiento del 3,7%. “Otros vinos” crecen un 6,5%.
En definitiva, y frente a lo que viene siendo habitual en España, mayor caída en 2003 de los vinos con D.O., a pesar de su
crecimiento en el consumo de hogares, pero debido a la fuerte bajada en hostelería, lo que bien pudiera deberse a la falta
de flexibilidad del precio del vino en este canal.
Fecha de publicación: 18.03.2004
Fuente: http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=1&vs_fecha=200403&vs_noticia=1079629408