APENDICE 8: PIENSOS

APENDICE 8:
PIENSOS
Las importaciones y los procesos de fabricación de piensos contribuyen en casi un 30 % al input enetgético bruto de la Agricultuta del
^Reino Unido, en tanto que, para algunas explotaciones agtazias la
compra de piensos es la responsable de la mitad del input energético
total (ver Bslances Enetgéticos 1-16).
EI cálculo de los inputs de los piensos comerciales, ya sea basándose en su valor en libras o su peso en tms. , como generalmente vienen expresados en las estadísticas de la Agticultuta, lleva implícita
una serie de pasos a seguit. EI primeto consiste en calcular la enetgía
requerida para cultivat las materias primas necesarias paza la elaboración de los piensos, ya sea en el Reino Unido o en el extranjéro, así
como el transporte marítimo de las mencionadas materias primas hasta el Reino Unido. En la Tabla A17 se tealizó esto para el año 1968.
Los pesos en tms. provienen de datos de las estadísticas oficiales34, y
son estimaciones del contenido de las materias primas de todos los suministros de piensos vendidos por mezcladores y fabricantes del Reino Unido. Los inputs enetgéticos pot tms. se basan en cifras mostradas en los Balances Energéticos de cultivos con respecto al Reino Unido, y en algunos casos, con tespecto a ottos países (por ejemplo, maíz
y soja americanos y piensos con harina de pescado). En los caoss en
que no existe ningún Balance paza un pienso importado, se supone
que ha sido cultivado con el mismo apone energético que su equiva' lente inglés. Natutalmente, esto resulta solo un cálculo aptoximado,
peto de todas formas no influye demasiado en el resultado final. Los
inputs del transporte se basan en una cifta media de 2,7 GJ/tms. (ver
Apéndice 11B), en tanto que los subproductos tales como los salvados de los cereales se consideran como mercancías libres de enetgía.
El resultado total de 84,1 MGJ es equivalente a los 6,17 GJ/tms. de
materias primas cultivadas paza la elaboración de los piensos, mien131
tras que pata solo los cereales el total es de 53,05 MGJ
(22,70 + 18,67 + 65% de la energía del transporte marítimo) es
equivalente a 5,19 GJ/tm.
El segundo paso es sumar el input enetgético total pata fabricar,
envasar y transpottar lós piensos en el Reino Unido, lo que ya se estableció como 51,3 MGJ pata 1968 (Apéndice 1B).
EI paso tercero consiste en dividit los inputs del cultivo y elaboración entre piensos compuestos y asimplesA (es decir, principalemnte
ceteales que se utilizan como piensos o bien directamente o sufriendo
pequeñas manipulaciones, a excepción de su envasado, almacenamiento y transporte). Se consideta que los piensos simples son en su
totalidad acereal purom con un input de cultivo de 5,19 GJ/tm. Pata
los procesos... etc., se adopta de forma arbitratia que los inputs pot
tonelada de los compuestos es casi cuatro veces superior a las de los
simple^, resultando pata los compuestos un valor de 4,74 GJ/tm. y
pata los simples 1,19 GJ / tm. El último tesulta ligeramente supetior
al valot que se podría esperat pata el envasado más el transporte, y así
incluye una cantidad simbólica, como muestta, pata almacenamiento... etc.
Utilizando fuentes oficiales para cantidades y precios medios durante los años 1967-68 y 1968-6934, y dividiendo después tal como
muestra la Tabla A18. Debe resaltatse que el input total pata el cultivo es ligeramente superior que el de la Tabla A17, ya que las cantidades registradas en las estadísticas resultan también ligeramente más
elevadas.
Un análisis semejante, tomando como base la superficie, proporciona valotes ptóximos a 4,40 tm. /ha., pata todos los piensos.
En la mayoría de los Balances, que aparecen en este trabajo referidos a explotaciones agrícolas y ganaderas, se utilizan los datos de
1970/71 en vez de los de 1968. Si se da por válido que los inputs físicos no se altetaron apreciablemente en el intervalo de dos a tres años,
lo cual patece razonable, se puede tealizar un análisis idéntico al anterior, empleando los pesos adecuados en tms. durante el período
1970 / 71. Operando de este modo, se obtienen los valores de 213
MJ/libra, 9,57 GJ/tm. y 4,45 tm/ha. para todos los piensos, incluyendo la fabticación, etc. Estas cifras son las empleadas. La ligera reducción a partir del input energético por tonelada del año 1968 fue
debido en gran patte a importaciones menores de piensos de gran
contenido enetgético, tales como el maíz y hatina de pescado.
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TABLA A17: INPUTS ENERGET7COS PARA EL CULTTI^O DE PIENSOS
COMERCIALES, R. U. 19G8
Cantidad
(Mt)
Cultivor R. U.
Trigo
Cebada
1,585
3,499
Avena
Salvado
0,332
0,454
Total cereales
Judías, guisantes
5,87
0,033
Harina pescado (fabri.)
Hierba y heno
Vatios
0,Ó80
0,060
0,010
Referencia
Conside- Inputs
energét.
rados
(GJ7t)
(MGJ)
Balance 19
Balance 17
como cebada
por produao
4,3
4,6
6,82
14,35
4,6
-
1,53
-
4,5
22,70
0,15
11,8
4,6
4,6
0,94
0,28
0,04
12,2
6,86
-
8,27
2,67
0,49
Pulpa de remolacha
0,562
Balance 43, 44
Balance 79
estimado
como cebada
Balance 23
Residuos lácteos y
malta
Total no cereales
0,115
1,04
pot producto
^
Importador
Trigo
Cebada
0,620
0,106
4,3
4,6
Avena
0,010
Maíz
Sorgo
Salvados
como R.U.
como R.U.
como R.U.
Balance 76
2,309
0,135 '
por produao
1,279
0,004
1,260
como R.U.
'(US soya)
4,5
7,05
0,458
Balance 79
como R.U.
Harina pescado
(captutas)
Varios
Desperdicios de la
carne
Total no cereales
'
0,172
0,460
2,354
TOTAL GLOBAL
14,79
0,68
18,67
por produao
14,8
0,02
8,89
6,79
4,6
0,79
-
16,49
.18,0
Transporte barcos
Total importaciones
0,04
5,9
S,0
-
4,36
Total cereales
Judías y guisantes
Tona proteínas
4,6
6,71
53,2
13,63
84,1
Notas: ' Scgún fuentes dc los USA. tm / ha. y prccios dc vcnta a pan ^ de las cscadíscicas agrícolas dc los USA^. Input cncrg•tico/f a panir de los análisis input-outpuc dc
HctcndcenBS.
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Estos datos se aplican únicamente a la totalidad de los piensos.
Sin embargo, las diferentes especies animales (ganado vacuno, cerda,
aves... etc.) varían considerablemente su consumo de piensos según
las tres siguientes razones:
1. Los ingredientes utilizados en los piensos compuestos adquiridos por el agricultor.
2. Las ptoporciones de piensos compuestos y simples adquiridos
por el agricultor.
3. Las proporciones de piensos (compuestos más simples) adquiridos por el agricultor en oposición a los piensos obtenidos en
la propia explotación.
TABLA A18: INPUTS ENERGETICOS PARA PIENSOS COMPUESTOS,
SIMPLES Y COMERCIALES, R. U. 1968
Simples
Compuestos
,
Todos los
piensos
Mt
4,291
10,132
14,423
GJ/t
MGJ
5,19 .
22,3
6,58
66,7
6,17
89,0
4,74
48,0
11,32
3,68
53,1
9,85
,f/
Cantidad de piensos
comerciales
Input del cultivo
Fabricación, etc.
input
Total input
Precio medio por
tm. 1968
Input energético/aé
GJ/t
MGJ
GJ/t
1,19
5,1
6,38
MGJ
27,4
^
MJ/^
28,20
226
114,7
142,1
37,38
303
34,65 .
284
En este estudio no se hace ningún intento para tener en cuenta el
primer factor. De hacerlo adecuadamente, se deberían elaborat detallados Balances Energéticos de cada constituyente del pienso paia cada país de origen. Todos los piensos compuestos se considetan pot
tanto en igualdad de contenido energético.
EI factor segundo catece de imponancia cuando solo se tienen en
cuenta valores medios nacionales. En 1970/71 la totalidad del gana134
do vacuno, cerda y aves recibió respectivamente el 76,65 y 71 % de los
piensos adquitidos en forma de piensos compuestos (a 10,9 GJ/tm.)
y los restantes como simples (6,4 GJ/tm.)34. La combinación de estas
ciftas exptesa los inputs energéticos pata todos los piensos adquiridos
dentro del 3% del valor medio (9,57 GJ/tm.) pata ganado vacuno y
de cerda, y denuo de 0,5 % pata aves. Estas diferencias se encuenttan
perfectamente dentro del matgen admisible de error del 5-10%,
aunque desde luego, las explotaciones consideradas individualmente
pueden mostrar grandes variaciones con respecto a esta cifra.
EI tercer factor se toma en cuenta en todos los Balances relevantes,
peto solo otta vez con respecto a medias nacionales, empleando la
misma fuente de datos que con anterioridad. De manera obvia, las
implicaciones energéticas según se alimente el ganado con el 100%
de piensos adquiridos o con el 100 % a base de piensos producidos en
la misma explotación, resultan considetables: en tanto que el primet
caso incide en sustanciales inputs energéticos de la industria de fabricación de alimentos, el último evita éstos pero exige un considerable
empleo de maquinaria y enetgía en la propia explotación pata componet los piensos.
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