ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL Y ADMINISTRACIÓN DE

41047
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
Pág 1 de 6
ASIGNATURA: ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
ESTUDIOS: INGENIERÍA INDUSTRIAL (ciclo 2º)
CÓDIGO: 41047
TIPO: TR
CURSO: 4º
CRÉDITOS (horas/semana): 12
CRÉDITOS ECTS: 9
PROFESOR: Francisco Amaro Martínez
CUATRIMESTRE: 1º y 2º
PRERREQUISITOS: Ninguno.
CONOCIMIENTOS PREVIOS: Ninguno.
ASIGNATURAS QUE SE HAN DE CURSAR SIMULTÁNEAMENTE: Ninguna.
DESCRIPCIÓN ASIGNATURA:
Se analizan las principales cuestiones en el ámbito de la actividad empresarial (Estrategia,
Gestión Económica y Financiera, Gestión Comercial, Gestión de los Recursos Humanos) y
de la organización industrial (Cadena de Valor, Estructura Organizativa, Estrategias de
Distribución, Producción y Aprovisionamiento, Planificación Integrada y Sistemas de
Información).
OBJETIVOS ASIGNATURA1:
Proporcionar a los alumnos los conocimientos, habilidades y capacidades para:
1. []. Entender todos los aspectos contemporáneos relacionados con el ejercicio de su
profesión y con el funcionamiento de la empresa, en una Economía de libre
mercado.(j).
2. []. Disponer de una amplia y sólida formación para comprender en un entorno global el
impacto de la Ingeniería y de la producción industrial, en el desarrollo sostenible de la
sociedad.(h)
3. []. Comunicarse eficazmente tanto de forma oral como escrita.(g).
CONTENIDOS:
Organización Industrial
1. Introducción a la Dirección de Operaciones. Introducción. Historia de la Dirección de
Operaciones. La Dirección de Operaciones en la empresa actual. Funciones y
responsabilidades de los Directores del Operaciones. Nuevas tendencias en la
Dirección de Operaciones. El concepto de productividad. Compromiso ético del
Director de Operaciones.
1
os
Los n en corchetes hacen referencia a los outcomes
41047
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
Pág 2 de 6
2. La Estrategia de Operaciones en un Entorno Global. La Dirección de Operaciones
como Ventaja competitiva – Visión Global de las Operaciones. Las Decisiones
Estratégicas de la Dirección de Operaciones. La estrategia de Operaciones. Opciones
Estratégicas para las Operaciones globales.
3. Dirección de Proyectos. La importancia estratégica de la Dirección de Proyectos.
Planificación del proyecto. Programación del proyecto. Control del proyecto. Técnicas
de Dirección de proyectos: PERT y CPM. Comentarios a las técnicas PERT y CPM.
4. Estrategia del proceso productivo. Las Estrategias de Proceso. Comparación de las
diferentes Estrategias de Proceso. Análisis y diseño de procesos. Alternativas
tecnológicas de producción. Reingeniería de procesos. Procesos éticos y ecológicos.
5. Suplemento del Tema 4. Capacidad, capacidad de diseño y capacidad efectiva o real.
Utilización, Eficiencia, OEE, MTBF y MTTR. Análisis del Umbral de Rentabilidad o
Punto Muerto (Breakeven Point). Aplicación de los árboles de decisión en las
decisiones de capacidad. Análisis de Inversiones de Proyectos: VAN, TIR y Pay-back.
6. Estrategia de Lay-out. La importancia estratégica del Layout. El diseño del Layout.
Tipos de Layout. Sistemas de Fabricación Flexible (FMS). Centro de trabajo enfocado.
Fábrica enfocada.
7. Sistemas de producción Justo a tiempo (Just in Time) y Producción Ajustada (Lean
Manufacturing). La Filosofía JIT. El sistema de Producción Ajustada (Lean
Manufacturirg). Las 5 S y el Lean Manufacturing.
8. Dirección de la Cadena de Suministros. La cadena de valor en Ia empresa.
Importancia estratégica de la Cadena de Suministros. Estrategias de la Cadena de
Suministros. Ética en la Cadena de Suministros. Gestión integrada de la Cadena de
Suministros. Compras por Internet (e-procurement). Selección de proveedores.
Sistemas de distribución. Gestión de Almacenes.
9. Gestión de inventarios. Introducción. Las funciones del inventario. Tipos de
inventarios. Gestión de inventarios. Modelos de inventarios: Cantidad Económica de
Pedido (EOQ), Punto de Pedido, Modelo de descuentos por cantidad, Modelos
probabilísticos y Stock de Seguridad, Otros modelos probabilísticos, Sistema de
Período Fijo.
10. Planificación de las Necesidades de Materiales (MRP) y ERP. Modelo de inventario
con Demanda Dependiente: Plan Maestro de Producción (MPS), Listas de Materiales
(BOM), requisitos para que el MRP funcione. Estructura del MRP. Gestión del MRP.
Ampliaciones del MRP. Planificación de los Recursos de Distribución (DRP).
Planificación de los Recursos de la Empresa (ERP).
Administración de Empresas
1.- La empresa. Función económica. La generación de valor. El hecho diferencial. Misión,
visión y objetivos. La gestión empresarial. Las funciones directivas: planificar, organizar,
liderar y controlar.
41047
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
Pág 3 de 6
(2 horas)
2.- Análisis de inversiones. La contabilidad. Concepto de Balance. Activo: inmovilizado y
circulante. Pasivo: Recursos propios y ajenos. Hechos contables. Las cuentas.
Contabilidad de doble partida. Cuentas de situación y gestión. Principios contables.
(12 horas)
3.- Gestión Financiera. Análisis de Balances. Ratios de endeudamiento y de solvencia.
Fuentes y empleos. Ratios de rotación del circulante. Presupuesto de tesorería.
Financiación de inversiones de fijo y circulante.
(8 horas)
4.- Gestión Económica. La cuenta de Pérdidas y Ganancias. Análisis de rentabilidad.
Punto de equilibrio.
(8 horas)
5.- Dirección Estratégica. El proceso de planificación estratégica. Análisis del entorno
(oportunidades y amenazas). Análisis de los recursos de la organización (puntos fuertes
y débiles). Las cinco fuerzas de Porter. Las opciones estratégicas. La matriz de Ansoff:
Desarrollo de productos y penetración en mercados. Estrategias corporativas.
Diversificación frente a especialización. Estrategias basadas en la diferenciación o en el
precio. Implementación de la estrategia. (10 horas)
6.- Gestión Comercial. La satisfacción de las necesidades. El comportamiento de compra
del consumidor. La investigación comercial. Segmentación y posicionamiento. Marketing
mix: producto, precio, comunicación y distribución. El plan de Marketing.
(10 horas)
7.- Factor humano y comportamiento organizacional. Cultura corporativa. Estructura de las
organizaciones. Gestión de los Recursos Humanos: selección, formación, promoción,
remuneración y extinción de la relación laboral. Liderazgo. Trabajo en equipo.
(10 horas)
METODOLOGÍA:
En la parte de Administración de Empresas las clases combinan una parte de exposición
abierta a la reflexión y el debate con los alumnos (1 hora) y una parte de resolución y
exposición de ejercicios y casos prácticos en grupo (1 hora).
A lo largo del curso, los alumnos realizan también estudios de empresas desde distintas
perspectivas (análisis económico-financiero, análisis estratégico, análisis del Marketing,..).
Los estudios se realizan de forma individual o en grupo y finalizan con un informe y en
algunos casos una presentación oral.
En la parte de Organización Industrial las clases se componen de clases magistrales del
profesor, que se intercalan con ejercicios prácticos y casos ilustrativos a resolver por parte de
los alumnos. A éstos se les pide también que analicen artículos de actualidad aparecidos en
prensa o en revistas epecializadas, así como documentales o vídeos que se muestran en
clase.
41047
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
Pág 4 de 6
EVALUACIÓN:
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
J.
M.
Exámenes
Exámenes orales
Exámenes tipo test
Trajos hechos en casa
Informes
Informes/trabajos en grupo
Trabajos prácticos con ordenador
Proyectos
Presentaciones
Participación en classe
Otros
Administración de empresas:
15 % Participación en clase. (J)
25 % Trabajos hechos en casa. (D)/ Informes/Trabajos en grupo.(F) Presentaciones.(I)
30 % Exámenes tipo test. (C)
30 % Exámenes. (A)
Organización Industrial:
15% Participación en clase. (J)
25 % Trabajos hechos en casa. (D) Informes/Trabajos en grupo.(F) Presentaciones.(I)
30 % Exámenes tipo test. (C)
30 % Exámenes. (A)
CRITERIOS DE EVALUACIÓN DE RESULTADOS2:
Objetivo 1:
El estudiante debe demostrar habilidades para interpretar los conceptos de la
Gestión Empresarial y relacionarlos con su actividad profesional. [A,C,D,F, I, J].
El estudiante debe demostrar que conoce las estrategias y tácticas ligadas a la
cadena de valor en la empresa y las sabe relacionar con su actividad empresarial
[A,C,F].
Objetivo 2:
El estudiante debe demostrar que es capaz de resolver problemas relacionados con
la organización de la producción y de la Administración de Empresas [A].
Objetivo 3:
El estudiante debe demostrar que es capaz de comunicar eficazmente los
resultados obtenidos de forma oral y escrita [F, I].
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
ADMINISTRACIÓN EN GENERAL Y MANAGEMENT
HALL, D., JONES, R. y RAFFO, C. (1999, 2ª Ed.) Business Studies. Ormskirk, Lanks:
Causeway Press.
2
Las letras en corchetes hacen referencia a la forma de evaluación
41047
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
Pág 5 de 6
GÓMEZ-MEJÍA, L.R. y BALKIN, D.B. (2003). Administración. Aravaca, Madrid: McGraw Hill.
ORGANIZACION INDUSTRIAL Y GESTION DE OPERACIONES
HEIZER, J. y RENDER, B. (2008, 8ª Ed.) Dirección de la Producción y de Operaciones.
Volumen I – Decisiones estratégicas. Pearson Educación: Madrid.
HEIZER, J. y RENDER, B. (2008, 8ª Ed.) Dirección de la Producción y de Operaciones.
Volumen II – Decisiones tácticas. Pearson Educación: Madrid.
BIBLIOGRAFíA o MATERIAL COMPLEMENTARIO:
ADMINISTRACIÓN EN GENERAL Y MANAGEMENT
BATEMAN, T.S. y SNELL, S.A. (2004, 6ª Ed.). Management. The New Competitive
Landscape. New York: McGraw Hill, Irwin.
HELLRIEGEL, D., JACKSON, S.E. y SLOCUM, J.W. (2002, 9ª Ed.) Mangement. A
Competency-Based Approach. Cincinnati, Ohio: South-Wester, Thomson Learning.
JONES, G.R., GEORGE, J.M. y HILL C.W. (2000, 2ª Ed.) Contemporary Management. New
York: Irwin, McGraw Hill.
KOONTZ, H. y WEIHRICH, H. (1998). Administración una Perspectiva Global. México D.F.:
McGraw Hill.
NICKELS, W.G., McHUGH, J.M. y McHUGH, S.M. (2002). Understanding Business. New
York: McGraw Hill, Irwin.
ROBBINS, S.P. y COULTER, M. (1999, 6ª Ed.). Management. Upper Saddle River, New
Jersey: Prentice Hall.
ROBBINS, S.P. y DECENZO, D.A. (2002, 3ª Ed.). Fundamentos de Administración.
Naucalpan de Juárez, México: Prentice Hall.
SCHERMERHORN, J.R. (2002, 7ª Ed.). Management. New York: John Wiley & Sons.
STONER, J.A.F., EDWARD, F.R. y GILBERT, D.R. (1995, 6ª Ed.) Management. Englewood
Cliffs, New Jersey: Prentice Hall.
CONTABILIDAD Y FINANZAS
JIMÉNEZ HERREROS, J.A. (Coord.) (2008) Manual Práctico del Plan General Contable
2007. Barcelona: AUREN.
GRUPO ANAYA (2009) Plan General de Contabilidad y de Pymes 2008. Madrid: Pirámide.
41047
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
Pág 6 de 6
DIRECCIÓN ESTRATÉGICA
JOHNSON, G. y SCHOLES, K. (2001) (5ª Ed.) Dirección Estratégica. Madrid: Prentice Hall.
DAVID, F.R. (2001, 8ª Ed.) Strategic Management. Concepts & Cases. Upper Saddle River,
New Jersey: Prentice Hall.
MARKETING
KOTLER, Ph., ARMSTRONG, G., SAUNDERS, J. y WONG, V. (2000) (2ª Ed.) Introducción
al Marketing. Madrid: Prentice Hall.
MUNUERA ALEMÁN J.L. y RODRÍGUEZ ESCUDERO, A.I. (2000) Estrategias de Marketing
para un Crecimiento Rentable. Casos Prácticos. Madrid: ESIC.
RECURSOS HUMANOS
GÓMEZ-MEJÍA, L.R., BALKIN, D.B. y CARDY, R.L. (2001, 3ª Ed.) Dirección y Gestión de
Recursos Humanos. Madrid: Pearson Educación.
ROBBINS, S.P. (1998, 5ª Ed.). Fundamentos de Comportamiento Organizacional. México:
Prentice Hall.
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL Y GESTIÓN DE OPERACIONES
CHASE, Richard B. – AQUILANO, Nicholas J. Dirección y Administración de la Producción y
de las Operaciones. Ed. Addison Wesley Iberoamericana, 1994.
DOMINGUEZ MACHUCA,J.A. (1995) Dirección de Operaciones. Aspectos Estratégicos.
McGraw-Hill.
DOMINGUEZ MACHUCA,J.A. (1995) Dirección de Operaciones. Aspectos Tácticos.
McGraw-Hill.
FOGARTY, BLACKSTONE, HOFFMANN. (1991) Production & Inventory Management.
South-Western Publishing Co.
ROBESON, COPACINO. (1994) The Logistics Handbook. MacMillan Inc.
HALL, R.W. (1983) Zero Inventories. Dow Jones-Irwin.
HALL, R.W.. (1987) Attaining Manufacturing Excellence. Dow Jones-Irwin.
SCHONBERGER, R.J. (1991) Hacia la excelencia en la fabricación. Espasa-Calpe. Título
original: World Class Manufacturing.Richard J. Schonberger and Associates, Inc.
PREPARADO POR: Francisco Amaro Martínez (mayo 2012).