La berenjena es originaria de LA INDIA donde se cultiva Desde hace mas de 4000 anos. Llegó a España durante la Edad Media, gracias a los musulmanes, cuando estos ocuparon nuestro país. Fuimos los españoles los que la Introdujimos a Europa, donde se extendió rápidamente, sobre todo a Francia e Italia. Pertenece a la familia de las Solanáceas, pertenece a la Especie silvestre Solanum melongena, variedad esculentum. Es una planta de climas cálidos o templados, es muy sensible al frio y necesita un periodo de crecimiento caliente para poder disfrutar de buena cosecha y de su optimo sabor. SALUD/ PROPIEDAD DE LA BERENJENA: La berenjena contiene un 90% de agua, pocas grasas, fibra (si se toma con piel) y pocas calorías, por lo que se aconseja en las dietas de adelgazamiento. VITAMINAS: E, A, C, B1, B2 MINERALES: hierro, calcio, fósforo y potasio. OTROS: Acido fólico, fibra, carbohidratos. RECOMENDACIONES: para la circulación, reduce el colesterol, previene la arteriosclerosis, estimula la bilis, inhibe el crecimiento de las células cancerígenas. NO RECOMENDADA: para los que tienen problemas cardiacos The eggplant is native to INDIA where it is cultivated forover 4000 years. He arrived in Spain during the Middle Ages, thanks to the Muslims, when they occupied the country. And we were the Spanish who introduced it to Europe, where it spread rapidly, especially France and Italy. It belongs to the family Solanaceae, belongs to the wild Species Solanum melongenavar esculentum. This plant warm on temperate climates, is very sensitive to cold and need a warm growing season, to enjoy a good harvest and optimum flavor. HEALTH/PROPERTIES EGGPLANT: Eggplant contains 90% wáter, low fat, fiber (if taken with skin) and low in calories, so it is recommended in slimming diets. VITAMINS: E, A, C, B1, B2 MINERALS: rich: iron, calcium, phosphorus, potassium. OTHERS: folic acid, fiber, carbohydrates. PROPERTIES AND BENEFITS: Circulation, lowers cholesterol, prevents arteriosclerosis, after a fat meal, helps eliminate the fat, stimules bile. It Inhibits the growth of cancer cells in the stomach, due to its vitamin E as a major antioxidant. NOT RECOMMEND for those who have heart problems.