Avanza investigación Fonis-UBB que busca evaluar impacto de

Avanza investigación Fonis-UBB que busca evaluar impacto de programa que desincentiva consumo
de bebidas azucaradas en Ñuble
Culminó serie de 15 sesiones educativas en establecimientos educacionales de la comuna
de San Nicolás, en el marco del proyecto del Fondo Nacional de Investigación y Desarrollo
en Salud, FONIS, para investigar el efecto de un programa educativo basado en
desincentivar el consumo de bebidas azucaradas, y su impacto en el estado nutricional de
escolares con sobrepeso y obesidad en las comunas de San Nicolás, Ñiquén, Chillán y
Chillán Viejo. Iniciativa es liderada por la directora del programa de Magíster en Salud
Pública, Dra. Jacqueline Araneda Flores.
El acto se desarrolló en el salón multiuso del Liceo Técnico Puente Ñuble de la comuna de San
Nicolás, con la participación de escolares de escuelas y liceos de la comuna, profesores, directivos de
educación municipal, el alcalde Víctor Toro Leiva, la directora de la Escuela de Nutrición y Dietética,
María Trinidad Cifuentes, la académica Luz Lobos Fernández y la directora del proyecto de
investigación Dra. Jacqueline Araneda Flores.
“Hemos culminado una etapa importante de la investigación. Es así como realizamos 15 sesiones
educativas, pero también concretamos 273 evaluaciones nutricionales y 127 encuestas alimentarias a
padres y madres de la comuna de San Nicolás. Queremos agradecer el apoyo recibido en la comuna
porque hemos logrado un trabajo muy fructífero en el marco de nuestro proyecto denominado -Efecto
de un programa educativo basado en desincentivar el consumo de bebidas azucaradas y su impacto
en el estado nutricional en escolares con sobrepeso y obesidad de la Provincia de Ñuble-“, aseveró la
académica Araneda Flores.
Igualmente, se indicó que las 15 sesiones educativas tuvieron como base la guía denominada
“Aprendiendo a hidratarme para crecer fuerte y sano”, que entre sus objetivos propone destacar los
beneficios que implica el consumo de agua por sobre las bebidas azucaradas.
Durante la ceremonia se hizo entrega de certificados a los escolares participantes y de botellas para
el consumo de agua.
En la oportunidad el alcalde de San Nicolás, Víctor Toro Leiva valoró la propuesta de la Universidad
del Bío-Bío, toda vez que en dicha comuna, alrededor del 22% de los usuarios de Centros de Salud
Familiar presentan problemas de hipertensión y diabetes. “Conversamos con la directora de la
Escuela de Nutrición y Dietética de la UBB, y le manifestamos que necesitábamos cambiar la cultura
de la salud en nuestra comuna, pues debíamos preocuparnos más del autocuidado de nuestro cuerpo,
y que si vamos a vivir 80 años lo hagamos en buenas condiciones. Queremos que haya un antes y un
después, y que cada vez que un niño esté consumiendo una bebida sepa el daño que le está
causando. De esta manera los niños también podrán influir en las decisiones de sus padres y les dirán
que las bebidas azucaradas nos hacen bien a la salud. Los niños lo captan todo, de manera que es
una forma eficaz de llegar con estos mensajes a los padres y a la familia”, aseveró el alcalde.
Según manifestó la profesora de cuarto año de educación básica del Liceo Técnico Puente Ñuble,
Valeria Torres, los niños y niñas fueron muy receptivos a los consejos y enseñanzas del ciclo
educativo organizado por la UBB. “En el curso los niños y niñas beben más jugo y son más abiertos a
escuchar los consejos. Lo que cuesta un poco más es educar a los apoderados porque son ellos
quienes deciden lo que se compra. Pero uno lo que observa es que en sus colaciones traen más jugos.
Ellos se motivaron mucho durante estas 15 sesiones, les gustó participar”, aseguró la docente.
Las escolares Aylen Martínez y Pía Chávez, ambas de cuarto básico, aseguraron que prefieren beber
agua y jugos por sobre las bebidas gaseosas, aunque de vez en cuando también toman bebidas. “Me
gusta más el jugo, y en mi casa también se toma jugo”, precisó Aylen Martínez. “A mí me gusta más
el agua pero de vez en cuando, tomo bebida”, confesó Pía Chávez.
Según explicó la Dra. Jacqueline Araneda, la investigación emplea un diseño controlado aleatorizado,
que considera un grupo de escolares intervenido y un grupo de control. La muestra está constituida
por 400 escolares de 3° a 6° básico de escuelas de la provincia de Ñuble: San Nicolás, Ñiquén, Chillán
y Chillán Viejo, con diagnóstico nutricional de sobrepeso u obesidad.
La variable de exposición es el Programa educativo destinado a desalentar el consumo de bebidas
azucaradas y las variables respuestas serán el estado nutricional (IMC) y el consumo de bebidas
azucaradas, medido a través de la encuesta de recordatorio de 24 horas, y la encuesta de tendencia
de consumo cuantificado.