Tema 6a

Esquema de 2 razas
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USA y gran parte de Europa
Empresas de Mejora Genética
La conformación no es importante
Landrace y Large White
Buenos rendimientos en: IC, Velocidad crecimiento y
cantidad de carne
• Machos del núcleo: machos terminales
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Ahorro económico
Líbido superior
Resistencia al medio
No en España
• No se utilizan líneas especializadas
Esquema de 3 razas
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Prima la conformación del animal
Francia, Bélgica, España y parte de Alemania
Producción de hembra híbrida F1
Cruzamiento F1 x Macho finalizador
Dos variantes:
– Esquema Tradicional:
• hembras (IC, VC y Carne)
• Machos (conformación)
– Esquema de líneas especializadas
• Hembras (IC,VC, Carne y Tamaño camada)
• Machos (conformación o no)
Esquema de 4 razas
• Hembra híbrida x Macho híbrido
• Macho híbrido:
– Evita stress
– Mejor líbido
– Mejor resistencia a condiciones adversas
RAZAS USADAS PARA LA HEMBRA HÍBRIDA
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Landrace y Large White
Resultados similares
Landrace ó Large White x Duroc
Mayor nº de partos (Duroc): durabilidad (no demostrada)
Pietrain, Hampshire, Blanco Belga: no utilizadas por menor
prolificidad
• Razas chinas: buena prolificidad pero menor rendimiento en
crecimiento
• Razas sintéticas (Francia): con genes de razas chinas
RAZAS USADAS COMO MACHO TERMINAL
Stress
Carnes PSE
(pálidas, blandas y exudativas)
• Blanco Belga y Pietrain
• Hampshire (no en España)
• Machos sintéticos (libres del gen halotano):
– Raza sensible x Large White o Landrace
• Duroc (heterosis en índice de conversión y en la
velocidad de crecimiento)
– Mayor grasa intramuscular (calidad carne)
• Large White ó Landrace
• Large White x Landrace
RAZAS USADAS COMO MACHO TERMINAL
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Híbridos de Pietrain x Large White
Híbridos de Pietrain x Hampshire (o sintética H): abandonado
Híbridos de Duroc x Blanco Belga
Duroc x Large White
Duroc x Hampshire (Dinamarca)
Hampshire (sin gen halotano)
MEJORA GENÉTICA
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Actividad cara
Especialización en Genética, Estadística e Informática
Comercialización
Problemas de pérdidas:
– Falta de ventas
– Patologías
ORGANIZACIÓN DE LA MEJORA GENÉTICA
1. Intereses de los Subsectores
• Productores de lechones: capacidad reproductiva de las
hembras
• Granjas de engorde: mejor eficiencia alimentaria
• Mataderos y salas de despiece: mayor calidad de canal
y elevado % de piezas nobles
• Industria: mayor rendimiento tecnológico
• Consumidor: calidad de la carne
2. Estructura piramidal
• Núcleos de Selección: unidades generadoras del progreso
genético. Buen nivel genético del animal (razas puras),
buen control de rendimientos y elevada intensidad de
selección.
• Granjas de Multiplicación: nivel genético inferior.
Cruzamiento de razas para producir hembras híbridas.
• Granjas de Producción: utilizan el progreso genético
obtenido en las fases anteriores. Hembras cruzadas x
Machos puros o cruzados. Obtención del producto
comercial final.
• Granjas de engorde: ciclo cerrado. Engorde de animales
FUNDAMENTOS DE LA MEJORA GENÉTICA
PORCINA
• Vías de mejora (BLUP)
• Selección (aprovechamiento de efectos transmisibles) y
Cruzamiento (heterosis)
• Variabilidad y progreso genético: valor genotípico (genes,
dominancia, interacción). Mejor producción cuanto:
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Mayor heredabilidad
Menos animales seleccionemos
Más fiable sea nuestra predicción del valor genético
Más variable (genéticamente) sea la población de animales
• Heredabilidad, repetibilidad y correlación genética. Según:
– Sistema de estimación
– Carácter
– Población animal
Tipos de caracteres en función de la
Heredabilidad
• Poco heredables:
– Tamaño de la camada o destete
– Peso al destete
• Medianamente heredables:
– Reproducción (Edad a la pubertad,Tasa de
ovulación, Producción espermática)
– Productivos (crecimiento, índice de conversión)
– Calidad de la carne