Pan, aceite de oliva, carnes, bollería y pastelería y embutidos y

Ingesta y fuentes diarias de energía en la población española:
Resultados obtenidos del estudio científico ANIBES sobre balance energético en España
contribución de los grupos y subgrupos de alimentos Y BEBIDAS a la ingesta diaria de energía
01
Pan, aceite de oliva, carnes, bollería y pastelería y
embutidos y productos cárnicos son los que más energía aportan
Fuentes de energía aportadas por los grupos y subgrupos de alimentos y bebidas
(% kcal/día/persona)
MUESTRA:
2.009
9-75
años
9,2
Carnes
9,2
6,8
49,6 %
5,0
Leches
Fuentes de energía aportadas
según grupos de alimentos y bebidas
Cereales y derivados
Carnes y derivados
Aceites y grasas
Leche y productos lácteos
Frutas
Precocinados
Verduras y hortalizas
Bebidas sin alcohol
Pescados y mariscos
Azúcares y dulces
Bebidas alcohólicas
Legumbres
Huevos
Salsas y condimentos
Aperitivos
Suplementos y sustitutivos de comidas
5,8
Embutidos y productos cárnicos
hombres mujeres
50,4 %
Aceite de oliva
Bollería y pastelería
individuos
población
11,6
Pan
27,4 %
15,2 %
12,3 %
11,8 %
4,7 %
4,2 %
4,0 %
3,9 %
3,6 %
3,3 %
2,6 %
2,2 %
2,2 %
1,6 %
0,8 %
0,1 %
Frutas
4,7
Granos y harinas
4,5
Precocinados
4,2
Verduras y hortalizas
4,0
Pescados y mariscos
3,6
Pasta
3,6
3,0
Quesos
Yogur y leches fermentadas
2,4
Bebidas de baja graduación
2,4
Huevos
2,2
Legumbres
2,2
2,0
Refrescos con azúcar
1,7
Otros aceites
Salsas y condimentos
1,6
Otros lácteos
1,5
Chocolate
1,5
Mantequillas, margarinas y mantecas
1,4
Azúcar
1,4
1,3
Zumos y néctares
Cereales de desayuno y barritas de cereales
ANIBES
Aperitivos
1.810
± 504*
Otras bebidas sin alcohol
kcal/persona/día
1,0
0,8
0,3
Mermeladas y otros
0,3
Cafés e infusiones
0,2
Bebidas de alta graduación
0,2
Bebidas para deportistas
0,1
Suplementos y sustitutivos de comidas
0,1
Otros dulces
0,1
Vísceras y despojos
0,1
Refrescos sin azúcar
0,0
Bebidas energéticas
0,0
Agua
0,0
1.957 ± 531* 1.660 ± 427*
kcal/persona/día kcal/persona/día
Media ± desviación estándar
*
Ruiz E, Ávila JM, Castillo A, Valero T, del Pozo S, Rodriguez P, Aranceta-Bartrina J, Gil A, González-Gross M, Ortega RM,
Serra-Majem Ll, Varela-Moreiras G. Energy Intake, Profile, and Dietary Sources in the Spanish Population: Findings of
the ANIBES Study. Nutrients, 2015;7:4739-4762; doi:10.3390/nu7064739
Con la participación de:
Con la colaboración de:
Academia Española
de Nutrición (AEN)
Sociedad Española
de Nutrición (SEÑ)
Sociedad Española de
Nutrición Comunitaria (SENC)
Fundación para la
Investigación Nutricional (FIN)
Asociación de Estudios
Nutricionales
Grupo de Investigación en Nutrición,
Ejercicio y Estilo de Vida Saludable
Ingesta y fuentes diarias de energía en la población española:
Resultados obtenidos del estudio científico ANIBES sobre balance energético en España
población española e ingesta de energía
02
En el período de realización de la encuesta,
la ingesta de energía fue menor que otros estudios
Ingesta total de energía diaria por persona y día
El consumo actual
medio de energía
para la población
adulta española
(1.810 ± 504* kcal por
persona y día) es
significativamente
menor que en 1964
(3.008 kcal por
persona y día)
*Media ± desviación estándar
ANIBES
muestra:
2.009
POblación
individuos
1.810
± 504*
hombres mujeres
50,4 %
49,6 %
9-75
años
3.000
Energía (kcal)
0
1.957 ± 531* 1.660 ± 427*
kcal/persona/día kcal/persona/día
kcal/persona/día
3.008
1.810
1964
2013
Años
03
perfil de energía y MACRONUTRIENTES
Tenemos un perfil calórico desequilibrado
Perfil calórico de la dieta
El consumo medio
de grasas es del
38,5 %, de hidratos
de carbono
es del 41,1 %
(de los cuales
el 17,0 % son
azúcares)
y de proteínas
es del 16,8 %
Grasas
38,5 %
AGMI
16,8 %
Hidratos
de carbono
41,1 %
Azúcares
17,0 %
POblación
9-75
AGS
11,7 %
años
AGPI
6,6 %
5,4 % w-6
0,6 % w-3
Otras grasas
3,4 %
Otros hidratos
24,1 %
AGS: Ácidos grasos saturados
AGMI: Ácidos grasos monoinsaturados
AGPI: Ácidos grasos poliinsaturados
w-6: Omega 6
w-3: Omega 3
Proteínas
Fibra
1,4 %
Alcohol
16,8 %
1,9 %
DISEÑO DEL ESTUDIO Y PROCEsamiento DE LA MUESTRA
Diseño: Tamaño de muestra representativo de todos los individuos que habitan en España (excluyendo Ceuta y Melilla)
Muestra: Individuos entre 9 y 75 años que viven en municipios > 2.000 habitantes
Universo: 37 millones de habitantes
Muestra final: 2.009 individuos (2,23 % error y 95 % nivel de confianza)
Muestra aleatoria más refuerzo: 2.285 participantes**
Fechas del trabajo de campo: 19 de septiembre al 16 de noviembre de 2013
** Se ha considerado un refuerzo para obtener al menos n=200 por cada grupo de edad. (error ± 6,9 %)
Ruiz E, Ávila JM, Castillo A, Valero T, del Pozo S, Rodriguez P, Aranceta-Bartrina J, Gil A, González-Gross M, Ortega RM,
Serra-Majem Ll, Varela-Moreiras G. Energy Intake, Profile, and Dietary Sources in the Spanish Population: Findings of
the ANIBES Study. Nutrients, 2015;7:4739-4762; doi:10.3390/nu7064739
Con la participación de:
Con la colaboración de:
Academia Española
de Nutrición (AEN)
Sociedad Española
de Nutrición (SEÑ)
Sociedad Española de
Nutrición Comunitaria (SENC)
Fundación para la
Investigación Nutricional (FIN)
Asociación de Estudios
Nutricionales
Grupo de Investigación en Nutrición,
Ejercicio y Estilo de Vida Saludable