Informe Estadístico Año Agrícola

Instituto Nacional de Carnes
Dirección de Información y Análisis Económico
Informe Estadístico
Año Agrícola
Julio 2014
Junio 2015
ESPAÑOL
ENGLISH
Instituto Nacional de Carnes
Dirección de Información
y Análisis Económico
Economic Analysis & Information Division
Informe Estadístico
Año Agrícola
Statistical Report
Year ending June 30th
Julio / July 2014 - Junio / June 2015
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
NATIONAL MEAT INSTITUTE
Dirección de Información y Análisis Económico
Economic Analysis & Information Division
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Rincón
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(Año civil)
(Año agrícola)
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12
Julio 20
13
Junio 20
anuaístrio
ico 2014
estad
RTACIÓN
A / PRECIOS / EXPO
EXISTENCIAS / FAEN
boletin
semanal
digital
Especiales
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Boletín Semanal Digital
Presenta una SÍNTESIS DE LA
INFORMACIÓN de faena, exportaciones y precios actualizada a la semana
anterior. Adicionalmente se incluye un
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a los distintos usuarios trabajar directamente con los datos y realizar cálculos
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Estadística Mensual Digital
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estructura en forma óptima la información relativa a Faena, Precios y
Exportaciones. Es un Interactivo de estadísticas con cierre mensual, de acceso libre en formato pdf lo cual permite
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Información sobre stock,
faena, mercado interno,
exportaciones, precios
y valores, presentados
con diferentes opciones
de visualización
y alternativas de
procesamiento.
NOVILLO
RELACION HACIENDA/EXPORTACION ‐ PROMEDIO MOVIL 3 SEMANAS
A partir de promedios móviles (3 semanas) del precio del novillo gordo y el ingreso promedio de exportación de carne bovina (ponderados) desde enero de 2005. Datos al 15/08/2015
1,000
Relación Promedio Histórico
0,900
Relación Semana Actual
0,922
0,999
0,800
Precio Novillo
3,827
Ingreso Promedio Exportación
0,700
3,830
A partir de promedios móviles (3 semanas) del precios de la vaca gorda y el ingreso promedio de
exportación de carne bovina (ponderados) desde enero de 2005. Datos al 15/08/2015
1,000
0,900
Relación Promedio Histórico
0,800
Relación Semana Actual
0,839
0,884
Precio Vaca
0,700
3,384
Ingreso Promedio Exportación
3,830
0,600
0,600
Relación Semanal
NOVILLO/Exportación
0,500
VACA
RELACION HACIENDA/EXPORTACION ‐ PROMEDIO MOVIL 3 SEMANAS
1,100
1,100
Relación Hacienda/Exportación (RHE)
Una selección de datos del mercado junto a
información individual de los productores.
La posibilidad de disponer de una síntesis actualizada
semanalmente sobre los principales indicadores:
precios de hacienda, situación de la faena, evolución
de las exportaciones y valores del novillo tipo.
El acceso on line a la información individual de
los productores de todas las tropas publicadas por
el SEIIC (Sistema Electrónico de Información de la
Industria Cárnica).
La mejor forma de procesar
y analizar la Información
de Mercado
Relación Hacienda/Exportación (RHE)
Centralizando la información
de interés para el Productor
Relacion Semanal
VACA/Exportación
Promedio Histórico
NOVILLO/Exportación
.........................................................................................................................................................................................
2005
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2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
DIAE ‐ Dirección de Información y Análisis Económico
0,500
Promedio Histórico
VACA/Exportación
.........................................................................................................................................................................................
2005
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2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
DIAE ‐ Dirección de Información y Análisis Económico
CONTENIDO
INFORMACIÓN GENERAL............................................................................11
OVINOS ................................................................................................51
FAENA - en establecimientos habilitados a nivel nacional
- por especie - Jul 14 / Jun 15........................................................................................ 12
- por especie - Jul 05 / Jun 06 - Jul 14 / Jun 15............................................................. 13
EXPORTACIÓN
- Total del sector cárnico - por producto - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15................... 14
- Total del sector cárnico - distribución mensual - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15....... 15
EXISTENCIAS al 30 de junio - 2005 - 2014.......................................................................... 53
FAENA - en establecimientos habilitados a nivel nacional
- por categoría - Jul 14 / Jun 15 .................................................................................. 54
- por categoría - Jul 14 / Jun 15 (gráfica).................................................................... 55
- ovejas - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 14 / Jun 15...................... 56
- capones - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 14 / Jun 15................... 57
- borregos - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 14 / Jun 15................. 58
- corderos - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 14 / Jun 15.................. 59
- carneros - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 14 / Jun 15................. 60
- ovinos - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 14 / Jun 15..................... 61
EXPORTACIONES
- carne ovina - distribución mensual - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15...................... 62
- carne ovina - por destino - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15
- peso embarque....................................................................................................... 63
- peso canal.............................................................................................................. 66
- importe FOB........................................................................................................... 69
BOVINOS ..............................................................................................17
EXISTENCIAS al 30 de junio - 2005 - 2014......................................................................... 19
FAENA - en establecimientos habilitados a nivel nacional
- por categoría - Jul 14 / Jun 15 .................................................................................. 20
- por categoría - Jul 14 / Jun 15 (gráfica) ................................................................... 21
- novillos por edad - Jul 11 / Jun 12 - Jul 14 / Jun 15.................................................. 22
- novillos por edad - Jul 11 / Jun 12 y Jul 14 / Jun 15 (gráfica).................................. 23
- vacas - por departamento - Jul 14 / Jun 15............................................................... 24
- novillos - por departamento - Jul 14 / Jun 15............................................................ 25
- vacas - cabezas, peso promedio en pie y en 4ª balanza - Jul 14 / Jun 15.................. 26
- novillos - cabezas, peso promedio en pie y en 4ª balanza - Jul 14 / Jun 15............... 27
- terneros - cabezas, peso promedio en pie y en 4ª balanza - Jul 14 / Jun 15.............. 28
- toros - cabezas, peso promedio en pie y en 4ª balanza - Jul 14 / Jun 15................... 29
- bovinos - cabezas, peso promedio en pie y en 4ª balanza - Jul 14 / Jun 15............... 30
- bovinos - variación estacional - Jul 05 / Jun 06 - Jul 14 / Jun 15.............................. 31
PRECIOS
- novillo en pie - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15........................................................ 32
- vaca en pie - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15........................................................... 33
- vaquillona en pie - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15.................................................. 34
- en gancho de carnicería - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15....................................... 35
EXPORTACIONES
- carne bovina - distribución mensual - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15.................... 36
- carne bovina - por destino - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15
- peso embarque........................................................................................................ 37
- peso canal............................................................................................................... 41
- importe FOB............................................................................................................ 45
- carne bovina - total - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15.............................................. 49
Nota: Cifras preliminares de exportaciones procesadas el 29/07/2015.
6
PORCINOS .............................................................................................73
FAENA - en establecimientos habilitados a nivel nacional
- por categoría - Jul 14 / Jun 15 .................................................................................. 74
- cerdos - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 14 / Jun 15..................... 75
- lechones - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 14 / Jun 15.................. 76
- porcinos - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 14 / Jun 15 ................ 77
EQUINOS ..............................................................................................79
FAENA - en establecimientos habilitados a nivel nacional
- equinos - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 14 / Jun 15................... 80
EXPORTACIONES
- carne equina - por destino - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15
- peso embarque........................................................................................................ 81
- peso canal............................................................................................................... 82
- importe FOB............................................................................................................ 83
CONTENTS
GENERAL REPORT.............................................................................................................. 11
SHEEPMEAT........................................................................................................................ 51
SLAUGHTER - Licensed processing plants
- by species - Jul 14 / Jun 15.................................................................12
- by species - Jul 05 / Jun 06 - Jul 14 / Jun 15.............................................13
EXPORTS
- Total meat exports - by product - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15...................14
- Total meat exports - monthly - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15.......................15
LIVESTOCK by 30 June - 2005 - 2014..............................................................53
SLAUGHTER - Licensed processing plants
- by class - Jul 14 / Jun 15 ....................................................................54
- by class - Jul 14 / Jun 15 (graphic).........................................................55
- Ewes - heads, weight average live and dressed - Jul 14 / Jun 15.....................56
- Wethers - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15.................57
- Hoggets - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15.................58
- Lambs - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15...................59
- Rams - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15...................60
- Sheep - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15...................61
EXPORTS
- Sheepmeat - monthly - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15................................62
- Sheepmeat - by destination- Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15
- shipped weight..............................................................................63
- carcase weight..............................................................................66
- FOB value.....................................................................................69
BOVINE................................................................................................................................ 17
LIVESTOCK by 30 June - 2005 - 2014............................................................19
SLAUGHTER - Licensed processing plants
- By class - Jul 14 / Jun 15 ...................................................................20
- By class - Jul 14 / Jun 15 (graphic)........................................................21
- Steers by age - Jul 11 / Jun 12 - Jul 14 / Jun 15........................................22
- Steers by age - Jul 11 / Jun 12 y Jul 14 / Jun 15 (graphic)............................23
- Cows by Department - Jul 14 / Jun 15.....................................................24
- Steers by Department - Jul 14 / Jun 15....................................................25
- Cows - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15...................26
- Steers - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15...................27
- Calves - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15...................28
- Bulls - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15.....................29
- Bovine - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15...................30
- Bovine - season variation - Jul 05 / Jun 06 - Jul 14 / Jun 15...........................31
PRICES
- Steer - live - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15.............................................32
- Cow - live - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15..............................................33
- Heifer - live - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15............................................34
- Over the hook wholesale prices - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15...................35
EXPORTS
- Beef - monthly - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15........................................36
- Beef - by destination - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15
- shipped weight..............................................................................37
- carcase weight..............................................................................41
- FOB value.....................................................................................45
- Beef - total - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15............................................49
SWINE................................................................................................................................. 73
SLAUGHTER - Licensed processing plants
- By class - Jul 14 / Jun 15 ...................................................................74
- Pigs - heads, live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15................................75
- Piglets - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15..................76
- Swine - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15....................77
HORSES............................................................................................................................... 79
SLAUGHTER - Licensed processing plants
- Horses - heads, average live weight and dressed - Jul 14 / Jun 15...................80
EXPORTS
- Horsemeat - by destination - Jul 12 / Jun 13 - Jul 14 / Jun 15
- shipped weight..............................................................................81
- carcase weight..............................................................................82
- FOB value.....................................................................................83
Notice: Preliminary data processing – 29/07/2015.
7
EXPORTACIONES TOTALES DEL SECTOR CÁRNICO
TOTAL MEAT EXPORTS
Participación porcentual en dólares / Percentage in dollars
MERCOSUR
NAFTA
Jul. 2014 / Jun. 2015
8
ESTADOS UNIDOS
UNITED STATES
18,57 %
CANADÁ
CANADA
5,68 %
MÉXICO
MEXICO
0,15 %
brasil
brazil
4,99 %
venezuela
venezuela
2,15 %
chile
chile
1,95 %
24%
9%
Uruguay accede
a países que
representan más
del 90% de las
importaciones de
carne vacuna fresca.
0,24 %
KUWAIT
KUWAIT
0,07 %
ZONA NEUTRAL
PALESTINA
0,01 %
IRAQ
IRAQ
0,01 %
Otros
Others
Alemania
Germany
2,53 %
REINO UNIDO
UNITED KINGDOM
2,52 %
Italia
Italy
3,39 %
Otros
Others
UNIÓN EUROPEA
EUROPEAN UNION
5,72 %
8%
RESTO DE EUROPA
REST OF EUROPE
ISRAEL
ISRAEL
Países Bajos
Netherlands
28%
RESTO DEL MUNDO
REST OF THE WORLD
8%
7,47 %
MEDIO ORIENTE
MIDDLE EAST
23%
8,78 %
9
Información General
General information
FAENA POR ESPECIE*
SLAUGHTER BY SPECIES*
BOVINOS
BOVINE
Jul. 2014 / Jun. 2015
Cabezas / Heads
OVINOS
SHEEP
PORCINOS
SWINE
EQUINOS
HORSES
2014
Julio / July
152.974
68.830
16.646
2.465
Agosto / August
146.013
88.784
13.945
2.652
Setiembre / September
145.178
131.720
15.146
2.431
Octubre / October
172.041
168.791
15.531
3.630
Noviembre / November
206.925
186.056
16.018
3.144
Diciembre / December
181.502
203.292
19.600
3.003
1.004.633
847.473
96.886
17.325
174.650
101.429
13.556
3.416
Sub - Total
2015
Enero / January
Febrero / February
180.969
80.663
12.743
3.457
Marzo / March
201.780
43.450
15.257
4.290
Abril / April
211.350
30.438
14.267
3.675
Mayo / May
179.363
25.805
14.376
3.852
Junio / June
173.548
21.222
16.936
4.192
Sub - Total
1.121.660
303.007
87.135
22.882
TOTAL
2.126.293
1.150.480
184.021
40.207
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
12
FAENA POR ESPECIE*
SLAUGHTER BY SPECIES*
Jul 2005
Jun 2006
Jul 2006
Jun 2007
Jul. 2005 / Jun. 2006 - Jul. 2014 / Jun. 2015
Cabezas / Heads
Jul 2007
Jun 2008
Jul 2008
Jun 2009
Jul 2009
Jun 2010
Jul 2010
Jun 2011
Jul 2011
Jun 2012
Jul 2012
Jun 2013
Jul 2013
Jun 2014
Jul 2014
Jun 2015
2.453.796
2.222.335
2.072.319
2.408.363
2.018.266
2.023.263
2.155.185
1.956.116
2.126.293
1.312.790
1.842.854
1.739.252
1.863.069
1.736.601
1.105.503
1.087.375
1.353.831
1.656.472
1.150.480
PORCINOS / SWINE
182.831
194.553
170.988
175.771
167.527
187.648
189.907
197.989
197.136
184.021
EQUINOS / HORSES
38.463
39.572
40.814
43.602
34.086
45.691
40.295
33.663
34.952
40.207
2.700
BOVINOS / BOVINE
2.500
2.300
2.100
06/07
07/08
08/09
210
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
PORCINOS / SWINE
190
170
150
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
2.100
1.900
14/15
OVINOS / OVINE
1.700
1.500
1.300
1.100
900
14/15
05/06
Miles de cabezas / Thousand heads
05/06
Miles de cabezas / Thousand heads
Miles de cabezas / Thousand heads
2.596.696
OVINOS / SHEEP
Miles de cabezas / Thousand heads
BOVINOS / BOVINE
48
46
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
EQUINOS / HORSES
44
42
40
38
36
05/06
06/07
07/08
08/09
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
13
EXPORTACIONES TOTALES DEL SECTOR CARNICO - POR PRODUCTO
TOTAL MEAT EXPORTS - BY PRODUCT
Jul. 12 / Jun. 13 - Jul. 14 / Jun. 15
Jul. 14 / Jun. 15
Peso embarque
Shipped weight
Tons.
Miles de USD
Thous. USD
Jul. 13 / Jun. 14
%
Peso embarque
Shipped weight
Tons.
Miles de USD
Thous. USD
Jul. 12 / Jun. 13
%
Peso embarque
Shipped weight
Tons.
Miles de USD
Thous. USD
%
CARNE BOVINA
Beef
CARNE OVINA
Ovine meat
CARNE EQUINA
Horse meat
CARNE PORCINA
Pork
CARNE DE AVE
Poultry meat
CARNE DE CONEJO
Rabbit meat
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
Small game meat
MENUDENCIAS
Offals
PRODUCTO CÁRNICO GENÉRICO
Generic meat product
SUBPROD. RESIDUAL COMESTIBLE
Remaining edible byproduct
SUBPROD. PRIMARIO
PARA USO INDUSTRIAL
Primary byproduct for industrial use
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
Industrialized byproduct
PRODUCTO CARNICO
PARA ALIMENTACION ANIMAL
Meat product for animal foddage
252.572
1.471.535
81,13
237.361
1.344.070
79,33
264.387
1.470.668
80,67
12.858
75.796
4,18
20.375
103.257
6,09
16.188
79.996
4,39
6.246
24.555
1,35
5.364
21.620
1,28
5.816
23.898
1,31
8.672
15.913
0,88
13.483
27.835
1,64
15.306
29.086
1,60
153
1.161
0,06
221
1.611
0,10
221
1.395
0,08
28.863
103.530
5,71
26.936
90.294
5,33
28.382
88.548
4,86
29.328
31.126
1,72
22.792
22.263
1,31
14.998
15.048
0,83
58.533
33.905
1,87
37.470
29.542
1,74
73.759
60.559
3,32
51.536
52.526
2,90
45.482
51.645
3,05
53.644
52.757
2,89
1.295
3.730
0,21
828
2.150
0,13
478
1.113
0,06
TOTAL GENERAL
450.055
1.813.777
100,00
410.311
1.694.288
100,00
473.178
1.823.068
100,00
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
14
EXPORTACIONES TOTALES DEL SECTOR CARNICO* - DISTRIBUCION MENSUAL
TOTAL MEAT EXPORTS* - MONTHLY
Jul. 12 / Jun. 13 - Jul. 14 / Jun. 15
Miles de dólares / Thousand dollars
Jul. 14 / Jun. 15
Jul. 13 / Jun. 14
Jul. 12 / Jun. 13
Julio/July
161.217
121.602
150.883
Agosto/August
118.970
119.941
118.698
Setiembre/September
160.434
115.556
155.481
Octubre/October
122.265
94.927
135.765
Noviembre/November
175.668
154.939
151.354
Diciembre/December
177.100
152.409
199.969
Sub-total
915.653
759.372
912.150
Enero/January
134.613
121.367
121.072
Febrero/February
159.878
112.264
157.906
Marzo/March
168.667
178.017
183.687
Abril/April
148.620
154.689
145.920
Mayo/May
157.557
190.263
148.837
Junio/June
128.789
178.315
153.497
Sub-total
898.124
934.915
910.919
1.813.777
1.694.288
1.823.068
TOTAL
* Carnes, Menudencias, Subproductos y Productos Cárnicos.
* Meat, Offals, By-Products and Meat Products.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up numbers.
15
Bovinos
Bovine
18
EXISTENCIAS DE BOVINOS - al 30 de Junio
CATTLE LIVESTOCK - by 30 June
2005 - 2014
Miles de cabezas / Thousand heads
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
11.958
11.699
11.590
11.703
11.736
11.092
11.101
11.411
11.536
11.843
13.000
Miles de cabezas / Thousand heads
s
12.000
11.000
10.000
9.000
8.000
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
20014
Fuente / Source: DI.CO.SE.
19
FAENA DE BOVINOS* - POR CATEGORIA
BOVINE SLAUGHTER* - BY CLASS
Vacas
Cows
2014
Julio/July
Agosto/August
Setiembre/September
Octubre/October
Noviembre/November
Diciembre/December
Sub-total
2015
Enero/January
Febrero/February
Marzo/March
Abril/April
Mayo/May
Junio/June
Sub-total
Total
Novillos
Steers
Terneros
Calves
TOTAL
75.132
74.253
840
2.749
152.974
70.193
72.992
652
2.176
146.013
64.604
77.672
877
2.025
145.178
76.574
91.778
1.154
2.535
172.041
100.640
101.265
1.338
3.682
206.925
88.351
88.732
1.558
2.861
181.502
475.494
506.692
6.419
16.028
1.004.633
86.506
84.639
1.492
2.013
174.650
89.271
88.366
904
2.428
180.969
96.237
102.080
916
2.547
201.780
105.391
102.237
961
2.761
211.350
85.582
89.242
1.152
3.387
179.363
85.772
83.194
1.358
3.224
173.548
548.759
549.758
6.783
16.360
1.121.660
1.024.253
1.056.450
13.202
32.388
2.126.293
48%
50%
1%
2%
100%
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
20
Toros
Bulls
Jul. 2014 - Jun. 2015
Cabezas / Heads
FAENA DE BOVINOS* - POR CATEGORIA
BOVINE SLAUGHTER* - BY CLASS
Cabezas / Heads
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
Jul.
Jul.
Ago.
Aug.
Set.
Sep.
Oct.
Oct.
VACAS / COWS
Nov.
Nov.
Dic.
Dic.
Ene.
Jan.
Feb.
Feb.
NOVILLOS / STEERS
Mar.
Mar.
Abr.
Apr.
May.
May.
Jun.
Jun.
TOTAL
21
FAENA DE NOVILLOS* - POR EDAD
STEER SLAUGHTER* - BY AGE
Novillito
steer milk teeth
Novillo joven
steer 2 to 4 teeth
Jul. 11 - Jun. 12 / Jul. 14 - Jun. 15
Novillo 6 dientes
steer 6 teeth
Novillo
steer
TOTAL
Cabezas
Heads
%
Cabezas
Heads
%
Cabezas
Heads
%
Cabezas
Heads
%
JUL.11/JUN.12
53.766
5,12
403.523
38,42
240.278
22,88
352.674
33,58
1.050.241
JUL.12/JUN.13
68.041
5,93
477.729
41,65
202.230
17,63
399.074
34,79
1.147.074
JUL.13/JUN.14
62.272
5,93
422.749
40,27
206.655
19,69
358.034
34,11
1.049.710
JUL.14/JUN.15
50.446
4,78
454.151
42,99
215.128
20,36
336.725
31,87
1.056.450
80
Porcentaje / Percentage
70
60
50
40
30
20
Jul. 11 / Jun. 12
Jul. 12 / Jun. 13
Dentición incompleta / Incomplete dentition
Establecimientos habilitados a nivel nacional. / Licensed processing plants.
Nota: Constituye más del 98% de la faena nacional. / Note: From more than 98% of population.
22
Jul. 13 / Jun. 14
Jul. 14 / Jun. 15
Dentición completa / Complete dentition
FAENA DE NOVILLOS* - POR EDAD
STEER SLAUGHTER* - BY AGE
Jul. 11 - Jun. 12 / Jul. 14 - Jun. 15
Jul. 11 / Jun. 12
23%
34%
NOVILLO 6 DIENTES
STEER 6 TEETH
NOVILLO / STEER
NOVILLO JOVEN
STEER 2 TO 4 TEETH
NOVILLITO
STEER MILK TEETH
38%
5%
Jul. 14 / Jun. 15
20%
NOVILLO 6 DIENTES
STEER 6 TEETH
32%
NOVILLO / STEER
* Establecimientos habilitados a nivel nacional. / Licensed processing plants.
NOVILLO JOVEN
STEER 2 TO 4 TEETH
NOVILLITO
STEER MILK TEETH
43%
5%
23
Treinta y Tres
Tacuarembó
Soriano
San José
Rocha
Salto
Jul. 2014 - Jun. 2015
Cabezas / Heads
Rivera
Río Negro
Paysandú
Montevideo
Maldonado
Lavalleja
Florida
Flores
Durazno
Colonia
Cerro Largo
Canelones
Artigas
FAENA DE VACAS* - POR DEPARTAMENTO DE ORIGEN
COW SLAUGHTER* - BY DEPARTMENT
TOTAL
2014
Julio/July
4.061
3.789
4.030
3.124
4.959
3.158
6.326
3.370
890
9
9.399
2.849
2.972
5.466
4.789
2.607
5.157
5.569
2.608
75.132
Agosto/August
4.366
3.571
4.259
3.043
3.472
2.567
5.220
3.332
1.118
63
8.743
2.944
2.632
4.553
4.642
2.948
4.828
4.996
2.896
70.193
Setiembre/September
2.707
2.921
4.373
3.125
3.186
2.754
5.627
2.951
1.014
55
7.413
2.575
2.947
4.647
3.014
2.921
6.061
3.616
2.697
64.604
Octubre/October
3.485
3.801
6.095
2.457
4.670
3.075
6.400
3.254
1.498
50
9.322
2.971
3.082
6.151
4.330
3.228
5.149
4.699
2.857
76.574
Noviembre/November
6.389
4.293
6.861
3.439
5.736
4.254
8.242
5.312
1.258
81 10.576
4.232
4.871
6.225
6.206
4.134
6.648
6.639
5.244
100.640
Diciembre/December
4.662
3.862
6.667
2.332
5.608
3.485
8.596
3.963
1.284
22
3.327
2.714
6.281
5.574
3.410
6.274
6.656
4.481
88.351
9.153
2015
Enero/January
4.899
4.075
5.918
2.532
4.560
3.140
7.317
4.555
1.639
213 10.099
3.589
4.336
6.588
5.366
2.465
4.976
6.686
3.553
86.506
Febrero/February
4.414
3.945
6.839
2.162
6.414
2.934
6.385
4.734
1.143
165 10.543
4.260
3.598
5.404
6.034
3.100
4.364
9.515
3.318
89.271
Marzo/March
4.795
4.488
7.155
2.642
5.535
3.662
7.057
4.536
1.242
160 10.625
4.542
5.056
6.443
5.888
3.375
5.210
8.687
5.139
96.237
Abril/April
6.520
4.029
7.336
2.608
8.069
4.417
7.184
4.107
1.070
117 10.517
6.373
4.953
6.099
7.049
2.950
5.999 11.026
4.968
105.391
4.644
4.224
5.748
2.473
5.941
3.058
5.549
4.027
956
3.996
4.288
4.581
2.398
6.515
3.251
8.067
2.829
1.118
TOTAL
54.938 47.286 69.862 32.335 64.665 39.755 81.970 46.970 14.230
9.319
3.315
4.665
5.332
5.312
2.288
4.652 10.125
3.907
85.582
235 10.628
47
3.328
3.409
5.829
5.326
3.637
6.108
2.933
85.772
1.217 116.337 44.305 45.235 69.018 63.530 37.063 65.426 85.510 44.601
1.024.253
Menos de 3%
De 3 a 6%
Más de 6%
*Establecimientos habilitados a nivel nacional.
* Licensed processing plants.
24
Porcentaje respecto al total
de vacas faenadas
Mayo/May
Junio/June
Paysandú
Tacuarembó
Florida
Cerro Largo
Rocha
Soriano
Durazno
Salto
Artigas
Canelones
Lavalleja
Rivera
Treinta y Tres
Río Negro
Flores
San José
Colonia
Maldonado
Montevideo
7.296
11,4%
8,3%
8,0%
6,8%
6,7%
6,4%
6,3%
6,2%
5,4%
4,6%
4,6%
4,4%
4,4%
4,3%
3,9%
3,6%
3,2%
1,4%
0,1%
Treinta y Tres
Tacuarembó
Soriano
San José
Jul. 2014 - Jun. 2015
Cabezas / Heads
Salto
Rocha
Rivera
Río Negro
Paysandú
Montevideo
Maldonado
Lavalleja
Florida
Flores
Durazno
Colonia
Cerro Largo
Canelones
Artigas
FAENA DE NOVILLOS* - POR DEPARTAMENTO DE ORIGEN
STEER SLAUGHTER* - BY DEPARTMENT
TOTAL
2014
Julio/July
4.562
4.158
3.516
4.487
3.825
2.846
5.246
4.397
1.077
18
7.140
4.857
2.307
4.416
3.092
4.783
6.401
4.357
2.768
74.253
Agosto/August
3.955
3.517
4.972
4.522
3.439
2.870
3.903
3.387
1.047
66
5.067
5.332
2.364
3.583
5.652
4.924
7.897
3.462
3.033
72.992
Setiembre/September
3.771
4.325
4.130
5.317
3.649
3.239
4.968
2.998
1.160
33
7.135
6.914
1.656
3.978
2.904
6.049
9.443
3.049
2.954
77.672
Octubre/October
4.669
4.082
5.767
5.612
5.236
3.661
6.859
4.129
1.196
72
8.370
8.161
3.341
5.036
3.776
5.773
8.159
4.245
3.634
91.778
Noviembre/November
4.905
4.237
6.605
5.228
4.993
3.560
6.202
5.427
1.703
193
9.612
6.090
3.337
7.103
5.542
7.370
9.546
6.203
3.409
101.265
Diciembre/December
4.376
4.090
6.931
3.522
4.710
2.402
5.936
4.545
1.379
50
8.605
6.671
2.280
6.243
3.644
6.123
7.950
5.810
3.465
88.732
2015
Enero/January
4.414
4.176
5.470
2.664
4.452
2.691
5.068
5.517
1.529
160
8.271
4.231
3.105
4.752
4.500
6.842
7.225
6.505
3.067
84.639
Febrero/February
3.279
3.858
6.177
4.028
5.933
3.069
4.759
6.078
1.037
136
8.117
5.922
3.580
4.292
5.167
6.212
5.541
7.158
4.023
88.366
Marzo/March
6.214
4.096
7.741
4.428
6.678
2.849
5.610
6.231
1.207
297
9.541
8.082
4.628
6.565
5.335
5.783
6.273
7.602
2.920
102.080
Abril/April
6.884
4.618
8.346
3.117
6.636
3.342
4.708
5.064
699
27
8.873
6.242
4.866
5.268
6.640
5.122
8.539
9.696
3.550
102.237
6.128
3.725
6.831
1.632
5.687
2.226
4.526
5.200
908
37
9.210
5.758
4.319
5.170
3.721
5.443
4.048 10.573
4.100
89.242
6.758
4.690
4.217
3.135
4.428
2.657
3.393
4.583
1.323
470
7.267
4.738
2.799
4.546
6.763
5.337
6.558
2.614
83.194
1.559 97.208 72.998 38.582 60.952 56.736 69.761 87.580 75.578 39.537
1.056.450
TOTAL
59.915 49.572 70.703 47.692 59.666 35.412 61.178 57.556 14.265
Menos de 3%
De 3 a 6%
Más de 6%
*Establecimientos habilitados a nivel nacional.
* Licensed processing plants.
Porcentaje respecto al total
de NOVILLOS faenadOs
Mayo/May
Junio/June
Paysandú
Soriano
Tacuarembó
Río Negro
Cerro Largo
San José
Florida
Rocha
Artigas
Durazno
Lavalleja
Salto
Canelones
Colonia
Treinta y Tres
Rivera
Flores
Maldonado
Montevideo
6.918
9,2%
8,3%
7,2%
6,9%
6,7%
6,6%
5,8%
5,8%
5,7%
5,6%
5,4%
5,4%
4,7%
4,5%
3,7%
3,7%
3,4%
1,4%
0,1%
25
FAENA DE VACAS*
COW SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie (puesto 1)
Average Live Weight (point 1)
(Kgs)
Peso promedio 4ª balanza (puesto 4)**
Average Dressed Weight 4th scale (point 4)
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
75.132
435,8
216,6
49,70
Agosto/August
70.193
434,7
219,6
50,52
Setiembre/September
64.604
433,7
221,1
50,97
Octubre/October
76.574
440,7
222,4
50,47
Noviembre/November
100.640
443,5
220,5
49,71
Diciembre/December
88.351
444,5
218,9
49,24
475.494
439,4
219,8
50,03
Sub-total
2015
Enero/January
86.506
440,7
217,6
49,37
Febrero/February
89.271
449,2
220,9
49,18
96.237
449,8
218,5
48,58
Abril/April
Marzo/March
105.391
455,2
217,3
47,75
Mayo/May
85.582
445,6
212,4
47,66
Junio/June
85.772
442,8
214,4
48,43
548.759
447,6
216,9
48,47
1.024.253
443,8
218,3
49,19
Sub-total
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
**Equivale al concepto de “2ª bza.” (según publicaciones anteriores) y corresponde al puesto 4 del SEIIC.
This is equal to the "second scale" concept (as referred to in previous editions), and it corresponds to point 4 of the SEIIC.
26
FAENA DE NOVILLOS*
STEER SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie (puesto 1)
Average Live Weight (point 1)
(Kgs)
Peso promedio 4ª balanza (puesto 4)**
Average Dressed Weight 4th scale (point 4)
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
74.253
499,0
267,3
53,57
Agosto/August
72.992
494,5
268,1
54,22
Setiembre/September
77.672
489,5
265,9
54,32
Octubre/October
91.778
500,6
270,1
53,96
Noviembre/November
101.265
507,9
269,5
53,06
Diciembre/December
88.732
504,2
266,1
52,78
506.692
499,9
267,9
53,60
Sub-total
2015
Enero/January
84.639
509,2
268,9
52,81
Febrero/February
88.366
519,3
272,2
52,42
Marzo/March
102.080
519,4
271,2
52,22
Abril/April
102.237
518,5
267,2
51,54
Mayo/May
89.242
511,4
263,6
51,55
Junio/June
83.194
503,9
264,1
52,41
549.758
514,0
268,0
52,13
1.056.450
507,2
268,0
52,83
Sub-total
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
**Equivale al concepto de “2ª bza.” (según publicaciones anteriores) y corresponde al puesto 4 del SEIIC.
This is equal to the "second scale" concept (as referred to in previous editions), and it corresponds to point 4 of the SEIIC.
27
FAENA DE TERNEROS*
CALVES SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie (puesto 1)
Average Live Weight (point 1)
(Kgs)
Peso promedio 4ª balanza (puesto 4)**
Average Dressed Weight 4th scale (point 4)
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
840
249,0
128,2
51,48
Agosto/August
652
272,3
142,7
52,42
877
247,5
130,3
52,67
Octubre/October
Setiembre/September
1.154
260,1
136,6
52,51
Noviembre/November
1.338
265,1
137,0
51,70
Diciembre/December
1.558
260,7
131,5
50,44
Sub-total
6.419
259,3
134,1
51,72
2015
Enero/January
Febrero/February
1.492
268,4
139,4
51,93
904
271,4
138,6
51,07
Marzo/March
916
267,1
136,3
51,03
Abril/April
961
235,4
117,6
49,95
Mayo/May
1.152
232,9
118,1
50,71
Junio/June
1.358
233,6
121,4
51,94
Sub-total
6.783
251,0
128,5
51,22
13.202
255,0
131,3
51,47
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
**Equivale al concepto de “2ª bza.” (según publicaciones anteriores) y corresponde al puesto 4 del SEIIC.
This is equal to the "second scale" concept (as referred to in previous editions), and it corresponds to point 4 of the SEIIC.
28
FAENA DE TOROS*
BULLS SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie (puesto 1)
Average Live Weight (point 1)
(Kgs)
Peso promedio 4ª balanza (puesto 4)**
Average Dressed Weight 4th scale (point 4)
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
2.749
580,7
294,8
50,76
Agosto/August
2.176
576,6
303,7
52,68
Setiembre/September
2.025
566,3
301,0
53,15
Octubre/October
2.535
600,3
324,6
54,08
Noviembre/November
3.682
616,9
334,4
54,21
Diciembre/December
2.861
612,4
330,6
53,98
16.028
595,4
317,0
53,24
Sub-total
2015
Enero/January
2.013
603,7
325,4
53,90
Febrero/February
2.428
615,3
328,9
53,45
Marzo/March
2.547
609,8
316,8
51,94
Abril/April
2.761
611,3
301,6
49,34
Mayo/May
3.387
584,4
283,2
48,46
Junio/June
3.224
567,8
277,4
48,85
Sub-total
16.360
596,6
302,4
50,68
TOTAL
32.388
596,0
309,6
51,95
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
**Equivale al concepto de “2ª bza.” (según publicaciones anteriores) y corresponde al puesto 4 del SEIIC.
This is equal to the "second scale" concept (as referred to in previous editions), and it corresponds to point 4 of the SEIIC.
29
FAENA DE BOVINOS*
BOVINE SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie (puesto 1)
Average Live Weight (point 1)
(Kgs)
Peso promedio 4ª balanza (puesto 4)**
Average Dressed Weight 4th scale (point 4)
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
152.974
468,1
242,1
51,73
Agosto/August
146.013
466,0
244,8
52,53
Setiembre/September
145.178
464,3
245,6
52,90
Octubre/October
172.041
473,8
248,8
52,51
Noviembre/November
206.925
477,0
245,9
51,57
Diciembre/December
181.502
474,8
243,0
51,18
1.004.633
471,2
245,1
52,01
Sub-total
2015
Enero/January
174.650
474,3
243,0
51,24
Febrero/February
180.969
484,8
247,0
50,95
Marzo/March
201.780
486,2
246,0
50,61
Abril/April
211.350
486,9
242,1
49,73
Mayo/May
179.363
479,6
238,6
49,75
Junio/June
173.548
472,8
238,7
50,49
Sub-total
1.121.660
481,1
242,7
50,44
TOTAL
2.126.293
476,4
243,8
51,17
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
**Equivale al concepto de “2ª bza.” (según publicaciones anteriores) y corresponde al puesto 4 del SEIIC.
This is equal to the "second scale" concept (as referred to in previous editions), and it corresponds to point 4 of the SEIIC.
30
FAENA DE BOVINOS* - VARIACION ESTACIONAL
BOVINE SLAUGHTER* - SEASON VARIATION
05/06
TOTAL
PROM. MENSUAL /
AVERAGE
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
169.232
188.405
184.644
188.468
223.242
257.689
223.685
172.076
231.706
235.666
279.031
242.852
78
87
85
87
103
119
103
80
107
109
129
112
177.044
183.698
214.560
191.002
207.848
229.370
201.178
187.262
189.104
181.946
231.903
258.881
87
90
105
93
102
112
98
92
92
89
113
127
166.285
166.916
111.274
123.845
181.116
192.552
249.049
187.941
153.040
226.784
274.075
189.458
90
90
60
67
98
104
134
101
83
122
148
102
168.738
131.263
149.970
144.011
143.124
195.824
208.211
166.259
152.605
189.007
220.399
202.908
98
76
87
83
83
113
121
96
88
109
128
117
199.924
179.663
191.565
186.804
198.114
230.212
169.465
170.176
239.336
238.013
220.913
184.178
100
90
95
93
99
115
84
85
119
119
110
92
146.548
135.791
125.443
135.625
185.455
252.733
164.911
152.924
196.330
193.142
186.746
142.618
87
81
75
81
110
150
98
91
117
115
111
85
140.258
148.273
144.595
143.708
193.838
203.477
171.645
149.777
176.582
173.260
204.770
173.080
83
88
86
85
115
121
102
89
105
103
121
103
164.673
158.592
140.960
168.877
204.330
192.346
187.851
197.737
196.702
211.288
201.168
130.661
92
88
78
94
114
107
105
110
110
118
112
73
145.765
129.048
117.489
141.810
165.439
157.483
173.107
149.501
171.875
200.929
206.022
197.648
89
79
72
87
101
97
106
92
105
123
126
121
152.974
146.013
145.178
172.041
206.925
181.502
174.650
180.969
201.780
211.350
179.363
173.548
86
82
82
97
117
102
99
102
114
119
101
98
2.596.696 1.200
216.391
2.453.796 1.200
204.483
2.222.335 1.200
185.195
2.072.319 1.200
172.693
2.408.363 1.200
200.697
2.018.266 1.200
168.189
2.023.263 1.200
168.605
2.155.185 1.200
1.956.116 1.200
179.599
163.010
2.126.293 1.200
177.191
140
130
PROMEDIO / AVERAGE 12/13 - 13/14 - 14/15
120
Índice / Index
Julio/July
Agosto/August
Setiembre/September
Octubre/October
Noviembre/November
Diciembre/December
Enero/January
Febrero/February
Marzo/March
Abril/April
Mayo/May
Junio/June
06/07
Jul. 05 / Jun. 06 - Jul. 14 / Jun. 15
110
100
90
80
PROMEDIO / AVERAGE 05/06 - 06/07 - 07/08
70
60
Jul / Jul
Ago / Aug
Set / Sep
Oct / Oct
Nov / Nov
Dic / Dec
Ene / Jan
Feb / Feb
Mar / Mar
Abr / Apr
May / May
Jun / Jun
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
31
PRECIO DEL NOVILLO - EN PIE* (puesto 1)
STEER PRICE - LIVE* (point 1)
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
USD/Kg
Jul. 12 / Jun. 13
Jul. 13 / Jun. 14
Jul. 14 / Jun. 15
Julio/July
1,875
1,970
1,914
Agosto/August
1,962
2,014
1,996
Setiembre/September
2,045
1,934
2,024
Octubre/October
2,085
1,924
1,990
Noviembre/November
2,028
1,848
1,911
Diciembre/December
1,985
1,803
1,901
Enero/January
2,031
1,797
1,858
Febrero/February
2,044
1,805
1,792
Marzo/March
2,056
1,768
1,760
Abril/April
2,015
1,729
1,675
Mayo/May
1,991
1,740
1,731
Junio/June
1,935
1,766
1,799
2,200
2,100
USD/Kg.
2,000
1,900
1,800
1,700
1,600
1,500
1,400
Jul / Jul
Ago / Aug
Set / Sep
Oct / Oct
Jul. 12 / Jun. 13
*
32
Nov / Nov
Dic / Dec
Ene / Jan
Jul. 13 / Jun. 14
Feb / Feb
Mar / Mar
Abr / Apr
May / May
Jul. 14 / Jun. 15
Novillos de más de 380 Kgs., de razas carniceras y sus cruzas, puestos en frigoríficos, valor contado, informados por establecimientos habilitados a nivel nacional.
Beef-breed steers 380 Kg. up, cash, paid at abattoirs ex-freight.
Jun / Jun
PRECIO DE VACA - EN PIE* (puesto 1)
COW PRICE - LIVE* (point 1)
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
USD/Kg
Jul. 12 / Jun. 13
Jul. 13 / Jun. 14
Jul. 14 / Jun. 15
Julio/July
1,648
1,701
1,553
Agosto/August
1,712
1,751
1,671
Setiembre/September
1,808
1,668
1,725
Octubre/October
1,826
1,669
1,699
Noviembre/November
1,771
1,589
1,638
Diciembre/December
1,724
1,561
1,606
Enero/January
1,781
1,522
1,557
Febrero/February
1,784
1,558
1,492
Marzo/March
1,785
1,499
1,416
Abril/April
1,763
1,392
1,319
Mayo/May
1,737
1,392
1,357
Junio/June
1,675
1,398
1,423
2,000
1,900
USD/Kg.
1,800
1,700
1,600
1,500
1,400
1,300
1,200
Jul / Jul
Ago / Aug
Set / Sep
Oct / Oct
Jul. 12 / Jun. 13
Nov / Nov
Dic / Dec
Ene / Jan
Jul. 13 / Jun. 14
Feb / Feb
Mar / Mar
Abr / Apr
May / May
Jun / Jun
Jul. 14 / Jun. 15
*Vacas de más de 370 Kgs., de razas carniceras y sus cruzas, puestas en frigoríficos, valor contado, informadas por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Beef-bread cows 370 Kg. up, cash, paid at abattoirs ex-freight.
33
PRECIO DE VAQUILLONA - EN PIE* (puesto 1)
HEIFER PRICE - LIVE* (point 1)
Jul. 12 / Jun. 13
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
USD/Kg
Jul. 13 / Jun. 14
Jul. 14 / Jun. 15
Julio/July
1,764
1,808
1,709
Agosto/August
1,825
1,876
1,799
Setiembre/September
1,905
1,791
1,851
Octubre/October
1,941
1,792
1,835
Noviembre/November
1,872
1,697
1,756
Diciembre/December
1,827
1,654
1,746
Enero/January
1,882
1,628
1,712
Febrero/February
1,894
1,667
1,618
Marzo/March
1,893
1,639
1,592
Abril/April
1,875
1,571
1,495
Mayo/May
1,837
1,546
1,595
Junio/June
1,807
1,560
1,632
2,000
1,900
USD/Kg.
1,800
1,700
1,600
1,500
1,400
Jul / Jul
Ago / Aug
Set / Sep
Oct / Oct
Jul. 12 / Jun. 13
Nov / Nov
Dic / Dec
Ene / Jan
Jul. 13 / Jun. 14
Feb / Feb
Mar / Mar
Abr / Apr
*Vaquillonas de razas carniceras y sus cruzas, puestas en frigoríficos, valor contado, informadas por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Beef-breed heifers, cash, paid at abattoirs ex-freight.
34
May / May
Jul. 14 / Jun. 15
Jun / Jun
PRECIO EN GANCHO DE CARNICERIA
OVER DE HOOK WHOLESALE PRICES
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
USD/Kg. (Impuestos incluidos / Tax included)
Media Res Vaca / Cow Side
Media Res Novillo / Steer Side
Jul. 12 / Jun. 13
Jul. 13 / Jun. 14
Jul. 14 / Jun. 15
Jul. 12 / Jun. 13
Jul. 13 / Jun. 14
Jul. 14 / Jun. 15
Julio/July
3,558
4,000
3,810
3,870
4,337
4,211
Agosto/August
3,794
4,042
3,815
4,072
4,359
4,192
Setiembre/September
4,030
3,953
3,882
4,308
4,289
4,303
Octubre/October
4,275
4,063
4,038
4,562
4,379
4,419
Noviembre/November
4,197
3,997
3,920
4,498
4,291
4,304
Diciembre/December
4,206
3,940
3,899
4,532
4,224
4,282
Enero/January
4,357
3,872
3,798
4,718
4,161
4,180
Febrero/February
4,391
3,814
3,697
4,793
4,135
4,078
Marzo/March
4,395
3,702
3,592
4,773
4,018
3,957
Abril/April
4,288
3,468
3,436
4,691
3,910
3,795
Mayo/May
4,097
3,421
3,591
4,478
3,875
3,960
Junio/June
3,863
3,429
3,681
4,246
3,907
4,043
5,000
5,000
MEDIA RES VACA / COW SIDE
4,500
USD/Kg.
USD/Kg.
4,500
MEDIA RES NOVILLO / STEER SIDE
4,000
3,500
4,000
3,500
3,000
3,000
Jul. 12 / Jun. 13
Jul. 13 / Jun. 14
Jul. 14 / Jun. 15
Jul. 12 / Jun. 13
Jul. 13 / Jun. 14
Jul. 14 / Jun. 15
35
EXPORTACION DE CARNE BOVINA - DISTRIBUCION MENSUAL
BEEF EXPORTS - MONTHLY
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Jul. 14 / Jun. 15
Tons.
Peso
embarque
Shipped
weight
Peso
canal*
Carcase
weight*
Miles de
dólares
Thousand
dollars
Jul. 13 / Jun. 14
USD/Tons
P. Canal
Carcase W.
**
Tons.
Peso
embarque
Shipped
weight
Peso
canal*
Carcase
weight*
Miles de
dólares
Thousand
dollars
Jul. 12 / Jun. 13
USD/Tons
P. Canal
Carcase W.
**
Tons.
Peso
embarque
Shipped
weight
Peso
canal*
Carcase
weight*
Miles de
dólares
Thousand
dollars
USD/Tons
P. Canal
Carcase W.
**
Julio/July
22.337
32.604
128.701
3.947
18.704
27.436
99.491
3.626
22.780
34.110
125.043
3.666
Agosto/August
15.478
22.706
94.030
4.141
17.378
25.398
97.040
3.821
18.428
27.048
101.178
3.741
Setiembre/September
20.332
29.890
124.156
4.154
16.057
23.128
87.371
3.778
21.357
31.482
120.711
3.834
Octubre/October
15.274
22.754
97.409
4.281
13.599
20.160
72.400
3.591
17.371
25.660
100.718
3.925
Noviembre/November
21.756
32.115
136.780
4.259
20.653
30.219
119.769
3.963
20.828
30.687
121.567
3.962
Diciembre/December
23.698
35.016
142.001
4.055
20.845
30.999
118.523
3.823
29.004
42.798
158.012
3.692
118.875
175.085
723.077
4.130
107.236
157.339
594.595
3.779
129.769
191.785
727.229
3.792
18.173
26.850
109.187
4.067
14.517
21.193
87.594
4.133
17.128
25.367
100.034
3.943
Sub-total
Enero/January
Febrero/February
22.832
33.743
132.755
3.934
16.485
24.281
90.775
3.739
22.633
33.211
128.826
3.879
Marzo/March
25.294
36.947
140.613
3.806
25.270
37.003
145.001
3.919
27.344
40.226
152.225
3.784
Abril/April
22.555
32.848
123.117
3.748
22.168
32.209
126.892
3.940
21.771
31.532
118.091
3.745
Mayo/May
23.500
33.789
130.391
3.859
25.954
37.828
153.602
4.061
22.876
33.705
123.008
3.650
Junio/June
21.342
31.341
112.395
3.586
25.732
37.123
145.612
3.922
22.865
33.778
121.255
3.590
Sub-total
133.696
195.517
748.458
3.828
130.125
189.636
749.476
3.952
134.618
197.819
743.440
3.758
Total
252.572
370.603 1.471.535
3.971
237.361
346.975 1.344.070
3.874
264.387
389.604 1.470.668
3.775
* Peso canal - estimado. / Carcase weight - estimated.
** Calculado sobre valores en unidades de kilos y dólares. / Calculated over kgs. and dollars.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up numbers.
36
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
AMERICA / AMERICA
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Embarque / Shipped Weight
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
69.236
52.708
60.435
13.317
14.762
25.046
4.504
4.262
4.219
87.057
71.733
89.700
53.083
35.688
40.720
3.197
1.799
1.566
4.428
3.909
3.712
60.707
41.396
45.998
ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES
35.882
22.164
26.123
3.053
1.700
1.482
4.423
3.855
3.617
43.358
27.719
31.221
CANADÁ / CANADA
17.044
13.524
14.595
(.)
40
5
55
95
17.049
13.579
14.730
MÉXICO / MEXICO
156
2
144
98
45
300
98
47
15.350
9.994
12.837
23.331
76
353
505
22.371
27.209
39.186
6.229
6.455
8.072
22
223
218
10.597
11.102
13.448
6.206
8.140
6.327
5.568
7.967
19.383
NAFTA / NAFTA
MERCOSUR / MERCOSUR
12.301
14.020
BRASIL / BRAZIL
4.346
4.424
5.157
VENEZUELA / VENEZUELA
6.206
8.140
6.327
CHILE / CHILE
1.749
1.457
3.864
3.765
6.381
ARGENTINA / ARGENTINA
TRINIDAD Y TOBAGO / TRINIDAD AND TOBAGO
54
130
285
25
PARAGUAY / PARAGUAY
RESTO DE AMERICA / REST OF AMERICA
15.234
1
3.844
3.001
4.363
25
2
126
99
108
2
3
3.970
3.100
4.472
1.927
2.534
2.009
1.927
2.534
2.010
BARBADOS / BARBADOS
845
748
683
845
748
683
PERÚ / PERU
349
151
259
438
211
293
89
60
34
ECUADOR / ECUADOR
80
68
35
3
1
9
83
69
43
COLOMBIA / COLOMBIA
12
24
(.)
34
38
65
46
62
65
BAHAMAS / BAHAMAS
24
VENEZUELA / VENEZUELA
27
24
1.418
CUBA / CUBA
2
BERMUDAS / BERMUDA
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
ISLAS MALVINAS / FALKLAND ISLANDS (MALVINAS)
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
27
1.418
2
14
14
8
2
8
8
2
8
3
3
28
41
28
41
28
41
28
41
37
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
ASIA / ASIA
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
108.817
94.680
76.898
47
12
32
19
56
21
108.883
94.748
76.951
108.817
94.680
76.898
47
12
32
19
56
21
108.883
94.748
76.951
REPÚBLICA POPULAR CHINA / CHINA
87.897
71.559
48.610
(.)
87.897
71.559
48.611
ISRAEL / ISRAEL
32
18.244
21.808
24.495
1.102
269
184
ASIA / ASIA
18.199
21.808
24.464
45
COREA DEL SUR / KOREA, REPUBLIC OF
1.099
269
184
3
KUWAIT / KUWAIT
1.357
298
156
1.357
298
156
90
50
482
90
50
482
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
64
210
1.885
IRAQ / IRAQ
24
SINGAPUR / SINGAPORE
19
417
944
EMIRATOS ÁRABES UNIDOS /
UNITED ARAB EMIRATES
15
15
17
LÍBANO / LEBANON
25
JORDANIA / JORDAN
27
54
157
VIETNAM / VIET NAM
(.)
(.)
ZONA NEUTRAL PALESTINA / PALESTINIAN
NEUTRAL ZONE
JAPÓN / JAPAN
19
QATAR / QATAR
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
38
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Embarque / Shipped Weight
56
21
19
56
21
64
210
1.885
19
417
944
15
15
17
27
54
157
0
0
0
0
12
24
(.)
25
(.)
(.)
(.)
12
29.724
42.693
72.202
24.585
23.946
21.834
52
178
224
54.361
66.817
94.260
13.072
16.162
21.720
21.060
20.360
18.198
12
62
212
34.144
36.584
40.130
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
2.823
4.016
2.779
10.183
9.460
6.912
13.006
13.475
9.691
ALEMANIA / GERMANY
2.153
2.053
2.536
5.289
5.984
5.679
7.442
8.037
8.215
REINO UNIDO / UNITED KINGDOM
1.974
2.171
4.272
1.679
1.029
2.068
ITALIA / ITALY
3.100
3.753
7.216
1.819
1.254
1.135
ESPAÑA / SPAIN
8
62
211
3.661
3.261
6.552
4.919
5.007
8.351
1.313
1.967
2.501
923
1.198
1.160
2.236
3.165
3.661
SUECIA / SWEDEN
788
1.092
1.422
602
965
915
1.390
2.056
2.337
PORTUGAL / PORTUGAL
325
380
261
241
195
220
566
574
481
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Embarque / Shipped Weight
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
FINLANDIA / FINLAND
188
136
178
70
53
11
258
190
189
FRANCIA / FRANCE
298
401
251
2
6
(.)
300
408
252
85
142
80
204
129
68
289
271
148
13
12
41
71
41
83
12
12
12
DINAMARCA / DENMARK
BÉLGICA / BELGIUM
MALTA / MALTA
12
12
CHIPRE / CYPRUS
13
26
28
REPÚBLICA CHECA / CZECH REPUBLIC
7
18
31
POLONIA / POLAND
4
IRLANDA / IRELAND
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
SUIZA / SWITZERLAND
ISLAS CANARIAS / CANARY ISLANDS
1
13
26
28
7
18
31
4
1
182
182
16.651
26.531
50.482
3.525
3.587
14.137
24.184
47.216
587
813
3.636
279
732
377
1.512
1.539
2.128
1.253
846
1.416
1.270
983
1.301
40
40
116
116
12
12
20.217
30.233
54.131
14.724
24.997
47.216
1.832
2.387
2.517
2.524
1.830
2.716
NORUEGA / NORWAY
569
515
533
78
154
141
647
668
674
ISLA MADEIRA / MADEIRA ISLAND
190
149
135
78
96
67
268
244
202
TURQUÍA / TURKEY
196
24
86
GEORGIA / GEORGIA
27
57
23
ALBANIA / ALBANIA
BOSNIA Y HERZEGOVINA /
BOSNIA AND HERZEGOVINA
2
196
25
86
27
59
23
26
26
208
208
UCRANIA / UKRAINE
12
12
CROACIA / CROATIA
450
450
BIELORRUSIA / BELARUS
OCEANIA / OCEANIA
OCEANIA / OCEANIA
POLINESIA FRANCESA / FRENCH POLYNESIA
24
24
1.390
1.027
816
13
27
27
18
1.430
1.054
835
1.390
1.027
816
13
27
27
18
1.430
1.054
835
1.390
1.027
816
13
27
27
18
1.430
1.054
835
39
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
AFRICA / AFRICA
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
776
2.922
2.549
65
87
92
650
2.691
1.637
4
8
2
515
2.598
ANGOLA / ANGOLA
57
40
REPÚBLICA DEL CONGO / CONGO
26
AFRICA / AFRICA
SUDÁFRICA / SOUTH AFRICA
SENEGAL / SENEGAL
1
(.)
ARGELIA / ALGERIA
51
26
TÚNEZ / TUNISIA
FRANCIA / FRANCE
TOTAL
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
841
3.009
2.642
655
2.699
1.639
1.194
515
2.598
1.194
336
57
40
336
81
26
1
4
8
1
2
81
5
9
51
26
3
26
26
26
126
231
912
60
79
90
1
186
310
1.003
126
231
912
60
79
90
1
186
310
1.003
209.942
194.030
212.900
38.028
38.808
47.005
4.482
252.572
237.361
264.387
4.602
(.)Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. / Indicates the quantity does not reach half the last digit in use.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
40
Jul. 13
Jun. 14
TOTAL
26
GABÓN / GABON
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Embarque / Shipped Weight
4.523
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
AMERICA / AMERICA
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Canal* / Carcase Weight*
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
106.675
79.832
92.059
17.664
19.681
34.099
13.577
13.186
12.895
137.915
112.700
139.053
83.407
55.238
63.860
4.598
2.594
2.264
13.443
12.443
11.927
101.449
70.275
78.051
ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES
55.680
33.799
40.534
4.393
2.454
2.144
13.430
12.282
11.651
73.503
48.535
54.328
CANADÁ / CANADA
27.494
21.440
23.323
(.)
58
13
160
277
27.507
21.600
23.657
MÉXICO / MEXICO
234
3
205
140
63
439
140
66
21.728
12.885
16.906
31.624
133
744
962
30.513
37.751
54.314
7.428
7.653
9.569
55
556
546
13.233
14.141
16.933
9.194
12.075
9.349
8.086
11.534
28.003
NAFTA / NAFTA
MERCOSUR / MERCOSUR
17.495
20.102
BRASIL / BRAZIL
5.750
5.933
6.817
VENEZUELA / VENEZUELA
9.194
12.075
9.349
CHILE / CHILE
2.551
2.094
5.560
5.457
9.253
ARGENTINA / ARGENTINA
78
188
414
25
PARAGUAY / PARAGUAY
RESTO DE AMERICA / REST OF AMERICA
22.029
1
5.761
4.492
6.467
25
2
181
143
154
5
4
5.942
4.634
6.627
TRINIDAD Y TOBAGO / TRINIDAD AND TOBAGO
3.823
3.018
2.880
3.823
3.018
2.880
BARBADOS / BARBADOS
1.271
1.129
1.020
1.271
1.129
1.020
PERÚ / PERU
499
218
372
128
86
49
627
304
421
ECUADOR / ECUADOR
111
92
46
5
2
12
115
94
59
COLOMBIA / COLOMBIA
17
35
(.)
49
54
93
66
89
93
BAHAMAS / BAHAMAS
40
VENEZUELA / VENEZUELA
45
40
2.084
CUBA / CUBA
5
BERMUDAS / BERMUDA
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
ISLAS MALVINAS / FALKLAND ISLANDS (MALVINAS)
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
45
2.084
5
20
20
12
4
12
12
4
12
4
4
39
57
39
57
39
57
39
57
41
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
ASIA / ASIA
ASIA / ASIA
REPÚBLICA POPULAR CHINA / CHINA
ISRAEL / ISRAEL
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
150.612
130.663
107.883
71
17
48
100
212
61
150.782
130.893
107.993
150.612
130.663
107.883
71
17
48
100
212
61
150.782
130.893
107.993
119.370
96.104
65.694
(.)
119.370
96.104
65.694
47
27.323
32.658
36.672
1.641
401
269
27.256
32.658
36.625
66
COREA DEL SUR / KOREA, REPUBLIC OF
1.637
401
269
4
KUWAIT / KUWAIT
1.968
432
226
1.968
432
226
135
74
708
135
74
708
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
93
308
2.770
IRAQ / IRAQ
34
SINGAPUR / SINGAPORE
27
593
1.340
EMIRATOS ÁRABES UNIDOS / UNITED ARAB
EMIRATES
15
15
25
LÍBANO / LEBANON
37
JORDANIA / JORDAN
39
78
228
VIETNAM / VIET NAM
(.)
1
ZONA NEUTRAL PALESTINA / PALESTINIAN NEUTRAL
ZONE
JAPÓN / JAPAN
100
QATAR / QATAR
EUROPA / EUROPE
212
61
100
212
61
93
308
2.770
27
593
1.340
15
15
25
39
78
228
0
1
0
0
18
34
(.)
37
(.)
(.)
(.)
17
43.097
62.517
105.285
35.332
34.403
31.288
120
495
919
78.550
97.415
137.492
18.735
23.223
31.158
30.287
29.271
26.109
62
328
902
49.085
52.823
58.169
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
4.058
5.792
3.985
14.680
13.630
9.944
18.738
19.422
13.929
ALEMANIA / GERMANY
3.060
2.919
3.604
7.590
8.573
8.126
10.650
11.493
11.730
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
42
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Canal* / Carcase Weight*
REINO UNIDO / UNITED KINGDOM
2.840
3.135
6.124
2.394
1.472
2.955
ITALIA / ITALY
4.402
5.339
10.259
2.619
1.809
1.630
40
328
899
5.274
4.935
9.978
7.021
7.148
11.889
ESPAÑA / SPAIN
1.922
2.888
3.701
1.322
1.718
1.660
3.245
4.607
5.361
SUECIA / SWEDEN
1.121
1.555
2.035
869
1.390
1.321
1.991
2.945
3.355
PORTUGAL / PORTUGAL
464
541
373
345
280
317
809
822
690
FINLANDIA / FINLAND
267
195
253
101
77
15
368
272
269
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Canal* / Carcase Weight*
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
FRANCIA / FRANCE
443
583
366
3
9
(.)
446
592
366
DINAMARCA / DENMARK
121
202
114
295
185
97
416
387
211
18
18
59
101
59
119
18
MALTA / MALTA
18
17
18
17
CHIPRE / CYPRUS
19
37
BÉLGICA / BELGIUM
41
REPÚBLICA CHECA / CZECH REPUBLIC
10
26
44
POLONIA / POLAND
23
IRLANDA / IRELAND
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
SUIZA / SWITZERLAND
ISLAS CANARIAS / CANARY ISLANDS
3
19
37
41
10
26
44
23
3
285
285
24.362
39.294
74.127
5.045
5.132
20.783
35.947
69.445
853
1.178
5.179
397
1.039
535
2.148
2.186
3.022
1.784
1.207
2.014
1.821
1.407
1.859
58
58
166
166
17
17
29.465
44.592
79.323
21.637
37.125
69.445
2.602
3.391
3.574
3.605
2.614
3.872
NORUEGA / NORWAY
810
736
766
111
221
203
921
957
969
ISLA MADEIRA / MADEIRA ISLAND
269
211
192
111
137
95
381
348
287
TURQUÍA / TURKEY
278
35
123
278
35
123
GEORGIA / GEORGIA
41
84
33
41
87
33
ALBANIA / ALBANIA
BOSNIA Y HERZEGOVINA / BOSNIA AND
HERZEGOVINA
3
38
38
295
295
UCRANIA / UKRAINE
19
19
CROACIA / CROATIA
667
667
BIELORRUSIA / BELARUS
OCEANIA / OCEANIA
OCEANIA / OCEANIA
POLINESIA FRANCESA / FRENCH POLYNESIA
35
35
2.094
1.565
1.225
19
39
39
26
2.152
1.604
1.251
2.094
1.565
1.225
19
39
39
26
2.152
1.604
1.251
2.094
1.565
1.225
19
39
39
26
2.152
1.604
1.251
43
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
AFRICA / AFRICA
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
1.109
4.236
3.681
94
127
133
929
3.900
2.273
6
12
2
747
3.769
1.731
ANGOLA / ANGOLA
69
55
REPÚBLICA DEL CONGO / CONGO
37
AFRICA / AFRICA
SUDÁFRICA / SOUTH AFRICA
SENEGAL / SENEGAL
1
1
ARGELIA / ALGERIA
75
38
TÚNEZ / TUNISIA
FRANCIA / FRANCE
TOTAL
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
1.203
4.363
3.816
935
3.912
2.276
747
3.769
1.731
397
69
55
397
117
37
1
6
12
1
2
117
7
13
75
38
4
37
26
26
180
337
1.408
87
114
131
1
267
451
1.540
180
337
1.408
87
114
131
1
267
451
1.540
303.587
278.814
310.133
53.180
54.228
65.568
13.903
370.603
346.975
389.604
13.836
* Peso canal - estimado. / Carcase weight - estimated.
(.)Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. / Indicates the quantity does not reach half the last digit in use.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
44
Jul. 13
Jun. 14
TOTAL
37
GABÓN / GABON
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Canal* / Carcase Weight*
13.932
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
AMERICA / AMERICA
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Miles de dólares / Thousand dollars
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
375.587
267.661
308.257
97.079
96.615
159.750
39.559
32.090
32.174
512.225
396.366
500.181
286.547
172.227
195.966
33.173
18.251
15.178
39.313
31.298
30.651
359.033
221.776
241.795
202.145
119.428
137.232
31.945
17.363
14.358
39.213
30.992
29.948
273.303
167.783
181.538
CANADÁ / CANADA
83.452
52.799
58.709
6
323
99
306
703
83.551
53.110
59.735
MÉXICO / MEXICO
950
25
1.228
882
497
2.179
882
522
89.367
62.769
77.151
143.228
246
792
1.497
133.808
159.984
234.092
40.772
41.018
52.744
28
281
237
NAFTA / NAFTA
ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES
MERCOSUR / MERCOSUR
70.792
82.040
BRASIL / BRAZIL
32.699
30.406
33.998
VENEZUELA / VENEZUELA
31.574
44.741
37.366
6.519
6.893
17.996
CHILE / CHILE
21.997
36.133
ARGENTINA / ARGENTINA
219
511
1.254
71.705
86.979
44.741
37.366
28.735
43.538
109.651
85
PARAGUAY / PARAGUAY
RESTO DE AMERICA / REST OF AMERICA
90.400
73.499
31.574
6
85
6
18.152
13.394
22.904
19.290
14.402
11.563
8.304
8.039
11.563
8.304
8.039
BARBADOS / BARBADOS
3.627
3.062
2.855
3.627
3.062
2.855
PERÚ / PERU
2.097
TRINIDAD Y TOBAGO / TRINIDAD AND TOBAGO
1.137
1.008
1.047
25
12
23.976
2.094
1.109
1.846
688
524
251
2.782
1.634
ECUADOR / ECUADOR
668
762
387
40
19
90
707
781
477
COLOMBIA / COLOMBIA
107
156
1
410
465
706
517
621
707
BAHAMAS / BAHAMAS
94
VENEZUELA / VENEZUELA
106
94
9.601
CUBA / CUBA
25
BERMUDAS / BERMUDA
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
ISLAS MALVINAS / FALKLAND ISLANDS (MALVINAS)
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
106
9.601
25
68
95
21
95
21
68
95
21
95
21
205
296
205
296
205
296
205
296
45
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
ASIA / ASIA
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
492.322
412.667
353.566
330
152
200
409
644
121
493.062
413.463
353.887
492.322
412.667
353.566
330
152
200
409
644
121
493.062
413.463
353.887
REPÚBLICA POPULAR CHINA / CHINA
372.040
279.801
190.126
2
372.040
279.801
190.128
ISRAEL / ISRAEL
196
109.862
127.717
147.080
5.694
1.247
860
ASIA / ASIA
109.555
127.717
146.883
308
COREA DEL SUR / KOREA, REPUBLIC OF
5.671
1.247
860
23
KUWAIT / KUWAIT
3.568
758
415
3.568
758
415
996
514
4.144
996
514
4.144
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
177
530
6.627
IRAQ / IRAQ
136
ZONA NEUTRAL PALESTINA / PALESTINIAN NEUTRAL
ZONE
JAPÓN / JAPAN
409
92
1.988
4.348
EMIRATOS ÁRABES UNIDOS / UNITED ARAB
EMIRATES
35
45
12
LÍBANO / LEBANON
27
JORDANIA / JORDAN
21
58
149
VIETNAM / VIET NAM
3
5
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
644
121
409
644
121
177
530
6.627
92
1.988
4.348
35
45
12
21
58
149
3
5
1
136
SINGAPUR / SINGAPORE
QATAR / QATAR
46
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Miles de dólares / Thousand dollars
1
27
1
3
152
155
177.334
238.920
352.371
273.884
279.600
248.281
558
2.054
2.729
451.776
520.574
603.381
103.776
123.737
151.283
232.516
239.614
206.153
237
1.151
2.637
336.530
364.502
360.074
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
21.487
30.950
21.474
107.662
103.153
74.253
129.149
134.103
95.727
ALEMANIA / GERMANY
18.680
17.059
17.551
65.494
83.297
73.362
84.174
100.356
90.914
REINO UNIDO / UNITED KINGDOM
17.618
17.604
26.322
19.429
11.574
22.248
ITALIA / ITALY
20.503
25.685
49.537
16.585
10.892
10.375
154
1.151
2.625
37.201
30.328
51.195
37.088
36.578
59.912
ESPAÑA / SPAIN
9.662
13.230
15.593
8.871
11.708
10.679
18.533
24.937
26.272
SUECIA / SWEDEN
6.865
9.325
12.962
8.445
13.190
11.846
15.310
22.515
24.808
PORTUGAL / PORTUGAL
2.594
2.849
1.985
2.435
2.171
1.924
5.029
5.020
3.909
FINLANDIA / FINLAND
2.399
1.625
2.033
962
802
179
3.361
2.427
2.212
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
FRANCIA / FRANCE
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Miles de dólares / Thousand dollars
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
2.914
3.467
1.862
37
97
5
2.951
3.564
1.867
828
1.377
815
1.982
1.541
827
2.810
2.919
1.642
166
59
509
920
509
1.086
59
MALTA / MALTA
114
124
114
124
CHIPRE / CYPRUS
112
277
DINAMARCA / DENMARK
BÉLGICA / BELGIUM
235
REPÚBLICA CHECA / CZECH REPUBLIC
106
268
455
POLONIA / POLAND
84
IRLANDA / IRELAND
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
SUIZA / SWITZERLAND
ISLAS CANARIAS / CANARY ISLANDS
12
112
277
235
106
268
455
84
12
856
856
73.557
115.183
201.088
41.367
39.986
50.248
95.279
175.063
6.866
6.049
42.128
2.080
5.352
2.723
20.411
22.078
28.268
10.306
6.128
10.780
12.224
8.727
11.541
321
321
903
903
91
91
115.246
156.072
243.307
57.113
101.328
175.063
22.812
28.333
31.083
22.531
14.855
22.321
NORUEGA / NORWAY
8.228
6.759
7.924
1.256
2.347
1.806
9.483
9.106
9.730
ISLA MADEIRA / MADEIRA ISLAND
1.450
1.186
1.085
610
762
513
2.061
1.948
1.599
TURQUÍA / TURKEY
1.121
127
434
125
286
106
GEORGIA / GEORGIA
ALBANIA / ALBANIA
BOSNIA Y HERZEGOVINA / BOSNIA AND
HERZEGOVINA
24
1.121
127
434
125
310
106
20
20
968
968
UCRANIA / UKRAINE
100
100
CROACIA / CROATIA
1.885
1.885
BIELORRUSIA / BELARUS
OCEANIA / OCEANIA
OCEANIA / OCEANIA
POLINESIA FRANCESA / FRENCH POLYNESIA
65
65
11.323
6.375
5.580
118
140
144
100
11.581
6.519
5.681
11.323
6.375
5.580
118
140
144
100
11.581
6.519
5.681
11.323
6.375
5.580
118
140
144
100
11.581
6.519
5.681
47
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
AFRICA / AFRICA
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
2.402
6.419
6.852
490
728
676
1.809
5.555
3.148
53
106
21
1.052
5.211
1.607
ANGOLA / ANGOLA
430
178
REPÚBLICA DEL CONGO / CONGO
286
AFRICA / AFRICA
SUDÁFRICA / SOUTH AFRICA
SENEGAL / SENEGAL
3
5
ARGELIA / ALGERIA
39
27
TÚNEZ / TUNISIA
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
2.892
7.148
7.539
1.863
5.661
3.169
1.052
5.211
1.607
1.246
430
178
1.246
215
286
14
53
106
11
TOTAL
21
215
57
111
39
27
134
GABÓN / GABON
35
134
66
66
593
864
3.705
436
622
655
11
1.029
1.487
4.371
593
864
3.705
436
622
655
11
1.029
1.487
4.371
932.042 1.026.627
371.901
377.095
408.907
1.058.967
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
48
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Miles de dólares / Thousand dollars
40.666
34.933
35.135
1.471.535 1.344.070 1.470.668
Jul. 2012 / Jun. 2013
Tons. Peso canal / Carcase weight tons - 389.604
Millones de USD / Million USD - 1.471
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA
BEEF EXPORTS
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Jul. 2013 / Jun. 2014
Tons. Peso canal / Carcase weight tons - 346.975
Millones de USD / Million USD - 1.344
Jul. 2014 / Jun. 2015
Tons. Peso canal / Carcase weight tons - 370.603
Millones de USD / Million USD - 1.472
1.600.000
1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
Jul. 12 / Jun. 13
Jul. 13 / Jun. 14
Miles de USD / Thousand dollars
Jul. 14 / Jun. 15
Tons. Peso Canal / Carcase weight tons
49
Ovinos
Sheep
52
EXISTENCIAS DE OVINOS - al 30 de Junio
SHEEP LIVESTOCK - by 30 June
2005 - 2014
Miles de cabezas / Thousand heads
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
10.848
11.089
10.323
9.395
8.637
7.710
7.471
8.226
8.190
7.427
12.000
Miles de cabezas / Thousand heads
s
11.000
10.000
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Fuente / Source: DI.CO.SE.
53
FAENA DE OVINOS* - POR CATEGORIA
SHEEP SLAUGHTER* - BY CLASS
Ovejas
Ewes
2014
Julio/July
Agosto/August
Setiembre/September
Octubre/October
Noviembre/November
Diciembre/December
Capones
Wethers
Borregos
Hoggets
Corderos
Lambs
Carneros
Rams
Jul. 2014 - Jun. 2015
Cabezas / Heads
TOTAL
16.113
16.696
18.683
25.849
37.510
28.284
2.407
9.734
13.650
16.690
20.205
15.349
5.127
3.960
6.008
10.143
13.230
14.588
44.893
58.241
92.995
115.495
114.360
144.471
290
153
384
614
751
600
68.830
88.784
131.720
168.791
186.056
203.292
143.135
78.035
53.056
570.455
2.792
847.473
34.054
27.755
15.278
9.699
10.619
7.449
10.251
7.770
4.426
2.220
1.382
1.114
15.777
11.151
3.961
4.466
1.746
1.551
40.870
33.590
19.625
13.839
11.993
11.001
477
397
160
214
65
107
101.429
80.663
43.450
30.438
25.805
21.222
Sub-total
104.854
27.163
38.652
130.918
1.420
303.007
Total
247.989
105.198
91.708
701.373
4.212 1.150.480
21,56%
9,14%
7,97%
60,96%
0,37%
Sub-total
2015
Enero/January
Febrero/February
Marzo/March
Abril/April
Mayo/May
Junio/June
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
54
100,00%
FAENA DE OVINOS* - POR CATEGORIA
SHEEP SLAUGHTER* - BY CLASS
Cabezas / Heads
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
Jul.
Jul.
Ago.
Aug.
Set.
Sep.
Oct.
Oct.
CORDEROS / LAMBS
Nov.
Nov.
Dic.
Dic.
Ene.
Jan.
Feb.
Feb.
Mar.
Mar.
OVINOS ADULTOS / SHEEP
Abr.
Apr.
May.
May.
Jun.
Jun.
TOTAL
55
FAENA DE OVEJAS*
EWE SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
16.113
40,6
17,9
44,12
Agosto/August
16.696
40,9
17,8
43,50
Setiembre/September
18.683
42,8
19,1
44,62
Octubre/October
25.849
42,5
18,7
44,01
Noviembre/November
37.510
41,8
18,3
43,78
Diciembre/December
28.284
42,0
18,3
43,60
143.135
41,9
18,4
43,90
Sub-total
2015
Enero/January
34.054
42,0
18,0
42,91
Febrero/February
27.755
41,7
17,6
42,22
Marzo/March
15.278
41,8
17,4
41,73
Abril/April
9.699
42,5
17,3
40,65
Mayo/May
10.619
42,4
17,4
41,04
Junio/June
7.449
39,2
16,3
41,54
Sub-total
104.854
41,8
17,6
42,06
TOTAL
247.989
41,8
18,0
43,12
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
56
FAENA DE CAPONES*
WETHER SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
2.407
40,6
18,5
45,57
Agosto/August
9.734
39,5
18,1
45,90
Setiembre/September
13.650
39,5
17,6
44,59
Octubre/October
16.690
43,5
19,6
45,05
Noviembre/November
20.205
42,7
19,0
44,59
Diciembre/December
15.349
42,7
19,0
44,55
Sub-total
78.035
41,8
18,8
44,87
2015
Enero/January
Febrero/February
10.251
43,1
19,1
44,30
7.770
43,2
18,9
43,71
Marzo/March
4.426
40,6
17,8
43,85
Abril/April
2.220
38,6
16,2
42,11
Mayo/May
1.382
41,1
17,9
43,54
Junio/June
1.114
41,3
18,4
44,61
27.163
42,2
18,5
43,87
105.198
41,9
18,7
44,61
Sub-total
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
57
FAENA DE BORREGOS*
HOGGET SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
5.127
33,6
14,5
43,19
Agosto/August
3.960
37,0
16,3
44,14
Setiembre/September
6.008
37,1
16,3
43,98
Octubre/October
10.143
38,3
16,8
43,99
Noviembre/November
13.230
39,6
17,5
44,24
Diciembre/December
14.588
38,1
16,6
43,52
Sub-total
53.056
37,9
16,6
43,86
2015
Enero/January
15.777
38,6
16,6
43,05
Febrero/February
11.151
37,8
16,1
42,70
3.961
37,4
15,7
42,12
Marzo/March
Abril/April
4.466
36,4
15,5
42,45
Mayo/May
1.746
35,6
14,6
41,06
Junio/June
1.551
33,4
14,4
43,00
Sub-total
38.652
37,6
16,1
42,70
TOTAL
91.708
37,8
16,4
43,38
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
58
FAENA DE CORDEROS*
LAMB SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
44.893
34,4
15,5
44,92
Agosto/August
58.241
36,4
16,6
45,63
Setiembre/September
92.995
37,1
16,9
45,47
Octubre/October
115.495
36,6
16,4
44,87
Noviembre/November
114.360
34,5
15,2
44,00
Diciembre/December
144.471
31,3
13,8
44,05
Sub-total
570.455
34,7
15,5
44,70
2015
Enero/January
40.870
34,8
15,0
43,14
Febrero/February
33.590
34,4
14,7
42,89
Marzo/March
19.625
33,4
14,4
43,13
Abril/April
13.839
34,3
14,7
42,77
Mayo/May
11.993
33,6
14,6
43,53
Junio/June
11.001
34,1
15,4
45,05
Sub-total
130.918
34,3
14,8
43,23
TOTAL
701.373
34,6
15,4
44,43
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
59
FAENA DE CARNEROS*
RAM SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
290
51,9
24,3
46,91
Agosto/August
153
62,3
29,1
46,65
Setiembre/September
384
62,9
28,9
45,95
Octubre/October
614
64,1
29,3
45,70
Noviembre/November
751
56,8
25,7
45,27
Diciembre/December
600
58,3
26,2
44,97
2.792
59,4
27,1
45,64
Sub-total
2015
Enero/January
477
56,0
26,1
46,59
Febrero/February
397
60,3
26,8
44,50
Marzo/March
160
56,4
26,1
46,27
Abril/April
214
41,0
17,6
43,08
Mayo/May
65
55,8
24,7
44,23
Junio/June
107
57,8
25,8
44,60
Sub-total
1.420
55,1
24,9
45,25
TOTAL
4.212
57,9
26,4
45,51
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
60
FAENA DE OVINOS*
SHEEP SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
68.830
36,1
16,1
44,63
Agosto/August
88.784
37,7
17,0
45,17
131.720
38,2
17,3
45,17
Setiembre/September
Octubre/October
168.791
38,4
17,2
44,70
Noviembre/November
186.056
37,3
16,4
44,05
Diciembre/December
203.292
34,2
15,0
43,98
Sub-total
847.473
36,9
16,4
44,52
2015
101.429
38,7
16,7
43,20
Febrero/February
Enero/January
80.663
38,3
16,4
42,71
Marzo/March
43.450
37,5
16,0
42,59
Abril/April
30.438
37,6
15,8
41,91
Mayo/May
25.805
37,8
16,0
42,23
Junio/June
21.222
36,3
15,8
43,55
303.007
38,1
16,3
42,80
1.150.480
37,2
16,4
44,05
Sub-total
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
61
EXPORTACION DE CARNE OVINA - DISTRIBUCION MENSUAL
SHEEP MEAT EXPORTS - MONTHLY
Jul. 14 / Jun. 15
Tons.
Peso
embarque
Shipped
weight
Peso
canal*
Carcase
weight*
Miles de
dólares
Thousand
dollars
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Jul. 13 / Jun. 14
USD/Tons
P. Canal
Carcase W.
**
Tons.
Peso
embarque
Shipped
weight
Peso
canal*
Carcase
weight*
Miles de
dólares
Thousand
dollars
Jul. 12 / Jun. 13
USD/Tons
Tons.
P. Canal
Carcase W.
**
Peso
embarque
Shipped
weight
Peso
canal*
Carcase
weight*
Miles de
dólares
Thousand
dollars
USD/Tons
P. Canal
Carcase W.
**
Julio/July
903
1.124
5.030
4.473
1.377
1.578
6.251
3.960
1.145
1.451
6.755
4.654
Agosto/August
762
913
4.261
4.668
1.425
1.748
6.511
3.724
803
1.098
4.541
4.134
Setiembre/September
1.465
1.821
8.902
4.888
1.819
2.356
9.402
3.991
1.335
1.757
6.851
3.900
Octubre/October
1.503
1.880
9.389
4.995
2.048
2.403
10.184
4.239
1.731
2.392
8.987
3.758
Noviembre/November
2.077
2.682
12.589
4.693
2.813
3.749
15.262
4.071
2.077
2.813
11.085
3.941
Diciembre/December
1.851
2.225
10.483
4.711
2.209
2.731
11.219
4.108
1.852
2.234
8.657
3.874
Sub-total
8.561
10.645
50.654
4.758
11.691
14.565
58.828
4.039
8.945
11.745
46.875
3.991
Enero/January
1.291
1.701
8.085
4.753
1.869
2.452
9.609
3.919
1.062
1.284
4.763
3.708
Febrero/February
1.307
1.654
7.489
4.529
1.260
1.459
5.932
4.066
1.277
1.606
6.133
3.820
767
992
4.526
4.564
1.723
2.207
8.453
3.831
1.310
1.605
5.709
3.558
Marzo/March
Abril/April
433
613
2.237
3.648
1.500
1.861
8.025
4.313
1.371
1.774
6.064
3.419
Mayo/May
186
264
1.030
3.908
1.251
1.589
6.598
4.153
988
1.200
4.683
3.902
Junio/June
313
383
1.775
4.636
1.081
1.400
5.811
4.150
1.236
1.505
5.769
3.834
4.298
5.606
25.142
4.485
8.683
10.967
44.428
4.051
7.243
8.973
33.120
3.691
12.858
16.252
75.796
4.664
20.375
25.533
103.257
4.044
16.188
20.718
79.996
3.861
Sub-total
Total
* Peso canal - estimado. / Carcase weight - estimated.
** Calculado sobre valores en unidades de kilos y dólares. / Calculated over kgs. and dollars.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up numbers.
62
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
AMERICA / AMERICA
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Embarque. / Shipped Weight
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
6.637
6.814
5.561
1.347
2.044
2.111
68
7.984
8.858
7.740
6.503
6.594
5.464
1.341
2.038
2.110
68
7.844
8.631
7.642
6.503
6.594
5.464
1.341
2.038
2.110
68
7.844
8.631
7.642
123
209
82
7
7
1
130
216
83
CANADÁ / CANADA
96
171
82
96
171
82
ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES
26
38
26
38
MERCOSUR / MERCOSUR
BRASIL / BRAZIL
NAFTA / NAFTA
MÉXICO / MEXICO
RESTO DE AMERICA / REST OF AMERICA
ECUADOR / ECUADOR
7
7
1
11
11
15
11
11
15
11
11
14
11
11
14
27
1.801
2.813
3.298
2.363
TRINIDAD Y TOBAGO / TRINIDAD AND TOBAGO
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
7
1
7
1
1
1.791
2.799
3.271
10
10
14
1.523
2.264
2.337
14
26
1.533
2.278
ALEMANIA / GERMANY
467
622
585
12
26
467
633
611
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
357
364
551
2
357
367
551
FRANCIA / FRANCE
377
621
407
377
621
407
REINO UNIDO / UNITED KINGDOM
167
475
538
167
475
538
SUECIA / SWEDEN
80
59
106
90
59
106
BÉLGICA / BELGIUM
24
71
12
24
71
12
ESPAÑA / SPAIN
35
8
8
35
8
8
FINLANDIA / FINLAND
17
19
22
17
26
60
DINAMARCA / DENMARK
ITALIA / ITALY
24
IRLANDA / IRELAND
25
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
10
25
534
935
(.)
213
446
876
(.)
54
48
47
TURQUÍA / TURKEY
25
5
SUIZA / SWITZERLAND
15
7
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
22
60
24
268
NORUEGA / NORWAY
19
26
(.)
(.)
1
1
268
534
936
214
446
876
54
48
47
25
5
15
8
63
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
ASIA / ASIA
ASIA / ASIA
REPÚBLICA POPULAR CHINA / CHINA
JORDANIA / JORDAN
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
2.839
8.313
4.788
2.839
8.313
4.788
2.839
8.313
4.788
2.839
8.313
4.788
2.167
7.547
4.176
2.167
7.547
4.176
521
632
212
521
632
212
IRAQ / IRAQ
53
ISRAEL / ISRAEL
21
KUWAIT / KUWAIT
44
24
188
44
24
188
EMIRATOS ÁRABES UNIDOS / UNITED ARAB
EMIRATES
18
70
192
18
70
192
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
15
27
15
27
OMÁN / OMAN
(.)
ZONA NEUTRAL PALESTINA / PALESTINIAN NEUTRAL
ZONE
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
TÚNEZ / TUNISIA
53
21
0
13
20
13
20
181
355
346
181
355
346
177
355
342
177
355
342
121
179
39
121
179
39
REPÚBLICA DEL CONGO / CONGO
31
19
19
31
19
19
GABÓN / GABON
26
24
30
26
96
90
ARGELIA / ALGERIA
24
30
96
90
SEYCHELLES / SEYCHELLES
12
24
12
24
LIBIA / LIBYAN ARAB JAMAHIRIYA
26
122
26
122
GUINEA ECUATORIAL / EQUATORIAL GUINEA
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
64
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Embarque. / Shipped Weight
17
17
4
4
4
4
4
4
4
4
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
OCEANIA / OCEANIA
OCEANIA / OCEANIA
POLINESIA FRANCESA / FRENCH POLYNESIA
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
TOTAL
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Embarque. / Shipped Weight
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
53
36
16
53
36
16
25
36
16
25
36
16
25
36
16
25
36
16
20.375
16.188
28
28
28
28
11.501
18.316
13.982
1.358
2.059
2.138
68
12.858
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
65
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
AMERICA / AMERICA
MERCOSUR / MERCOSUR
BRASIL / BRAZIL
NAFTA / NAFTA
CANADÁ / CANADA
ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
ECUADOR / ECUADOR
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
7.827
6.308
1.395
2.113
2.175
71
8.868
9.940
8.554
7.371
6.117
1.381
2.099
2.173
71
8.581
9.470
8.362
7.200
7.371
6.117
1.381
2.099
2.173
71
8.581
9.470
8.362
261
444
174
14
14
2
275
458
176
205
364
174
205
364
174
56
80
14
14
2
56
80
14
14
2
12
12
16
12
12
16
12
12
15
12
12
15
57
3.766
5.648
6.206
5.018
1
1
3.744
5.618
6.149
22
22
30
3.235
4.810
4.963
30
55
3.257
4.839
ALEMANIA / GERMANY
991
1.320
1.242
25
55
991
1.345
1.297
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
759
774
1.170
5
759
779
1.170
FRANCIA / FRANCE
800
1.319
865
800
1.319
865
REINO UNIDO / UNITED KINGDOM
355
1.009
1.143
SUECIA / SWEDEN
170
126
224
BÉLGICA / BELGIUM
52
151
ESPAÑA / SPAIN
73
16
FINLANDIA / FINLAND
35
DINAMARCA / DENMARK
355
1.009
1.143
192
126
224
25
52
151
25
17
73
16
17
40
47
35
54
127
ITALIA / ITALY
51
IRLANDA / IRELAND
53
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
66
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
7.473
TRINIDAD Y TOBAGO / TRINIDAD AND TOBAGO
EUROPA / EUROPE
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
7.200
MÉXICO / MEXICO
RESTO DE AMERICA / REST OF AMERICA
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Canal.* / Carcase Weight*
509
22
53
1.186
(.)
(.)
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
394
644
1.066
115
101
99
TURQUÍA / TURKEY
31
5
SUIZA / SWITZERLAND
33
15
47
127
51
808
NORUEGA / NORWAY
40
54
(.)
(.)
2
2
509
809
1.188
394
644
1.066
115
101
99
31
5
33
17
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
ASIA / ASIA
ASIA / ASIA
REPÚBLICA POPULAR CHINA / CHINA
JORDANIA / JORDAN
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Canal.* / Carcase Weight*
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
3.322
9.508
5.551
3.322
9.508
5.551
3.322
9.508
5.551
3.322
9.508
5.551
2.556
8.655
4.903
2.556
8.655
4.903
543
658
221
543
658
221
IRAQ / IRAQ
55
ISRAEL / ISRAEL
44
KUWAIT / KUWAIT
73
52
195
73
52
195
EMIRATOS ÁRABES UNIDOS / UNITED ARAB
EMIRATES
19
73
200
19
73
200
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
31
57
31
57
OMÁN / OMAN
(.)
ZONA NEUTRAL PALESTINA / PALESTINIAN
NEUTRAL ZONE
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
TÚNEZ / TUNISIA
55
44
0
13
32
13
32
193
378
372
193
378
372
185
378
364
185
378
364
126
186
41
126
186
41
REPÚBLICA DEL CONGO / CONGO
32
20
20
32
20
20
GABÓN / GABON
27
27
25
31
25
31
100
94
100
94
SEYCHELLES / SEYCHELLES
21
32
21
32
LIBIA / LIBYAN ARAB JAMAHIRIYA
27
128
27
128
ARGELIA / ALGERIA
GUINEA ECUATORIAL / EQUATORIAL GUINEA
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
18
18
8
9
8
9
8
9
8
9
67
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
OCEANIA / OCEANIA
OCEANIA / OCEANIA
POLINESIA FRANCESA / FRENCH POLYNESIA
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
TOTAL
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 12
Jun. 13
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
102
59
34
102
59
34
42
59
34
42
59
34
42
59
34
42
59
34
25.533
20.718
60
60
60
60
14.834
23.389
18.415
* Peso canal - estimado. / Carcase weight - estimated.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
68
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Canal.* / Carcase Weight*
1.417
2.143
2.232
71
16.252
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
AMERICA / AMERICA
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Miles de dólares / Thousand dollars
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
42.039
38.633
31.751
6.817
8.431
8.086
586
48.856
47.065
40.423
40.836
36.942
31.053
6.749
8.361
8.075
586
47.585
45.304
39.715
40.836
36.942
31.053
6.749
8.361
8.075
586
47.585
45.304
39.715
1.073
1.525
516
68
70
10
1.141
1.595
526
CANADÁ / CANADA
803
1.192
516
803
1.192
516
ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES
269
333
270
333
MERCOSUR / MERCOSUR
BRASIL / BRAZIL
NAFTA / NAFTA
MÉXICO / MEXICO
RESTO DE AMERICA / REST OF AMERICA
ECUADOR / ECUADOR
68
70
10
130
166
182
130
166
182
130
166
178
130
166
178
236
14.526
21.771
21.124
17.005
TRINIDAD Y TOBAGO / TRINIDAD AND TOBAGO
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
70
10
68
4
4
14.432
21.633
20.888
94
92
137
13.169
18.934
16.789
136
216
13.261
19.070
ALEMANIA / GERMANY
4.522
6.510
5.913
115
216
4.522
6.626
6.129
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
3.138
3.034
3.722
20
3.138
3.054
3.722
FRANCIA / FRANCE
2.894
4.245
2.237
2.894
4.245
2.237
REINO UNIDO / UNITED KINGDOM
1.411
3.523
3.212
1.411
3.523
3.212
616
SUECIA / SWEDEN
579
445
616
671
445
BÉLGICA / BELGIUM
254
666
70
254
666
70
ESPAÑA / SPAIN
200
47
48
200
47
48
FINLANDIA / FINLAND
170
238
194
170
225
425
DINAMARCA / DENMARK
ITALIA / ITALY
192
IRLANDA / IRELAND
160
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
92
238
194
225
425
192
160
1.263
2.699
4.099
2
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
824
1.878
3.586
2
NORUEGA / NORWAY
438
515
422
TURQUÍA / TURKEY
149
21
SUIZA / SWITZERLAND
157
70
2
2
20
20
1.264
2.701
4.119
826
1.878
3.586
438
515
422
149
21
158
90
69
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
ASIA / ASIA
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
11.284
32.546
16.811
11.284
32.546
16.811
11.284
32.546
16.811
11.284
32.546
16.811
REPÚBLICA POPULAR CHINA / CHINA
8.062
29.188
14.259
8.062
29.188
14.259
JORDANIA / JORDAN
2.462
2.848
948
2.462
2.848
948
ASIA / ASIA
IRAQ / IRAQ
270
ISRAEL / ISRAEL
204
KUWAIT / KUWAIT
163
68
741
163
68
741
EMIRATOS ÁRABES UNIDOS / UNITED ARAB
EMIRATES
81
308
751
81
308
751
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
41
70
41
70
OMÁN / OMAN
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
270
204
1
ZONA NEUTRAL PALESTINA / PALESTINIAN
NEUTRAL ZONE
1
63
111
63
111
889
1.705
1.581
889
1.705
1.581
858
1.705
1.557
858
1.705
1.557
TÚNEZ / TUNISIA
592
785
178
592
785
178
REPÚBLICA DEL CONGO / CONGO
192
111
113
192
111
113
98
86
74
466
388
GABÓN / GABON
74
ARGELIA / ALGERIA
SEYCHELLES / SEYCHELLES
LIBIA / LIBYAN ARAB JAMAHIRIYA
GUINEA ECUATORIAL / EQUATORIAL GUINEA
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
70
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Miles de dólares / Thousand dollars
98
86
466
388
99
155
99
155
146
568
146
568
68
68
31
24
31
24
31
24
31
24
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
OCEANIA / OCEANIA
OCEANIA / OCEANIA
POLINESIA FRANCESA / FRENCH POLYNESIA
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
TOTAL
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Miles de dólares / Thousand dollars
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
241
171
57
241
171
57
129
171
57
129
171
57
129
171
57
129
171
57
103.257
79.996
113
113
113
113
68.885
94.688
71.088
6.910
8.569
8.321
586
75.796
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
71
Porcinos
Swine
FAENA DE PORCINOS* - POR CATEGORIA
SWINE SLAUGHTER* - BY CLASS
Cerdos
Pigs
Lechones
Piglets
TOTAL
Julio/July
14.075
2.571
16.646
Agosto/August
12.534
1.411
13.945
Setiembre/September
13.752
1.394
15.146
Octubre/October
13.472
2.059
15.531
Noviembre/November
12.878
3.140
16.018
Diciembre/December
14.671
4.929
19.600
Sub-total
81.382
15.504
96.886
Jul. 2014 - Jun. 2015
Cabezas / Heads
2014
2015
Cabezas / Heads
25.000
Enero/January
12.600
956
13.556
Febrero/February
11.749
994
12.743
Marzo/March
14.118
1.139
15.257
Abril/April
12.890
1.377
14.267
Mayo/May
12.267
2.109
14.376
Junio/June
14.562
2.374
16.936
10.000
Sub-total
78.186
8.949
87.135
5.000
159.568
24.453
184.021
0
86,71%
13,29%
100,00%
Total
74
20.000
TOTAL
15.000
CERDOS / PIGS
LECHONES / PIGLETS
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
FAENA DE CERDOS*
PIG SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
14.075
108,6
87,2
80,29
Agosto/August
12.534
106,6
85,5
80,21
Setiembre/September
13.752
108,2
86,7
80,12
Octubre/October
13.472
110,0
88,5
80,44
Noviembre/November
12.878
108,8
88,0
80,88
Diciembre/December
14.671
105,5
85,8
81,33
Sub-total
81.382
107,9
86,9
80,55
2015
Enero/January
12.600
106,8
86,8
81,21
Febrero/February
11.749
106,5
85,9
80,71
Marzo/March
14.118
108,4
87,0
80,31
Abril/April
12.890
107,7
85,8
79,66
Mayo/May
12.267
107,9
86,1
79,76
Junio/June
14.562
108,3
86,8
80,14
Sub-total
78.186
107,7
86,4
80,29
159.568
107,8
86,7
80,42
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
75
FAENA DE LECHONES*
PIGLET SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
2.571
17,1
12,4
72,19
Agosto/August
1.411
18,5
13,3
71,83
Setiembre/September
1.394
18,4
13,4
73,16
Octubre/October
2.059
18,3
13,0
70,88
Noviembre/November
3.140
17,5
13,0
74,16
Diciembre/December
4.929
16,7
12,2
73,26
15.504
17,4
12,7
72,79
Sub-total
2015
Enero/January
956
15,4
11,4
74,23
Febrero/February
994
16,1
12,0
74,19
1.139
17,7
12,7
71,43
Marzo/March
Abril/April
1.377
17,3
12,4
71,56
Mayo/May
2.109
17,1
12,2
71,49
Junio/June
2.374
16,8
12,1
71,95
Sub-total
8.949
16,8
12,1
72,17
24.453
17,2
12,5
72,57
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
76
FAENA DE PORCINOS*
SWINE SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
16.646
94,5
75,6
80,07
Agosto/August
13.945
97,7
78,2
80,05
Setiembre/September
15.146
99,9
79,9
80,01
Octubre/October
15.531
97,9
78,5
80,20
Noviembre/November
16.018
90,9
73,3
80,62
Diciembre/December
19.600
83,1
67,3
80,92
Sub-total
96.886
93,4
75,1
80,32
Enero/January
13.556
100,4
81,5
81,14
Febrero/February
12.743
99,4
80,2
80,62
2015
Marzo/March
15.257
101,6
81,5
80,20
Abril/April
14.267
99,0
78,7
79,52
Mayo/May
14.376
94,6
75,2
79,54
Junio/June
16.936
95,5
76,3
79,94
Sub-total
87.135
98,3
78,8
80,15
184.021
95,8
76,8
80,24
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
77
Equinos
Horses
FAENA DE EQUINOS*
HORSE SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2014 - Jun. 2015
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2014
Julio/July
2.465
383,5
207,7
54,15
Agosto/August
2.652
376,6
207,9
55,20
Setiembre/September
2.431
376,9
210,3
55,79
Octubre/October
3.630
384,8
216,9
56,35
Noviembre/November
3.144
391,6
216,3
55,24
Diciembre/December
3.003
391,1
213,8
54,66
17.325
384,6
212,6
55,29
Sub-total
2015
Enero/January
3.416
395,4
218,5
55,26
Febrero/February
3.457
398,5
219,2
54,99
Marzo/March
4.290
397,0
216,2
54,45
Abril/April
3.675
403,1
218,7
54,25
Mayo/May
3.852
402,7
218,6
54,29
Junio/June
4.192
391,7
212,8
54,32
Sub-total
22.882
398,0
217,2
54,57
TOTAL
40.207
392,2
215,2
54,87
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
80
EXPORTACIONES DE CARNE EQUINA - POR DESTINO
HORSEMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
BÉLGICA / BELGIUM
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
2.284
1.699
1.941
5.385
4.448
5.215
169
2.118
1.628
1.886
2.874
1.643
2.056
136
1.020
768
849
1.691
768
985
1.098
821
1.026
1.149
821
1.026
40
11
24
40
45
671
10
LETONIA / LATVIA
34
10
15
15
DINAMARCA / DENMARK
(.)
2.345
2.734
3.104
2.305
2.664
3.098
SUIZA / SWITZERLAND
11
71
55
2.511
2.805
3.159
17
2.305
2.664
3.115
166
71
38
166
82
38
40
60
6
860
915
590
60
6
860
915
590
(.)
(.)
860
915
590
595
501
569
VIETNAM / VIET NAM
265
415
21
(.)
(.)
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
0
166
40
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
JAPÓN / JAPAN
Jul. 12
Jun. 13
3.274
ALEMANIA / GERMANY
ASIA / ASIA
Jul. 13
Jun. 14
15
51
ASIA / ASIA
Jul. 14
Jun. 15
2.749
24
BIELORRUSIA / BELARUS
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
756
FRANCIA / FRANCE
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
PROD. CÁRNICO EQUINO /
HORSEMEAT PRODUCT
3.101
ITALIA / ITALY
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Embarque / Shipped Weight
860
915
590
595
501
569
265
415
21
0
11
11
(.)
0
COSTA DE MARFIL / COTE D IVOIRE
(.)
0
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
11
11
11
11
FRANCIA / FRANCE
TOTAL
3.961
3.665
3.875
2.284
1.699
1.941
6.246
5.364
5.816
(.)Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. / Indicates the quantity does not reach half the last digit in use.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
81
EXPORTACIONES DE CARNE EQUINA - POR DESTINO
HORSEMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
BÉLGICA / BELGIUM
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
3.459
2.573
2.941
8.157
6.739
7.900
257
3.207
2.466
2.858
4.353
2.488
3.114
205
1.545
1.163
1.286
2.561
1.163
1.492
1.663
1.243
1.555
1.740
1.243
1.555
60
16
36
60
67
1.017
15
LETONIA / LATVIA
51
15
23
23
DINAMARCA / DENMARK
1
3.553
4.143
4.703
3.492
4.036
4.694
SUIZA / SWITZERLAND
16
1
252
108
83
3.805
4.250
4.786
26
3.492
4.036
4.720
252
108
57
252
124
57
61
91
9
894
61
91
9
1.303
1.387
894
(.)
1.304
1.387
(.)
1.304
1.387
894
902
758
862
402
628
32
1.303
1.387
894
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
902
758
862
VIETNAM / VIET NAM
402
628
32
JAPÓN / JAPAN
Jul. 12
Jun. 13
4.960
ALEMANIA / GERMANY
ASIA / ASIA
Jul. 13
Jun. 14
23
77
ASIA / ASIA
Jul. 14
Jun. 15
4.165
36
BIELORRUSIA / BELARUS
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
4.698
FRANCIA / FRANCE
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
PROD. CÁRNICO EQUINO /
HORSEMEAT PRODUCT
1.145
ITALIA / ITALY
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Tons. Peso Canal* / Carcase weight*
(.)
(.)
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
0
16
16
(.)
0
COSTA DE MARFIL / COTE D IVOIRE
(.)
0
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
16
16
16
16
FRANCIA / FRANCE
TOTAL
6.002
5.552
5.871
* Peso Canal - estimado. / Carcase weight - estimated.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
82
3.459
2.573
2.941
9.461
8.125
8.811
EXPORTACIONES DE CARNE EQUINA - POR DESTINO
HORSEMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 14
Jun. 15
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
BÉLGICA / BELGIUM
FRANCIA / FRANCE
Jul. 13
Jun. 14
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 12
Jun. 13
Jul. 14
Jun. 15
Jul. 13
Jun. 14
JAPÓN / JAPAN
Jul. 13
Jun. 14
Jul. 12
Jun. 13
12.551
9.645
10.728
21.969
18.610
21.848
10.754
8.926
10.372
12.941
8.968
10.906
388
4.960
4.149
4.316
6.805
4.149
4.704
5.794
4.563
5.997
6.023
4.563
5.997
214
57
96
214
203
1.845
229
146
18
43
43
3
7.231
8.922
10.586
7.093
8.551
10.568
SUIZA / SWITZERLAND
VIETNAM / VIET NAM
Jul. 14
Jun. 15
534
DINAMARCA / DENMARK
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
Jul. 12
Jun. 13
11.120
LETONIA / LATVIA
ASIA / ASIA
Jul. 13
Jun. 14
43
18
ASIA / ASIA
Jul. 14
Jun. 15
8.965
ALEMANIA / GERMANY
BIELORRUSIA / BELARUS
Jul. 12
Jun. 13
TOTAL
9.418
96
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
PROD. CÁRNICO EQUINO /
HORSEMEAT PRODUCT
2.187
ITALIA / ITALY
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
Jul. 12 - Jun. 13 / Jul. 14 - Jun. 15
Miles de dólares / Thousand dollars
166
1.797
720
355
1.797
720
3
9.028
9.642
10.941
74
7.093
8.551
10.642
281
1.797
886
281
139
205
18
139
205
18
2.586
3.010
2.011
(.)
2.586
3.010
2.011
2.586
3.010
2.011
(.)
2.586
3.010
2.011
1.621
1.641
1.952
1.621
1.641
1.952
964
1.369
58
964
1.369
58
1
(.)
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
1
40
40
2
2
COSTA DE MARFIL / COTE D IVOIRE
2
2
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
38
38
38
38
FRANCIA / FRANCE
TOTAL
12.004
11.975
13.171
12.551
9.645
10.728
24.555
21.620
23.898
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
83
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Rincón 545 - C.P. 11.000
Montevideo - Uruguay
www.inac.gub.uy