Informe Estadístico Año Agrícola

Dirección de Información y Análisis Económico
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
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Julio 2011 - Junio 2012
INFORME ESTADÍSTICO
AÑO AGRÍCOLA
Instituto Nacional de Carnes
Informe Estadístico
Año Agrícola
Julio 2011
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Informe Estadístico
Año Agrícola
Statistical Report
Year ending June 30th
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Dirección de Información y Análisis Económico
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INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
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Año Ag
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09
Julio 20
10
Junio 20
Junio 2011
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NES
DE CAR
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TACIÓN
/ PRECIOS / EXPOR
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semanal
digital
Especiales
estadística
mensual
digital
Boletín Semanal Digital
Presenta una SÍNTESIS DE LA
INFORMACIÓN de faena, exportaciones y precios actualizada a la semana
anterior. Adicionalmente se incluye un
archivo en formato Excel que permite
a los distintos usuarios trabajar directamente con los datos y realizar cálculos
y operaciones.
Estadística Mensual Digital
Herramienta digital que incorpora y
estructura en forma óptima la información relativa a Faena, Precios y
Exportaciones. Es un Interactivo de estadísticas con cierre mensual, de acceso libre en formato pdf lo cual permite
imprimir, consultar o almacenar.
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La posibilidad de disponer de una síntesis actualizada
semanalmente sobre los principales indicadores:
precios de hacienda, situación de la faena, evolución
de las exportaciones y valores del novillo tipo.
El acceso on line a la información individual de
los productores de todas las tropas publicadas por
el SEIIC (Sistema Electrónico de Información de la
Industria Cárnica).
Una nueva forma de
organizar y presentar
la más completa y
actualizada información
sobre el sector cárnico.
Información sobre stock,
faena, mercado interno,
exportaciones, precios
y valores, presentados
con diferentes opciones
de visualización
y alternativas de
procesamiento.
o Tipo”
Informe del valor del “Novill
(Agosto 2009)
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Tipo
Evolución del Novillo
1200
1,084
1,1071,110
1,091
1,035
1100
997
967
USD/Cabeza
1000
927
852
900
700
846
810
800
625 626
634
648
665
678
689 695
703
724
740 747
764
745
763
768
759
738
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Como es conocido luego
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CONTENIDO
INFORMACIÓN GENERAL............................................................................11
OVINOS ................................................................................................51
FAENA - en establecimientos habilitados a nivel nacional
- por especie - Jul 11 / Jun 12........................................................................................ 12
- por especie - Jul 02 / Jun 03 - Jul 11 / Jun 12............................................................. 13
EXPORTACIÓN
- Total del sector cárnico - por producto - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12................... 14
- Total del sector cárnico - distribución mensual - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12....... 15
EXISTENCIAS al 30 de junio - 2002 - 2011.......................................................................... 53
FAENA - en establecimientos habilitados a nivel nacional
- por categoría - Jul 11 / Jun 12 .................................................................................. 54
- por categoría - Jul 11 / Jun 12 (gráfica).................................................................... 55
- ovejas - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 11 / Jun 12...................... 56
- capones - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 11 / Jun 12................... 57
- borregos - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 11 / Jun 12................. 58
- corderos - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 11 / Jun 12.................. 59
- carneros - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 11 / Jun 12................. 60
- ovinos - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 11 / Jun 12..................... 61
EXPORTACIONES
- carne ovina - distribución mensual - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12...................... 62
- carne ovina - por destino - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12
- peso embarque....................................................................................................... 63
- peso canal.............................................................................................................. 66
- importe FOB........................................................................................................... 69
BOVINOS ..............................................................................................17
EXISTENCIAS al 30 de junio - 2002 - 2011......................................................................... 19
FAENA - en establecimientos habilitados a nivel nacional
- por categoría - Jul 11 / Jun 12 .................................................................................. 20
- por categoría - Jul 11 / Jun 12 (gráfica) ................................................................... 21
- novillos por edad - Jul 08 / Jun 09 - Jul 11 / Jun 12.................................................. 22
- novillos por edad - Jul 08 / Jun 09 y Jul 11 / Jun 12 (gráfica).................................. 23
- vacas - por departamento - Jul 11 / Jun 12............................................................... 24
- novillos - por departamento - Jul 11 / Jun 12............................................................ 25
- vacas - cabezas, peso promedio en pie y en 4ª balanza - Jul 11 / Jun 12.................. 26
- novillos - cabezas, peso promedio en pie y en 4ª balanza - Jul 11 / Jun 12............... 27
- terneros - cabezas, peso promedio en pie y en 4ª balanza - Jul 11 / Jun 12.............. 28
- toros - cabezas, peso promedio en pie y en 4ª balanza - Jul 11 / Jun 12................... 29
- bovinos - cabezas, peso promedio en pie y en 4ª balanza - Jul 11 / Jun 12............... 30
- bovinos - variación estacional - Jul 02 / Jun 03 - Jul 11 / Jun 12.............................. 31
PRECIOS
- novillo en pie - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12........................................................ 32
- vaca en pie - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12........................................................... 33
- vaquillona en pie - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12.................................................. 34
- en gancho de carnicería - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12....................................... 35
EXPORTACIONES
- carne bovina - distribución mensual - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12.................... 36
- carne bovina - por destino - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12
- peso embarque........................................................................................................ 37
- peso canal............................................................................................................... 41
- importe FOB............................................................................................................ 45
- carne bovina - total - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12.............................................. 49
Nota: Cifras preliminares de exportaciones procesadas el 15/08/2012.
6
PORCINOS .............................................................................................73
FAENA - en establecimientos habilitados a nivel nacional
- por categoría - Jul 11 / Jun 12 .................................................................................. 74
- cerdos - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 11 / Jun 12..................... 75
- lechones - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 11 / Jun 12.................. 76
- porcinos - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 11 / Jun 12 ................ 77
EXPORTACIONES
- carne porcina - por destino - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12
- peso embarque........................................................................................................ 78
- importe FOB............................................................................................................ 79
EQUINOS ..............................................................................................81
FAENA - en establecimientos habilitados a nivel nacional
- equinos - cabezas, peso promedio en pie y en gancho - Jul 11 / Jun 12................... 82
EXPORTACIONES
- carne equina - por destino - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12
- peso embarque........................................................................................................ 83
- peso canal............................................................................................................... 84
- importe FOB............................................................................................................ 85
CONTENTS
GENERAL REPORT.............................................................................................................. 11
SHEEPMEAT........................................................................................................................ 51
SLAUGHTER - Licensed processing plants
- by species - Jul 11 / Jun 12.................................................................12
- by species - Jul 02 / Jun 03 - Jul 11 / Jun 12.............................................13
EXPORTS
- Total meat exports - by product - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12...................14
- Total meat exports - monthly - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12.......................15
LIVESTOCK by 30 June - 2002 - 2011.............................................................53
SLAUGHTER - Licensed processing plants
- by class - Jul 11 / Jun 12 ....................................................................54
- by class - Jul 11 / Jun 12 (graphic).........................................................55
- Ewes - heads, weight average live and dressed - Jul 11 / Jun 12.....................56
- Wethers - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12.................57
- Hoggets - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12.................58
- Lambs - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12...................59
- Rams - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12...................60
- Sheep - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12...................61
EXPORTS
- Sheepmeat - monthly - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12................................62
- Sheepmeat - by destination- Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12
- shipped weight..............................................................................63
- carcase weight..............................................................................66
- FOB value.....................................................................................69
BOVINE................................................................................................................................ 17
LIVESTOCK by 30 June - 2002 - 2011............................................................19
SLAUGHTER - Licensed processing plants
- By class - Jul 11 / Jun 12 ...................................................................20
- By class - Jul 11 / Jun 12 (graphic)........................................................21
- Steers by age - Jul 08 / Jun 09 - Jul 11 / Jun 12........................................22
- Steers by age - Jul 08 / Jun 09 y Jul 11 / Jun 12 (graphic)............................23
- Cows by Department - Jul 11 / Jun 12.....................................................24
- Steers by Department - Jul 11 / Jun 12....................................................25
- Cows - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12...................26
- Steers - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12...................27
- Calves - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12...................28
- Bulls - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12.....................29
- Bovine - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12...................30
- Bovine - season variation - Jul 02 / Jun 03 - Jul 11 / Jun 12...........................31
PRICES
- Steer - live - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12.............................................32
- Cow - live - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12..............................................33
- Heifer - live - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12............................................34
- Over the hook wholesale prices - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12...................35
EXPORTS
- Beef - monthly - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12........................................36
- Beef - by destination - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12
- shipped weight..............................................................................37
- carcase weight..............................................................................41
- FOB value.....................................................................................45
- Beef - total - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12............................................49
SWINE................................................................................................................................. 73
SLAUGHTER - Licensed processing plants
- By class - Jul 11 / Jun 12 ...................................................................74
- Pigs - heads, live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12................................75
- Piglets - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12..................76
- Swine - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12....................77
EXPORTS
- Porkmeat - by destination - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12
- shipped weight..............................................................................78
- FOB value ....................................................................................79
HORSES............................................................................................................................... 81
SLAUGHTER - Licensed processing plants
- Horses - heads, average live weight and dressed - Jul 11 / Jun 12...................82
EXPORTS
- Horsemeat - by destination - Jul 09 / Jun 10 - Jul 11 / Jun 12
- shipped weight..............................................................................83
- carcase weight..............................................................................84
- FOB value.....................................................................................85
Notice: Preliminary data processing – 15/08/2012.
7
EXPORTACIONES TOTALES DEL SECTOR CÁRNICO
TOTAL MEAT EXPORTS
Participación porcentual en dólares / Percentage in dollars
Jul. 2011 / Jun. 2012
25 %
UNIÓN EUROPEA
EUROPEAN UNION
Alemania
Germany
Países Bajos
Netherlands
4,40 %
Italia
Italy
3,76 %
ESPAÑA
SPAIN
3,63 %
Otros
Others
7,29 %
10 %
NAFTA
ESTADOS UNIDOS
UNITED STATES
CANADA
MÉXICO
23 %
14%
2,06 %
0,01 %
14 %
BRASIL
BRAZIL
7,29 %
5,66 %
CHILE
8
RESTO DE EUROPA
REST OF EUROPE
8,34 %
MERCOSUR
ARGENTINA
10%
5,99 %
0,66 %
10 %
MEDIO ORIENTE
MIDDLE EAST
8,74 %
ISRAEL
ZONA NEUTRAL
PALESTINA
0,31 %
JORDANIA
JORDAN
0,28 %
KUWAIT
KUWAIT
0,15 %
Otros
Others
0,38 %
RESTO DEL MUNDO
REST OF THE WORLD
18 %
23%
25%
10%
18%
Uruguay mantiene el acceso a más de 100 destinos.
Uruguay continues to have access to over 100 countries.
9
Información General
General information
FAENA POR ESPECIE*
SLAUGHTER BY SPECIES*
BOVINOS
BOVINE
Jul. 2011 / Jun. 2012
Cabezas / Heads
PORCINOS
SWINE
OVINOS
SHEEP
EQUINOS
HORSES
2011
Julio / July
140.258
46.062
14.241
2.597
Agosto / August
148.273
63.166
15.746
2.522
Setiembre / September
144.595
122.901
14.026
2.464
Octubre / October
143.708
147.182
15.437
3.004
Noviembre / November
193.838
174.244
18.181
3.493
Diciembre / December
203.477
192.776
22.082
3.599
Sub - Total
974.149
746.331
99.713
17.679
2012
Enero / January
171.645
63.899
13.174
3.234
Febrero / February
149.777
57.516
13.252
3.461
Marzo / March
176.582
53.987
15.443
4.314
Abril / April
173.260
52.949
15.304
3.358
Mayo / May
204.770
42.815
17.317
4.218
Junio / June
173.080
69.878
15.704
4.031
Sub - Total
1.049.114
341.044
90.194
22.616
TOTAL
2.023.263
1.087.375
189.907
40.295
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
12
FAENA POR ESPECIE*
SLAUGHTER BY SPECIES*
Jul 2002
Jun 2003
Jul 2004
Jun 2005
Jul 2005
Jun 2006
Jul 2006
Jun 2007
Jul 2007
Jun 2008
Jul 2008
Jun 2009
Jul 2009
Jun 2010
Jul 2010
Jun 2011
Jul 2011
Jun 2012
1.607.902
1.907.421
2.238.099
2.596.696
2.453.796
2.222.335
2.072.319
2.408.363
2.018.266
2.023.263
OVINOS / SHEEP
718.600
745.687
878.749
1.312.790
1.842.854
1.739.252
1.863.069
1.736.601
1.105.503
1.087.375
PORCINOS / SWINE
141.713
135.508
161.944
182.831
194.553
170.988
175.771
167.527
187.648
189.907
EQUINOS / HORSES
36.320
40.669
36.327
38.463
39.572
40.814
43.602
34.086
45.691
40.295
2.500
BOVINOS / BOVINE
2.300
2.100
1.900
02/03
Miles de cabezas / Thousand heads
Miles de cabezas / Thousand heads
2.700
200
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
180
170
160
2.700
150
2.500
2.300
02/03
03/04
2.100
04/05
1.900
BOVINOS / BOVINE
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
1.900
OVINOS / OVINE
1.700
1.500
1.300
1.100
900
02/03
PORCINOS / SWINE
190
2.100
11/12
Miles de cabezas / Thousand heads
Miles de cabezas / Thousand heads
BOVINOS / BOVINE
Jul 2003
Jun 2004
Jul. 2002 / Jun. 2003 - Jul. 2011 / Jun. 2012
Cabezas / Heads
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
50
45
EQUINOS / HORSES
40
35
11/12
02/03
03/04
04/05
05/06
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing
plants.
1.700
1.500
02/03
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
13
EXPORTACIONES TOTALES DEL SECTOR CARNICO - POR PRODUCTO
TOTAL MEAT EXPORTS - BY PRODUCT
Jul. 09 / Jun. 10 - Jul. 11 / Jun. 12
Jul. 11 / Jun. 12
Peso embarque
Shipped weight
Tons.
Miles de USD
Thous. USD
Jul. 10 / Jun. 11
%
Peso embarque
Shipped weight
Tons.
Miles de USD
Thous. USD
Jul. 09 / Jun. 10
%
Peso embarque
Shipped weight
Tons.
Miles de USD
Thous. USD
%
CARNE BOVINA
Beef
CARNE OVINA
Ovine meat
CARNE EQUINA
Horse meat
CARNE PORCINA
Pork
CARNE DE AVE
Poultry meat
CARNE DE CONEJO
Rabbit meat
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
Small game meat
MENUDENCIAS
Offals
PRODUCTO CÁRNICO GENÉRICO
Generic meat product
SUBPROD. RESIDUAL COMESTIBLE
Remaining edible byproduct
SUBPROD. PRIMARIO
PARA USO INDUSTRIAL
Primary byproduct for industrial use
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
Industrialized byproduct
PRODUCTO CARNICO
PARA ALIMENTACION ANIMAL
Meat product for animal foddage
241.889
1.410.734
81,22
212.328
1.167.192
80,60
280.972
1.116.433
79,98
12.951
80.099
4,61
11.757
76.414
5,28
22.107
82.658
5,92
6.820
28.693
1,65
6.626
28.378
1,96
5.160
18.322
1,31
2
17
(.)
4
18
(.)
TOTAL GENERAL
14.018
25.544
1,47
7.928
12.447
0,86
7.179
9.629
0,69
232
1.670
0,10
131
795
0,05
113
521
0,04
23.509
71.978
4,14
23.243
61.515
4,25
26.616
59.641
4,27
3
9
(.)
3
8
(.)
1
4
(.)
7.774
8.072
0,46
6.153
6.569
0,45
7.019
5.625
0,40
71.114
59.701
3,44
56.016
42.658
2,95
76.349
44.402
3,18
54.736
48.114
2,77
53.498
49.691
3,43
72.228
55.781
4,00
779
2.268
0,13
811
2.372
0,16
1.052
2.904
0,21
433.826
1.736.882
100,00
378.496
1.448.058
100,00
498.799
1.395.938
100,00
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
14
EXPORTACIONES TOTALES DEL SECTOR CARNICO* - DISTRIBUCION MENSUAL
TOTAL MEAT EXPORTS* - MONTHLY
Jul. 09 / Jun. 10 - Jul. 11 / Jun. 12
Miles de dólares / Thousand dollars
Jul. 11 / Jun. 12
Jul. 10 / Jun. 11
Jul. 09 / Jun. 10
Julio/July
121.199
91.834
96.285
Agosto/August
127.827
81.569
99.551
Setiembre/September
160.407
93.715
90.169
Octubre/October
137.883
98.318
118.073
Noviembre/November
152.249
117.137
123.156
Diciembre/December
166.779
169.606
119.791
Sub-total
866.345
652.179
647.025
Enero/January
139.399
145.457
111.221
Febrero/February
132.662
113.959
100.079
Marzo/March
158.612
134.581
117.625
Abril/April
144.527
141.211
153.577
Mayo/May
147.590
147.729
143.586
Junio/June
147.746
112.942
122.825
Sub-total
870.536
795.879
748.913
1.736.882
1.448.058
1.395.938
TOTAL
* Carnes, Menudencias, Subproductos y Productos Cárnicos.
* Meat, Offals, By-Products and Meat Products.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up numbers.
15
Bovinos
Bovine
18
EXISTENCIAS DE BOVINOS - al 30 de Junio
CATTLE LIVESTOCK - by 30 June
2002 - 2011
Miles de cabezas / Thousand heads
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
11.115
11.528
11.962
11.958
11.699
11.590
11.703
11.736
11.092
11.101
13.000
Miles de cabezas / Thousand heads
12.000
11.000
10.000
9.000
8.000
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Fuente / Source: DI.CO.SE.
19
FAENA DE BOVINOS* - POR CATEGORIA
BOVINE SLAUGHTER* - BY CLASS
Vacas
Cows
2011
Julio/July
Agosto/August
Setiembre/September
Octubre/October
Noviembre/November
Diciembre/December
Novillos
Steers
Terneros
Calves
Toros
Bulls
TOTAL
64.195
58.689
61.853
65.594
85.435
93.543
73.761
87.932
80.799
75.486
105.253
105.230
693
462
705
1.084
889
1.905
1.609
1.190
1.238
1.544
2.261
2.799
140.258
148.273
144.595
143.708
193.838
203.477
429.309
528.461
5.738
10.641
974.149
84.333
69.443
85.384
92.216
93.939
80.343
83.798
77.074
86.995
77.706
106.904
89.303
1.288
1.356
1.139
641
675
799
2.226
1.904
3.064
2.697
3.252
2.635
171.645
149.777
176.582
173.260
204.770
173.080
Sub-total
505.658
521.780
5.898
15.778
1.049.114
Total
934.967
1.050.241
11.636
26.419
2.023.263
46%
52%
1%
1%
100%
Sub-total
2012
Enero/January
Febrero/February
Marzo/March
Abril/April
Mayo/May
Junio/June
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
20
Jul. 2011 - Jun. 2012
Cabezas / Heads
FAENA DE BOVINOS* - POR CATEGORIA
BOVINE SLAUGHTER* - BY CLASS
230.000
210.000
190.000
170.000
150.000
130.000
110.000
90.000
70.000
50.000
21
FAENA DE NOVILLOS* - POR EDAD
STEER SLAUGHTER* - BY AGE
Novillito
steer milk teeth
Novillo joven
steer 2 to 4 teeth
Novillo 6 dientes
steer 6 teeth
Novillo
steer
TOTAL
Cabezas
Heads
%
Cabezas
Heads
%
Cabezas
Heads
%
Cabezas
Heads
%
JUL.08/JUN.09
51.776
5,05
494.651
48,25
219.802
21,44
258.854
25,25
1.025.083
JUL.09/JUN.10
43.787
4,19
439.645
42,09
209.840
20,09
351.225
33,63
1.044.497
JUL.10/JUN.11
43.040
4,31
428.934
42,95
181.652
18,19
345.155
34,56
998.781
JUL.11/JUN.12
53.766
5,12
403.523
38,42
240.278
22,88
352.674
33,58
1.050.241
Jul. 08 / Jun. 09
Jul. 09 / Jun. 10
Establecimientos habilitados a nivel nacional. / Licensed processing plants.
Nota: Constituye más del 98% de la faena nacional. / Note: From more than 98% of population.
22
Jul. 08 - Jun. 09 / Jul. 11 - Jun. 12
Jul. 10 / Jun. 11
Jul. 11 / Jun. 12
TH
TH
FAENA DE NOVILLOS* - POR EDAD
STEER SLAUGHTER* - BY AGE
Jul. 08 - Jun. 09 / Jul. 11 - Jun. 12
Jul. 08 / Jun. 09
Jul. 11 / Jun. 12
5,05 %
21,44%
22,88%
5,12%
NOVILLO 6 DIENTES
STEER 6 TEETH
NOVILLITO
STEER MILK TEETH
NOVILLO 6 DIENTES
STEER 6 TEETH
NOVILLITO
STEER MILK TEETH
NOVILLO / STEER
NOVILLO JOVEN
STEER 2 TO 4 TEETH
NOVILLO / STEER
NOVILLO JOVEN
STEER 2 TO 4 TEETH
25,25%
48,25%
33,58%
38,42%
Jul. 11 / Jun. 12
22,88%
NOVILLO 6 DIENTES
STEER 6 TEETH
5,12%
NOVILLITO
STEER MILK TEETH
* Establecimientos habilitados a nivel nacional. / Licensed processing plants.
NOVILLO / STEER
NOVILLO JOVEN
STEER 2 TO 4 TEETH
33,58%
38,42%
23
Treinta y Tres
Tacuarembó
2.785
2.722
5.234
3.206
2.323
4.762
5.005
1.945
64.195
7.308
2.521
2.171
5.354
3.146
2.660
3.746
3.287
2.232
58.689
Soriano
9.119
101
San José
309
767
Salto
1.140
Rocha
2.523
1.821
Rivera
4.810
4.693
Río Negro
1.808
2.507
Paysandú
5.562
5.310
Florida
2.161
1.899
Flores
3.415
4.020
Durazno
2.460
2.199
Colonia
2.906
2.947
Canelones
Julio/July
Agosto/August
Artigas
Maldonado
Montevideo
Jul. 2011 - Jun. 2012
Cabezas / Heads
Lavalleja
Cerro Largo
FAENA DE VACAS* - POR DEPARTAMENTO
COW SLAUGHTER* - BY DEPARTMENT
TOTAL
2011
Setiembre/September
2.813
2.280
3.538
2.314
6.438
2.113
4.127
2.966
781
142
7.134
1.836
3.833
6.100
2.936
2.636
3.867
3.330
2.669
61.853
Octubre/October
2.468
2.475
3.929
3.062
6.058
1.799
4.672
1.958
1.133
22
7.338
2.517
4.993
5.539
2.454
3.347
4.639
3.691
3.500
65.594
Noviembre/November
4.269
3.232
6.677
3.034
8.079
2.368
7.053
3.867
1.989
241
8.486
2.760
4.025
7.326
5.393
3.777
5.090
3.663
4.106
85.435
Diciembre/December
3.614
3.884
7.873
2.750 10.102
2.868
7.033
4.275
1.910
152
9.704
2.887
3.640
8.015
4.736
3.602
4.759
6.416
5.323
93.543
2012
Enero/January
4.774
3.931
5.340
2.069
7.712
2.310
5.729
4.092
1.323
84
9.254
2.995
3.214
7.232
4.881
2.531
5.601
6.324
4.937
84.333
Febrero/February
2.195
3.384
4.847
1.857
7.054
2.282
4.521
3.875
1.066
174
8.448
2.233
3.069
5.838
2.075
3.146
2.956
6.565
3.858
69.443
91
9.331
2.765
3.264
6.657
3.761
3.853
3.917
7.657
4.073
85.384
172 10.315
3.937
3.922
6.497
6.040
2.993
4.291
9.246
4.499
92.216
Marzo/March
4.246
4.773
5.745
2.474
8.095
1.909
7.946
3.895
932
Abril/April
5.168
3.840
6.512
4.924
6.252
2.275
6.643
3.953
737
Mayo/May
5.146
3.658
5.962
2.398 10.462
2.551
8.204
4.124
910
Junio/June
2.791
2.823
5.878
1.957
2.159
7.283
3.851
1.042
TOTAL
8.752
43.337 38.939 63.736 30.899 89.876 26.949 72.714 41.200 13.730
98 11.346
2.963
3.806
5.775
5.236
3.488
4.180
9.636
3.996
93.939
20
2.135
3.446
7.056
4.524
2.430
3.603
7.524
4.207
80.343
1.606 106.645 32.334 42.105 76.623 48.388 36.786 51.411 72.344 45.345
934.967
8.862
Artigas
Salto
Rivera
Paysandú
Tacuarembó
Cerro Largo
Río Negro
Durazno
Soriano
*Establecimientos habilitados a nivel nacional.
* Licensed processing plants.
Colonia
Flores
Florida
Lavalleja
San
José
Canelones
24
Treinta y Tres
Montevideo
Maldonado
Rocha
Treinta y Tres
Tacuarembó
Río Negro
Paysandú
Montevideo
3.913
3.422
679
104
7.220
5.395
2.094
3.747
3.080
3.504
6.255
5.475
2.296
73.761
5.003
3.683
417
40
7.812
8.345
4.298
3.735
3.077
4.940
9.515
3.488
2.382
87.932
Florida
Soriano
2.438
2.886
San José
7.351
Salto
3.418
4.313 10.478
Rocha
4.582
4.443
Rivera
5.474
5.698
Lavalleja
3.314
3.379
Flores
Julio/July
Agosto/August
Artigas
Durazno
Maldonado
Jul. 2011 - Jun. 2012
Cabezas / Heads
Colonia
Cerro Largo
Canelones
FAENA DE NOVILLOS* - POR DEPARTAMENTO
STEER SLAUGHTER* - BY DEPARTMENT
TOTAL
2011
Setiembre/September
2.799
4.093
3.407
4.993 11.318
1.742
3.739
3.446
686
97
8.123
8.896
2.308
4.904
2.902
2.684
9.709
3.153
1.800
80.799
Octubre/October
3.101
4.628
3.616
4.848
7.825
2.228
4.906
2.789
857
40
6.218
4.679
2.224
5.512
2.824
5.491
8.027
3.128
2.545
75.486
Noviembre/November
4.428
6.070
7.008
4.936
9.892
2.983
7.355
4.879
1.263
138
7.626
7.498
4.392
6.902
4.127
6.627
9.804
5.543
3.782
105.253
Diciembre/December
6.177
6.967
6.937
3.880 10.691
2.245
6.631
4.947
1.305
104
9.441
6.249
2.801
7.072
5.305
4.226
7.632
8.081
4.539
105.230
2012
Enero/January
3.687
6.288
6.082
4.289
7.439
2.169
4.440
4.877
1.192
157
7.031
4.268
2.216
6.158
4.833
3.855
5.737
5.910
3.170
83.798
Febrero/February
3.565
7.592
5.130
2.664
9.020
1.645
3.455
5.086
1.356
117
5.913
5.295
2.237
4.908
3.899
3.502
3.919
5.124
2.647
77.074
Marzo/March
4.990
6.171
5.602
2.987
9.409
2.174
4.285
5.015
1.364
1.144
6.277
3.930
3.889
4.453
4.810
3.560
5.991
8.003
2.941
86.995
Abril/April
4.024
5.227
6.673
6.370
5.429
1.954
3.465
5.183
939
108
5.441
3.082
3.612
4.483
4.356
2.535
5.578
6.720
2.527
77.706
Mayo/May
5.996
5.412
7.837
2.454 13.934
2.922
5.458
6.580
1.255
123
7.622
3.969
5.031
5.982
5.826
3.831
7.606 11.467
3.599
106.904
Junio/June
4.959
6.969
7.078
1.882 11.622
1.830
4.143
4.719
1.110
46
6.494
4.964
3.826
5.745
4.297
3.252
6.614
3.592
89.303
2.218 85.218 66.570 38.928 63.601 49.336 48.007 86.387 72.253 35.820
1.050.241
TOTAL
50.419 70.589 68.395 47.034 114.408 27.216 56.793 54.626 12.423
6.161
Artigas
Salto
Rivera
Paysandú
Tacuarembó
Cerro Largo
Río Negro
Durazno
Soriano
*Establecimientos habilitados a nivel nacional.
* Licensed processing plants.
Colonia
Treinta y Tres
Flores
Florida
Lavalleja
Rocha
San
José
Canelones
Montevideo
Maldonado
25
FAENA DE VACAS*
COW SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie (puesto 1)
Average Live Weight (point 1)
(Kgs)
Peso promedio 4ª balanza (puesto 4)**
Average Dressed Weight 4th scale (point 4)
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
64.195
427,7
216,3
50,58
Agosto/August
58.689
426,8
219,0
51,33
Setiembre/September
61.853
435,4
224,4
51,54
Octubre/October
65.594
439,9
225,2
51,20
Noviembre/November
85.435
446,7
223,9
50,12
Diciembre/December
93.543
448,3
220,3
49,13
429.309
438,8
221,6
50,50
Sub-total
2012
Enero/January
84.333
438,1
214,2
48,88
Febrero/February
69.443
427,4
210,6
49,27
Marzo/March
85.384
435,7
215,1
49,37
Abril/April
92.216
443,9
217,4
48,98
Mayo/May
93.939
449,3
218,4
48,62
Junio/June
80.343
444,3
218,0
49,06
Sub-total
505.658
440,3
215,8
49,01
TOTAL
934.967
439,6
218,5
49,69
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
**Equivale al concepto de “2ª bza.” (según publicaciones anteriores) y corresponde al puesto 4 del SEIIC.
This is equal to the "second scale" concept (as referred to in previous editions), and it corresponds to point 4 of the SEIIC.
26
FAENA DE NOVILLOS*
STEER SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie (puesto 1)
Average Live Weight (point 1)
(Kgs)
Peso promedio 4ª balanza (puesto 4)**
Average Dressed Weight 4th scale (point 4)
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
73.761
497,4
268,1
53,91
Agosto/August
87.932
495,6
268,8
54,25
Setiembre/September
80.799
499,7
273,0
54,63
Octubre/October
75.486
501,8
273,6
54,52
Noviembre/November
105.253
516,1
277,4
53,75
Diciembre/December
105.230
517,1
273,6
52,91
Sub-total
528.461
505,7
272,7
53,92
2012
Enero/January
83.798
512,9
269,1
52,46
Febrero/February
77.074
503,7
266,0
52,80
Marzo/March
86.995
504,6
268,0
53,11
Abril/April
77.706
511,2
268,7
52,57
Mayo/May
106.904
520,5
271,6
52,19
Junio/June
89.303
514,1
271,4
52,80
521.780
511,7
269,3
52,63
1.050.241
508,7
271,0
53,28
Sub-total
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
**Equivale al concepto de “2ª bza.” (según publicaciones anteriores) y corresponde al puesto 4 del SEIIC.
This is equal to the "second scale" concept (as referred to in previous editions), and it corresponds to point 4 of the SEIIC.
27
FAENA DE TERNEROS*
CALVES SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie (puesto 1)
Average Live Weight (point 1)
(Kgs)
Peso promedio 4ª balanza (puesto 4)**
Average Dressed Weight 4th scale (point 4)
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
693
231,1
119,9
51,87
Agosto/August
462
231,6
122,9
53,08
Setiembre/September
705
259,8
138,2
53,22
1.084
260,0
134,6
51,77
Noviembre/November
889
257,8
136,8
53,07
Diciembre/December
1.905
265,9
138,7
52,18
Sub-total
5.738
255,8
134,0
52,40
Octubre/October
2012
Enero/January
1.288
264,5
138,2
52,25
Febrero/February
1.356
251,2
131,3
52,25
Marzo/March
1.139
255,7
127,8
49,99
Abril/April
641
256,3
128,9
50,32
Mayo/May
675
250,8
125,5
50,02
Junio/June
799
262,4
134,5
51,25
5.898
257,0
131,6
51,22
11.636
256,4
132,8
51,80
Sub-total
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
**Equivale al concepto de “2ª bza.” (según publicaciones anteriores) y corresponde al puesto 4 del SEIIC.
This is equal to the "second scale" concept (as referred to in previous editions), and it corresponds to point 4 of the SEIIC.
28
FAENA DE TOROS*
BULLS SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie (puesto 1)
Average Live Weight (point 1)
(Kgs)
Peso promedio 4ª balanza (puesto 4)**
Average Dressed Weight 4th scale (point 4)
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
1.609
590,5
307,7
52,11
Agosto/August
1.190
590,6
314,8
53,30
Setiembre/September
1.238
606,9
329,5
54,29
Octubre/October
1.544
604,1
329,0
54,46
Noviembre/November
2.261
632,4
345,8
54,68
Diciembre/December
2.799
621,7
336,5
54,13
10.641
611,5
329,8
53,93
Sub-total
2012
Enero/January
2.226
619,7
330,8
53,37
Febrero/February
1.904
596,6
319,4
53,54
Marzo/March
3.064
588,1
312,7
53,17
Abril/April
2.697
598,3
311,2
52,01
Mayo/May
3.252
609,2
309,4
50,80
Junio/June
2.635
601,2
306,0
50,90
Sub-total
15.778
601,9
314,0
52,17
TOTAL
26.419
605,7
320,4
52,89
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
**Equivale al concepto de “2ª bza.” (según publicaciones anteriores) y corresponde al puesto 4 del SEIIC.
This is equal to the "second scale" concept (as referred to in previous editions), and it corresponds to point 4 of the SEIIC.
29
FAENA DE BOVINOS*
BOVINE SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie (puesto 1)
Average Live Weight (point 1)
(Kgs)
Peso promedio 4ª balanza (puesto 4)**
Average Dressed Weight 4th scale (point 4)
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
140.258
465,2
244,1
52,48
Agosto/August
148.273
468,3
249,0
53,18
Setiembre/September
144.595
472,0
252,1
53,41
Octubre/October
143.708
472,8
251,1
53,10
Noviembre/November
193.838
485,7
254,0
52,29
Diciembre/December
203.477
484,6
248,7
51,32
Sub-total
974.149
475,9
250,0
52,53
2012
Enero/January
171.645
475,7
241,9
50,86
Febrero/February
149.777
467,2
239,7
51,31
Marzo/March
176.582
471,1
242,3
51,43
Abril/April
173.260
475,8
241,6
50,77
Mayo/May
204.770
488,3
247,3
50,65
Junio/June
173.080
481,8
246,5
51,16
Sub-total
1.049.114
477,2
243,4
51,01
TOTAL
2.023.263
476,6
246,6
51,74
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
**Equivale al concepto de “2ª bza.” (según publicaciones anteriores) y corresponde al puesto 4 del SEIIC.
This is equal to the "second scale" concept (as referred to in previous editions), and it corresponds to point 4 of the SEIIC.
30
FAENA DE BOVINOS* - VARIACION ESTACIONAL
BOVINE SLAUGHTER* - SEASON VARIATION
02/03
Julio/July
Agosto/August
Setiembre/September
Octubre/October
Noviembre/November
Diciembre/December
Enero/January
Febrero/February
Marzo/March
Abril/April
Mayo/May
Junio/June
TOTAL
PROM. MENSUAL /
AVERAGE
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
Jul. 02 / Jun. 03 - Jul. 11 / Jun. 12
08/09
09/10
10/11
11/12
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
Cabezas
Heads
Indice
Index
136.675
89.171
82.781
111.815
113.417
166.950
157.623
149.292
160.716
131.508
163.801
144.153
102
67
62
83
85
125
118
111
120
98
122
108
133.278
111.049
130.619
138.201
138.426
173.001
174.225
158.735
199.538
167.505
189.184
193.660
84
70
82
87
87
109
110
100
126
105
119
122
155.411
145.825
158.490
184.137
193.484
219.723
206.104
163.568
187.794
210.168
211.838
201.557
83
78
85
99
104
118
111
88
101
113
114
108
169.232
188.405
184.644
188.468
223.242
257.689
223.685
172.076
231.706
235.666
279.031
242.852
78
87
85
87
103
119
103
80
107
109
129
112
177.044
183.698
214.560
191.002
207.848
229.370
201.178
187.262
189.104
181.946
231.903
258.881
87
90
105
93
102
112
98
92
92
89
113
127
166.285
166.916
111.274
123.845
181.116
192.552
249.049
187.941
153.040
226.784
274.075
189.458
90
90
60
67
98
104
134
101
83
122
148
102
168.738
131.263
149.970
144.011
143.124
195.824
208.211
166.259
152.605
189.007
220.399
202.908
98
76
87
83
83
113
121
96
88
109
128
117
199.924
179.663
191.565
186.804
198.114
230.212
169.465
170.176
239.336
238.013
220.913
184.178
100
90
95
93
99
115
84
85
119
119
110
92
146.548
135.791
125.443
135.625
185.455
252.733
164.911
152.924
196.330
193.142
186.746
142.618
87
81
75
81
110
150
98
91
117
115
111
85
140.258
148.273
144.595
143.708
193.838
203.477
171.645
149.777
176.582
173.260
204.770
173.080
83
88
86
85
115
121
102
89
105
103
121
103
1.607.902 1.200
133.992
1.907.421 1.200
158.952
2.238.099 1.200
186.508
2.596.696 1.200
216.391
2.453.796 1.200
204.483
2.222.335 1.200
185.195
2.072.319 1.200
172.693
2.408.363 1.200
200.697
2.018.266 1.200
168.189
2.023.263 1.200
168.605
140
130
120
PROMEDIO / AVERAGE 02/03 - 03/04 - 04/05
110
100
90
80
PROMEDIO / AVERAGE 09/10 - 10/11 - 11/12
70
60
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
31
PRECIO DEL NOVILLO - EN PIE* (puesto 1)
STEER PRICE - LIVE* (point 1)
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
USD/Kg
Jul. 09 / Jun. 10
Jul. 10 / Jun. 11
Jul. 11 / Jun. 12
Julio/July
1,168
1,683
2,088
Agosto/August
1,215
1,764
2,096
Setiembre/September
1,210
1,716
2,103
Octubre/October
1,221
1,716
2,016
Noviembre/November
1,190
1,639
2,016
Diciembre/December
1,179
1,582
1,918
Enero/January
1,242
1,655
1,887
Febrero/February
1,309
1,827
1,931
Marzo/March
1,339
2,084
2,023
Abril/April
1,353
2,094
1,973
Mayo/May
1,418
2,144
1,918
Junio/June
1,447
2,129
1,850
2,200
2,000
1,800
1,600
1,400
1,200
1,000
0,800
Jul. 09 / Jun. 10
*
32
Jul. 10 / Jun. 11
Jul. 11 / Jun. 12
Novillos de más de 380 Kgs., de razas carniceras y sus cruzas, puestos en frigoríficos, valor contado, informados por establecimientos habilitados a nivel nacional.
Beef-breed steers 380 Kg. up, cash, paid at abattoirs ex-freight.
PRECIO DE VACA - EN PIE* (puesto 1)
COW PRICE - LIVE* (point 1)
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
USD/Kg
Jul. 09 / Jun. 10
Jul. 10 / Jun. 11
Jul. 11 / Jun. 12
Julio/July
0,935
1,426
1,820
Agosto/August
0,982
1,474
1,828
Setiembre/September
0,997
1,483
1,867
Octubre/October
1,022
1,512
1,778
Noviembre/November
0,989
1,439
1,772
Diciembre/December
0,978
1,381
1,675
Enero/January
1,048
1,448
1,637
Febrero/February
1,103
1,576
1,665
Marzo/March
1,130
1,789
1,762
Abril/April
1,136
1,793
1,730
Mayo/May
1,179
1,835
1,685
Junio/June
1,201
1,825
1,600
2,000
1,800
1,600
1,400
1,200
1,000
0,800
0,600
Jul. 09 / Jun. 10
*
Jul. 10 / Jun. 11
Jul. 11 / Jun. 12
Vacas de más de 370 Kgs., de razas carniceras y sus cruzas, puestas en frigoríficos, valor contado, informadas por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Beef-bread cows 370 Kg. up, cash, paid at abattoirs ex-freight.
33
PRECIO DE VAQUILLONA - EN PIE* (puesto 1)
HEIFER PRICE - LIVE* (point 1)
Jul. 09 / Jun. 10
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
USD/Kg
Jul. 10 / Jun. 11
Jul. 11 / Jun. 12
Julio/July
1,015
1,586
1,930
Agosto/August
1,071
1,620
1,942
Setiembre/September
1,092
1,594
1,946
Octubre/October
1,107
1,602
1,857
Noviembre/November
1,080
1,548
1,852
Diciembre/December
1,056
1,487
1,758
Enero/January
1,122
1,545
1,724
Febrero/February
1,168
1,668
1,768
Marzo/March
1,197
1,896
1,847
Abril/April
1,203
1,896
1,814
Mayo/May
1,250
1,949
1,784
Junio/June
1,323
1,959
1,694
2,200
2,000
1,800
1,600
1,400
1,200
1,000
0,800
0,600
Jul. 09 / Jun. 10
*
34
Jul. 10 / Jun. 11
Jul. 11 / Jun. 12
Vaquillonas de razas carniceras y sus cruzas, puestas en frigoríficos, valor contado, informadas por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Beef-breed heifers, cash, paid at abattoirs ex-freight.
PRECIO EN GANCHO DE CARNICERIA
OVER DE HOOK WHOLESALE PRICES
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
USD/Kg. (Impuestos incluidos / Tax included)
Media Res Vaca / Cow Side
Media Res Novillo / Steer Side
Jul. 09 / Jun. 10
Jul. 10 / Jun. 11
Jul. 11 / Jun. 12
Jul. 09 / Jun. 10
Jul. 10 / Jun. 11
Jul. 11 / Jun. 12
Julio/July
2,354
3,240
4,161
2,786
3,518
4,466
Agosto/August
2,468
3,312
3,995
2,907
3,576
4,331
Setiembre/September
2,519
3,365
3,898
2,932
3,629
4,210
Octubre/October
2,568
3,658
3,861
2,973
3,936
4,158
Noviembre/November
2,481
3,475
4,037
2,879
3,746
4,312
Diciembre/December
2,571
3,389
4,035
2,983
3,688
4,337
Enero/January
2,969
3,608
4,090
3,297
3,869
4,422
Febrero/February
2,913
3,903
4,205
3,236
4,134
4,512
Marzo/March
2,828
4,297
4,388
3,215
4,555
4,696
Abril/April
2,802
4,287
4,199
3,254
4,554
4,505
Mayo/May
2,868
4,330
3,842
3,291
4,591
4,171
Junio/June
2,856
4,294
3,383
3,171
4,606
3,719
5,000
5,000
MEDIA RES VACA / COW SIDE
4,500
MEDIA RES NOVILLO / STEER SIDE
4,500
4,000
4,000
3,500
3,500
3,000
3,000
2,500
2,500
2,000
1,500
2,000
Jul. 09 / Jun. 10
Jul. 10 / Jun. 11
Jul. 11 / Jun. 12
Jul. 09 / Jun. 10
Jul. 10 / Jun. 11
Jul. 11 / Jun. 12
35
EXPORTACION DE CARNE BOVINA - DISTRIBUCION MENSUAL
BEEF EXPORTS - MONTHLY
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Jul. 11 / Jun. 12
Tons.
Peso
embarque
Shipped
weight
Peso
canal*
Carcase
weight*
Miles de
dólares
Thousand
dollars
Jul. 10 / Jun. 11
USD/Tons
P. Canal
Carcase W.
**
Tons.
Peso
embarque
Shipped
weight
Peso
canal*
Carcase
weight*
Miles de
dólares
Thousand
dollars
Jul. 09 / Jun. 10
USD/Tons
P. Canal
Carcase W.
**
Tons.
Peso
embarque
Shipped
weight
Peso
canal*
Carcase
weight*
Miles de
dólares
Thousand
dollars
USD/Tons
P. Canal
Carcase W.
**
Julio/July
16.249
24.746
100.970
4.080
17.233
25.622
78.059
3.047
21.328
31.632
78.824
2.492
Agosto/August
16.581
24.786
98.767
3.985
13.949
21.022
65.750
3.128
21.531
32.062
79.754
2.488
Setiembre/September
23.364
34.946
133.667
3.825
15.149
23.004
71.475
3.107
20.823
30.553
73.338
2.400
Octubre/October
18.445
27.629
109.816
3.975
14.726
22.353
74.558
3.335
26.030
38.341
92.926
2.424
Noviembre/November
18.282
27.296
113.786
4.169
16.148
24.170
90.706
3.753
22.879
33.640
90.104
2.679
Diciembre/December
23.325
34.612
137.141
3.962
24.472
35.897
138.125
3.848
24.395
36.355
91.485
2.516
116.246
174.015
694.147
3.989
101.677
152.067
518.674
3.411
136.986
202.583
506.431
2.500
20.789
31.038
116.754
3.762
20.946
31.180
113.208
3.631
24.125
36.243
90.168
2.488
Sub-total
Enero/January
Febrero/February
17.033
25.681
102.553
3.993
16.636
25.251
93.627
3.708
18.807
28.192
77.556
2.751
Marzo/March
23.342
34.813
134.662
3.868
17.762
26.383
107.125
4.060
22.661
33.770
96.500
2.858
Abril/April
22.031
32.771
124.508
3.799
20.581
30.612
122.059
3.987
28.862
42.708
124.458
2.914
Mayo/May
20.512
30.526
116.676
3.822
19.950
29.640
123.905
4.180
26.643
39.227
120.510
3.072
Junio/June
21.937
32.646
121.433
3.720
14.776
22.516
88.594
3.935
22.888
34.018
100.811
2.963
Sub-total
125.643
187.475
716.586
3.822
110.651
165.582
648.519
3.917
143.986
214.158
610.002
2.848
Total
241.889
361.491 1.410.734
3.903
212.328
317.650 1.167.192
3.674
280.972
416.741 1.116.433
2.679
* Peso canal - estimado. / Carcase weight - estimated.
** Calculado sobre valores en unidades de kilos y dólares. / Calculated over kgs. and dollars.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up numbers.
36
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
ALEMANIA / GERMANY
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
ESPAÑA / SPAIN
REINO UNIDO / UNITED KINGDOM
ITALIA / ITALY
SUECIA / SWEDEN
PORTUGAL / PORTUGAL
FINLANDIA / FINLAND
FRANCIA / FRANCE
IRLANDA / IRELAND
DINAMARCA / DENMARK
ESTONIA / ESTONIA
REPÚBLICA CHECA / CZECH REPUBLIC
MALTA / MALTA
POLONIA / POLAND
BÉLGICA / BELGIUM
LUXEMBURGO / LUXEMBOURG
LITUANIA / LITHUANIA
GRECIA / GREECE
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
SUIZA / SWITZERLAND
NORUEGA / NORWAY
ISLAS CANARIAS / CANARY ISLANDS
ISLA MADEIRA / MADEIRA ISLAND
CROACIA / CROATIA
BOSNIA Y HERZEGOVINA / BOSNIA AND HERZEGOVINA
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
103.714
25.829
2.683
4.105
4.465
4.658
7.150
1.290
355
172
303
396
133
110
105.500
26.998
3.033
4.160
4.475
4.977
7.692
1.033
285
134
429
622
20
124
129.953
34.945
3.376
5.768
3.880
10.741
6.175
1.097
734
260
412
2.175
89
155
10
13
14
Jul. 11
Jun. 12
15.273
12.886
4.092
2.920
2.641
1.749
287
790
266
22
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Embarque / Shipped Weight
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
14.460
12.039
3.627
2.764
2.294
1.999
226
510
298
174
(.)
17.066
14.161
3.206
3.514
2.286
2.647
503
735
672
326
60
77
11
141
40
109
58
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 09
Jun. 10
287
287
513
513
2.931
2.931
19
287
513
2.906
(.)
6
(.)
71
Jul. 10
Jun. 11
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
119.275
39.003
6.776
7.025
7.106
6.694
7.437
2.080
621
194
303
396
210
110
40
10
(.)
120.474
39.550
6.660
6.924
6.769
7.489
7.918
1.543
583
308
430
622
32
124
109
13
149.950
52.037
6.602
9.282
6.166
16.293
6.678
1.832
1.406
586
478
2.175
230
155
58
14
26
71
2
26
2
(.)
77.859
74.676
196
888
914
154
463
288
78.503
73.891
199
865
2.734
75
513
104
95.008
89.501
150
937
3.213
234
877
2.387
1.623
191
459
114
2.421
36
1.005
129
1.114
137
(.)
11
2.904
9
975
122
1.681
118
80.246
74.676
1.819
1.080
1.373
268
463
288
80.924
73.927
1.204
994
3.848
212
513
104
11
97.913
89.509
1.125
1.059
4.894
352
877
37
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
ALBANIA / ALBANIA
BIELORRUSIA / BELARUS
GEORGIA / GEORGIA
SERBIA / SERBIA
NAFTA / NAFTA
ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES
AMERICA / AMERICA
MERCOSUR / MERCOSUR
CHILE / CHILE
BRASIL / BRAZIL
ARGENTINA / ARGENTINA
PARAGUAY / PARAGUAY
NAFTA / NAFTA
ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES
CANADÁ / CANADA
MÉXICO / MEXICO
RESTO DE AMERICA / REST OF AMERICA
VENEZUELA / VENEZUELA
TRINIDAD Y TOBAGO / TRINIDAD AND TOBAGO
BARBADOS / BARBADOS
PERÚ / PERU
CUBA / CUBA
ECUADOR / ECUADOR
COLOMBIA / COLOMBIA
GRANADA / GRENADA
SURINAM / SURINAME
HAITÍ / HAITI
BAHAMAS / BAHAMAS
COSTA RICA / COSTA RICA
38
204
50
27
Jul. 10
Jun. 11
76
46
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Embarque / Shipped Weight
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
71
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
204
50
27
Jul. 10
Jun. 11
76
46
25
26
26
48.282
7.058
2.472
4.562
24
25.980
17.383
8.595
3
15.211
13.634
768
458
93
211
20
28
54.798
7.887
3.090
4.725
72
24.014
22.706
13.481
8.052
1.173
16.826
14.490
6.895
6.286
1.309
15.019
11.092
3.927
30.522
19.085
11.364
72
12.769
7.574
2.782
670
84
1.500
36
2
24
1.054
1.043
2.239
2.239
10
255
200
87
44
17.693
14.547
6.967
6.568
1.012
(.)
2.965
2.639
280
46
112
66
5.360
585
559
25
5.326
802
457
325
20
1.757
555
555
(.)
4.738
4.659
79
4.449
4.315
134
1.053
999
54
38
76
4
149
18
32
6
16
14
1
4
25
11
23
2
29
6
69
20
30
1
16
21
44
71
25
36.396
9.858
5.338
4.519
11.402
9.686
931
408
50
194
63
1
24
Jul. 09
Jun. 10
8
36
10
90
26
26
77.655
30.348
16.512
12.638
1.197
31.771
23.085
8.673
13
15.503
13.834
768
458
125
211
26
16
28
16
21
58.548
25.149
12.690
11.130
1.329
21.707
17.646
4.061
11.565
9.734
931
408
87
196
67
28
24
8
80
74.248
22.989
10.612
11.293
1.083
(.)
34.539
22.723
11.697
118
13.031
7.640
2.800
670
95
1.530
65
7
24
10
159
20
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
REPÚBLICA DOMINICANA / DOMINICAN REPUBLIC
BERMUDAS / BERMUDA
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
FRANCIA / FRANCE
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
ISLAS MALVINAS / FALKLAND ISLANDS (MALVINAS)
OTROS DESTINOS / OTHERS
ZONA FRANCA LIBERTAD
ASIA / ASIA
ASIA / ASIA
ISRAEL / ISRAEL
REPÚBLICA POPULAR CHINA / CHINA
SINGAPUR / SINGAPORE
ZONA NEUTRAL PALESTINA /
PALESTINIAN NEUTRAL ZONE
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
JORDANIA / JORDAN
KUWAIT / KUWAIT
ARABIA SAUDITA / SAUDI ARABIA
EMIRATOS ÁRABES UNIDOS /
UNITED ARAB EMIRATES
LÍBANO / LEBANON
MALASIA / MALAYSIA
IRÁN / IRAN, ISLAMIC REPUBLIC OF
JAPÓN / JAPAN
VIETNAM / VIET NAM
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
SUDÁFRICA / SOUTH AFRICA
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Embarque / Shipped Weight
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
2
30
24
6
3
3
113
77
36
4
4
41.191
41.191
23.769
12.414
2.047
661
27.679
27.679
13.612
9.786
1.804
673
1.294
473
282
105
131
263
76
1.413
16
52
10
124
124
3
3
3.493
3.493
43.659
43.659
13.128
18.493
3.305
188
11
(.)
(.)
204
204
44
44
386
386
5
5
(.)
76
348
262
1.962
77
14
4.992
485
11
25
14
11
(.)
Jul. 09
Jun. 10
4
200
319
Jul. 11
Jun. 12
1
5
5
4
65
3
TOTAL
2
30
24
6
3
3
124
77
47
4
4
41.191
41.191
23.769
12.414
2.047
661
27.888
27.888
13.612
9.790
1.804
673
1.294
473
282
105
131
263
79
1.413
16
252
5
2
3.108
2.093
1.281
4.295
3.692
2.280
330
10.528
9.814
3.232
Jul. 10
Jun. 11
54
(.)
70
3
89
1
(.)
(.)
Jul. 09
Jun. 10
1
10
149
138
11
3
3
3.537
3.537
44.050
44.050
13.128
18.493
3.305
189
76
413
265
1.962
77
332
4.997
485
2
1
3.163
2.094
1.281
4.365
3.695
2.280
330
10.618
9.814
3.232
39
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
ARGELIA / ALGERIA
ANGOLA / ANGOLA
CABO VERDE / CAPE VERDE
GABÓN / GABON
REPÚBLICA DEL CONGO / CONGO
TÚNEZ / TUNISIA
SENEGAL / SENEGAL
COMORAS / COMOROS
EGIPTO / EGYPT
LIBIA / LIBYAN ARAB JAMAHIRIYA
LIBERIA / LIBERIA
GUINEA ECUATORIAL / EQUATORIAL GUINEA
GAMBIA / GAMBIA
COSTA DE MARFIL / COTE D IVOIRE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
OCEANIA / OCEANIA
OCEANIA / OCEANIA
POLINESIA FRANCESA / FRENCH POLYNESIA
OTRO / OTHER
OTROS DESTINOS / OTHERS
PROVEEDURÍA MARÍTIMA / SHIP CHANDLER
TOTAL
252
422
24
54
36
25
(.)
Jul. 10
Jun. 11
196.882
Jul. 09
Jun. 10
549
207
4.590
367
81
20
51
15
75
353
393
30
79
811
182
27
55
1.014
1.014
587
587
587
ENFRIADA / CHILLED
603
603
966
966
966
39
39
39
48
12
49
715
715
923
923
923
1.091
1.091
1.091
174.874
240.954
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
(.)
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
252
422
24
54
36
25
1
(.)
3
(.)
Jul. 10
Jun. 11
54
54
67
67
(.)
(.)
(.)
4.590
367
81
20
51
18
75
353
393
30
79
811
182
1
1
18
18
18
(.)
(.)
49
49
49
1
1
48
48
48
18
18
18
1.069
1.069
605
605
605
670
670
1.015
1.015
1.015
39
39
39
48
12
49
804
804
971
971
971
1.134
1.134
1.134
5.666
5.894
4.759
241.889
212.328
280.972
89
89
25
25
25
39.342
31.560
35.258
Jul. 09
Jun. 10
549
207
27
55
(.)Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. / Indicates the quantity does not reach half the last digit in use.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
40
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Embarque / Shipped Weight
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
ALEMANIA / GERMANY
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
ESPAÑA / SPAIN
REINO UNIDO / UNITED KINGDOM
ITALIA / ITALY
SUECIA / SWEDEN
PORTUGAL / PORTUGAL
FINLANDIA / FINLAND
FRANCIA / FRANCE
IRLANDA / IRELAND
DINAMARCA / DENMARK
ESTONIA / ESTONIA
REPÚBLICA CHECA / CZECH REPUBLIC
MALTA / MALTA
POLONIA / POLAND
BÉLGICA / BELGIUM
LUXEMBURGO / LUXEMBOURG
LITUANIA / LITHUANIA
GRECIA / GREECE
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
SUIZA / SWITZERLAND
NORUEGA / NORWAY
ISLAS CANARIAS / CANARY ISLANDS
ISLA MADEIRA / MADEIRA ISLAND
CROACIA / CROATIA
BOSNIA Y HERZEGOVINA / BOSNIA AND HERZEGOVINA
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
152.676
37.218
3.819
6.032
6.577
6.668
10.161
1.842
508
245
437
566
189
159
155.715
38.742
4.316
5.994
6.558
7.120
10.943
1.469
407
191
617
904
29
176
190.633
50.480
4.800
8.249
5.713
15.665
8.788
1.561
1.047
371
597
3.218
126
221
15
19
20
Jul. 11
Jun. 12
21.837
18.440
5.838
4.179
3.791
2.500
412
1.138
383
32
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Canal* / Carcase Weight*
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
20.697
17.236
5.184
3.960
3.286
2.861
323
736
428
249
1
24.423
20.281
4.574
5.025
3.283
3.786
724
1.061
966
469
89
110
16
202
58
157
84
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 09
Jun. 10
1.188
1.188
1.753
1.753
8.853
8.853
57
1.186
1.753
8.781
(.)
15
1
104
Jul. 10
Jun. 11
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
175.701
56.846
9.657
10.211
10.368
10.354
10.573
2.980
891
277
437
566
299
159
58
15
1
178.166
57.731
9.499
9.953
9.844
11.734
11.266
2.205
834
439
618
904
45
176
157
19
223.908
79.613
9.431
13.274
8.996
28.231
9.512
2.622
2.012
841
700
3.218
327
221
84
20
37
104
3
37
3
(.)
115.417
110.778
297
1.297
1.301
219
712
408
116.973
110.305
308
1.270
3.895
106
767
148
140.153
132.188
213
1.357
4.604
334
1.321
3.397
2.305
277
654
162
3.461
56
1.428
186
1.590
201
(.)
15
4.143
13
1.385
175
2.400
169
118.814
110.778
2.602
1.574
1.955
381
712
408
120.434
110.361
1.735
1.456
5.485
307
767
148
16
144.295
132.201
1.598
1.532
7.004
503
1.321
41
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
ALBANIA / ALBANIA
BIELORRUSIA / BELARUS
GEORGIA / GEORGIA
SERBIA / SERBIA
NAFTA / NAFTA
ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES
AMERICA / AMERICA
MERCOSUR / MERCOSUR
CHILE / CHILE
BRASIL / BRAZIL
ARGENTINA / ARGENTINA
PARAGUAY / PARAGUAY
NAFTA / NAFTA
ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES
CANADÁ / CANADA
MÉXICO / MEXICO
RESTO DE AMERICA / REST OF AMERICA
VENEZUELA / VENEZUELA
TRINIDAD Y TOBAGO / TRINIDAD AND TOBAGO
BARBADOS / BARBADOS
PERÚ / PERU
CUBA / CUBA
ECUADOR / ECUADOR
COLOMBIA / COLOMBIA
GRANADA / GRENADA
SURINAM / SURINAME
HAITÍ / HAITI
BAHAMAS / BAHAMAS
COSTA RICA / COSTA RICA
42
292
72
39
Jul. 10
Jun. 11
108
67
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Canal* / Carcase Weight*
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
101
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
292
72
39
Jul. 10
Jun. 11
108
67
36
41
41
72.052
9.505
3.548
5.916
40
40.198
26.522
13.671
4
22.303
19.973
1.148
668
134
306
27
47
81.517
10.579
4.411
6.063
105
32.067
30.163
19.489
9.485
1.190
22.248
18.796
9.948
7.521
1.327
22.684
16.439
6.246
46.748
28.661
17.978
108
18.906
11.193
4.180
985
121
2.188
48
2
40
1.527
1.511
3.312
3.312
15
378
299
125
62
23.510
18.892
10.157
7.709
1.026
(.)
4.359
3.882
411
65
161
94
16.196
850
811
39
15.381
1.163
662
472
29
4.895
820
819
1
15.267
15.068
199
14.043
13.705
338
3.697
3.562
135
79
175
11
378
53
46
9
24
20
1
5
37
16
34
6
43
8
104
28
44
4
48
31
66
101
36
53.312
13.692
7.667
6.025
16.764
14.223
1.398
595
74
280
87
1
40
Jul. 09
Jun. 10
12
105
15
263
41
41
120.314
40.517
23.848
15.440
1.230
56.991
43.102
13.870
19
22.759
20.272
1.148
668
180
306
36
24
47
48
31
90.941
33.650
18.277
14.017
1.356
40.039
33.456
6.584
17.064
14.296
1.398
595
127
286
93
42
40
12
171
109.921
30.290
15.387
13.772
1.131
(.)
54.803
36.106
18.524
174
19.445
11.287
4.233
985
138
2.232
91
11
40
15
368
28
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
REPÚBLICA DOMINICANA / DOMINICAN REPUBLIC
BERMUDAS / BERMUDA
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
FRANCIA / FRANCE
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
ISLAS MALVINAS / FALKLAND ISLANDS (MALVINAS)
OTROS DESTINOS / OTHERS
ZONA FRANCA LIBERTAD
ASIA / ASIA
ASIA / ASIA
ISRAEL / ISRAEL
REPÚBLICA POPULAR CHINA / CHINA
SINGAPUR / SINGAPORE
ZONA NEUTRAL PALESTINA /
PALESTINIAN NEUTRAL ZONE
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
JORDANIA / JORDAN
KUWAIT / KUWAIT
ARABIA SAUDITA / SAUDI ARABIA
EMIRATOS ÁRABES UNIDOS /
UNITED ARAB EMIRATES
LÍBANO / LEBANON
MALASIA / MALAYSIA
IRÁN / IRAN, ISLAMIC REPUBLIC OF
JAPÓN / JAPAN
VIETNAM / VIET NAM
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
SUDÁFRICA / SOUTH AFRICA
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Canal* / Carcase Weight*
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
4
42
35
7
4
4
165
114
52
6
6
60.090
60.090
35.654
17.264
2.906
967
40.282
40.282
20.396
13.870
2.570
968
1.894
686
397
108
189
381
110
1.913
23
75
15
188
188
4
4
5.091
5.091
63.450
63.450
19.688
26.468
4.703
274
15
(.)
(.)
293
293
63
63
558
558
14
14
(.)
110
510
385
2.634
112
20
7.339
733
15
36
20
16
(.)
Jul. 09
Jun. 10
5
287
455
Jul. 11
Jun. 12
3
7
7
10
98
4
TOTAL
4
42
35
7
4
4
180
114
67
6
6
60.091
60.091
35.654
17.264
2.906
967
40.590
40.590
20.396
13.880
2.570
968
1.894
686
397
108
189
381
115
1.913
23
363
7
5
4.380
2.830
1.866
6.258
5.358
3.305
473
15.608
14.560
4.686
Jul. 10
Jun. 11
78
1
100
5
126
2
1
1
Jul. 09
Jun. 10
3
15
224
208
16
4
4
5.154
5.154
64.015
64.015
19.688
26.468
4.703
274
110
608
389
2.634
112
476
7.346
733
5
3
4.460
2.831
1.866
6.359
5.363
3.305
473
15.737
14.560
4.686
43
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
ARGELIA / ALGERIA
ANGOLA / ANGOLA
CABO VERDE / CAPE VERDE
GABÓN / GABON
REPÚBLICA DEL CONGO / CONGO
TÚNEZ / TUNISIA
SENEGAL / SENEGAL
COMORAS / COMOROS
EGIPTO / EGYPT
LIBIA / LIBYAN ARAB JAMAHIRIYA
LIBERIA / LIBERIA
GUINEA ECUATORIAL / EQUATORIAL GUINEA
GAMBIA / GAMBIA
COSTA DE MARFIL / COTE D IVOIRE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
OCEANIA / OCEANIA
OCEANIA / OCEANIA
POLINESIA FRANCESA / FRENCH POLYNESIA
OTRO / OTHER
OTROS DESTINOS / OTHERS
PROVEEDURÍA MARÍTIMA / SHIP CHANDLER
TOTAL
364
438
34
55
37
36
1
Jul. 10
Jun. 11
290.098
Jul. 09
Jun. 10
840
249
6.992
391
96
29
72
22
123
543
579
43
132
1.268
270
28
80
1.550
1.550
899
899
899
ENFRIADA / CHILLED
900
900
1.469
1.469
1.469
55
55
55
74
19
78
1.047
1.047
1.406
1.406
1.406
1.594
1.594
1.594
257.090
354.207
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
(.)
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
364
438
34
55
37
36
1
(.)
5
1
Jul. 10
Jun. 11
77
77
95
95
1
1
1
6.992
391
96
29
72
26
123
543
579
43
132
1.268
270
2
2
26
26
26
1
1
71
71
71
3
3
69
69
69
53
53
53
1.629
1.629
925
925
925
996
996
1.540
1.540
1.540
55
55
55
74
19
78
1.177
1.177
1.475
1.475
1.475
1.684
1.684
1.684
17.411
17.221
13.879
361.491
317.650
416.741
126
126
38
38
38
53.982
43.339
48.655
Jul. 09
Jun. 10
840
249
28
80
* Peso canal - estimado. / Carcase weight - estimated.
(.)Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. / Indicates the quantity does not reach half the last digit in use.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
44
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Canal* / Carcase Weight*
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
ALEMANIA / GERMANY
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
ESPAÑA / SPAIN
REINO UNIDO / UNITED KINGDOM
ITALIA / ITALY
SUECIA / SWEDEN
PORTUGAL / PORTUGAL
FINLANDIA / FINLAND
FRANCIA / FRANCE
IRLANDA / IRELAND
DINAMARCA / DENMARK
ESTONIA / ESTONIA
REPÚBLICA CHECA / CZECH REPUBLIC
MALTA / MALTA
POLONIA / POLAND
BÉLGICA / BELGIUM
LUXEMBURGO / LUXEMBOURG
LITUANIA / LITHUANIA
GRECIA / GREECE
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
SUIZA / SWITZERLAND
NORUEGA / NORWAY
ISLAS CANARIAS / CANARY ISLANDS
ISLA MADEIRA / MADEIRA ISLAND
CROACIA / CROATIA
BOSNIA Y HERZEGOVINA / BOSNIA AND HERZEGOVINA
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Miles de dólares / Thousand dollars
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
529.335
195.413
24.289
31.032
32.913
31.930
52.075
10.962
3.067
2.185
2.441
2.383
1.271
783
522.665
190.637
25.049
31.648
30.059
28.822
55.716
7.609
2.768
1.741
3.201
2.996
168
693
482.321
186.956
21.582
36.412
18.628
43.809
40.047
6.888
4.938
2.312
2.110
8.316
630
671
195.357
165.012
59.143
39.641
26.241
21.181
2.805
11.250
2.810
298
172.213
147.182
48.830
36.197
21.034
24.688
2.746
6.550
2.846
2.450
5
161.111
137.663
34.698
39.028
16.289
24.298
5.280
7.171
4.875
3.360
586
1.041
149
1.420
604
1.270
528
82
169
68
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
728.638
364.371
83.431
70.673
59.153
57.050
54.880
22.212
5.878
2.483
2.441
2.383
2.312
783
604
82
6
698.404
341.345
73.878
67.845
51.092
57.035
58.462
14.159
5.614
4.191
3.207
2.996
317
693
1.270
169
653.907
335.094
56.339
75.440
34.917
78.467
45.326
14.059
9.813
5.671
2.751
8.316
2.050
671
528
68
415
546
21
3.946
3.946
3.526
3.526
10.475
10.475
60
3.940
3.525
10.360
1
55
6
546
Jul. 10
Jun. 11
TOTAL
415
21
1
333.823
306.113
1.227
13.381
7.196
1.275
2.046
1.461
332.028
298.560
1.036
10.027
18.345
578
2.306
524
295.365
263.597
892
9.023
17.215
1.339
2.839
30.345
22.965
2.310
4.127
942
25.031
192
13.035
1.231
9.390
1.182
2
110
23.448
73
10.780
740
11.126
729
364.168
306.113
24.192
15.691
11.324
2.217
2.046
1.461
357.059
298.752
14.071
11.258
27.735
1.761
2.306
524
110
318.812
263.670
11.673
9.763
28.340
2.068
2.839
45
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
ALBANIA / ALBANIA
BIELORRUSIA / BELARUS
GEORGIA / GEORGIA
SERBIA / SERBIA
NAFTA / NAFTA
ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES
AMERICA / AMERICA
MERCOSUR / MERCOSUR
CHILE / CHILE
BRASIL / BRAZIL
ARGENTINA / ARGENTINA
PARAGUAY / PARAGUAY
NAFTA / NAFTA
ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES
CANADÁ / CANADA
MÉXICO / MEXICO
RESTO DE AMERICA / REST OF AMERICA
VENEZUELA / VENEZUELA
TRINIDAD Y TOBAGO / TRINIDAD AND TOBAGO
BARBADOS / BARBADOS
PERÚ / PERU
CUBA / CUBA
ECUADOR / ECUADOR
COLOMBIA / COLOMBIA
GRANADA / GRENADA
SURINAM / SURINAME
HAITÍ / HAITI
BAHAMAS / BAHAMAS
COSTA RICA / COSTA RICA
46
937
167
20
Jul. 10
Jun. 11
426
225
Jul. 09
Jun. 10
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Miles de dólares / Thousand dollars
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
355
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
937
167
20
Jul. 10
Jun. 11
426
225
105
99
99
251.732
41.917
11.696
30.130
92
124.817
89.740
35.019
58
84.825
77.957
3.306
1.708
738
773
225
118
197.001
32.094
10.992
20.904
197
154.359
143.535
83.496
55.914
4.125
99.691
84.038
38.590
41.551
3.898
67.725
51.241
16.484
101.382
67.520
33.569
294
49.259
32.164
8.447
1.925
349
5.716
279
12
66
8.669
8.553
14.805
14.805
116
2.154
1.441
733
236
76.570
59.091
29.529
27.653
1.907
2
16.304
14.392
1.756
156
747
358
47.662
2.737
2.580
157
39.829
3.106
1.866
1.146
94
10.828
1.554
1.551
3
44.804
44.046
757
36.453
35.364
1.089
8.843
8.550
293
121
270
22
431
53
423
86
205
185
7
38
266
115
81
16
225
48
191
70
74
8
66
55
215
355
105
178.262
50.586
21.281
29.305
59.333
51.436
3.837
1.629
427
962
744
11
73
Jul. 09
Jun. 10
19
99
23
261
99
99
453.752
188.189
97.772
86.200
4.217
178.290
142.339
35.776
175
87.101
79.398
3.306
1.708
1.161
773
311
205
118
66
55
317.781
137.730
61.736
72.002
3.991
118.983
101.410
17.573
60.336
51.694
3.837
1.629
693
985
782
285
73
19
314
284.399
92.738
42.072
48.560
2.104
2
126.529
90.462
35.617
450
50.437
32.522
8.499
1.925
465
5.790
505
60
66
23
452
70
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
REPÚBLICA DOMINICANA / DOMINICAN REPUBLIC
BERMUDAS / BERMUDA
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
FRANCIA / FRANCE
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
ISLAS MALVINAS / FALKLAND ISLANDS (MALVINAS)
OTROS DESTINOS / OTHERS
ZONA FRANCA LIBERTAD
ASIA / ASIA
ASIA / ASIA
ISRAEL / ISRAEL
REPÚBLICA POPULAR CHINA / CHINA
SINGAPUR / SINGAPORE
ZONA NEUTRAL PALESTINA /
PALESTINIAN NEUTRAL ZONE
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
JORDANIA / JORDAN
KUWAIT / KUWAIT
ARABIA SAUDITA / SAUDI ARABIA
EMIRATOS ÁRABES UNIDOS /
UNITED ARAB EMIRATES
LÍBANO / LEBANON
MALASIA / MALAYSIA
IRÁN / IRAN, ISLAMIC REPUBLIC OF
JAPÓN / JAPAN
VIETNAM / VIET NAM
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
SUDÁFRICA / SOUTH AFRICA
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Miles de dólares / Thousand dollars
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
25
151
96
55
22
22
564
301
263
53
53
213.923
213.923
148.373
46.759
9.255
4.401
129.062
129.062
82.633
32.708
7.303
3.497
3.665
549
453
303
154
277
186
2.407
11
52
40
353
353
33
33
13.880
13.880
140.023
140.023
60.876
49.165
11.140
894
114
2
2
1.195
1.195
217
217
1.578
1.578
72
72
1
172
585
528
3.544
107
7
10.257
1.812
114
211
99
112
2
Jul. 09
Jun. 10
56
1.138
1.287
Jul. 11
Jun. 12
21
15
15
61
245
46
TOTAL
25
151
96
55
22
22
678
301
377
53
53
213.925
213.925
148.373
46.759
9.255
4.401
130.330
130.330
82.633
32.769
7.303
3.497
3.665
549
453
303
154
277
242
2.407
13
1.190
15
11
9.748
5.450
2.246
13.266
10.881
5.127
934
27.217
25.088
5.764
Jul. 10
Jun. 11
427
7
550
38
575
13
7
3
Jul. 09
Jun. 10
21
40
565
452
112
33
33
14.097
14.097
141.616
141.616
60.876
49.165
11.140
894
172
831
574
3.544
107
1.295
10.272
1.812
11
15
10.188
5.456
2.246
13.823
10.922
5.127
934
27.806
25.088
5.764
47
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
BEEF EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
ARGELIA / ALGERIA
ANGOLA / ANGOLA
CABO VERDE / CAPE VERDE
GABÓN / GABON
REPÚBLICA DEL CONGO / CONGO
TÚNEZ / TUNISIA
SENEGAL / SENEGAL
COMORAS / COMOROS
EGIPTO / EGYPT
LIBIA / LIBYAN ARAB JAMAHIRIYA
LIBERIA / LIBERIA
GUINEA ECUATORIAL / EQUATORIAL GUINEA
GAMBIA / GAMBIA
COSTA DE MARFIL / COTE D IVOIRE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
OCEANIA / OCEANIA
OCEANIA / OCEANIA
POLINESIA FRANCESA / FRENCH POLYNESIA
OTRO / OTHER
OTROS DESTINOS / OTHERS
PROVEEDURÍA MARÍTIMA / SHIP CHANDLER
TOTAL
1.422
1.297
172
123
104
80
6
Jul. 10
Jun. 11
1.008.867
Jul. 09
Jun. 10
2.146
806
12.975
753
321
97
249
127
271
1.417
1.080
170
227
3.146
562
49
369
4.299
4.299
4.130
4.130
4.130
ENFRIADA / CHILLED
2.384
2.384
6.424
6.424
6.424
221
221
221
153
53
107
2.129
2.129
3.951
3.951
3.951
4.448
4.448
4.448
849.899
854.962
Jul. 11
Jun. 12
PROD. CÁRNICO BOVINO /
BEEF PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
4
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
1.422
1.299
172
123
104
80
10
2
38
3
Jul. 10
Jun. 11
421
421
512
512
4
4
4
575
575
13
13
100
100
100
5
5
206
206
206
15
15
145
145
145
55
55
55
51.721
43.640
21.532
106
106
106
350.145
273.653
239.939
4.732
4.732
4.231
4.231
4.231
Jul. 09
Jun. 10
2.146
806
12.975
753
321
97
249
166
271
1.419
1.080
170
227
3.146
562
49
369
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
48
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Miles de dólares / Thousand dollars
2.900
2.900
6.634
6.634
6.634
221
221
221
153
53
107
2.718
2.718
4.096
4.096
4.096
4.609
4.609
4.609
1.410.734 1.167.192 1.116.433
Jul. 2009 / Jun. 2010
Tons. Peso canal / Carcase weight tons - 416.741
Millones de USD / Million USD - 1.116
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA
BEEF EXPORTS
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Jul. 2010 / Jun. 2011
Tons. Peso canal / Carcase weight tons - 317.650
Millones de USD / Million USD - 1.167
Jul. 2011 / Jun. 2012
Tons. Peso canal / Carcase weight tons - 361.491
Millones de USD / Million USD - 1.411
1.600.000
1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
Jul. 09 / Jun. 10
Jul. 10 / Jun. 11
Miles de USD / Thousand dollars
Jul. 11 / Jun. 12
Tons. Peso canal / Carcase weight tons
49
Ovinos
Sheep
52
EXISTENCIAS DE OVINOS - al 30 de Junio
SHEEP LIVESTOCK - by 30 June
2002 - 2011
Miles de cabezas / Thousand heads
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
10.986
9.926
9.767
10.848
11.089
10.323
9.395
8.637
7.710
7.471
12.000
Miles de cabezas / Thousand heads
11.000
10.000
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Fuente / Source: DI.CO.SE.
53
FAENA DE OVINOS* - POR CATEGORIA
SHEEP SLAUGHTER* - BY CLASS
Ovejas
Ewes
Capones
Wethers
Borregos
Hoggets
Corderos
Lambs
Carneros
Rams
Jul. 2011 - Jun. 2012
Cabezas / Heads
TOTAL
2011
Julio/July
Agosto/August
Setiembre/September
Octubre/October
Noviembre/November
Diciembre/December
9.336
10.149
12.642
16.319
23.056
11.008
3.619
6.248
15.618
22.145
24.435
11.714
1.302
1.743
5.120
10.146
8.325
9.518
31.726
44.599
89.102
97.919
117.466
160.106
79
427
419
653
962
430
46.062
63.166
122.901
147.182
174.244
192.776
Sub-total
82.510
83.779
36.154
540.918
2.970
746.331
2012
Enero/January
Febrero/February
Marzo/March
Abril/April
Mayo/May
Junio/June
16.525
13.331
14.819
15.644
10.491
16.158
14.549
8.049
7.659
6.152
5.594
3.825
4.501
4.414
4.578
5.131
3.007
3.099
27.955
31.396
26.663
25.616
23.531
46.482
369
326
268
406
192
314
63.899
57.516
53.987
52.949
42.815
69.878
Sub-total
86.968
45.828
24.730
181.643
1.875
341.044
169.478
129.607
60.884
722.561
4.845
1.087.375
15,59
11,92
5,60
66,45
0,45
100,00
Total
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
54
FAENA DE OVINOS* - POR CATEGORIA
SHEEP SLAUGHTER* - BY CLASS
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
55
FAENA DE OVEJAS*
EWE SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
Agosto/August
9.336
44,2
19,9
45,04
10.149
44,8
20,6
45,94
Setiembre/September
12.642
43,8
20,0
45,56
Octubre/October
16.319
45,6
20,9
45,85
Noviembre/November
23.056
45,6
20,5
45,04
Diciembre/December
11.008
43,0
19,3
44,77
Sub-total
82.510
44,7
20,3
45,36
2012
Enero/January
16.525
43,4
19,0
43,89
Febrero/February
13.331
43,2
18,8
43,53
Marzo/March
14.819
41,2
17,9
43,46
Abril/April
15.644
41,9
18,1
43,11
Mayo/May
10.491
42,9
18,6
43,34
Junio/June
16.158
43,8
19,6
44,69
Sub-total
86.968
42,7
18,7
43,71
169.478
43,7
19,5
44,53
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
56
FAENA DE CAPONES*
WETHER SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
3.619
44,2
20,8
47,12
Agosto/August
6.248
43,0
20,4
47,44
Setiembre/September
15.618
43,8
20,6
46,97
Octubre/October
22.145
44,8
20,8
46,40
Noviembre/November
24.435
46,0
20,9
45,57
Diciembre/December
11.714
42,5
19,3
45,45
Sub-total
83.779
44,5
20,6
46,23
2012
Enero/January
Febrero/February
14.549
45,1
20,3
45,04
8.049
44,5
20,0
45,03
Marzo/March
7.659
44,5
19,8
44,60
Abril/April
6.152
43,2
19,6
45,47
Mayo/May
5.594
45,2
21,0
46,37
Junio/June
3.825
45,2
21,1
46,75
45.828
44,6
20,2
45,33
129.607
44,5
20,4
45,91
Sub-total
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
57
FAENA DE BORREGOS*
HOGGET SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
1.302
38,1
17,4
45,68
Agosto/August
1.743
38,7
17,9
46,40
Setiembre/September
5.120
40,1
18,4
46,02
10.146
41,0
19,2
46,81
Noviembre/November
Octubre/October
8.325
42,5
19,4
45,56
Diciembre/December
9.518
37,3
16,9
45,35
36.154
40,0
18,4
45,98
Sub-total
2012
Enero/January
4.501
39,8
17,7
44,51
Febrero/February
4.414
40,5
17,9
44,34
Marzo/March
4.578
40,6
17,9
44,04
Abril/April
5.131
41,1
18,3
44,62
Mayo/May
3.007
45,1
20,5
45,50
Junio/June
3.099
43,4
19,8
45,68
Sub-total
24.730
41,4
18,5
44,70
TOTAL
60.884
40,6
18,4
45,45
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
58
FAENA DE CORDEROS*
LAMB SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
31.726
38,7
18,3
47,19
Agosto/August
44.599
39,7
18,7
47,22
Setiembre/September
89.102
40,1
18,8
46,82
97.919
39,2
18,1
46,06
Noviembre/November
Octubre/October
117.466
37,1
16,9
45,57
Diciembre/December
160.106
30,5
13,8
45,20
Sub-total
540.918
36,3
16,7
46,05
2012
Enero/January
27.955
35,4
15,9
44,85
Febrero/February
31.396
34,3
15,2
44,36
Marzo/March
26.663
33,1
14,8
44,59
Abril/April
25.616
34,7
15,7
45,19
Mayo/May
23.531
37,8
17,4
46,09
Junio/June
46.482
36,7
17,0
46,25
Sub-total
181.643
35,4
16,1
45,32
TOTAL
722.561
36,1
16,6
45,87
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
59
FAENA DE CARNEROS*
RAM SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
79
63,1
30,1
47,71
Agosto/August
Julio/July
427
62,4
28,8
46,16
Setiembre/September
419
62,0
29,7
47,82
Octubre/October
653
64,8
30,1
46,48
Noviembre/November
962
61,9
28,5
46,00
Diciembre/December
430
63,6
28,5
44,87
2.970
62,9
29,1
46,26
Sub-total
2012
Enero/January
369
59,9
26,2
43,76
Febrero/February
326
56,8
25,9
45,60
Marzo/March
268
57,3
25,9
45,21
Abril/April
406
58,0
27,1
46,70
Mayo/May
192
61,5
29,2
47,40
Junio/June
314
59,7
27,0
45,25
Sub-total
1.875
58,7
26,7
45,55
TOTAL
4.845
61,3
28,2
46,00
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
60
FAENA DE OVINOS*
SHEEP SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
46.062
40,3
18,8
46,67
Agosto/August
63.166
40,9
19,2
46,98
122.901
41,0
19,1
46,67
Setiembre/September
Octubre/October
147.182
41,0
18,9
46,14
Noviembre/November
174.244
39,9
18,1
45,49
Diciembre/December
192.776
32,3
14,6
45,19
Sub-total
746.331
38,4
17,7
45,98
2012
Enero/January
63.899
40,1
17,9
44,60
Febrero/February
57.516
38,4
17,0
44,26
Marzo/March
53.987
37,7
16,7
44,21
Abril/April
52.949
38,6
17,2
44,52
Mayo/May
42.815
40,6
18,4
45,38
Junio/June
69.878
39,2
18,0
45,85
341.044
39,1
17,5
44,83
1.087.375
38,6
17,6
45,62
Sub-total
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
61
EXPORTACION DE CARNE OVINA - DISTRIBUCION MENSUAL
SHEEP MEAT EXPORTS - MONTHLY
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Jul. 11 / Jun. 12
Tons.
Peso
embarque
Shipped
weight
Peso
canal*
Carcase
weight*
Miles de
dólares
Thousand
dollars
Jul. 10 / Jun. 11
USD/Tons
P. Canal
Carcase W.
**
Tons.
Peso
embarque
Shipped
weight
Peso
canal*
Carcase
weight*
Miles de
dólares
Thousand
dollars
Jul. 09 / Jun. 10
USD/Tons
P. Canal
Carcase W.
**
Tons.
Peso
embarque
Shipped
weight
Peso
canal*
Carcase
weight*
Miles de
dólares
Thousand
dollars
USD/Tons
P. Canal
Carcase W.
**
Julio/July
555
776
4.540
5.852
619
833
3.215
3.862
1.702
2.008
5.237
2.608
Agosto/August
680
852
4.797
5.632
622
832
3.777
4.539
1.397
1.741
4.765
2.737
Setiembre/September
1.192
1.666
8.314
4.990
1.164
1.472
6.809
4.627
1.623
1.981
5.108
2.578
Octubre/October
1.523
2.318
9.992
4.311
1.154
1.741
7.727
4.439
2.844
3.473
10.156
2.924
Noviembre/November
2.234
3.038
15.532
5.112
1.556
2.109
11.085
5.255
3.582
4.646
13.499
2.905
Diciembre/December
1.586
2.031
9.525
4.690
1.749
2.272
12.175
5.358
2.733
3.453
10.007
2.898
Sub-total
7.770
10.680
52.700
4.934
6.865
9.259
44.789
4.838
13.882
17.302
48.772
2.819
746
920
3.449
3.747
1.428
1.825
7.807
4.277
1.989
2.414
7.056
2.922
Enero/January
Febrero/February
Marzo/March
1.021
1.379
5.361
3.887
892
1.211
5.640
4.659
1.509
1.876
6.048
3.224
920
1.061
4.717
4.446
753
1.149
5.257
4.575
1.647
2.116
6.543
3.092
Abril/April
800
1.061
4.404
4.153
623
896
4.525
5.053
1.307
1.685
5.875
3.486
Mayo/May
806
1.058
4.941
4.671
643
887
4.601
5.190
731
959
3.335
3.477
Junio/June
888
1.063
4.527
4.258
553
689
3.795
5.508
1.043
1.278
5.029
3.935
5.181
6.542
27.399
4.188
4.892
6.656
31.625
4.751
8.226
10.329
33.886
3.281
12.951
17.222
80.099
4.651
11.757
15.915
76.414
4.801
22.107
27.631
82.658
2.991
Sub-total
Total
* Peso canal - estimado. / Carcase weight - estimated.
** Calculado sobre valores en unidades de kilos y dólares. / Calculated over kgs. and dollars.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up numbers.
62
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
AMERICA / AMERICA
MERCOSUR / MERCOSUR
BRASIL / BRAZIL
ARGENTINA / ARGENTINA
Jul. 10
Jun. 11
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
ECUADOR / ECUADOR
TRINIDAD Y TOBAGO / TRINIDAD AND TOBAGO
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
4.628
5.418
4.907
488
379
805
5.117
5.796
5.712
4.606
5.406
4.783
488
379
805
5.094
5.785
5.588
4.582
5.405
4.760
488
379
805
5.070
5.784
5.565
24
1
23
24
1
23
118
17
12
118
12
PARAGUAY / PARAGUAY
RESTO DE AMERICA / REST OF AMERICA
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Embarque. / Shipped Weight
(.)
17
12
14
12
(.)
8
14
3
110
3
110
6
6
6
6
6
6
6
2.825
3.171
5.236
27
8
8
6
81
2.852
3.179
5.317
3.085
2.376
2.683
3.004
23
8
81
2.399
2.690
ALEMANIA / GERMANY
711
749
621
23
7
22
734
757
643
REINO UNIDO / UNITED KINGDOM
506
445
904
54
506
445
958
FRANCIA / FRANCE
555
461
605
555
461
605
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
380
676
490
380
676
490
SUECIA / SWEDEN
94
10
40
DINAMARCA / DENMARK
79
67
109
BÉLGICA / BELGIUM
25
97
25
ESPAÑA / SPAIN
17
7
17
FINLANDIA / FINLAND
10
17
31
10
160
171
PORTUGAL / PORTUGAL
(.)
ITALIA / ITALY
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
3
(.)
10
40
67
112
25
97
25
17
31
2
7
(.)
2
160
171
449
489
2.232
453
489
2.232
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
313
450
2.147
313
450
2.147
NORUEGA / NORWAY
136
39
68
136
39
68
SUIZA / SWITZERLAND
(.)
SERBIA / SERBIA
7
11
3
94
79
3
4
7
11
63
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
ASIA / ASIA
ASIA / ASIA
REPÚBLICA POPULAR CHINA / CHINA
JORDANIA / JORDAN
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
4.188
2.412
9.425
4.188
2.412
9.425
4.188
2.412
9.425
4.188
2.412
9.425
2.404
1.386
1.414
2.404
1.386
1.414
855
299
2.842
855
299
2.842
103
795
486
103
795
277
1.061
275
2.587
73
117
KUWAIT / KUWAIT
486
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
210
EMIRATOS ÁRABES UNIDOS /
UNITED ARAB EMIRATES
170
VIETNAM / VIET NAM
45
ARABIA SAUDITA / SAUDI ARABIA
19
IRAQ / IRAQ
210
277
1.061
217
45
275
2.587
19
73
117
ZONA NEUTRAL PALESTINA /
PALESTINIAN NEUTRAL ZONE
170
217
16
16
QATAR / QATAR
215
215
LÍBANO / LEBANON
136
136
OMÁN / OMAN
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
LIBIA / LIBYAN ARAB JAMAHIRIYA
25
775
25
328
1.582
775
328
1.582
775
328
1.582
525
143
752
775
328
1.582
525
143
89
90
752
72
100
420
49
197
12
12
ARGELIA / ALGERIA
90
TÚNEZ / TUNISIA
72
100
420
49
197
57
12
19
12
12
11
3
(.)
7
11
7
11
49
17
49
GABÓN / GABON
57
GUINEA ECUATORIAL / EQUATORIAL GUINEA
19
SEYCHELLES / SEYCHELLES
11
SENEGAL / SENEGAL
(.)
REPÚBLICA DEL CONGO / CONGO
ANGOLA / ANGOLA
64
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Embarque. / Shipped Weight
17
89
12
3
TANZANIA / TANZANIA, UNITED REPUBLIC OF
17
17
COSTA DE MARFIL / COTE D IVOIRE
10
10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
GAMBIA / GAMBIA
OCEANIA / OCEANIA
OCEANIA / OCEANIA
POLINESIA FRANCESA / FRENCH POLYNESIA
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
13
20
41
Jul. 09
Jun. 10
13
56
20
41
56
20
41
56
20
41
56
20
41
56
20
41
56
OTRO / OTHER
OTROS DESTINOS / OTHERS
PROVEEDURÍA MARÍTIMA / SHIP CHANDLER
TOTAL
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Embarque. / Shipped Weight
12.436
11.370
16
16
16
16
16
16
21.221
515
386
886
12.951
11.757
22.107
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
65
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
AMERICA / AMERICA
MERCOSUR / MERCOSUR
BRASIL / BRAZIL
ARGENTINA / ARGENTINA
Jul. 10
Jun. 11
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
ECUADOR / ECUADOR
TRINIDAD Y TOBAGO / TRINIDAD AND TOBAGO
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
5.043
5.828
5.393
503
390
829
5.546
6.218
6.222
5.815
5.254
503
390
829
5.513
6.206
6.083
4.985
5.814
5.230
503
390
829
5.488
6.204
6.059
25
1
24
25
1
24
128
21
12
128
12
1
21
12
14
12
1
10
14
6
118
6
118
13
12
13
12
13
12
13
5.798
6.434
8.851
56
16
172
5.855
10
12
6.450
9.023
5.046
5.698
6.381
49
16
172
5.095
5.714
6.552
ALEMANIA / GERMANY
1.509
1.591
1.320
49
16
47
1.558
1.607
1.366
REINO UNIDO / UNITED KINGDOM
1.074
945
1.920
114
1.074
945
2.035
FRANCIA / FRANCE
1.179
979
1.285
1.179
979
1.285
807
1.437
1.041
807
1.437
1.041
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
SUECIA / SWEDEN
199
22
86
DINAMARCA / DENMARK
167
142
231
BÉLGICA / BELGIUM
52
206
52
ESPAÑA / SPAIN
36
15
36
FINLANDIA / FINLAND
21
37
66
21
340
364
PORTUGAL / PORTUGAL
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
6
1
ITALIA / ITALY
1
22
86
142
237
52
206
52
37
66
5
15
1
5
340
364
752
735
2.471
760
735
2.471
463
653
2.301
463
653
2.301
NORUEGA / NORWAY
289
82
143
289
82
143
SUIZA / SWITZERLAND
(.)
15
11
7
199
167
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
SERBIA / SERBIA
66
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
5.010
PARAGUAY / PARAGUAY
RESTO DE AMERICA / REST OF AMERICA
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Canal.* / Carcase Weight*
7
7
15
11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
ASIA / ASIA
ASIA / ASIA
REPÚBLICA POPULAR CHINA / CHINA
JORDANIA / JORDAN
Jul. 10
Jun. 11
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Canal.* / Carcase Weight*
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
4.972
2.843
10.605
4.972
2.843
10.605
4.972
2.843
10.605
4.972
2.843
10.605
2.857
1.681
1.886
2.857
1.681
1.886
891
312
2.985
891
312
2.985
183
1.002
535
183
1.002
288
1.108
303
2.803
76
122
KUWAIT / KUWAIT
535
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
445
EMIRATOS ÁRABES UNIDOS /
UNITED ARAB EMIRATES
178
VIETNAM / VIET NAM
47
ARABIA SAUDITA / SAUDI ARABIA
19
IRAQ / IRAQ
445
288
1.108
289
47
303
2.803
19
76
122
ZONA NEUTRAL PALESTINA /
PALESTINIAN NEUTRAL ZONE
178
289
16
16
QATAR / QATAR
224
224
LÍBANO / LEBANON
141
141
OMÁN / OMAN
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
LIBIA / LIBYAN ARAB JAMAHIRIYA
26
810
26
344
1.664
810
344
1.664
810
344
1.664
547
149
783
810
344
1.664
547
149
93
93
783
75
104
438
51
209
15
15
ARGELIA / ALGERIA
93
TÚNEZ / TUNISIA
75
104
438
51
209
60
12
20
15
15
15
3
(.)
8
14
8
14
51
18
51
GABÓN / GABON
60
GUINEA ECUATORIAL / EQUATORIAL GUINEA
20
SEYCHELLES / SEYCHELLES
15
SENEGAL / SENEGAL
(.)
REPÚBLICA DEL CONGO / CONGO
ANGOLA / ANGOLA
18
93
12
3
TANZANIA / TANZANIA, UNITED REPUBLIC OF
17
17
COSTA DE MARFIL / COTE D IVOIRE
10
10
67
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
GAMBIA / GAMBIA
OCEANIA / OCEANIA
OCEANIA / OCEANIA
POLINESIA FRANCESA / FRENCH POLYNESIA
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
60
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
19
101
39
60
101
39
60
101
39
60
101
39
60
101
39
60
101
OTROS DESTINOS / OTHERS
PROVEEDURÍA MARÍTIMA / SHIP CHANDLER
16.663
15.508
17
17
17
17
17
17
26.630
* Peso canal - estimado. / Carcase weight - estimated.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
68
Jul. 10
Jun. 11
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
19
39
OTRO / OTHER
TOTAL
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Canal.* / Carcase Weight*
560
407
1.001
17.222
15.915
27.631
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
AMERICA / AMERICA
MERCOSUR / MERCOSUR
BRASIL / BRAZIL
ARGENTINA / ARGENTINA
Jul. 10
Jun. 11
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
ECUADOR / ECUADOR
TRINIDAD Y TOBAGO / TRINIDAD AND TOBAGO
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
29.976
34.397
18.099
2.252
1.850
2.233
32.228
36.247
20.332
29.704
34.262
17.720
2.252
1.850
2.233
31.956
36.112
19.953
29.613
34.248
17.657
2.252
1.850
2.231
31.865
36.098
19.888
91
14
63
91
14
63
346
215
135
346
135
PARAGUAY / PARAGUAY
RESTO DE AMERICA / REST OF AMERICA
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Miles de dólares / Thousand dollars
2
215
135
183
135
2
75
183
31
271
31
271
57
33
57
33
57
33
57
28.549
29.771
28.483
407
93
587
75
33
28.955
29.864
29.070
22.305
25.085
27.571
21.719
328
93
587
25.412
27.664
ALEMANIA / GERMANY
9.724
9.077
6.415
328
91
194
10.052
9.168
6.609
REINO UNIDO / UNITED KINGDOM
4.748
4.280
5.397
358
4.748
4.280
5.755
FRANCIA / FRANCE
4.379
3.862
3.568
4.379
3.862
3.568
PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS
3.803
6.263
3.360
3.803
6.263
3.360
SUECIA / SWEDEN
981
137
258
DINAMARCA / DENMARK
845
735
774
BÉLGICA / BELGIUM
328
1.480
311
ESPAÑA / SPAIN
158
44
158
FINLANDIA / FINLAND
119
202
237
119
1.535
1.353
PORTUGAL / PORTUGAL
2
ITALIA / ITALY
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
19
2
137
258
735
793
328
1.480
311
202
237
16
44
2
18
1.535
1.353
3.464
2.200
6.764
3.543
2.200
6.764
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
1.928
1.872
6.135
1.928
1.872
6.135
NORUEGA / NORWAY
1.533
327
493
1.533
327
493
SUIZA / SWITZERLAND
SERBIA / SERBIA
4
99
37
79
981
845
79
83
99
37
69
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
ASIA / ASIA
ASIA / ASIA
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
15.316
8.401
27.460
15.316
8.401
27.460
15.316
8.401
27.460
15.316
8.401
27.460
REPÚBLICA POPULAR CHINA / CHINA
7.552
3.956
3.056
7.552
3.956
3.056
JORDANIA / JORDAN
4.092
1.298
8.893
4.092
1.298
8.893
KUWAIT / KUWAIT
2.150
350
2.277
2.150
350
2.277
1.411
3.756
1.065
7.651
321
342
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
665
EMIRATOS ÁRABES UNIDOS /
UNITED ARAB EMIRATES
609
VIETNAM / VIET NAM
135
ARABIA SAUDITA / SAUDI ARABIA
112
IRAQ / IRAQ
665
1.411
3.756
459
135
1.065
7.651
112
321
342
ZONA NEUTRAL PALESTINA /
PALESTINIAN NEUTRAL ZONE
609
459
44
44
QATAR / QATAR
532
532
LÍBANO / LEBANON
376
376
OMÁN / OMAN
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
LIBIA / LIBYAN ARAB JAMAHIRIYA
73
73
3.518
1.665
5.572
3.518
1.665
5.572
3.518
1.665
5.572
3.518
1.665
5.572
2.343
636
2.587
2.343
636
2.587
400
394
393
565
1.598
222
479
94
68
ARGELIA / ALGERIA
394
TÚNEZ / TUNISIA
393
565
1.598
GABÓN / GABON
199
222
479
199
GUINEA ECUATORIAL / EQUATORIAL GUINEA
104
46
104
94
68
83
14
2
REPÚBLICA DEL CONGO / CONGO
53
48
53
48
ANGOLA / ANGOLA
95
176
95
176
SEYCHELLES / SEYCHELLES
SENEGAL / SENEGAL
70
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Miles de dólares / Thousand dollars
83
2
400
46
14
TANZANIA / TANZANIA, UNITED REPUBLIC OF
80
80
COSTA DE MARFIL / COTE D IVOIRE
14
14
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
SHEEPMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
GAMBIA / GAMBIA
OCEANIA / OCEANIA
OCEANIA / OCEANIA
POLINESIA FRANCESA / FRENCH POLYNESIA
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
PROD. CÁRNICO OVINO /
SHEEPMEAT PRODUCT
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
63
82
238
Jul. 09
Jun. 10
63
160
82
238
160
82
238
160
82
238
160
82
238
160
82
238
160
OTRO / OTHER
OTROS DESTINOS / OTHERS
PROVEEDURÍA MARÍTIMA / SHIP CHANDLER
TOTAL
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Miles de dólares / Thousand dollars
77.441
74.471
65
65
65
65
65
65
79.838
2.658
1.943
2.820
80.099
76.414
82.658
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
71
Porcinos
Swine
FAENA DE PORCINOS* - POR CATEGORIA
SWINE SLAUGHTER* - BY CLASS
Cerdos
Pigs
Lechones
Piglets
Jul. 2011 - Jun. 2012
Cabezas / Heads
TOTAL
2011
Julio/July
12.802
1.439
14.241
Agosto/August
14.482
1.264
15.746
Setiembre/September
13.380
646
14.026
Octubre/October
13.891
1.546
15.437
Noviembre/November
14.938
3.243
18.181
Diciembre/December
15.830
6.252
22.082
Sub-total
85.323
14.390
99.713
2012
25.000
Enero/January
12.895
279
13.174
Febrero/February
12.644
608
13.252
Marzo/March
14.770
673
15.443
Abril/April
13.737
1.567
15.304
Mayo/May
14.921
2.396
17.317
Junio/June
13.901
1.803
15.704
10.000
Sub-total
82.868
7.326
90.194
5.000
168.191
21.716
189.907
0
88,56%
11,44%
100,00%
Total
20.000
15.000
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
74
FAENA DE CERDOS*
PIG SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
12.802
102,8
81,9
79,67
Agosto/August
14.482
101,7
80,8
79,42
Setiembre/September
13.380
99,8
79,1
79,26
Octubre/October
13.891
99,7
78,8
79,02
Noviembre/November
14.938
102,0
80,8
79,22
Diciembre/December
15.830
103,6
82,6
79,76
Sub-total
85.323
101,6
80,7
79,40
2012
Enero/January
12.895
104,8
83,5
79,63
Febrero/February
12.644
105,9
84,8
80,07
Marzo/March
14.770
106,9
85,7
80,16
Abril/April
13.737
107,4
86,1
80,09
Mayo/May
14.921
108,5
86,6
79,82
Junio/June
13.901
105,9
84,0
79,27
Sub-total
82.868
106,6
85,1
79,84
168.191
104,1
82,9
79,62
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
75
FAENA DE LECHONES*
PIGLET SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
1.439
22,0
16,1
73,08
Agosto/August
1.264
17,6
12,7
72,26
646
17,2
12,2
71,14
Setiembre/September
Octubre/October
1.546
18,3
13,3
72,54
Noviembre/November
3.243
17,6
12,5
71,22
Diciembre/December
6.252
16,2
11,8
73,29
14.390
17,5
12,7
72,52
Sub-total
2012
Enero/January
279
16,3
11,6
70,95
Febrero/February
608
16,6
12,0
72,19
Marzo/March
673
19,3
14,3
74,05
Abril/April
1.567
17,0
12,3
72,23
Mayo/May
2.396
17,2
12,4
71,94
Junio/June
1.803
16,9
12,2
72,07
Sub-total
7.326
17,2
12,4
72,23
21.716
17,4
12,6
72,43
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
76
FAENA DE PORCINOS*
SWINE SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2ª bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
14.241
94,7
75,3
79,52
Agosto/August
15.746
94,9
75,3
79,32
Setiembre/September
14.026
96,0
76,0
79,20
Octubre/October
15.437
91,5
72,2
78,89
Noviembre/November
18.181
86,9
68,6
78,93
Diciembre/December
22.082
78,9
62,6
79,38
Sub-total
99.713
89,5
70,9
79,21
2012
Enero/January
13.174
103,0
82,0
79,60
Febrero/February
13.252
101,8
81,5
80,01
Marzo/March
15.443
103,1
82,6
80,11
Abril/April
15.304
98,2
78,5
79,95
Mayo/May
17.317
95,8
76,3
79,63
Junio/June
15.704
95,7
75,7
79,12
Sub-total
90.194
99,4
79,2
79,74
189.907
94,2
74,9
79,47
TOTAL
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
77
EXPORTACIONES DE CARNE PORCINA - POR DESTINO
PORKMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
PROD. CÁRNICO PORCINO /
PORKMEAT PRODUCT
Jul. 11
Jun. 12
AMERICA / AMERICA
MERCOSUR / MERCOSUR
BRASIL / BRAZIL
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
GUINEA ECUATORIAL / EQUATORIAL GUINEA
TOTAL
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
1
1
1
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
(.)
1
(.)
(.)
1
(.)
(.)
1
(.)
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
2
4
(.)Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. / Indicates the quantity does not reach half the last digit in use.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
78
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Embarque / Shipped Weight
1
(.)
EXPORTACIONES DE CARNE PORCINA - POR DESTINO
PORKMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
PROD. CÁRNICO PORCINO /
PORKMEAT PRODUCT
Jul. 11
Jun. 12
AMERICA / AMERICA
MERCOSUR / MERCOSUR
BRASIL / BRAZIL
AFRICA / AFRICA
AFRICA / AFRICA
GUINEA ECUATORIAL / EQUATORIAL GUINEA
TOTAL
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Miles de dólares / Thousand dollars
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
13
4
13
4
13
4
13
4
13
4
13
4
5
13
5
13
5
13
5
13
5
13
5
13
5
13
17
18
13
4
(.)Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. / Indicates the quantity does not reach half the last digit in use.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
79
Equinos
Horses
FAENA DE EQUINOS*
HORSE SLAUGHTER*
Cabezas
Heads
Jul. 2011 - Jun. 2012
Peso promedio en pie
Average Live Weight
(Kgs)
Peso promedio 2· bza.
Average Dressed Weight
(Kgs)
% Rendimiento
Dressing %
2011
Julio/July
2.597
383,7
216,2
56,34
Agosto/August
2.522
377,0
213,3
56,57
Setiembre/September
2.464
381,1
213,1
55,93
Octubre/October
3.004
390,3
221,0
56,63
Noviembre/November
3.493
395,5
220,5
55,74
Diciembre/December
3.599
399,3
220,4
55,20
17.679
389,0
217,9
56,01
Sub-total
2012
Enero/January
3.234
395,5
219,5
55,49
Febrero/February
3.461
392,5
218,5
55,69
Marzo/March
4.314
400,6
223,6
55,82
Abril/April
3.358
406,1
225,0
55,40
Mayo/May
4.218
403,8
222,7
55,16
Junio/June
4.031
398,3
218,7
54,92
Sub-total
22.616
399,6
221,4
55,40
TOTAL
40.295
395,0
219,9
55,66
*Establecimientos habilitados a nivel nacional / Licensed processing plants.
82
EXPORTACIONES DE CARNE EQUINA - POR DESTINO
HORSEMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
Jul. 10
Jun. 11
REPÚBLICA CHECA / CZECH REPUBLIC
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
ASIA / ASIA
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
TOTAL
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
2.864
2.600
2.953
2.294
5.833
6.578
5.159
70
56
2.555
2.912
2.280
2.626
2.982
2.337
1.323
1.726
1.382
1.323
1.779
1.382
52
34
865
955
623
865
955
657
18
22
367
231
276
413
248
298
3.161
3.555
2.808
45
40
14
3.207
3.596
2.822
3.161
3.555
2.808
3.161
3.555
2.808
45
41
14
46
25
25
45
40
14
960
48
1
960
48
1
960
48
1
960
48
1
960
48
960
48
JAPÓN / JAPAN
ÁFRICA / AFRICA
Jul. 10
Jun. 11
3.625
SUIZA / SWITZERLAND
ASIA / ASIA
Jul. 11
Jun. 12
TOTAL
71
BÉLGICA / BELGIUM
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
Jul. 09
Jun. 10
PROD. CÁRNICO EQUINO /
HORSEMEAT PRODUCT
3.232
FRANCIA / FRANCE
ITALIA / ITALY
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Embarque / Shipped Weight
1
1
28
28
28
28
28
28
4.220
3.673
2.865
2.600
2.953
2.294
6.820
6.626
5.160
(.)Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. / Indicates the quantity does not reach half the last digit in use.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
83
EXPORTACIONES DE CARNE EQUINA - POR DESTINO
HORSEMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
Jul. 10
Jun. 11
REPÚBLICA CHECA / CZECH REPUBLIC
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
Jul. 11
Jun. 12
ASIA / ASIA
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
TOTAL
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
4.339
3.939
4.474
3.476
8.836
9.965
7.815
85
3.870
4.412
3.455
3.978
4.518
3.540
2.004
2.616
2.094
2.004
2.694
2.094
79
52
1.310
1.447
943
1.310
1.447
995
27
34
556
350
418
626
376
452
4.790
5.386
4.254
69
61
21
4.858
5.448
4.275
4.790
5.386
4.254
4.790
5.386
4.254
69
61
21
70
38
38
69
61
21
1.454
73
2
1.454
73
2
1.454
73
2
1.454
73
2
1.454
73
1.454
73
2
2
43
43
43
43
43
43
6.393
5.565
4.341
* Peso Canal - estimado. / Carcase weight - estimated.
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
84
Jul. 11
Jun. 12
105
JAPÓN / JAPAN
ÁFRICA / AFRICA
Jul. 09
Jun. 10
5.492
SUIZA / SWITZERLAND
ASIA / ASIA
Jul. 10
Jun. 11
TOTAL
108
BÉLGICA / BELGIUM
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
Jul. 09
Jun. 10
PROD. CÁRNICO EQUINO /
HORSEMEAT PRODUCT
4.897
FRANCIA / FRANCE
ITALIA / ITALY
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Tons. Peso Canal* / Carcase weight*
3.939
4.474
3.476
10.333
10.039
7.817
EXPORTACIONES DE CARNE EQUINA - POR DESTINO
HORSEMEAT EXPORTS - BY DESTINATION
CONGELADA / FROZEN
Jul. 11
Jun. 12
EUROPA / EUROPE
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
Jul. 10
Jun. 11
REPÚBLICA CHECA / CZECH REPUBLIC
FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION
Jul. 11
Jun. 12
ASIA / ASIA
KAZAJISTÁN / KAZAKHSTAN
UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION
FRANCIA / FRANCE
TOTAL
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
Jul. 11
Jun. 12
Jul. 10
Jun. 11
Jul. 09
Jun. 10
7.573
13.902
15.171
10.748
25.281
28.168
18.320
317
167
13.573
14.862
10.631
13.829
15.178
10.798
7.216
8.863
6.644
7.216
9.108
6.644
245
80
4.368
4.841
2.695
4.368
4.841
2.774
72
87
1.990
1.158
1.292
2.188
1.230
1.380
11.123
12.680
7.405
329
309
117
11.452
12.989
7.522
11.123
12.680
7.405
11.123
12.680
7.405
329
309
117
198
58
58
329
309
117
3.318
211
2
3.318
211
2
3.318
211
2
3.318
211
2
3.318
211
3.318
211
JAPÓN / JAPAN
ÁFRICA / AFRICA
Jul. 09
Jun. 10
12.997
SUIZA / SWITZERLAND
ASIA / ASIA
Jul. 10
Jun. 11
TOTAL
256
BÉLGICA / BELGIUM
RESTO DE EUROPA / REST OF EUROPE
Jul. 09
Jun. 10
PROD. CÁRNICO EQUINO /
HORSEMEAT PRODUCT
11.379
FRANCIA / FRANCE
ITALIA / ITALY
ENFRIADA / CHILLED
Jul. 09 - Jun. 10 / Jul. 11 - Jun. 12
Miles de dólares / Thousand dollars
2
2
94
94
94
94
94
94
14.791
13.207
7.575
13.902
15.171
10.748
28.693
28.378
18.322
Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de los parciales por razones de redondeo de cifras.
Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.
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Dirección de Información y Análisis Económico
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
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Año Agrícola
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