grecia: la tierra del dios baco

GRECIA: LA TIERRA
DEL DIOS BACO
Enoturismo
Grecia es la tierra de los Dioses, de la historia de las civilizaciones que han dejado su
huella en esta tierra de luz, de mar y de gente acogedora. Grecia también es la cuna de la
viticultura, con siglos de tradición que aún perdura en la actualidad.
LAS UVAS Y LOS VINOS
DE GRECIA
El cultivo de la vid en Grecia destaca por las numerosas variedades de uva, cerca de 300,
de las que son más reconocidas las blancas autóctonas:
BLANCAS AUTÓCTONAS:
Aziri, aidani, asirtiko, batiki, debina, malvasía, moscatel de grano menudo, moscatel de
Alejandría, roditis, robola, savatiano, verdea, vilana.
TINTAS AUTÓCTONAS:
Aguiorguitiko, kotsifali, krasato, liatiko, limnio, mandilaria, mavrodafni, moscofilero,
negoska, xinomavro, stavroto.
BLANCAS INTERNACIONALES:
Chardonnay, sauvignon blanc, cabernet franc, cabernet sauvignon, cinsault, garnacha,
merlot y syrah.
Hay nueve zonas vitícolas y en cada una de ellas se cultiva algunas de las variedades:
PELOPONESO
Aguiorguitiko, korinziaki, moscatel de grano
menudo, moscofilero, refosco, roditis,
sultanina
CRETA
Vilana, kotsifali, liatiko, mandilaria, romeiko
GRECIA CENTRAL E ISLA DE EUBEA
Savatiano
MACEDONIA Y TRACIA
Asirtiko, aziri, roditis, limnio, xinomavro,
negoska, cabernet sauvignon, cabernet franc
TESALIA
Krasato, mavro mesenikola, moscatel de Hamburgo, batiki, xinomavro, stavroto
ISLAS DEL MAR JÓNICO
Vertzami, mavrodaphni, moscatel de grano menudo, robola
ISLAS DEL MAR EGEO
Aidani, asirtiko, limmo, mandilaria, malvasía, moscatel de Alejandría
DODECANESO
Aziri, mandilaria, moscatel de grano menudo
EPIRA
Debina, cabernet sauvignon
GASTRONOMÍA
La riqueza de su gastronomía,
absolutamente Mediterránea, hace que la
experiencia de degustar los tradicionales
platos griegos sea “un placer de dioses”.
Ingredientes naturales de la tierra y del mar
son la base de su cocina, que tiene mucha
personalidad.
A orillas del mar Egeo nada mejor que
disfrutar de un buen almuerzo griego:
En primer lugar el Meze, que es una selección de aperitivos, seguido de dolmades
(estofado con hojas de viña), la moussaka (berenjenas con carne de cordero, canela,
vino rojo y aceite de oliva ), los kebabs y avgolemono (pollo con arroz, huevos y zumo de
limón), sus salsas como la Taramasalata (de huevos de pescado, pan, aceite de oliva,
cebollas y zumo de limón) o el tzatziki (de yogurth, aceite de oliva, ajo, pepino y eneldo),
la kolokithakia (pequeños calabacines con aceite de oliva
y ajo), el marisco y el pescado, en especial los calamares
(kalamari) y todo acompañado con el vino más conocido, la
Retzina, muy fría.
No podemos terminar este maravilloso banquete sin
los postres: las baklavas, una pasta de hojaldre con
miel, vainilla y almendras, y los loukoumades, bollos de
hojaldre hechos con miel, acompañando el típico café
griego.
Si estás en Atenas, el conocido barrio de Gazi reúne un
gran número de restaurantes, cafés y las ouzerie, para
tomar la tradicional bebida anisada “ouzo”.
Te proponemos algunos lugares donde disfrutar de su gastronomía:
ARISTERA-DEXIA
El local destaca por su impresionante pasadizo de cristal que conduce a la bodega
subterránea. Entre sus propuestas destaca la salchicha de faisán con chirivías en
salsa madeira y la crema batida de chocolate con el puré de fruta de pasión, de
postres.
3 Andronikou, Atenas
DAMIGOS
Es probablemente la taberna más antigua de Atenas ya que se abrió en 1865
y mantiene el ambiente de bodega con unos grandes barriles de vino a modo
de decoración. Destaca el bacalao “bakaliaros tiranitos” y la berenjena frita o
“melitzanes tiganites”. Pedir el vino de la
casa, que es de viñedo propio.
41 Kidathineon, Plaka
LA O PLATANOS
Inaugurada en 1932, es la taberna más antigua
de Plaka. Su especialidad son los guisados
de cordero acompañados de patatas o
berenjenas.
4 Diogenous, Plaka
RUTAS DEL VINO
EN GRECIA
Conoce sus viñedos, visita las bodegas, degusta sus caldos en algunas de las principales
zonas vinícolas como el Peloponeso, Creta, Grecia Central, Macedonia, Tracia, Tesalia,
las islas del Mar Jónico, las islas del Mar Egeo, el Dodecaneso, Épiro y la isla de Eubea.
Toma nota de algunas recomendaciones:
Santorini
Con más de 3.500 años encontramos el viñedo más antiguo, produce la variedad
autóctona de “assyrtiko”, considerada de gran calidad. En Mesaria descubriréis que es
uno de los principales centros vinícolas de la isla.
Cefalonia
En esta isla cultivan la variedad “robola” a más de 800m. de altura, para elaborar
vinos blancos tostados con tonos florales y cítricos. Visita recomendada a los viñedos
de Gentilini.
Peloponeso
Con el cultivo de sus variedades autóctonas como el athiri y el assyrtiko (blancos) o el
mavrodaphne y el agiorgitiko (tintos), el Peloponeso se ha convertido en la región vinícola más
famosa del país.
Las bodegas de la zona abren sus puertas a los visitantes para que puedan degustar y comprar
sus vinos. Os enumeramos algunas de las más conocidas de la Isla de Santorini:
Hatzidakis
Oculta tras los viñedos, esta bodega es característica
por estar ubicada en una cueva subterránea.
www.hatzidakiswines.gr
Boutari
Construida en 1989 Boutari es una bodega moderna que
está situada en el pueblo de Megalochori, y es la única
que puede ser visitada durante todo el año.
www.boutari.gr
Canava Roussos
Fundada en 1836 es una de las bodegas con más solera
de Santorini y produce vinos de calidad, apostando por las
variedades autóctonas.
www.canavaroussos.gr
DÓNDE ALOJARSE
Hay tantos lugares maravillosos donde hospedarse en Grecia que resulta difícil destacar unos
pocos. Hemos seleccionado tres hoteles por tener un encanto especial.
HOTEL CANAVÉS
Oia - Santorini
El hotel Canavés está dividido en dos establecimientos distintos: el Canavès I es un hotel
tradicional y el Canavès II, es un hotel de lujo, ubicado en la ladera de un acantilado. Debido a
su ubicación, el hotel no admite niños menores de 12 años por motivos de seguridad.
www.canaves.com
AROMA SUITES
Fira - Santorini
El Aroma Suites está situado en la parte alta
de la Caldera de Santorini, frente al volcán. Es
un lugar especial, único y mágico. El hotel ha
utilizado el estilo de casa de cueva tradicional de
Santorini, creando un ambiente natural, acogedor
e íntimo. Las paredes encorvadas encaladas y
los nichos asimétricos son decorados con cojines
coloridos y mobiliario simple y elegante.
www.aromasuites.com
MILIA
Creta
Si lo que buscas es descansar en el corazón de la naturaleza, Milia es tu hotel. Situado
en la montaña, ha sido construido utilizando la piedra tradicional y la madera, para
reproducir el estilo original de las casas de Creta. Ideal para los amantes de la vida
saludable.
www.milia.gr
LUGARES DE INTERÉS
Grecia ofrece al visitante un gran número de lugares donde se unen la Historia y la
naturaleza de una forma especial. Como es difícil enumerarlas todas hemos seleccionado
las más destacadas:
1. NATURALEZA GRIEGA: TURISMO
ECOLÓGICO
Costas, islas, montañas, bosques, Parques
Nacionales, lagos, ríos, cuevas... Destacan
sus maravillosas islas, situadas la mayor
parte de ellas en el mar Egeo y presentes
también en el mar Jónico:
MAR EGEO:
Islas del Noreste del Egeo: Agios
Efstratios, Tasos, Icaria, Lesbos, Limnos, Inouses, Samos, Samotracia, Quíos, Psará
Espórades: Alónisos, Skiathos, Skópelos, Skyros
Eubea
Islas del Golfo Sarónico: Angistri, Egina, Poros, Salamina, Spetses, Hidra y la zona
costera de Methana
Cíclades: Conjunto de 56 islas entre las que destacan Amorgos, Anafi, Andros,
Antíparos, Delos, Íos, Tzia, Kímolos, Kithnos, Milos, Naxos, Paros, Santorini, Sérifos,
Síkinos, Sifnos, Syros, Tinos, Folégandros y las “Cíclades Menores”, que están
constituidas por las islas Donousa, Irakliá, Koufonisia y Schinousa
Dodecaneso: Astipalea, Kalimnos,
Kárpathos, Kasos, Kastelórizo, Cos, Lipsí,
Leros, Nísiros, Patmos, Rodas, Simi, Tilos,
Halki
Creta
MAR JÓNICO:
Zakynthos, Itaca, Corfú, Cefalonia, Lefkada,
Paxí, Antípaxi, Erikousa, Mathraki,
Meganisi, Othoní, Strofades.
2. GRECIA MONUMENTAL: CUNA DE CIVILIZACIONES
Viaje al pasado, a la cuna de las
civilizaciones, en un recorrido arqueológico
único en el mundo:
Monte Atos: Complejo Monástico
Atenas: Acrópolis
Bassae: Templo de Apolo Epikurios
Vergina - Egas
Delfos (sitio arqueológico)
Delos (sitio arqueológico)
Epidauro (sitio arqueológico)
Monumentos Paleocristaianos y Bizantinos Thessaloniki
Complejo Monástico de Meteora
Mystra (Ciudad Medieval)
Monasterios: Dafni (Ática) Osios Loukas (Beocia) y Nuevo Monasterio de Quíos sitios
arqueológicos Micenas και Tirinto
Olimpia (sitio arqueológico)
Patmos: El Monasterio de Ag. Ioannis Theologos y la cueva de la Revelación
Ciudad Medieval de Rodas
Samos : Pythagorio y Templo de Hera
DE COMPRAS
Por supuesto no puede faltar una jornada de compras. Para los amantes del shopping,
Atenas será un auténtico paraíso:
LAMBROPOULOS
En esta zona hay un gran número de tiendas donde realizar las típicas compras de
souvenirs a buen precio.
KOLONAKI
Si por el contrario quieres adquirir algún objeto especial y dispones de presupuesto, el
barrio de Kolonaki es el lugar donde suelen comprar los atenienses de clase alta. Hay
tiendas de todo, eso sí, los precios ya son otra cosa.
EMOUR
Es la vía comercial más importante donde están las tiendas de las cadenas más
conocidas. Llama la atención la cantidad de zapaterías que hay, es algo increíble.
MONASTIRAKI
En la zona de Monastiraki tiene lugar el mercado al aire libre, el más famoso de
Atenas. Ideal para rebuscar entre antigüedades, libros, ropa... puedes descubrir algún
objeto curioso.
WINE GARAGE LTD.
En Kiffissia (Atenas) encontrarás ésta bodega
donde realizar tus compras de vinos del país y de
otros caldos de importación.
www.winegarage.gr
FESTIVIDADES
FESTIVAL HELÉNICO
Atenas
Con más de 50 años este festival reúne cada edición a los artistas más importantes de la
música, el teatro y la danza internacional. Algunas de las figuras que a lo largo de estos
años han pisado sus tablas son María Callas, Luciano Pavarotti o Kavakos, entre otros.
FESTIVAL DE LA LUNA LLENA DE AGOSTO
Atenas
Merece la pena vivirlo. Se realizan a medianoche y la gente sale a la calle para visitar
los monumentos y los museos que abren gratuitamente. La combinación de la luna, la
música y el arte hacen que la experiencia sea inolvidable.
DANZA DE LA CABRA
Skiros
Es una fiesta muy popular y de gran tradición que se celebra tras el Carnaval. De
origen pagano, se trata de un baile en el que los protagonistas son tres personajes
que representan: “el viejo”, ataviado con una máscara de piel de cabra y cencerros,
“la mujer”, representada por un joven del pueblo vestido con ropas femeninas y “el
forastero”, de andrajosas vestiduras.
Más información:
www.visitgreece.gr