Regiones Vitícolas de Uruguay

Regiones Vitícolas del Uruguay
2009
Alfredo O. Silva, Cristina Camejo
Colaboración: Téc. Carlos Barboza
Instituto Nacional de Vitivinicultura
Departamento Vitícola
Introducción
Se presenta en una primera entrega, información general concerniente a diferentes regiones vitícolas del Uruguay, a
través de la utilización de herramientas de un Sistema de Información Geográfica (SIG). Se busca exhibir en la página
WEB de INAVI (www.inavi.com.uy/vitícola) periódicamente, tanto datos que muestren la evolución de los viñedos del
país a través de los años, como la descripción de algunos de los recursos naturales que sustentan la producción
vitivinícola de nuestro país.
En Uruguay, los viñedos se encuentran distribuidos en diversas y variadas regiones edafo-climáticas. Esta situación
afecta, aunque no está totalmente cuantificado, el comportamiento de las plantas de vid y la tipicidad de los vinos. La
viticultura uruguaya en los últimos 30 años ha sufrido profundos cambios, destacándose la calidad de las nuevas
plantas, sistemas de conducción, manejo del suelo, densidad de plantación, entre otros.
Hoy existe un número importante de diferentes cultivares de uvas blancas y tintas, así como de portainjertos.
Numerosos clones comerciales, confieren diferentes propiedades como vigor, precocidad, resistencia a plagas, entre
otras.
Las bases de datos existentes, actualmente dan información parcial e imprecisa sobre la distribución y
condiciones de cultivo. A las zonas vitícolas tradicionales, se han sumado otras que presentan diferentes suelos,
relieves y condiciones climáticas. En estas últimas zonas, poco se conoce sobre la expresión vegetativa y
potencialidad enológica de estos viñedos.
Existe una demanda del mercado exterior, en cuanto a la rastrabilidad de cada botella de vino. Este concepto se
vincula y refiere a otro muy importante, que es el de "Terroir o "Terruño". Así, conocer en una dimensión espacial y
temporal, los aspectos básicos de la relación suelo - planta – clima, etc. contribuirán al desarrollo estratégico de la
vitivinicultura en nuestro país.
Hoy surge necesario ubicar y asociar geográficamente con precisión cada uno de los viñedos del país, a las
condiciones de cultivo, recursos naturales (clima, geología, suelos, topografía) manejo, etc. Esto posibilitará integrar
las bases de datos de INAVI con datos geográficos tales como cartografías digitales, catastros, modelos digitales de
elevación, estudio de pendientes, relevamientos específicos de los predios, otros, en un sistema de información
geográfica y así generar información georeferenciada para la aplicación de nuevas estrategias y políticas sectoriales.
BRASIL
REGIONES
VITICOLAS DEL
URUGUAY
ARGENTINA
____________
Punta del este
ZONAS
Brasil
VITÍCOLAS
DEL
URUGUAY
Argentina
Océano
Atlántico
Punta del este
REGIONES VITICOLAS
DEL URUGUAY
Superficie nacional de viñedos (2009):
8.127 ha
Número de viñedos (2009):
2.014
Número de plantas (2009):
27.808.870
Productividad media (2009):
3,15 kg/pl
Producción nacional :
2007 - 133.008.515 kg.
2009 – 87.498.075 kg.
Variedades:
Tintas: 102.596.929 kg. (2007)
69.648.168 kg. (2009)
Blancas: 29.207.869 kg. (2007)
16.906.810 kg. (2009)
De Mesa: 4.638.011 kg. (2007)
3.095.523 kg. (2009)
Fuente: Registro de Viñedos/INAVI
Autores: Silva, A. Camejo,C. y Barboza, C.
ZONAS VITICOLAS
DEL URUGUAY
Secciones Policiales
con Viñedos según
Departamento
REGIÓN VITÍCOLA
LITORAL SUR
DEL URUGUAY
(Río Negro, Soriano, Colonia)
Superficie de viñedos:
638 Há
Número de viñedos: 131
Número de plantas:
1.959.894 (2007)
1.797.953 (2009)
Productividad media:
3.39 Kg./pl (2007)
2.54 Kg./pl (2009)
Producción media regional
6.639.278 Kg. (2007)
4.576.111 Kg. (2009)
Variedades:
Tintas: 5.050.988 kg. (2007)
3.633.795 kg. (2009)
Blancas: 1.286.230 kg. (2007)
732.198 kg,. (2009)
De Mesa: 302.060 Kg. (2007)
210.118 kg. (2009)
Autores: Silva, A. Camejo,C. y Barboza, C.
Fuente: Registro de Viñedos/INAVI
REGIÓN VITÍCOLA LITORAL SUR DEL URUGUAY
Unidad
Cartográfica
Suelo
Dominante
Bq
BEHp/T
CC
BSL/T
CñN
BST
EP-LB
BE/ST
FB
BET
IM
BEL/T
Ky
BS/ET/L
LC
BET
Li
BE/ST
Ri
BET
SG-G
BS(E)Hp
VS
GHpM
Suelos
Dominante
Soil
Taxonomy
Brunosol Eutrico Háplico / Típico
Vertic Hapludolls
Brunosol Subeutrico Lúvico / Típico
Typic Argiudolls
Brunosol Subeutrico Típico
Typic Argiudolls
Brunosol Eutrico / Subeutrico Típico
Typic Argiudolls
Brunosol Eutrico Típico
Typic Argiudolls
Brunosol Eutrico Lúvico / Típico
Typic Argiudolls
Brunosol Subeutrico / Eutrico Típico/Lúvico
Typic Argiudolls
Brunosol Eutrico Típico
Vertic Argiudolls
Brunosol Eutrico / Subeutrico Típico
Typic Argiudolls
Brunosol Eutrico Típico
Vertic Argiudolls
Brunosol Subeutrico (Eutrico) Háplico
Typic Argiudolls - Lithic Hapludolls
Gleysol Háplico Melánico
Typic Argiaquolls
Fuente: Durán, A. y Califra, A.
REGIÓN VITÍCOLA LITORAL SUR DEL URUGUAY
Unidad
Cartográfica
Suelo
Dominante
Horizonte A
(% arcilla)
pH
(H2O)
C.Org.
(%)
M.Org.
Prom. (%)
Bq
BEHp/T
31 - 51
5,5 - 7,6
2,3 - 5,18
6,45
CC
BSL/T
13,0 - 39,8
5,3 - 5,8
1,02 - 3,05
3,51
CñN
BST
24,4 - 32,1
5,5 - 7,4
2,24 - 3,36
4,83
EP-LB
BE/ST
14 - 36,8
5,4 - 6,9
2,08 - 3,36
4,69
FB
BET
17,0 - 48,0
5,9 - 7,6
2,15 - 3,79
5,12
IM
BEL/T
14,0 - 34,0
5,7 - 6,1
3,19 - 4,64
6,75
Ky
BS/ET/L
10,2 - 27,0
5,4 - 5,9
0,53 - 3,43
3,41
LC
BET
18,4 - 30,0
5,7 - 6,1
1,73 - 4,64
5,49
Li
BE/ST
35,9 - 36,2
5,8 - 6,8
2,23 - 2,89
4,41
Ri
BET
43,0
7,0
4,6
8,00
SG-G
BS(E)Hp
14,0 - 26,4
5,7 - 5,9
2,79 - 3,19
5,15
VS
GHpM
22 - 29,6
5,4 - 6,3
2,1 - 4,22
5,45
Fuente: DSF/MGAP. 1976
Silva, A. y Califra, A. In prensa
REGIÓN VITÍCOLA
NORTE
DEL URUGUAY
(Rivera, Tacuarembó)
Superficie de viñedos:
79 há.
Número de viñedos: 37
Número de plantas:
243.226 (2007)
243.082 (2009)
Productividad media:
4,25 Kg./pl
Producción media regional
(2007):
867.494 Kg. (2007)
843.125 Kg. (2009)
Variedades:
Tintas: 726.035 kg. (2007)
735.427 kg. (2009)
Blancas: 124.141 kg. (2007)
89.953 Kg. (2009)
De Mesa: 17.118 kg. (2007)
17.745 kg. (2009)
Fuente: Registro de Viñedos/INAVI
Autores: Silva, A. Camejo,C. y Barboza, C.
REGIÓN VITÍCOLA NORTE DEL URUGUAY
Unidad
Cartográfica
Suelo
Dominante
Suelo
Dominante
Soil
Taxonomy
CCo
LvOT/Al
Luvisol Ocrico Típico / Albico
Albaquic Hapludalfs
CH-PT
LtE/SM
Litosol Eutrico / Subeutrico Melánico
Lithic Udorthents
CM
LvOAl
Luvisol Ocrico Típico / Albico
Typic Hapludalfs
Cu
LtEM
Litosol Eutrico Melánico
Lithic Hapludolls
Ma
LtEM
Litosol Eutrico Melánico
Typic Udorthents - Lithic Hapludolls
PB
BE/ST
Brunosol Eutrico / Subeutrico Típico
Vertic Argiudolls
Pll
BET
Brunosol Eutrico Típico
Typic Argiudolls
RT
GLMT
Gleysol Melánico Típico
Typic Endoaquolls
Rv
AcOT
Acrisol Ocrico Típico
Typic Hapludults
SCl
BSHp
Brunosol Subeutrico Háplico
Lithic Hapludolls - Typic Hapludolls
SP
BSHp/T
Brunosol Subeutrico Háplico / Típico
Lithic Hapludolls - Typic Hapludolls
Ta
LO(M)Ab/T
Luvisol Ocrico (Melánico) Abruptico /Típico
Aquollic - Mollic Hapludalfs
TC
LvO(M)T/Al
Luvisol Ocrico (Melánico) Típico Albico
Mollic Hapludalfs
TP
BSHp/T
Brunosol Subeutrico Háplico / Típico
Typic Hapludolls
Fuente: Durán, A. y Califra, A.
REGIÓN VITÍCOLA NORTE DEL URUGUAY
Unidad
Cartográfica
Suelo
Dominante
Horizonte A
(% arcilla)
pH
(H2O)
C. Org.
(%)
M. Org.
Prom. (%)
CCo
LvOT/Al
11,0
5,2
0,57
0,98
CH-PT
LtE/SM
29,0
6,4
5,2
8,96
CM
LvOAl
13,8
4,7
1,63
2,81
Cu
LtEM
29 - 48
6,2 - 7,0
3,02 - 5,2
7,09
Ma
LtEM
44,0
5,9
6,63
11,43
PB
BE/ST
37,8
5,7
3,26
5,62
Pll
BET
28,4
6
4,27
7,36
RT
GLMT
10,4 - 24
5,4 - 6,2
1,33 - 1,94
2,82
Rv
AcOT
8,6 - 10
5,5 - 5,6
0,96
1,66
SCl
BSHp
5,7 - 23,2
5,0 - 5,8
0,84 - 3,8
4,00
SP
BSHp/T
15,5 - 34,5
4,8 - 5,4
2,12 - 3,3
4,67
Ta
LO(M)Ab/T
8,0 - 15,0
5,2 - 5,4
0,12 - 1,11
1,06
TC
LvO(M)T/Al
10,0 - 29,0
4,6 - 6,4
0,94 - 5,2
5,29
Fuente: DSF/MGAP. 1976
Silva, A. y Califra, A. In prensa