música en directe meravellosa i tranquila terrassa obrim els 365

CUINA MEDITERRÀNIA I DE MERCAT CREATIVA
MERAVELLOSA I TRANQUILA TERRASSA
climatitzada tardor-hivern
OBRIM
DIES I NITS DE L’ANY
MÚSICAELS
EN 365
DIRECTE
(dimecres a la nit)
CUINA ININTERROMPUDA DE 13 A 24 h
OBRIM ELS 365 DIES I NITS DE L’ANY
VERMUT de 12 to 13.30 caps de setmana i festius
AFTER WORK de 17 a 20 tots els dies de la setmana
CUINA ININTERROMPUDA DE 13 A 24 h
VERMUT de 12 a 13.30 els caps de setmana i festius
AFTER WORK de 17 a 20 tots els dies de la setmana
LES CORTS
C/ Morales, 15
(plaça del Carme)
Telèfon (+34) 637 859 374 - (+34) 93 419 58 97
Horari 13:00 a 24:00
OBERT TOTS ELS DIES I NITS
VERMUT de 12 a 13.30 h (caps de setmana i festius)
CUINA de 13 a 00 h
TERRASSA fins les 00 h (entre setmana) 00.45 h (caps de setmana)
ABIERTOS TODOS LOS DÍAS Y NOCHES
VERMUT de 12 a 13.30 h (fines de semana y festivos)
COCINA de 13 a 00 h
TERRAZA hasta las 00 h (entre semana) 00.45 h (fines de semana)
PER PICAR I FER BOCA...
€
1/2
PARA PICAR Y HACER BOCA...
RACIO
1 PA DE COCA AMB TOMÀQUET, OLI D’OLIVA VERGE I SAL
Pan de coca con tomate, aceite de oliva virgen y sal
3 ELS DAUS DE BRAVES D’EN ‘GALINDO’
Los dados de bravas de ‘Galindo’
1 3 7 CROQUETES CASOLANES DE PERNIL DE GLÀ O DE CEPS (4 UN.)
sense / sin
lactosa Croquetas caseras de jamón de bellota o de boletus (4 un.)
ceps / boletus
9 14 MUSCLOS AMB ALL I JULIVERT AL VI TÈRBOL
Mejillones con ajo y perejil al vino turbio
1 8 TEMPURA DE VERDURES ECOLÒGIQUES DE L’HORT AMB SALSA DE ROMESCO
Tempura de verduras ecológicas de la huerta con salsa de romesco (salsa catalana de guindillas)
XIPS DE CARXOFES ECOLÒGIQUES DE ‘PRAT’ AMB SAL MALDON
Chips de alcachofas ecológicas de ‘El Prat’ con sal maldon
1 4 CAÇÓ ADOBAT EN FRITADA MALAGUENYA
Cazón adobado en fritura malagueña
1 2 3 10 DUO DE CALAMARS I GAMBES AMB SALSA TÀRTARA
Dúo de calamares y gambas con salsa tártara
4 SALMÓ MARINAT AL ANET AMB ENCURTITS I VINAGRETA DE LLIMONA
Salmón marinado al eneldo con encurtidos y vinagreta de limón
4 ANXOVES DE L’ESCALA ‘EL XILLU’ SOBRE LLIT DE TOMÀQUET
Anchoas de L’Escala ‘el Xillu’ sobre lecho de tomate
1 TERRINA DE FOIE FRESC D’ÀNEC MARTIKO (NAVARRA) AMB REDUCCIÓ DE BALSÀMIC
de foie fresco de pato Martiko (Navarra) con reducción de balsámico
torrada
tostadaTerrina
PERNIL DE GLA (encenalls) (d.o. Extremadura)
Jamón de bellota (virutas) (d.o. Extremadura)
VEGETARIÀ / VEGETARIANO
ECOLÒGIC / ECOLÓGICO
INDICACIÓ GEOGRÀFICA PROTEGIDA
INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA
SI PATEIX ALGUN TIPO D’INTOLERÀNCIA A ALGUN ALIMENT, FACI’NS-HO SABER I LI DONAREM UNA ALTERNATIVA.
Si padece algún tipo de intolerancia a algún alimento, háganoslo saber y le daremos una alternativa.
Servei de taula, pa i entreteniments 2,00 € / Servicio de mesa, pan y entretenimientos
PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN
+ 10% suplement terrassa / suplemento terraza
(IVA Inclòs)
ENTRANTS FREDS
ENTRANTES FRÍOS
€
3 9 AMANIDA DE VERDURES FRESQUES AMB API I BONÍTOL
11 Ensalada de verduras frescas con apio y bonito
TIMBAL DE BOLETS I LLENTIES EN ESCABETX SUAU
Timbal de setas y lentejas en escabeche suave
2 AMANIDA DE GAMBES I PERNIL D’ÀNEC MARTIKO (NAVARRA)
Ensalada de gambas y jamón de pato martiko (Navarra)
ENTRANTS CALENTS
ENTRANTES CALIENTES
€
7 GRAELLADA DE VERDURES ECOLÒGIQUES AMB OLI FUMAT O FORMATGE BRIE
Parrillada de verduras ecológicas con aceite ahumado o queso brie
sense formatge
sin queso
3 CIGRONETS DE PEDROSILLO ‘LA TERTÚLIA’ AMB CANSALADA I ALL I OLI
Garbanzos de Pedrosillo ‘La Tertulia’ con panceta y alioli
3 ‘TRINXAT’ D’OU D’ÀNEC TRUFAT AMB PATATA PALLA I PERNIL IBÈRIC DE GLA I FOIE
‘Trinxat‘ de huevo de pato trufado con patata paja, jamón ibérico de bellota y foie
PASTES I ARROSSOS
PASTAS Y ARROCES
PAELLES INDIVIDUALS ELABORADES AMB ARRÒS BOMBA RIUET ‘PRODUCTE ARTESÀ (DO VALÈNCIA - Parx Natural del Marjal de Pego-Oliva)
CUINADES EN UN 30% AMB BROU D’AIGUA DE MAR AMB PROPIETATS SALUDABLES I AUTÈNTICAMENT MARINERES
PAELLAS INDIVIDUALES ELABORADAS CON ARROZ BOMBA RIUET ‘PRODUCTO ARTESANO’ (DO VALÈNCIA - Parque Natural del Marjal de Pego-Oliva)
COCINADAS EN UN 30% CON CALDO DE AGUA DE MAR CON PROPIEDADES SALUDABLES Y AUTÉNTICAMENTE MARINERAS
1 7 RAVIOLONIS DE CARXOFES AMB TOMÀQUET FRESC, FARIGOLA I PARMESÀ
Ravioloni de alcachofas con tomate fresco, tomillo y parmesano
1 2 4 FIDEUÀ AMB GAMBA, ESCAMARLÀ I CLOÏSSES 9 14 Fideuá con gamba, cigala y almejas
€
sense formatge
sin queso
3 + ALL I OLI
+ alioli
2 4 9 PAELLA DE MARISC AMB MUSCLOS, SÈPIA, CALAMAR, ESCAMARLÀ I GAMBA
14 Paella de marisco con mejillones, sepia, calamar, cigala y gamba
4 9 PAELLA DE FAVETES, PERNIL IBÈRIC I CALAMARSONS
Paella de habitas, jamón ibérico y chipirones
2 4 9 CALDERETA D’ARRÒS AMB LLAMÀNTOL
Caldereta de arroz con bogavante
PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN
+ 10% suplement terrassa / suplemento terraza
*Min. 2 persones
personas
(IVA Inclòs)
CARNS
CARNES
€
1 6 7 MIL FULLES DE CEBA CONFITADA I PIT DE POLLASTRE AL ROMANÍ, CREMA DE FORMATGE I POMA
Milhojas de cebolla confitada y pechuga de pollo al romero, crema de queso y manzana
1 12 CUA DE BOU AL VI NEGRE AMB PATATES
Rabo de toro al vino tinto con patatas
3
CONFIT D’ÀNEC MARTIKO (NAVARRA) AMB POMA I TRUITA DE PATATES
Confit de pato Martiko (Navarra) con manzana y tortilla de patatas
1 7 10 LA ‘HAMBURGUESA’ DE VEDELLA ‘ANGUS’ DE NEBRASKA (E.U.A)
AMB CEBA, TOMÀQUET, ENCIAM, COGOMBRE, FORMATGE BRIE I PATATONS
La ‘Hamburguesa’ de ternera ‘Angus’ de Nebraska (EE.UU)
con cebolla, tomate, lechuga, pepinillo, queso brie y patatones
FILET DE VEDELLA GALLEGA A LA PLANXA, SAL MALDON I PEBRE NEGRE
Solomillo de ternera gallega a la plancha, sal maldon y pimienta negra
ENTRECOT ‘MEL DE VEDELLA’ D’ ANGUS DE NEBRASKA (E.U.A.)
Entrecot ‘Miel de ternera’ de Angus de Nebraska (EE.UU.)
1 3 10 BISTEC TÀRTAR AL TALL DE GANIVET, ELABORAT A MA ALS QUATRE GUSTOS
Pa
(FINO, CALVADOS, WHISKY, COGNAC) (DAVANT DEL CLIENT)
pan
Bistec tártaro al corte de cuchillo, elaborado a mano a los cuatro gustos
(fino, calvados, whisky, cognac) (delante del cliente)
PEIXOS
PESCADOS
€
4 ORADA (A LA SAL O AL FORN) AMB VERDURETES AL VAPOR
Dorada (a la sal o al horno) con verduritas al vapor
1 4 6 TATAKI TUNEJAT EN TEMPURA AMB EMULSIÓ DE WASABI
7 11 Tataki tuneado en tempura con emulsión de wasabi
2 4 5 LLOM DE LLUÇ AMB CEBETES BRASEJADES, ESCAMARLÀ I GAMBA
Lomo de merluza con cebollitas braseadas, cigala y gamba
3 4 7 BACALLÀ AMB ALL I OLI DE MEL I FESOLS DE SANTA PAU
Bacalao con alioli de miel y alubias de Santa Pau
4 6 9 CORBINA SALVATGE AL ROMANÍ AMB RUCA I LLIMA
Corvina salvaje al romero con rúcula y lima
PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN
+ 10% suplement terrassa / suplemento terraza
(IVA Inclòs)
SUGGERIMENTS DEL XEF I DE TEMPORADA
SUGERENCIAS DEL CHEF Y DE TEMPORADA
€
3 4 AMANIDA DE PATATA AMB ESCALIVATS, OU DUR I BONÍTOL
Ensalada de patata con escalibados, huevo duro y bonito
CONILL LETÓ DE CALAF AMB SAMFAINA ECOLÒGICA
Conejo leton de Calaf con sanfaina ecológica
4 POP BRASEJAT AMB PATATES I ALLIOLI
Pulpo braseado con patatas y alioli
7 10 CARPACCIO DE VEDELLA AMB FORMATGE PARMESÀ I VINAGRETA DE MOSTASSA
Carpaccio de ternera con queso parmesano y vinagreta de mostaza
1 4 CAP DE COSTELLA D’IBÈRIC A BAIXA TEMPERATURA AMB GREIX DE BARBACOA FUMADA
6 10 Costillar de Ibérico a baja temperatura con grasa de barbacoa ahumada
4 BESCOLL DE LLUÇ A LA DONOSTI
Cogote de merluza a la Donosti
5 POLLASTRE ECOLÒGIC DE PLOMA NEGRA AMB PRUNES I PINYONS
Pollo ecológico de pluma negra con ciruelas y piñones
PLAT DEL DIA (CONSULTI AMB L’ ENCARREGAT)
Plato del día (Consulte con el encargado)
SUBSTÀNCIES O PRODUCTES QUE CAUSIN AL·LÈRGIES O INTOLERÀNCIES
SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE CAUSAN ALERGIAS O INTOLERANCIAS
1 · Cereals que continguin gluten i productes derivats: blat, sègol, ordi, civada, espelta, kamut o les seves varietats híbrides.
Cereales que contengan gluten y productos derivados: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas.
2 · Crustacis i productes a base de crustacis / Crustáceos y productos a base de crustáceos.
3 · Ous i productes a base d’ou / Huevos y productos a base de huevo.
4 · Peix i productes a base de peix / Pescado y productos a base de pescado.
5 · Cacauets i productes a base de cacauets / Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
6 · Soia i productes a base de soia / Soja y productos a base de soja.
7 · Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa) / Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
8 · Fruits de closca, és a dir: ametlles, avellanes, nous, anacards, panacas, nous del Brasil, alfóncigos,
macadàmies o nous d’Austràlia i productes derivats / Frutos de cáscara, es decir: almendras, avellanas, nueces, anacardos,
panacas, nueces de Brasil, alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados.
9 · Api i productes derivats / Apio y productos derivados.
10 · Mostassa i productes derivats / Mostaza y productos derivados.
11 · Grans de sèsam i productes a base de grans de sèsam / Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
12 · Anhídrid sulfurós i sulfits en concentracions superiors a 10 mg / kg o 10 mg / l expressat com SO2 / Anhídrido sulfuroso
y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg / kg ó 10 mg / l expresado como SO2.
13 · Tramussos i productes a base de tramussos / Altramuces y productos a base de altramuces.
14 · Mol·luscs i productes a base de mol·luscs / Moluscos y productos a base de moluscos.
PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN
+ 10% suplement terrassa / suplemento terraza
(IVA Inclòs)
MENU BOTIFARRADA (DE DILLUNS A DIMECRES)
MENU BUTIFARRADA (DE LUNES A MIÉRCOLES)
1 METRE (X 4 PERSONES) 1 metro (x 4 personas)
1/2 METRE (X 2 PERSONES) 1/2 metro (x 2 personas)
MEZCLUM D’AMANIDA VERDA Mezclum de ensalada verde
+
PEBROT ESCALIVAT Pimiento escalivado
+
3
PATATES BRAVES Patatas bravas
+
FESOLS ‘SEQUES’ AMB ALL I JULIVERT Alubias con ajo y perejil
+
BOTIFARRA TEMÀTICA DE TEMPORADA
Butifarra temática de temporada
--------------------------------SALSES: ROMESCO 3 I ALL I OLI 3 7
Salsas: romesco y alioli
POSTRE
1 3 7
ESCUMA DE CREMA CATALANA
Espuma de crema catalana
BEGUDA Bebida
VI DE LA CASA o REFRESC o AIGUA MINERAL o CERVESA
12
Vino de la casa o refresco o agua mineral o cerveza
OPCIÓ VI CRIANÇA D.O. Ca. LA RIOJA
SUPLEMENT: 3 EUROS
Opción vino crianza D.O. Ca La Rioja
Suplemento: 3 euros
*Min. 2 persones / personas
PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN
+ 10% suplement terrassa / suplemento terraza
(IVA Inclòs)
MENU CONILL LLETÓ DE CALAF (DE DIJOUS A DIUMENGE)
MENU CONEJO LECHAZO DE CALAF (DE JUEVES A DOMINGO)
de novembre a abril
de noviembre a abril
PER COMENÇAR Para empezar
AMANIDA VERDA VARIADA
Ensalada verde variada
+
CALÇOTS ARREBOSSATS AMB SALSA DE ROMESCO
1 3 8
Calçots rebozados (cebollas tiernas) con salsa de romesco (salsa catalana de guindillas)
+
CARXOFES DEL PRAT A LA BRASA
Alcachofas de El Prat a la brasa
...I ARA...Y ahora...
CONILL LLETÓ DE CALAF A LA BRASA (500 GR)
Conejo lechazo de Calaf a la brasa
POSTRE
1 3
7 8
EL NOSTRE PASTÍS DE CASSIS
Nuestro pastel de Cassis
BEGUDA Bebida
VI DE LA CASA o REFRESC o AIGUA MINERAL o CERVESA
12
Vino de la casa o refresco o agua mineral o cerveza
OPCIÓ VI CRIANÇA D.O. Ca. LA RIOJA
SUPLEMENT: 3 EUROS
Opción vino crianza D.O. Ca La Rioja
Suplemento: 3 euros
*Min. 2 persones / personas
PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN
+ 10% suplement terrassa / suplemento terraza
(IVA Inclòs)
MENU DEGUSTACIÓ
MENU DEGUSTACIÓN
APERITIU DE LA CASA
Aperitivo de la casa
PER PICAR Para picar
3
TIMBAL DE BOLETS I LLENTIES EN ESCABETX SUAU
Timbal de setas y lentejas en escabeche suave
+
‘TRINXAT’ D’OU D’ÀNEC TRUFAT AMB PATATA PALLA I PERNIL IBÈRIC DE GLA I FOIE
‘Trinxat‘ de huevo de pato trufado con patata paja, jamón ibérico de bellota y foie
SEGON PLAT Segundo plato
MORRO DE BACALLÀ
Lomo de bacalao
3 4
TERCER PLAT plato
BISTEC TÀRTAR
Bistec tártaro
1 3 10
O
Pa
pan
FILET DE VEDELLA A LA BRASA
Solomillo de ternera a la brasa
POSTRE
7
3 7
FONDUE DE XOCOLATA I FRUITA NATURAL
Fondue de chocolate y fruta natural
o
ESCUMA DE CREMA CATALANA
Espuma de crema catalana
BEGUDA Bebida
VI CRIANÇA i AIGUA MINERAL
12 Vino crianza y agua mineral
*Min. 2 persones / personas
PREU PER PERSONA o RACIÓ / PRECIO POR PERSONA o RACIÓN
+ 10% suplement terrassa / suplemento terraza
(IVA Inclòs)