1 10 etiquetado específico de los productos de la pesca _2

ETIQUETADO ESPECÍFICO DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA, DE LA
ACUICULTURA Y DEL MARISQUEO
PRODUCTOS VIVOS, FRESCOS, REFRIGERADOS O COCIDOS
PRODUCTOS DE LA PESCA ENVASADOS: la etiqueta incluirá las siguientes
indicaciones específicas:
a) Denominación comercial y científica de la especie
b) Método de producción (indicará el correspondiente):
- Pesca extractiva o pescado
- Pescado en aguas dulces
- Criado o acuicultura
- Marisqueo
c) Nombre de la zona de captura o de cría
d) Peso neto, para productos envasados
e) Modo de presentación y/o tratamiento (indicará el
correspondiente):
- Eviscerado: evs
- Con cabeza: c/C
- Sin cabeza: s/c
- Fileteado: fl
- Cocido: c
- Descongelado
- Otros
f) Identificación del primer expedidor o centro de expedición
/Nº RGS o autorización/ Nombre y domicilio.
VENTA A GRANEL: En lugar bien visible al público debe estar situada la etiqueta o
en su lugar, al menos, la información siguiente en una tablilla o cartel:
- Denominación comercial de la especie
- Método de producción
- Nombre de la zona de captura o de cría
-Modo de presentación y/o tratamiento
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VENTA DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS
Los moluscos bivalvos vivos (almejas, mejillones, navajas, ostras, coquinas, vieiras, etc.),
deben proceder siempre de un centro de expedición autorizado, estando prohibido su
suministro directo por parte del mariscador al consumidor o a establecimientos locales de
venta al por menor, ya que el peligro de contaminación de estos productos en origen es,
generalmente, muy elevado.
•
Los embalajes de los moluscos bivalvos vivos deben permanecer cerrados y etiquetados
desde la salida del centro de expedición hasta su presentación para la venta al por
menor, y el comerciante minorista tiene la obligación de conservar la etiqueta durante
al menos los 60 días siguientes al fraccionamiento del contenido de los envases (en el
caso de que no sean envases unitarios de venta al por menor).
•
Tras la salida del centro de expedición y una vez embalados para su venta al por menor,
no deben sumergirse de nuevo en agua ni pulverizarse con ella.
•
En la etiqueta, que debe ser impermeable al igual que la marca de identificación, se
especificará:
- La especie de molusco bivalvo (nombre vulgar y científico)
- La fecha de embalado (día y mes como mínimo)
- La mención “estos animales deben estar vivos en el momento de su venta”.
PRODUCTOS CONGELADOS Y ULTRACONGELADOS
VENTA DE PRODUCTOS ENVASADOS; la etiqueta incluirá las siguientes indicaciones
específicas:
a. Denominación comercial y científica de la especie
b. Método de producción:
- Pesca extractiva o pescado
- Pescado en aguas dulces
- Criado o acuicultura o marisqueo
c. Zona de captura o de cría
VENTA A GRANEL: se indicará en una tablilla o cartel, la siguiente información:
a. Denominación comercial
b. Método de producción:
- Pesca extractiva o pescado
- Pescado en aguas dulces
- Criado o acuicultura o marisqueo
c. Zona de captura o de cría
d. Forma de presentación comercial (entero, filetes u otra)
e. Indicación de:“Producto congelado” o, en su caso, “producto
descongelado»
f. Fecha de caducidad para productos descongelados.
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