Handling of Design of Forest Agriculture Systems
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Taller de Capacitación Aplicada para Evaluación, Diseño y Manejo de Sistemas Agroforestales en Fincas Cafetaleras 27 a 30 de abril de 2005 MEMORIA Por: Elias de Melo Virginio Filho [email protected] HTU UTH CATIE CATIE - COOCAFE - FUNCAFOR Hojancha - Costa Rica CONTENIDO I. Introducción II. Programa del Taller III. Evaluación de conocimientos de los participantes IV. ¿Cómo analizo y manejo los árboles en mi cafetal? V. Revisando la lista de árboles presentes en los cafetales VI. Ejemplos de diseños de cafetales VII. Práctica de campo para diagnóstico integral de SAF en café VIII. Práctica de campo para regulación de sombra en cafetales IX. Presentación de la guía Centroamericana de Árboles X. Seguimiento de actividades XI. Evaluación del taller por los participantes XII. Valoración del impacto del taller en conocimientos y habilidades de los participantes XIII. Lista Participantes XIV. Anexos I. Introducción La base fundamental en la cual se deberá construir una caficultura sostenible es el sistema productivo que se delimita al cafetal de cada finca afiliada, este a su vez refleja el enfoque productivo puesto en práctica por las familias caficultoras, y que muchas veces van más allá del propio cafetal y se extiende a otros usos de la finca. Una definición más amplia de sostenibilidad nos lleva a reconocer el encadenamiento de diferentes dimensiones que deben ser consideradas en lo ambiental, social, cultural, económico y político. En cada cafetal y en cada finca necesariamente deberemos encontrar los reflejos concretos de la ejecución de acciones concertadas que evidencien impactos positivos que comprueban la construcción de una nueva caficultura. Uno de los elementos más emblemáticos para la construcción de una sostenibilidad cafetalera son los árboles de asocio. Sea cual sea los rumbos tecnológicos no podríamos prescindir de estos como base a un modelo productivo auténticamente sostenible. Bajo esta premisa la Fundación Café Forestal, COOCAFE y el CATIE iniciaron un proceso de Capacitación e Implementación Participativa que visa “Actualización, profundización de conocimientos y métodos agro-ecológicos y agroforestales, por parte de los técnicos y productores promotores de las cooperativas miembros del grupo COOCAFE para la promoción de cafés sostenibles y diversificación de fincas.” Se sumará a los esfuerzos iniciados en 2004 con capacitaciones a productores dos metas claves: la primera el presente taller sobre el tema de evaluación, diseño y manejo de sistemas agroforestales en fincas cafetaleras, la segunda la realización de un diagnóstico rápido en fincas de las cooperativas afiliadas sobre el asocio de árboles en cafetales. El diagnóstico será realizado en los próximos meses y constituirá un insumo complementar para apoyar los importantes esfuerzos que deberán concretarse para consolidar los cafetales sostenibles. El taller fue realizado en un ambiente muy natural y en un clima muy agradable en la Reserva Natural Monte Alto en Hojancha, Guanacaste. Reserva …”que se maneja conjuntamente entre la comunidad, el gobierno local y el MINAE para proteger el recurso agua y la biodiversidad.” Por otro lado las fincas cafetaleras utilizadas para las prácticas brindaron condiciones de campo muy adecuadas para la reflexión de los diferentes aspectos relacionados. Taller de Capacitación Aplicada para Evaluación, Diseño y Manejo de Sistemas Agroforestales en Fincas Cafetaleras CATIE- COOCAFE – Fundación Café Forestal 27 a 28 abril de 2005 PROGRAMA Miércoles 27-04 7:30 –7:45 7:45- 8:05 8:05- 9:35 Temas Inicio: Presentación participantes y Programa Sondeo inicial y evaluación conocimientos agro-ecológicos. Introducción. ¿Cómo analizo y manejo árboles en mi cafetal? ¿Qué es diseño participativo de SAF ´ s? ¿Por qué hacerlo? ¿Información previa para apoyar proceso aplicado? ¿Por qué tengo o debería tener árboles en café? 9:35- 9:55 INTERVALO 9:55- 12:00 Cont. ¿Por qué tengo o debería tener árboles en café? ¿Cómo anda el mercado de la madera? (estudio ONF, FONAFIFO) ¿De qué depende los resultados positivos en manejo SAF ´ s? ¿Desventajas? ¿Cómo saber si aprovecho los árboles en mi cafetal? Iniciando la evaluación y diseño: ¿Características deseadas de los árboles para socio? ¿Identificando y analizando árboles de cada zona? Matriz de evaluación, caracterización especies 12:00-13:15 ALMUERZO 13:15-14:45 ¿Cómo diseñar y rediseñar cafetales con sombra? - Inventario y plan de cambio; - Diagnóstico sombra-enfermedades y acciones; - Bases de diseño (niveles, momentos de siembra, lugar de siembra, distancias); 14:45-15:05 INTERVALO 15:05- 17:30 ¿Cuál es el diseño más común de los cafetales de cada zona? ¿ Que ejemplo de diseño podemos proponer? Jueves 28-04 7:30 –8:00 Temas ¿Cómo hacer diagnósticos integrales de SAF ´ s con café? - Informando como hacer la práctica; 8:00- 9:30 9:30-10:00 10:00- 11:00 11:00-12:00 12:00-13:15 13:15-15:05 - Haciendo diagnóstico de campo INTERVALO - Sistematizando datos de campo - Analizando resultados del diagnóstico y conclusiones ALMUERZO ¿Cómo manejar árboles de servicio? ¿Cómo manejar frutales? 15:05: 15:25 15:25- 17:30 INTERVALO ¿Cómo manejar árboles maderables en cafetales? Programa de Pago de Servicios Ambientales Viernes 29-04 7:30-9:30 9:30 –10:00 10:00-12:00 Temas Práctica de campo en manejo de sombra en cafetales INTERVALO Árboles de Centroamérica – Manual para técnicos: -Antecedentes - Discusión grupal sobre elaboración y uso de materiales de capacitación/ divulgación ¿Cuáles son los materiales de apoyo? - Presentación del Manual - Uso del CD ROM - Ejercicios Uso CD ROM - Presentación Capítulo 10 y anexos del manual; 12:00-13:15 13:15- 14:15 ALMUERZO - Sesión de intercambio entre los participantes; 14:15-15-15 - Revisando los resultados de la evaluación de conocimientos agroecológicos de los técnicos; 15-15- 16:00 - Evaluación final del taller y seguimiento futuro III. Evaluación de conocimientos de los participantes Considerando los propósitos de motivar un proceso más integral en el análisis y actuar de los promotores técnicos en cada cooperativa, se realizó una evaluación de conocimientos básicos sobre nutrición de plantas, suelos, malezas, manejo integrado de plagas y agroforestería, ecología, fisiología y manejo del café, árboles y regulación de sombra, asocio con cultivo, beneficiado y calidad de café. Se utilizó el método de estaciones con fotografías y preguntas sobre cada temática. En total fueron 29 preguntas sobre los diferentes temas (anexo 1). Los participantes no sabían de previo que iban ser evaluados, así que las respuestas fueron dadas en función al conocimiento que cada participante tenia sin preparación específica anterior. La idea fue tener referencias sobre el tipo de información que maneja el grupo a fin de apoyar el proceso futuro de seguimiento. El objetivo es fortalecer y consolidar la capacidad de análisis y puesta en práctica de las alternativas de manejo agro-ecológico en la caficultura. El método de estaciones no es exhaustivo y pretendía valorar algunos conocimientos básicos más importantes. Los participantes respondieron a las 29 preguntas en aproximadamente 15 minutos. El resultado de la evaluación se discute a seguir. Para el momento de la evaluación participaron 17 personas, 6 de ellas tuvieron un rendimiento en aciertos de respuestas menor al 50%, 8 personas tuvieron rendimiento entre 50%-69% y 3 participantes lograron rendimiento superior al 70% de aciertos. El menor rendimiento fue del 35% (1 participante) y el mejor rendimiento fue de 86% (1 participante), (ver figura 1). El rendimiento promedio para todo el grupo fue del 58%. De manera general, y basándose en los temas considerados el grupo refleja la necesidad de fortalecer los conocimientos. Para los procesos futuros hay que tratar de apoyar al grupo a ir superando los vacíos identificados. Fig. 1. Rendimiento (% ) de los participantes en respuestas correctas-método estaciones 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 N Correctas % Rendimiento 1 1 2 2 2 2 2 2 1 1 1 Número participantes con rendimiento similar En los cuadros que siguen se puede ver por grupos de temas el rendimiento obtenido por los participantes en la evaluación. El número que esta anterior a cada tema en la línea horizontal en la parte baja de las figuras corresponde al número de la pregunta que esta en lista en anexo 1. 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 CORRECTAS EQUIVOCADAS el o s s Su el o 15 as Su 13 al ez 9M al ez as NO RESPONDIO 8M N de participantes Fig. 2.Nutrición de plantas y manejo de suelos En la figura 2 se observa que en el tema de nutrición dos preguntas (1, 11) fueron las que los participantes tuvieron mayor dificultad. En las preguntas 8,9 y 13 relacionadas a malezas y suelos entre 6 y 7 participantes no respondieron de manera correcta, mientras entre 8 y 10 lograron responder adecuadamente. 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 CORRECTAS EQUIVOCADAS s 4M IP -A F 5M IP -A F ga as Pl a la g 10 7P la g 3P 2P la g as NO RESPONDIO as N participantes Fig. 3. Plagas y MIP-Agroforestería Para el tema de plagas, manejo integrado de plagas y agroforestería (fig. 3) las preguntas 2 y 3 fueron las que el grupo tuvo dificultada, siendo que un 50% de los participantes no tuvieron acierto en la primera y un 59% en la segunda. Para las preguntas 7 y 10 la mayoría respondieron de manera correcta. De las dos (4 y 5) preguntas sobre la relación agroforestería y plagas la primera 41% del grupo no tuvo acierto mientras solo un 12% de los participantes se equivoco en la segunda. 12 10 CORRECTAS 8 6 4 EQUIVOCADAS NO RESPONDIO ra iz 19 M or fo l id o Te j 18 Te j 17 Fi s io lo g ia id o 2 0 16 N Participantes Fig. 4. Manejo de café Para el tema de manejo de café (fig. 4), las cuatro preguntas (16,17,18,19) planteadas reflejaron la mayor dificultad relativa para los participantes. Un 65% de los participantes se equivocaron en la primera, un 53% en la segunda, 41% en la tercera y un 65% en la cuarta. 20 15 CORRECTAS 10 EQUIVOCADAS NO RESPONDIO 5 io s oc le 22 As bo Ar 21 br a So m 24 So m br a 23 So m og 20 6E co l br a 0 ia N Participantes Fig. 5. Ecologia y Manejo de Árboles y Diversificación en Cafetales En los aspectos de ecología, manejo de árboles y asocio de cultivos en cafetales dos (20 y 23)de las cinco preguntas fueron las que hubo bajo rendimiento de aciertos, con un 29% en la primera y 12 % en la segunda, ambas relacionadas sobre aspectos de sombra en café. Fig. 6. Beneficiado y Calidad de Café 10 8 CORRECTAS 6 EQUIVOCADAS 4 2 NO RESPONDIO ad al id C 30 C al id ad ad 28 al id 27 C ic io ef Be n 29 Be n ef ic io 0 26 N Participantes 12 Para los temas de beneficiado y calidad de café(fig. 6) en general en grupo demostró un buen resultado, siendo que en beneficiado un 29% de los participantes se equivocaron. En el tema de calidad la primera pregunta (27) un 71% del grupo respondió correcto, en la segunda(28) un 88% y 41% la tercera (30). La figura 7 ilustra el perfil general del grupo con los valores promedios del número de participantes que acertaron, se equivocaron o no respondieron los subtemas. Se observa que para la mayoría de los temas el grupo amerita reforzar conocimientos, sin embargo los temas donde hubieron más dificultad para los participantes fueron fisiología del café y morfología, manejo de tejido, caracterización y regulación de sombra. M y al m ez M orf as a o M ne log IP j o i a -A te gr jid of o or As est oc io So m Ec br o a B e l og ne ia f C icio al id ad 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Fi si ol N participantes promedio Fig. 7. Aciertos promedio por temas CORRECTAS EQUIVOCADAS O SIN RESPUESTAS COOCAFE - Fundación Café Forestal Taller de Capacitación Aplicada para Evaluación, Diseño y Manejo de Sistemas Agroforestales en Fincas Cafetaleras ¿Cómo analizo y manejo los árboles en mi cafetal? Evaluación y diseño participativo de SAF´s [M.Sc., Elias de Melo Virginio] [Dep. Agricultura y Agroforesteria- CATIE] ¿Qué es el diseño participativo de sistemas agroforestales? (Reflexión grupal) ¿Por qué hacer diseño participativo de SAF´s? 1.Variabilidad de los agroecosistemas y de las unidades productivas! 2.Adecuación a la realidad de cada finca y familia! 3.Fortalecer los criterios para la toma de decisión de los (as) que al final son los que deciden! 4.¿Cuáles son otras razones? Participantes contestaron: - Rescatar conocimientos locales; - Motivar el proceso; - Tomar en cuenta la familia; productores; - Promover independencia de los Comunidades rurales enfrentan variabilidad e incertidumbre PROGRAMA CATIE-MIP-AF/NORAD Año Precipitación mensual y anual (mm) Serranía, Managua, Nicaragua 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Anual Junio 1239 176 682 1492 926 1706 1453 829 1549 1248 1268 Fuente: PROGRAMA CATIE-MIP-AF/NORAD 171 204 79 185 187 386 67 183 120 Agosto Oct 29 186 87 474 178 88 116 82 108 116 86 146 311 490 104 654 283 328 150 280 VARIABILIDAD EN 9 HA DEL ENSAYO DE SISTEMAS AGROFORESTALES EN CAFÉ (CATIE-Turrialba) DENSIDAD APARENTE BO-AbE MC-AbE AC-AbE BO-T MO-ET MO-AbE MC-PSOL BO-E AC-T MC-ET AC-E AC-PSOL MO-T MC-Ab MC-E MO-E MO-Ab MC-T MC-AbT MO-AbT 350.00 300.00 150.00 MC-PSOL BO-E BO-AbE AC-PSOL AC-E MC-Ab MC-E MO-E AC-AbE MO-E MC-PSOL BO-AbE MC-AbE MC-AbE AC-PSOL MO-AbT MO-Ab MO-ET MO-AbE MO-AbT AC-AbE BO-T MC-T MC-AbT MC-ET MO-AbE MC-AbT MC-T BO-T MO-T AC-T MO-ET MC-Ab MO-Ab AC-T MC-ET MO-T 150.00 1.14 1.12 AC-E BO-E 250.00 MC-E 200.00 1.16 200.00 250.00 300.00 350.00 400.00 450.00 500.00 1.10 1.08 1.06 550.00 1.04 Grafica elaborado por Argenis Mora Introducción y diseminación de la broca de café en Centroamérica 1978 1971 1977 1981 1988 2001 Fuente: PROGRAMA CATIE-MIP-AF/NORAD Fluctuaciones en el precio de café 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 1980 1983 1986 Fuente: PROGRAMA CATIE-MIP-AF/NORAD 1989 1992 1995 1998 2001 Perfil general cafetales en Amércia Central Altitud y precipitación (rangos) % Cafetales Con Sombra 300 a 1550 msnm 80 % 1000 a 3000 mm/año Caracterización de la Sombra y Manejo Principales árboles permanentes - Ingas spp -Erythrina spp -Gliricidia sepium Principales sombras temporales -Cajanus cajan (Gandul) -Crotalaria anaginoides -Ricinus communis -Solanum bansii (Cuernavaca) -Musas Condición de manejo tecnologico Variedades de café y rendimiento qq/ha Tradicional -50 % fincas -Exceso sombra -Heterogenea - Poco o casi ningún insumo externo - Prácticas mínimas de manejo ( Poda selectiva del café) Porte alto: Bourbón Typica Semi-tecnificado -30 % fincas - Sombra regulada - General. Inga spp - Grado moderado de insumos externos - Prácticas moderadas de manejo ( Podas sistemáticas de café ) Porte bajo: Catuaí Caturra Tecnificado - 20 % fincas - Sombra regular - plena luz - General. Inga spp - Insumos intensivos externos - Prácticas intensivas manejo ( Podas sistemática de café ) Porte bajo: Catuaí Caturra Densidad siembra café plantas/ha (rango) 1400 A 2285 (7 - 19 qq /ha) (5.4 s – 15 s/ha) 2857 A 4286 (19– 37 qq/ha) (15 s – 28 s/ha) (> 37 qq/ha) (> 28 s/ha) Fuente: elaborado a partir de datos de campo; Galloway y Beer (1997)-serie tec CATIE/GTZn285; Rojas (1987) Zonificacion del café-IICA/PROMECAFE 4761 A 7000 Ideario de Paulo Freire (60´s y 70´s) “La Educación y Comunicación como práctica de libertad para la transformación de la sociedad” Foto: Virginio Filho, EdeM. 1992 Principios de Participación Social: rol de los educadores, investigadores y técnicos involucrados en el desarrollo*. “ Ni a los campesinos, ni a nadie, se persuade o se sujeta a la fuerza mítica de la propaganda (comercial, ideologica, técnica, etc), cuando se tiene una opción liberatoría. En este caso, a los hombres se les “problematiza” su situación concreta, objetiva, real, para que, captandola criticamente, actuen también criticamente, sobre ella.” *Freire, P. 1979. ¿Extensión o Comunicación?. 4ª Edição. Editora Paz e Terra, Rio de Janeiro, Brasil. “ La Asistencia Técnica, que es indispensable, cualquier que sea su dominio, solo es valida en la medida en que su programa, naciendo de la investigación del “tema generador” del pueblo, vá más alla del puro entrenamiento técnico.” “ La Capacitación Técnica es más que entrenamiento, porque es búsqueda de conocimiento, es apropiación de procedimientos.” *Freire, P. 1979. ¿Extensión o Comunicación?. 4ª Edição. Editora Paz e Terra, Rio de Janeiro, Brasil. ¿Dónde hemos desarrollado y utilizado métodos participativos para evaluación y diseños de SAF´s en cafetales? 1. Incialmente en Nicaragua y después en paises Centroamericanos (Guatemala, El Salvador, Honduras y Costa Rica) en el marco del programa CATIE-MIP-AF/NORAD y CATIE-FUNDECOOPERACIÓN; Luego en asesorias puntuales en: 2. Mexico; 3. Bolivia; 4. Brasil; Marco conceptual metodologico en que se ha aplicado diseño participativo Capacitación aplicada en proceso de seguimiento (instituciones, técnicos, familias); Métodos participativos (tematica consertada, ejercios de descobrimiento, dinámicas de grupo, investigación participativa); Orientación por ciclo fenologico y de manejo del cultivo; Enfoque de familia y género; Enfoque agroecologico; Proceso fortalecimiento y retroalimentación con los técnicos Taller Tecnológico Taller Metodológico Reforzamientos con extensionistas Diagnóstico Planificación del ciclo Encuentros con productores Problemas Opciones Planificación Intercambio Reflexión Evaluación Prpreparación Conocimientos bioecológicos Observación Datos Opciones Intercambio Reflexión Evaluación Preparación Conocimientos bioecológicos Observación Datos Opciones Intercambio Reflexión Evaluación Preparación Conocimientos bioecológicos Observación Datos Opciones Intercambio Reflexión Evaluación Preparación Evaluación proceso técnicometodológico - Fuente: PROGRAMA CATIE-MIP-AF/NORAD Conocimientos bioecológicos Observación Datos Opciones Evaluación del ciclo/ opciones Planificación Etapas del cultivo Post-cosecha Planificación Pre-floración Pimientilla Llenado Maduración Evaluación PRÁCTICAS REALIZADAS EN LOS CAFETALES Impactos en Costa Rica % Productores (as) 2001 % Productores (as) 2002 % Productores (as) 2003 100 82 87 58 39 44 28 7 4 --- 6 19 73 61 59 36 19 18 19 72 60 --- 26 35 66 72 73 53 38 52 78 71 85 Chapias y limpiezas Aplicaciones de herbicidas Aplicaciones de pesticidas Aboneras orgánicas Aplicación de fertilizantes Siembra de café Siembra de árboles Siembra de cultivos de asocio Regulación de sombra Poda Sanitaria Cosecha de café Fuente: PROGRAMAS CATIE-MIP-AF/NORAD y CATIE/FUNDECOOPERACIÓN OBJETIVOS DE LA EVALUACIÓN Y DISEÑO PARTICIPATIVO Intercambio de criterios con dueños (as) de cafetales para a su manera y en sus condiciones revise como está y como quiere manejar sus árboles en asocio con el café. ¿Qué piensan ustedes ...y como están con la sombra en sus cafetales? Un ejemplo de cómo introducir un proceso de capacitación aplicada Sondeo local e información prcvia considerando: 1. Organización local, caracteristicas y situación de caficultura local; 2. Ambiente (suelos, altitudes, temperaturas, precipitaciones); 3. Areas de cafetal de las fincas con sin sombra; 4. Tipos, densidades y regulación de sombra; 5. Manejo cultivo café:(fertiliz, manejo tejido, control malezas y plagas, etc) 6. Rendimiento de los cafetales por área; ¿Como esta la sombra en sus cafetales? (Información en Base a Lotes de los (as) Productores (as) Participantes) Resultado de sondeo previo : N 22 fincas - Caso Departamento La Paz - Bolivia Tamaño promedio del Cafetal 3 ha (Rango , 0,5 ha a 8 ha) Área promedio con Sombra 2,8 ha (Rango 0,25 ha a 7 ha) Número de cafetales sin árboles: 0 ¿Cómo anda la producción de sus cafetales ? (Caso 22 fincas en Bolivia) Rendimiento quintal mote(pergamino) / ha / año: Provincias 2002 2004 Franstamayo (1) 4,5 3,8 Nor Yungas (1) 25,7 Sud Yungas (7) 19 14 Caranavi 19,8 24,9 3 7 (13) Lotes Con promedio Rendimiento promedio historico 27 q mote/ha P ¿Porqué tengo o podría tener árboles en asocio con café? -¿Ustedes que piensan? Participantes contestaron: Mayor longevidad para cafetos; mejora suelos (ciclaje nutrientes); conserva suelos y aguas; control de malezas; producción de café más estable;mejora micro-clima; ayuda a la reducción de uso de quimicos; mayor diversificación (economia, necesidades de la familia, etc);mayor diversidad de la fauna y flora, en particular microrganismos; Belleza ecenica; mejora calidad de café; -Referencia de estudios técnicos; -Prácticas de antiguos cultivadores; Conclusiones de Algunos Estudios (Aporte del conocimiento “formal” ) 1. Protección y fertilidad de los suelos; 2. Mejor temperatura y humedad ( - agotamiento); 3. Mejor calidad de frutos de café(tamaño, sanidad grano); 4. Control de Mancha de Hierro y Antracnosis 5. Diversificación de productos (casa y mercados); 6. Mayor diversidad de animales, microrganismos); Efectos de la Sombra en el Suelo (Ensayo en SAF´s un “laboratorio”compartido entre técnicos y productores(as)) Sombra regulada con Poró Cafetal sin sombra regulada Fuente: PROGRAMA CATIE-MIP-AF/NORAD Cantidad Promedio de Lombrices Por Metro Cuadrado en Tres Sistemas de Café CATIE- TURRIALBA – 2002 Tipos de Manejo del Cafetal Tipo de Sombra Promedios Altos Insumos Químicos Uso Moderado de Químicos Uso Moderado de Orgánicos Poró 204 371 644 406 Pleno Sol 154 326 ----- 240 Promedios 179 348 644 Fuente: Práctica Curso Manejo de Suelos Tropicales - CATIE Aportes de Hojas, Ramas y Raices del Poró 1. Con la raíces (captan del aire): de 35 a 60 kg de Nitrogeno por hectárea; (Roskowski, Van Kessel, Escalante citados Beer 1998) 2.Material poda (ramas y hojas): de 30 a 60 kg Nitrogeno por hectárea; (Sistema tradicional sombra) (Estudios ICAFE) Poda Poró y nutrientes-Ensayo SAF´s - CATIE (Kg/Ha/2004)? N K Ca P Mg 75 46 22 6 6 MC 360 205 115 30 23 MO 300 186 97 19 AC Fuente: datos tesis E Montenegro 2005-catie 25 Cafetal familia Fuentes Gamboa cambios a partir del proceso participativo ( San Pablo de 3 Equis – Turriaba) 2005 2002 Fotos: Virginio Filho, EdeM. Podas de Cafetos por Tipo de Sombra (Agotamiento pos cosecha)Ensayo SAF´s-CATIE 2004 60 % promedio de cafetos podados 50 40 30 20 10 0 Cashá Fuente: PROGRAMA CATIE-MIP-AF/NORAD Cashá + Poró Poró Cashá + Roble Coral Roble Coral Poró + Roble Coral Pleno Sol ¿Cuál el potencial de la producción de madera en el país? 70 % del territorio es de vocación forestal ; 45,4% cobertura forestal (2.315.400ha), de los cuales: 14,11% Parques nacionales y reservas biológicas; 8,69% Suelos clase VII- Uso exclusivo protección; 22,5% (1.152.150 ha) (bosques, reforestación, uso agropecuario con árboles) es el potencial de manejo forestalde producción de madera sostenible y servicios ambientales. 24,6 % (1.254.600ha) en uso agropecuario sin árboles ( que complementa área de vocación forestal) con potencial para sistemas agroforestales o nuevas plantaciones puras). Estudio Agosto 2004: Hector Arce B.; Alfonso Barrantes R. Beneficios del uso de la madera Se desarrolla en zonas rurales marginales. Beneficios en la calidad de vida de los habitantes de las regiones más pobres. Desarrollo industrial en zonas marginales 80% de la inversión es empleo directo 1 hectárea de plantaciones genera 300 jornales Valor agregado del uso de la madera Cada hectárea reforestada contribuye con 1.9 millones de colones en el valor agregado por mano de obra El valor agregado global es de 5,6 millones de colones por hectárea En 2001 el uso de la madera aportó a la economía rural 47 millones de dólares Estudio Agosto 2004: Hector Arce B.; Alfonso Barrantes R. ¿Sin embargo que pasa y pasará con mercado de Madera? % del total Déficit proyectado de madera (%) 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 año producción nacional Estudio Agosto 2004: Hector Arce B.; Alfonso Barrantes R. Deficit Impacto en la balanza comercial Forestal (no incluye papel) Estudio Agosto 2004: Hector Arce B.; Alfonso Barrantes R. Estudio Agosto 2004: Hector Arce B.; Alfonso Barrantes R. Volumen (m3) cosechado en bosques nativos y terrenos uso agropecuario Años Fuera de bosque En bosques 1998 458.538 (64.9%) 248.362 1999 379.437 2000 Total (35.1%) 706.900 (87%) 56.878 (13%) 436.315 220.899 (80.8%) 52.650 (19.2%) 273.549 2001 673.426 (91%) 67.143 (9%) 740.569 2002 358.771 (88.3%) 47.736 (11.7%) 406.507 Total 2.091.071 (81.6%) 472.769 Fuentes: Elaborado por ONF, 2004, partir de: Estadisticas del Sistema Nacional de Areas de Conservacion, 2000 Estadisticas de la Camara Costarricense Forestal, 2003 Estadisticas de la Oficina Nacional Forestal, 1998, 2001 y 2002 (18.4%) 2.563.840 Impacto Financiero de las Importaciones Para el 2006 se requerirá de $ 86 millones Esta fuga de divisas equivale al 50% de las exportaciones de café del 2003 y más del 70% de las importaciones de maíz, trigo, soya, arroz y otros, en el mismo año Para el 2010 será de $115 millones La inversión en reforestación desde 1979 es cercana a los $ 100 millones Estudio Agosto 2004: Hector Arce B.; Alfonso Barrantes R. CONCLUSIONES Potencial producción sostenible de madera; a.El 70% de las tierras del país son de vocación forestal. b.Crecimientos de los árboles superiores a los de competidores. c.Desarrollo de tecnología y conocimiento para producción sostenible de madera. d.Se cuenta con mecanismos financieros e Instituciones de apoyo al sector. e.Ubicación y capacidad estratégica con respectos al más importante mercado. f. Producción e industrialización generan abundante empleo y posibilidades de desarrollo a las familias campesinas. g.Genera un valor agregado importante a la economía nacional. Amenazas por reducción de la tasa de reforestación y del manejo sostenible de los bosques: a. Pérdida de la inversión tecnológica realizada por el país. b. Reducción inversiones extranjeras en proyectos forestales. c. Impacto negativo en las economías de las zonas rurales. d. Socola de los bosques naturales y pérdida de los servicios ambientales asociados incluida la biodiversidad y protección del recurso hídrico, poniendo en peligro bosques privados y áreas silvestres protegidas. e. Degradación y pérdida de productividad de los suelos del país. Estudio Agosto 2004: Hector Arce B.; Alfonso Barrantes R. ¿De que depende los resultados positivos de árboles en cafetales? -De los árboles que se use; -Del manejo de los árboles; -De la forma de asociar con café; -Del manejo dado al cafetal; -De las condiciones ambientales; -Etc. En general los mejores resultados (producción de café en asocio) se han logrado en zonas hasta los 1000 metros sobre nivel del mar. Aunque arriba de los 1000 metros hay formas de manejar los árboles y cafetal que pueden lograr rendimientos altos de café. Cafetal con sombra Hacienda Juan Viñas - Turrialba Altitud: 1200 a 1300 msnm Rendimiento café: > 40 fan/ha Fotos: Virgnio Filho, EdeM. ¿ Y no hay desventajas en asocio con árboles? 1. Si tengo muchos árboles, principalmente de los que compiten por nutrientes, la producción de café puede disminuir; 2. Exceso de sombra favorece Ojo de Gallo y Mal de Hilachas; 3. Los árboles en asocio requieren cuidados especiales, en general puede implicar más costos; ¿Cómo saber si aprovecho los árboles en mi cafetal? Observación criteriosa de mi finca y cafetal: 1. ¿Qué especies de árboles tengo? 2. ¿Están sembrados a buena distancia? 3. ¿Hay buena cantidad de cada especie? 4. ¿Qué beneficios puedo tener de cada uno? (para la casa/finca, para el café y mercado) “RECUERDE USTED ES EL ARQUITETO DE SU CAFETAL” ¿Qué características buenas debe tener un árbol para asociar con café? 1. Conocido en la zona; 2. Crezcan rápido; 3. Copa poco ancha o copa abierta alta (paraguas); 4. Copa poco densa (facilite entrada luz); 5. Que mantengan hojas (principalmente verano); 6. Que soporte podas y buen rebrote; 7. Que no sean quebradizos; 8. Qué tengan raíces profundas y poco densas; ¿Qué características buenas debe tener un árbol para asociar con café? Continuación 9. Qué no compartan enfermedad con el café; 10. Qué no sean “calientes” para el café; 11. Qué producen cantidad y calidad de materia orgánica; 12. Qué sean leguminosos (raíces fijan nitrogeno del aire); 13. Porte alto; 14. Qué produzca madera, forraje, frutos, etc; Otras caracteristicas indicadas por los participantes: Resistencia a sequia; bueno para protección de suelos y aguas; ¿Qué Árbol cumple TODAS las características Buenas? Si queremos un mayor número de beneficios, tenemos que necesariamente COMBINAR diferentes tipos de sombra (árboles). Características deseadas p/ asocio Árboles Encontrados en Cafetales de Montes de Oro – Puntarenas – Costa Rica Taller con productores(a) abril 2004 Guabas (15) Forma Copa Densidad copa + + Poró (10) Vainilla (6) Gavilán cillo (7) .+ .- .- .+ .+ .+ Pico de Pajáro (4) Cedro .+ .+ (2) + .+ + - Mantiene hojas + + - Porte + + + + + + Raíces profundas + + - + - + Cantidad y calidad Materia Orgánica + + - - - Fija Nitrógeno + + + + - + Guach ipelin (2) Citricos + .- .+ .+ .- + (11) Musace as (11) .- - - + + +- +- +- + - +- Mang o (3) .+ +- - +- - - - - + - - - Crecimiento + + + + + + - + - Competencia Nutrientes + + + + - +- - - - Quebradizos + - + - - + + - +- Total puntos 10 9 6 + 7 5 5 7 2 4 1 ¿Cómo revisar los beneficios de la sombra de mi cafetal? Observar y si los arboles que tengo : 1. Dan beneficios al café; 2. Dan beneficios para casa y finca; 3. Si dan productos para mercado; Cuadro Inventario de árboles en mi cafetal y sus beneficios (Un ejemplo) Árboles presentes Guabas Manzana agua de Laurel Importancia para ( marque +, - , o +- ): El café Comercio Casa/Finca Cuantos árboles hay por hectárea + +- ++ +++ 20 30 50 Cuantos deseamos tener por ha 20 0 100 Total: Árboles que deseamos incorporar 100 Nota: Si no tengo árboles en mi cafetal uso de aquí para bajo indicando los árboles que quiero incorporar y las cantidades por hectárea Porós + - - Limón mesino - + + Nota: Ya sé que la cantidad total de árboles debe estar entre 100 y 600 árboles por ha. En mi zona busco referencias y también pruebo . 160 20 Total Final: 300 Diagnósticar y Regular de Manera Dinámica en el tiempo la Sombra de cada Sitio Que Mantenga Plagas/enfermedades debajo de niveles criticos y rendimientos aceptables y estables > 60% sombra 40-50% sombra Pleno sol ¿ Qué vemos? Broca Minador Cercosporioses Control natural Broca Roya Hongo blanco en roya Verticilium Ojo de Gallo Fotos: CATIE-MIP-AF/NORAD Relación Enfermedades/Plagas con Sombra Minador Le gusta mucho sol Antracnosis Le gusta mucho sol Cercosporioses Le gusta mucho sol Roya Le gusta mucha sombra Enimigos naturales sombra Ojo de gallo Le gusta mucha sombra y mucho viento Broca Le gusta mucha sombra Enimigos naturales sombra ¿ Qué hacemos si en los cafetales siempre hay varios tipos de plagas y enfermedades con gustos distintos? Regulación de sombra que permita tener todas en equilibrio o sea en niveles que no creen problemas Fotos: Virginio Filho, EdeM. Promedio Rendimiento 40 a 42 Fanegas/ ha % Sombra: 68 % Árboles por Ha: Laurel Cedro Poró 117 / ha 33 / ha Guabás 283 / ha 33 / ha Guitite 33 / ha Burioble 16 / ha Manzana 33 / ha Higuerilla 50 / ha Total = 598 / ha Enfermedades y plagas: Nivel critico 10 % 30 % Ojo de gallo: 3% 10 % Minador: 1% 25 % Antracnosis: 2% 10 % Roya: Ejemplo de cuadernos de campo ¿Cómo saber se los árboles están dando buena sombra? Dibujo para diagnóstico de sombra en cafetales * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ¿Cuántos cafetos bajo sombra? * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 15 cafetos por lo tanto 15 % sombra Nota: En general la sombra adecuada esta entre 20 y 40% ¿Cómo es distribuida la sombra? Es irregular pues esta concentrada en un solo lado ¿Cómo determinar el grado y distribución de sombra adecuada a mi cafetal? ¿Cúantos niveles en alto puede tener la sombra en un cafetal? Con 1 nivel Con Poró Con Cedro 2 niveles o más Plátano y Naranjas Citrios y Cedro Fotos: Virginio Filho, EdeM. ¿Cuál el momento para sembrar árboles y otros cultivos en el cafetal? Momento de asociar cultivos en el cafetal ¿Qué se puede sembrar con café? 1.Siembra nueva de un cafetal; 2.Poda total del cafetal por lote; 3.Poda por surcos (línea de cafetos); Hortalizas, cultivos (maderables, frutales, plátanos, caña india. 4.Cafetal en desarrollo 5.Poda selectiva (individual) por cafeto Gandul, forraje, yuca, árboles (maderables, frutales, sombra), bananos, plátanos, caña india. 6. Cafetal desarrollado sin poda. Árboles (maderables, frutales, sombra), bananos, plátanos. Aquí en este caso principalmente con material de siembra alto. anuales, sombra), árboles bananos, ¿En qué parte dentro del cafetal podemos sembrar otros cultivos? Cultivos de Asocio Lugar de siembra en el cafetal En la Calle (Entre Surcos de café) Entre Cafetos Podados Árboles maderables X Árboles servicio (sombra, fija nitrógeno, da materia orgánica, forraje) Árboles frutales X Bananos, plátanos, papaya X Caña India X Plantas de forraje porte bajo, yuca. X Maíz, gandul. X Frijoles bajos, vainicas, camote, ayote, hortalizas X X X X Foto: Virginio Filho, EdeM. Café – Culantro Coyote Café-Aguacate-Maiz-Banano-Poró Cedro en café en desarrollo Foto: Virginio Filho, EdeM. Café-Piña-Aguacate Café - Musaceas Café-Caña India ¿Cuáles distancias de siembra entre árboles? Árboles de Servicio Poró (Erythrina poeppigiana) Distancia en metros 12 x12; 10 x 25 (en libre crecimiento) 6 x 4; 6 x 6; (en sombra regulada) Árboles Maderables Laurel (Cordia alliodora) Distancia en metros Frutales 5x5 (raleo futuro); 8 x 8; 10 x 10; 8 x 12; Naranja, limón, mandarinas (Citrus sp.) Distancia en metros 5 x 6; 6 x 6; 8 x 8; 10 x 10; (sombra regulada ) Guabas 10 x 10; 10 x 12; 12 x 12; Cedro 6x6 (raleo futuro); 10 x 10; 12 x 12; 10 x 25; Aguacate 6 x 6; 6 x 8; 8 x 8; 8 x 10; (sombra regulada ) Madero Negro 10 x 10; 6 x 12 (en libre crecimiento) 6 x 6; 6 x 8 (en sombra regulada) Roble Coral, Amarillón 5x5 6x6 (raleo futuro); 8 x 8; Banano, Plátano 6 x 6; 6 x 8; 8 x 8; 8 x 10; Guayaba 6 x 6; 8 x 8; 10 x 10; (Ingas sp.) (Gliricidia sepium) (Cederla odorata) (Terminalia amazonia) (Persea americana) (Musa sp.) (Psidium guajava) Fuente: información de campo y información secundaria (FISCHERSWORRING, B.; ROBKAMP,R. 2001 – ANAI.1986) 1 2 m e e t r o s * * * 12 metros * * * * Laurel * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 6 metros * * *Banano * * * * * * 6 m e t r o s 6 metros Poró * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Número Por Hectarea: * * * * * * * * CEIBO= * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * LAUREL = 70 278 BANANO= 278 -------Total- 626 V. Revisando la lista de árboles presentes en los cafetales En esta sesión se presentó la lista de árboles encontradas en los cafetales de cuatro cooperativas donde se hizo un sondeo con productores en el año 2004. Luego entre todos los participantes se revisó y se amplió la cantidad de árboles a partir de la información brindada por los representantes de las cooperativas y demás instituciones presentes. Para la fase de un diagnóstico programado para los próximos meses dicha lista será revisada en cada zona y se profundizará la información de referencia sobre los árboles potenciales para la promoción de una caficultura diversificada y sostenible. Sobre todo se buscará priorizar las especies adaptadas a cada zona al mismo tiempo que promover la maximización de los productos y servicios que estas puedan ofrecer. Hasta la fecha la lista total alcanza 86 especies (entre maderables, de servicios y frutales), a la medida del posible hay que ir identificando los sinónimos de nombres comunes y científicos para mejor identificación, tarea que será desarrollada en la fase de diagnóstico. La lista de especies actualizada en el taller esta en anexo 2. VI. Ejemplos de diseños de cafetales Como parte complementar de la programación del Taller los representantes de cada cooperativa fueron invitados a gráficamente representar lo que seria la estructura predominante relacionada a sombra en los cafetales de sus respectivas zonas. Además indicaron lo que seria un ejemplo de diseño mejorado cuanto a la composición y distribución espacial de los árboles y otros cultivos de asocio. En la secuencia se visualiza por cooperativa el producto de este análisis. Fig. 8 Presentación COOPELDOS Fig. 9 Presentación de COOPESANTAELENA Fig. 10 Presentación de COOPEPILANGOSTA Fig. 11 Presentación de COOPELLANOBONITO Fig. 12 Presentación COOPABUENA Fig. 13 Presentación de COOPESARAPIQUÍ Fig. 14 Presentación de COOPECERROAZUL Cuadro 1. Arquitecturas actuales de sombra en cafetales y ejemplos de diseños mejorados Cooperativas Parámetros Arquitectura predominante actual Un Diseño Mejorado Según los técnicos COOPELDOS COOPE SANTAELENA Composición Distribución Poro, banano, cítricos, musáceas, maderables. Poro +- regular, los demás irregular. Manejo sombra Protección Poro en poda drástica baja Cortinas rompevientos (eucalipto, manzana roza, colpachi Cítricos, musáceas, maderables Irregular, pocos árboles dispersos Composición Distribución Manejo sombra Protección COOPE PILANGOSTA Composición Distribución Manejo sombra COOPE LLANOBONITO Protección Composición Distribución Manejo sombra Protección COOPABUENA Composición Distribución COOPE SARAPIQUI Manejo sombra Protección Composición Distribución COOPE CERROAZUL Manejo sombra Protección Composición Distribución Manejo sombra Protección Igual Más regular, evitar sobrecargar competidoras a ejemplo de cítricos Sombra intermedia regulada casuarina, Mantener y mejorar especies Poro, guachipelín, musáceas y frutales Más regular, incrementar cantidad de árboles y cultivos en asocios con café. A lo interno del cafetal poca práctica de Manejo regulado regulación en función de la presencia aislada de árboles o cuadros sin sombra Cortinas rompevientos (colpachi, tuvu) Ajustar diseño de rompevientos. Mantener y cuadriculando internamente cafetales y fuera de mejorar la protección de bosques circundantes al cafetal ellos. Bosque natural circundando cafetales. Cítricos, Musáceas, Guayaba, Guácimo, Guabas, Incluir otro árbol de servicio (madero negro) y Poro, Laurel, Cedro, Guayaba, Higuerón, maderable fijador de nitrógeno (guachipelín) Guayaquil. +- regular, ubicación aleatoria de la mayoría de Mejorar la distribución y en particular la los árboles ubicación equilibrada entre frutales, servicios y maderables. Libre crecimiento, regulación de baja intensidad Ampliar opciones de regulación en diferentes niveles de sombra. En general buena cobertura de los suelos Fortalecer la protección de aguas y suelos. Musáceas, Aguacates, Poro, Cítricos. No hay Minimizar la presencia de cítricos y aguacate lo maderables. demás mantener igual Aunque los árboles están por todo el cafetal los Más regular, con más sistematización en la asocios son irregulares entre las especies por ej. ubicación de Poros y Musáceas. Aguacates a la par de musáceas. Poda drástica baja de Poro Mantener igual No hay trabajos complementarios para protección Introducir y /o intensificar barreras vivas de de suelos y aguas. vetiver para protección de suelos Poro, Cedros, Cítricos, Musáceas, Madero negro, Minimizar cítricos, mantener los demás dentro de linderos con caña india y otros árboles cafetales Densidades y distribución irregular Mejor distancia siembra entre árboles. Mezclar árboles de servicios. Más maderables en linderos. Árboles de servicios poda drástica baja Sombra regulada más alta para árboles servicios Siembra en curva de nivel Mantener y /o mejorar Laurel, cedro, frutales, Poro, para cafetales con Mayor diversificación: cítricos, maderables, sombra, muchos cafetales no tiene sombra musáceas, cultivos anuales (por ej. Yuca) Aleatoria principalmente para maderables y Equilibrar distribución de los árboles y cultivos frutales de asocio. Muy poco manejo o poda drástica baja poro Manejo regulado de sombra Mínima o ninguna protección suelos y aguas. Suelos: zanjas en curva de nivel, etc. Guabas, Casia, Naranjas, Caña India en linderos Introducir y /o incrementar cantidad de Poro, maderables en particular fijador N (Guachipelín) y Cedro dentro del cafetal y Teca en linderos Aleatoria pero en todo el cafetal Mejor mezcla árboles de servicios y mejor densidad y distribución. Libre crecimiento, regulación de baja intensidad Ampliar opciones de regulación en diferentes niveles. En general buena cobertura de los suelos Fortalecer la protección de aguas y suelos. ALGUNOS COMENTARIOS DE LOS TÉCNICOS: “Tenemos experiencias sobre el tema de la sombra en la zona. En un principio para establecer el café orientamos la siembra de todo tipo árboles pues había serios problemas de agotamiento en pleno sol. Ahora nos toca regular y manejar bien pues es la debilidad de muchos cafetales. Estamos pensando en un número que puede ser de máximo unos 400 Árboles por ha, tratando de diversificar de lo mejor y con manejo regulado. El enfoque de capacitación participativa a lo interno debe ser intensificado pues entre nosotros (cooperativas) no hemos articulado y compartido nuestras experimentes.” Wilber Román (COOPEPILANGOSTA) “Hay problemas con el tema de la regulación de sombras en la zona y hay que mejorar.” Abdalab Brais (COOPELDOS) “Tradicionalmente no ha existido la cultura de manejar sombra en cafetales. Hay un desorden de la regeneración natural de árboles, por otro lado muchos creen que no funciona tener árboles en café. Tenemos que tener una buena estrategia para convencer, demostrar, probar alternativas de manejo de sombra. Es importantísimo la estrategia para conservación de suelos, con las lluvias hay problemas y es urgente hacer algo.” José Angel Rojas (COOPESARAPIQUI) El ejercicio realizado con los participantes tuvo el propósito de introducir la reflexión sobre los parámetros a considerar en la evaluación de los diseños de sistemas agroforestales en café. En la práctica en cada una de las zonas de influencia de las cooperativas se encuentra una variedad de diseños o perfiles en los cafetales que debe ser ampliamente conocido. La presentación indicada en cuadro 1 es una aproximación de caracterización de los cafetales predominantes o representativos, bien además “un” ejemplo de lo que podría ser un “modelo mejorado”. La idea es fomentar el perfeccionamiento de muchos diseños que cumplan con múltiples funciones, y en particular que represente la mejor decisión de cada finquero o finquera aprovechando el amplio potencial de opciones que hay en cada zona. De manera muy general y basados en las informaciones manejadas en el taller podemos complementar: A) Diseños predominantes actuales: a.1. En la composición de las especies de sombra y /o asociadas hay buen potencial de opciones en cada zona, aun que la diversidad actual no es la esperada, considerando por ejemplo las expectativas de más de 10 especies de árboles por hectárea en cada cafetal para cumplir con el concepto sostenible. La tendencia expresada en los dibujos de cafetales predominantes indican que 57% de las cooperativas presentes cuentan con cafetales con diversidad igual o menor a 5 especies de sombra (servicios, maderables, frutales). Un 29% de las cooperativas indicaron diversidad de 6 a 7 especies en sus cafetales representativos. Por otro lado solo 14% de las cooperativas indicaron diversidad superior a 10 especies. El diagnóstico de fincas que se realizará en los próximos meses aportará más criterios para detallar este análisis. a.2. La distribución de la sombra en un 86% de las cooperativas se reporta como de regularidad aceptable en los árboles de servicios (poros y guabas) pero las demás especies(maderables, frutales) tiene una distribución irregular dentro del cafetal, en muchos casos los árboles están aislados, ubicados de manera aleatoria o concentrados en ciertas partes. Una cooperativa expresa que hay muy pocos árboles dentro de los cafetales representativos con distribución muy irregular. a.3. El manejo de la sombra en los cafetales representativos se caracteriza de la siguiente manera: 57% de las cooperativas las fincas practican poda baja y drástica de árboles de servicio (práctica que limita el aporte de materia orgánica y fijación de nitrógeno, además de estimular rebrote intensos de follaje cerca de los cafetos); 14% de las cooperativas por tener árboles aislados o no tenerlos dentro en los cafetales representativos práctica muy poca regulación de sombra; Un 28% de las cooperativas reportaron que en cafetales típicos la sombra se ha manejado en libre crecimiento o con regulación de baja intensidad. a.4. De manera general en los aspectos de protección de suelos, cultivo y aguas en los cafetales característicos de las zonas, el ejercicio evidenció que: 28% de las cooperativas indicaron que sus cafetales típicos cuentan con cortinas rompevientos; otras 28% de ellas cuentan con cafetales con buena cobertura de suelos, principalmente hojarasca. Igualmente dos cooperativas indicaron que las prácticas de protección son mínimas o inexisten. Un 14% indicó que en los cafetales representativos hay bosques circundantes a los cafetales, y con igual magnitud otro 14% dijo que los cafetales tenían siembras en curvas al nivel. Cada una de 5 cooperativas participantes del taller indicaron al menos una de las alternativas anteriores, siendo que una única cooperativa destacó dos medidas principales de protección en sus cafetales característicos. Conclusión: Es evidente la necesidad de seguir consolidando el conocimiento de la diversidad de diseños existentes, pero sobre todo se expresa la necesidad de definir e implementar participativamente el mejoramiento de la arquitectura de los cafetales buscando maximizar los diferentes propósitos de sostenibilidad. VII. Práctica de campo para diagnóstico integral de SAF en café Con el propósito de poner en práctica un diagnóstico integral de Sistemas Agroforestales, como herramienta en la toma de decisión para el diseño y rediseño o ajustes de manejo, si realizó una práctica basada en aspectos discutidos en el punto VI. Divididos en 4 grupos los participantes pudieron comparar cuatro condiciones distintas de cafetales cuanto a su arquitectura. El cuadro 2 resume la práctica realizada. Cuadro 2. Práctica de Diagnóstico de sombra , enfermedades, cobertura del suelo en parcelas cafetales Fotos % Porcentual sombra (29 %)765 msnm Sombra guaba regulada ( 92 %) 700msnm (83% verano) Sombra diversificada ( 40%) 700msnm Sombra Poró regulada ( 60%)700msnm Sombra Poró libre crescimiento Distrib árboles ¿sobreposición sombra? Especies (cantidad ) Muy irregular No, poda regulada Uniforme Si Muy irregular no irregular no Guaba 7 (350/ha), poró 2 (100/ha) Poro 6 (300/Ha), Guayabo 1, Poró 8 (250/ha) Total Arboles/ha Cantidad café Roya ( 30 % Niv C) Verticilium Mancha H( 6% N) Minador ( 25%N) Ojo gallo ( 10 %N) Total Nudos Total Hojas Total Frutos Variedades Hojas anchas,zacates Suelo desnudo Coberturas buenas Hojarasca N/m2 Insectos suelos Conclusiones de análisis de cada lote 450/ha 5000/ha (2m x 1m) 0% 0% 10% 0% 0% 137 213 (dif - 61) 743 Costa Rica 0,8% 4,1% 0% 95% 16 Revisar nutrición, diseño de sombra, incorporación de árboles. Naranjos 3 (150/ha), musaceas 2 (100/ha), ingas 4 (200), poro 3 (150/ha), guacimo 2 (100/ha), 1 mango, 1 higueron, 1 aguacate 700/ha 5000 (2m x 1m) 1,33% 0,6% 8% 1,33% 0% 59 150 (dif +32 ) 812 Catuaí 10% 2% 8% 80% 60 Revisar fertilización, composición diseño y exceso de cítricos. 300/ha 5000 (2m x 1m) 0% 0% --0% 0% 67 158(dif +24 ) 413 Costa Rica 95 0,7 18,1 3,3 77,7 -Revisar renovación de cafeta nutrición y regulación de sombra (orientación vertical de la copa ). 250/ha 5000 (2m x 1m) 13% 0% 2% 1% 0% 138 100(dif - 176) 159 Caturra 7% 35% 5% 52, 70 Lonte con mayor agotamiento de tejido Revisar renovación de tejido, manejo de sombra programa de nutrición y aplicaciónd e herbicida. VIII. Práctica de campo para regulación de sombra en cafetales Con el propósito de poner en práctica la fase de revisión, planificación y ejecución de regulación de sombra se visitó una finca (Don Pedro) de la zona. Don Pedro tiene un cafetal con sombra de Poro (y algunos otros árboles aislados) en libre crecimiento con una edad aproximada de 8 años desde el establecimiento de los árboles. Comentó el productor que el único arreglo que hacia era corta algunas ramas bajas del Poro, además Don Pedro indicó que la idea inicial era establecer la sombra lo más rápido posible, ya que había problemas con el café. Los participantes del taller, en la compañía de Don Pedro, fueron divididos en 3 grupos, cada uno con un lote correspondiente a 4 o 6 árboles de Poro. Cada grupo revisó las condiciones de la sombra, planeo la intervención y ejecutó la regulación de la sombra (cuadro 3). Los grupos contaron con equipo adecuado para la realización de la práctica entre ellos: escalera, vara telescópica con serrucho y tijera de poda, machete, guante de cuero y chuza. IX. Presentación de la guía Árboles de Centroamérica Considerando la importancia de herramientas aplicadas para que los técnicos fortalezcan los contenidos y métodos sobre como trabajar los árboles con productores(as) se presentó la guía de Árboles de Centroamérica elaborada por CATIE y OFI. Se comentó sobre los antecedentes para la elaboración de la guía, la presentación del manual, el uso del CD ROM, presentación del capítulo 10, y anexos del manual. X. Seguimiento de actividades Tomando como base el proceso desarrollado y las referencias metodológicas de la guía Árboles de Centroamérica los técnicos participantes elaboraran un material de apoyo a capacitación o promoción con el tema del taller. La idea es que los técnicos ejerciten la elaboración de materiales que sean útiles en capacitaciones aplicadas con los (as) productores(as) de sus respectivas cooperativas. Los técnicos participantes escogen que material les interesa preparar (boletines, afiches, rotafolio, etc) y luego en reunión futura en COOCAFE con el facilitador del taller se revisará los formatos y contenidos. Con la dirección ejecutiva de FUNCAFOR se elaborar una propuesta de plan de seguimiento para capacitación aplicada de técnicos y familias productoras que permita fortalecer el programa de café sostenible de las cooperativas. La propuesta seria presentada y discutida en reunión con los representantes de cada una de las afiliadas a la red COOCAFE. De la fecha del presente taller hasta julio de 2005 se desarrollará un diagnóstico de campo con fincas de todas las cooperativas a fin de valorar más en detalle la situación de sombra y asocio en los cafetales. Dicho diagnóstico será base para la elaboración del plan de seguimiento a ser desarrollado en las cooperativas. Cuadro 3 Práctica de regulación de sombra poro (participantes divididos en 3 grupos) Aspecto Antes Después de Regulación Árboles de poro con 8 años de edad en libre crecimiento y sin regulación de sombra (máximo el productor cortaba algunas ramas bajas). Árboles sembrados a 6m x 6m. Se cortó ramas que tenían orientación directa para arriba. Entre 4 y 5 metros de alto si buscó formar un paraguas para dar el café sombra liviana regulada. Observaciones: Igual condición del grupo 1, pero El grupo decidió además de regular la además en la parcela había árboles sombra, aprovechar el momento para aislados de guarumo. hacer una práctica de deshija de los cafetos. Se trató de podar no muy fuerte y preparando el árbol a que se quede con un solo tronco. Grupo recomienda poda de árboles en buena menguante. Cuando termino la poda de los árboles grupo pico ramas y hojas y distribuyo en línea de cafetos. Grupo 1 Observaciones: Grupo 2 Grupo 3 Observaciones: Igual condición del grupo 1. El grupo El grupo consideró la estrategia de que consideró que los árboles de poro están para cada cuadro de 4 árboles, 2 en a una buena distancia entre si. diagonal tendrían una pueda fuerte y 2 una poda liviana. También optó por ir formando los árboles con un solo tronco y de él formar un paraguas intermedio. El grupo también decidió cortar las puntas de las ramas de poro. XI. Evaluación del taller por los participantes En el cuadro 4 se resume los comentarios de los participantes sobre el taller. En secuencia se presenta algunas sugerencias indicadas por los participantes a ser tomadas en cuenta en futuros eventos. Cuadro 4 Opinión de los participantes sobre el taller Aspectos Positivos Limitantes Falto un poco más de tiempo de visita a las La relación teoría –práctica; Haber contado con participación del fincas para intercambiar más ideas sobre la productor en el campo (práctica manejo regulación de sombra. sombra); Trabajo del facilitador; Materiales (documentos, etc); La participación de Romero con habilidades prácticas en manejo de sombra; La enseñanza de la diversidad de las zonas y que hay que considerar esto para acciones; La zona fue muy acertada por las opciones de prácticas desarrolladas en el taller; Coordinación del taller y local muy adecuado; Importancia de compartir criterios entre técnicos y productores; Identificación de plagas y enfermedades; La importancia del tema de árboles; Logística (alimentación, local); SUGERENCIAS: 1.Dar seguimiento al tema de manera aplicada; 2.Salir tres días seguidos para participar de eventos es complicado para algunos 3.técnicos. Se indica como sugerencia realizar eventos más seguidos pero que no pasen de dos días a la semana/ mes; 4.Socializar los resultados del curso con los demás miembros de la cooperativa, funcionarios y productores(as). 5.Consolidar los vínculos con diferentes instituciones (ICAFE, MAG, etc.) para fortalecer el proceso. XII. Valoración del impacto de taller en conocimientos y habilidades de los participantes Previo a la realización del taller si hizo un sondeo general para verificar cuantos participantes dominaban los temas principales a ser trabajados durante el taller. El resultado puede ser visto en la figura 15. Para la mayoría de los participantes los cinco temas centrales representaban áreas de vacíos temáticos importantes. Cuatro, cinco y cinco participantes respectivamente indicaron tener conocimientos y habilidades en métodos participativos, fundamentos sobre árboles en cafetales y manejo de árboles. Al final del taller si hizo un sondeo evaluando para los mismos temas centrales cual había sido el impacto de la capacitación en conocimientos y habilidades de los participantes (ver fig. 16). Para la casi totalidad de los participantes el taller representó un avance en los cinco temas centrales, siendo que solo uno y tres participantes respectivamente indicaron no haber mejorado conocimientos sobre manejo de árboles en café y MIP en café. XIII. Lista participantes del taller Nombre Elias de Melo Virginio Luis Romero Carlos Jones Franklin Chavez Campos Noe Vargas José Ángel Rojas Gamboa Walter Araya Francisco Mairena Róger Guzmán Abdalab Brais Oscar Hernández Venegas Danilo Jiménez Wilber Román Asdrúbal Elizondo Salazar Gerardo Solis Marvin Mendes Jorge Ortiz Anibal Morun Ronald José Obando Leonardo Cooperativa/ Organización CATIE CATIE FUN. CAFÉ FORESTAL COOPABUENA COOPESANTAELENA COOPESARAPIQUI COOPABUENA COOPESARAPIQUI COOPELDOS COOPEELDOS COOPECERROAZUL COOPEPILANGOSTA COOPEPILANGOSTA COOPEPILANGOSTA COOPEPILANGOSTA COOPEPILANGOSTA COOPELLANOBONITO MAG MAG ICAFE ICAFE Funciones laborales Capacitación investigación y proyección Obrero Especializado Ensayo de Sistemas Café Coord.. Café sostenible, FUNCAFOR Productor, café diversifica Café sostenible, Asociación de Desarrollo Seguimiento productores, motivar Café sostenible, exportación café Promotor café sostenible y convencional Productor miembro consejo Técnico promotor Dep. técnico Productor, encargado beneficio Dep. técnico Beneficio, COOFETUR, almacigo, vivero forestal Gerencia Gestión calidad ambiente Departamento Técnico Técnico Técnico Oficina Regional Los Santos Café sostenible ANEXOS 1. Preguntas estaciones de evaluación conocimientos agro-ecológicos; 2. Lista preliminar de especies de sombra en cafetales; Anexo 1.¿Qué conozco de los cafetales, las plagas y su manejo?(preguntas estaciones con fotos) 1 Est 1 2 ¿Qué nutriente favorece más a la planta para defenderse de esta enfermedad(Antracnosis)? ¿Cuál de éstos problemas se encuentra más en la parte alta de la planta? ¿Cuál de los hongos que causan estas enfermedades es considerado oportunista? ¿Qué ambiente favorece la acción de estos reguladores? ¿Cuál de éstos problemas se encuentra más bajo condiciones de sombra? 3 4 5 Opciones Azufre Nitrógeno Potasio Mancha de hierro Minador Roya Roya Mancha de hierro Antracnosis Cafeto joven Café con sombra Café con sol Mancha de hierro Antracnosis Ojo de gallo 6 Este insecto (abeja) presente en los cafetales es: Dañino Parasitoide Asociado 7 ¿Donde sobrevive la plaga que causa este daño (broca) Hojarasca Frutos en higuera Frutos en el suelo 8 ¿Donde causa más daño esta mala hierba (zacates) ¿Que estructura le permite multiplicarse a esta mala hierba ¿Dónde se multiplica el causante de este daño? (Roya) Carril de plantación en desarrollo Semilla tallo Plantación en producción Hojas Calle plantación en desarrollo Hojas verdes Hojas secas Bandola Una tonelada hojarasca Suelo rojo Una tonelada de material verde podado Suelo amarillo Diez litros de biofertilizante 12 ¿Cuál de estas fuentes aporta más nutrientes al cafetal? ¿Dónde hay más materia orgánica? 13 ¿Cuál de estos suelos es más arcilloso? A B C 9 10 11 Continua…. 1 Preguntas utilizadas en el método de estaciones con fotografías por el programa CATIE-MIP-AF /NORAD. 2002 Raíces Suelo negro ¿Qué conozco de los cafetales, las plagas y su manejo? Est 14 ¿Cuál es la principal fuente de micro-organismos en este preparado? Esta práctica reduce la pérdida de suelo por: Estiércol Opciones Leche Melaza Acidificación Descomposición Erosión ¿Qué determina la bi-anualidad de la producción de café? ¿Qué tipo de manejo requiere esta planta? Variación en las lluvias Relación entre área de crecimiento y producción Recepo / poda total Falta de nutrientes ¿Por qué hay que recepar esta planta? ¿Cuál es la causa del problema de raíz bifurcada? ¿Cuál es el tema más importante que hablar con el dueño de la parcela dibujada? ¿Cuál de éstos árboles produce hojarasca para controlar las malas hierbas y aportar nutrientes a los cafetos? ¿Cuál es la razón principal de tener esta especie en el cafetal? ¿Cuál sería el manejo de sombra apropiado? Porque está vieja Textura de suelo Agregar árboles maderables Laurel Porque tiene pocas hojas Genética de la semilla Considerar otra sombra perennefolía Guaba Porque tiene poco tejido Falta de agua Cambiar la mandarina por otro frutal Madero Producto Sombra temporal Materia orgánica Podar las ramas Sembrar leguminosas 24 ¿Cuál es la principal limitante de esta especie en un cafetal? Bota las hojas en el verano Eliminar 30-50% de los árboles No abona la tierra 26 Un buen beneficiado húmedo logra: Mejorar la calidad Mantener la calidad Perder la calidad 27 ¿Qué Característica organoléptica mejora con la altura? Acidez Aroma Cuerpo 28 29 ¿Qué tipo de café se obtiene a mayor altura? Esta actividad reduce el daño al grano durante el proceso de La prueba de granulometría y tasa se hace en: HGA Secado Lavado GW Oreado SHB Despulpado Café oro Café Cereza Café pergamino 15 16 17 18 19 20 21 22 23 30 Fuente: Programa CATIE-MIP-AF /NORAD 2002 Renovación Descope Es quebradizo Anexo 2. Especies de sombra encontradas en cafetales de fincas afiliadas a la red COOCAFE Programa: Capacitación Aplicada para Evaluación, Diseño y Manejo de SAF´s en fincas cafetaleras CATIE-FUNCAFOR-COOCAFE Fuente: Elias de Melo Virginio CATIE, 2004. Sondeo con productores Informe capacitaciones;Taller con técnicos y promotores Hojancha-abril 2005. Versión preliminar Nombres comunes Nombres cientificos(FAMILIAS) Laurel Cordia alliodora (Boraginaceae) Cedro, Cedro María, Cedro Amargo Cedrela odorata (Meliaceae) María-Caoba Eucalipto Eucalyptus spp Quizarrá, Aguacatillo, Ira Rosa Ocotea austinii, O.irazuensis, Cinnamomum brenesii(Lauraceae) Guanacaste, jarina, kurú Enterolobium cyclocarpum(Legum.; Mimosoideae) Higuerón Ficus spp.(Moraceae) Malinche Delonix regia(Fabaceae-Caesalpiniaceae) Gavilan,Sardinillo Chaperno Lonchocarpus salvadorensis;L. costaricensis;L.guatemalensis;L.phaseolifolius;(Fabaceaepapilionoideae) Vainillo(a) Hay 2 especies con el nombre comun Tecoma stans (Bignoniaceae) y Senna spectabilis (Fabaceae) Burío Heliocarpus popayanensis; H.americanus;H.appendiculatus(Tiliaceae) Dantisco (a) Exothea paniculata(Sapindaceae) Guachipelin Diphysa americana(Fabaceae) Pochote Bombacopsis quinata(Bombacaceae) Quitirrí Koanophyllon pittieri; K. Hylonomum; Lasianthaea fruticosa.(Asteraceae) Roble sabana Tabebuia rosea(Bignoniaceae) Teca Tectona grandis(Verbenaceae) Casuarina Casuarina spp. Corteza amarillo Tabebuia ochracea(Bignoniaceae) Tempisque, Danto Amarillo Sideroxylon capiri; S. Stenospermum.(Sapotaceae) Cola de pavo, Cedro Macho Trichilia hirta(Meliaceae) Nispero, Níspero Chicle (2esp) Manilkara chicle; M. Zapota(Sapotaceae) Ceiba Ceiba pentandra(Bombacaceae) Guitite Acnistus arborescens(Solanaceae) Casia Cassia Siamea(Caesalpiniaceae) Lagartillo,Lagarto, L. Amarillo, Limoncillo Zanthoxylum fagara; Z.monophyllum;Z.caribaeum;(Rutaceae) Urucas Trichilia glabra; T.havanensis;(Meliaceae) Guaba, Cuajiniquil Ingas spp(Legum.; Mimosoideae) Poró Erythrina fusca o E. glauca (sinonimo)(Legum.; Mimosoideae) Madero negro, Madero, Matarratón Pavilla,Pava,Probado,Fosforillo,Mano de leon Gliricidia sepium(Legum.; Mimosoideae) Schefflera morototoni; Didymopanax morototoni(Araliaceae) Higuerilla Ricinus communis(Euphorbiaceae) Guarumo Cecropia peltata (solo en el pacifico de CR), Cecropia obtusifolia, (Cecropiaceae) Tubú Montanoa dumicola, M.guatemalensis(Asteraceae) Colpachi Croton niveus(Euphorbiaceae) Molinillo, Guacimo Molinillo Luehea candida(Tiliaceae) Lengua de vaca, Santa María Miconia argentea(Melastomataceae) Pico pajaro-chupa de gorrion Anona, Anonillo Annona squamosa; A. Reticulata(Annonaceae) Araza Aguacate Persea americana(Lauraceae) Cacao Teobroma cacao Cas Psidium friedrichsthalianum(Myrtaceae) Continua: Continua: Limón, Limón Agrio, Limón Ácido Citrus aurantifolia(Rutaceae) Naranja, Naranja Dulce Citrus sinensis(Rutaceae) Mandarina Citrus reticulata(Rutaceae) Manzana rosa Manzana de agua Syzygium malaccense(Myrtaceae) Macadamia Jocote, Ciruelo Spondias purpurea(Anacardiaceae) Mamon chino, Mamon Melicoccus bijugatus(Sapindaceae) Fruta pan Artocarpus altilis; A.communis(Moraceae) Pejibaye Bactris gasipaes(Arecaceae) Marañon Anacardium occidentale(Anacardiaceae) Guayaba Psidium guajava(Myrtaceae) Guanabana Annona muricata(Annonaceae) Yuplon, jobo Spondias mombin(Anacardiaceae) Mango Mangifera indica(Anacardiaceae) Banano Musa spp(Musaceaes) Plátano Musa spp(Musaceaes) Curare Musa spp(Musaceaes) Caña india Itabo Reina de la noche Guapinol Hymenaea courbaril(Legumin-Caesalpinoideae) Ron ron, Jobillo Astronium graveolens(Anacardiaceae) Cocobolo, Cocobola Dalbergia retusa(Legumin-Papilionoideae) Cachimbo, Cristobal, Ñámbar (3especies) Platymiscium pinnatum; P.curuense;P.parviflorum(Legumin-Papilionoideae) Cipres Cupressus lusitanica(Cupressaceae) Pino Pinus caribeae(Pinaceae) Gallinazo Schizolobium parahyba(Legumin-Caesalpinoideae) Trueno Ligustrum lucidum Plomillo Cucaracho Billia colombiana(Hippocastanaceae) Cacaro Guaybón, Sura Terminalia oblonga(Combretaceae) Indio desnudo, Jiñote Bursera simarouba(Buseraceae) Cerezo Targuá Croton draco; Croton monteverdensis;(Euphorbiaceae) Murta Eugenia spp(Myrtaceae) Guácimo Hay varias especies de 2 familias distintas Melina Gmelina arborea(Verbenaceae) Nance, Nance Macho Clethra mexicana; C.occidentales;(Clethraceae) Capulín Pilon, Zapatero Hyeronima alchorneoides(Euphorbiaceae) Fuentes complementares: 1.Manual de árboles de Centroamerica- OFI-CATIE-2003 2. Poveda, L.;Sánchez,P. 1999 Árboles y Palmas del Pacifico Norte de Costa Rica-Claves Dendrológicas 3.Haber, W.;Zuchowski, W.;Bello, E.1996. An Introduction to Cloud Forest Trees Monteverde, Costa Rica. 4.Hodridge, L.;Poveda, L.1975. Árboles de Costa Rica Vo. 1
