organizacion, gestion y ejecucion de producciones animales i

ESPECIALIDAD. PRODUCCION AGROPECUARIA.
2011
ORGANIZACIÓN, GESTION Y EJECUCION DE
PRODUCCIONES ANIMALES I
Denominación del Aspecto Formativo:
Correspondiente a: (4to. Año) TALLER.
Carga Horaria: 6 horas didácticas semanales.
FUNDAMENTACION DEL ASPECTO FORMATIVO.
En estos últimos tiempos, la avicultura ha expresado un importante crecimiento; no
sólo en la producción de toneladas de carne y huevo sino también en el consumo interno
y las exportaciones de productos y subproductos avícolas. En este contexto económico
favorable, muchos productores que deciden reactivar o expandir sus granjas demandan
personal y profesionales capacitados para planificar y desarrollar sistemas de producción
sustentables. Igualmente, la incorporación de tecnología debe ser cuidadosamente
analizada bajo rigurosos criterios que contemplen el cuidado del medio ambiente.
La crianza de conejos paulatinamente va incorporándose como una alternativa
pecuaria de interés en nuestro país. La necesidad de desarrollo de pequeños productores
que pueden acceder como tal a estas producciones, impulsan la necesidad de transmitir
conocimientos y prácticas inherentes de cara a un futuro inmediato. Por esto será muy
importante la inserción y acompañamiento del futuro técnico
en esta actividad y este
espacio será el encargado de la formación del mismo, sobre la producción cunícola.
OBJETIVOS DEL ASPECTO FORMATIVO.
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Capacitar en el manejo racional y productivo, desarrollando en los alumnos
razonamientos eficaces y destrezas efectivas para la explotación avícola.
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Capacitar en el manejo racional y productivo, desarrollando en los alumnos
razonamientos eficaces y destrezas efectivas para la explotación cunícola.
EXPECTATIVAS DE LOGROS.
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Prever los recursos a utilizar y las actividades a realizar en un proceso de
producción de aves para carne y huevos.
Realizar el manejo general de las aves e instalaciones, aplicando las técnicas
correspondientes a cada categoría de animales.
Preservar el buen estado sanitario de las aves y las instalaciones.
Satisfacer los requerimientos nutricionales de los diferentes tipos de aves.
Gestionar los procesos de la producción de aves.
Prever los recursos a utilizar y las actividades a realizar en un proceso de producción
de conejos para carne o pelo.
Realizar el manejo general de los conejos para carne o pelo.
DIRECCION DE ENSEÑANZA TECNICA |MINISTERIO DE EDUCACION. PROVINCIA DE CORRIENTES
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ESPECIALIDAD. PRODUCCION AGROPECUARIA.
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Preservar el buen estado sanitario de los conejos y las instalaciones.
Satisfacer los requerimientos nutricionales de los conejos para carne o pelo.
Gestionar los procesos de la producción de conejos para carne o pelo.
SECUENCIA DE CONTENIDOS.
Anatomía y fisiología de la gallina - razas - cría y recría- tipos de producción avícola:
independiente e integrada - alimentación - instalaciones para producción de carne y huevosobtención y cría
de pollito bebe - sanidad - bioseguridad y manejo en la
prevención de enfermedades- industrialización y comercialización de la carne y huevo.
Anatomía y fisiología del conejo- razas: para
carne, pelo y mixtas- reproducción
cubrición, gestación - parto y lactancia - parideras- obtención de gazapos- recría- engorde
-manejo: alimentación- sanidad - bioseguridad y manejo en la prevención de
enfermedades- selección - planificación de criaderos.
BIBLIOGRAFIA SUGERIDA.
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HOURIET, J.L. 2007 . Guía práctica de enfermedades más comunes en aves de
corral (Ponedoras y pollos) Miscelanea Nº 58 Cerro Azul, Ediciones INTA 47 p.
LOPEZ MAGALDI, M. 1994. Explotación comercial de aves. Ed. Albatros
RODRIGUEZ, G.A. 2003. Manejo de las gallinas productoras de huevos de consumo.
Bs.As., Orientación Gráfica 59 p. 1849
RODRIGUEZ, G.A. 2006. El manejo de las pollitas en recría para futuras ponedoras. Bs.
As. Editorial Hemisferio Sur
DE MAYOLAS, E. 2005. Conejos para carne. Organización, manejo y producción Bs. As.
Editorial Hemisferio Sur
DE MAYOLAS, EMILIO.2003. Conejos para carne Editorial : Hemisferio Sur
DE MAYOLAS, E. 2007. conejos para carne. Estrategias de producción, gestión
económica, comercialización Bs. As. Editorial Hemisferio Sur 174 p.
Ing. LAZARO, LUIS. 2005. Cría rentable de conejos Editorial : Continente
ROSELL PUJOL, JUAN MARIA (Coor).2000. Enfermedades del conejo 2 VOL. Editorial.
Mundi-Prensa
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