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Fichas Técnicas
Genero: Pleurotus
Especie: ostreatus
Código de la cepa: A02
Nombre común: Girgolas, Hongo ostra.
T°C de Incubación: óptima 25 a 26°C (rango aceptable para producción
sobre troncos 15 a 35°C), (rango aceptable 18 a 30°C para producción
(Crecimiento sobre tronco)
sobre sustrato).
T°C críticas de Incubación: menos de 10°C y más de 38°C.
T°C de Inducción: 15 a 17°C.
T°C de Fructificación: 15 a 20°C.
Posibles Sustratos: Cepa apta para la producción de hongos sobre
sustratos formulados a base de residuos de origen vegetal y/o troncos
(Populus sp. Y Salix sp.).
Productividad (kg. de hongos frescos/kg. de sustrato húmedo x100):
Sobre troncos: 10 a 15% del peso húmedo del tronco en su vida útil.
Sobre sustrato: 16 a 20% del peso húmedo de la bolsa de sustrato en su
vida útil.
(Crecimiento sobre sustrato)
Color: Desde un marrón oscuro a un gris plomizo, dependiendo de la
temperatura.
Genero: Pleurotus
Especie: ostreatus, Var.: Florida
Código de la cepa: A01.
Nombre común: Girgolas, Hongo ostra.
T°C de Incubación: óptima:25 a 26°C (rango aceptable 18 a 30°C)
T°C críticas de Incubación: menos de 10°C y más de 30°C.
T°C de Inducción: 18 a 19°C
T°C de Fructificación: 19 a 21°C
Posibles Sustratos: Residuos agro-industriales de origen vegetal
formulados para la provisión de macro y micro nutrientes en las
(Crecimiento sobre sustrato)
concentraciones requeridas.
Productividad (kg. de hongos frescos/kg. de sustrato húmedo x100): Sobre sustrato: 18 a 25%.
Cepa recomendada solo para sustrato.
Color: Desde un beige a un marrón claro, dependiendo de la temperatura.
Genero: Lentinula
Especie: edodes
Código de la cepa: B05
Nombre común: Shiitake, Hongo japones medicinal.
T°C de Incubación: óptima:25 a 26°C (rango aceptable 18 a 30°C).
T°C críticas de Incubación: menos de 10°C y más de 30°C.
T°C de Inducción: 16°C a 18°C.
T°C de Fructificación: 19°C a 20°C.
Posibles Sustratos: Residuos agro-industriales de origen vegetal
formulados para la provisión de macro y micro nutrientes en las
concentraciones requeridas.
(Crecimiento sobre sustrato)
Productividad (Kg. de hongos frescos/kg. de sustrato húmedox100): Sobre tronco: a determinar.
Sobre sustrato: 15 a 18%. Cepa recomendada para sustrato y tronco.
Color: desde un marrón claro a un marrón oscuro.
Genero: Lentinula
Especie: edodes
Código de la cepa: B13
Nombre común: Shiitake, Hongo japones medicinal.
T°C de Incubación: óptima:25 a 26°C (rango aceptable 18 a 30°C).
T°C críticas de Incubación: menos de 10°C y más de 30°C.
T°C de Inducción: 16°C a 18°C.
T°C de Fructificación: 17°C a 18°C.
Posibles Sustratos: Residuos agroindustriales de origen vegetal formulados para la provisión de
macro y micro nutrientes en las concentraciones requeridas. Troncos de Eucalyptus sp.
Productividad (Kg. de hongos frescos/kg. de sustrato húmedox100): Sobre tronco: a determinar.
Sobre sustrato: 15 a 16%. Cepa recomendada para sustrato y tronco.
Color: marrón intenso.