The Alimentaria Experience reunirá a casi 50 estrellas Michelin en

PREMSA PRENSA PRESS PRESSE
Del 31 de marzo al 3 de abril de 2014
www.alimentaria-bcn.com
Joan Roca, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Eneko Atxa, Paco Pérez o Carles Gaig, entre los
40 chefs participantes
The Alimentaria Experience reunirá a casi 50 estrellas
Michelin en un innovador show
gastronómico
The Alimentaria Experience, la nueva área gastronómica de
Alimentaria 2014, reunirá a cerca de 40 chefs españoles de
máximo nivel, como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Pedro
Subijana, Eneko Atxa o Quique Dacosta. El nuevo espacio
rompe totalmente con el formato de un congreso de
gastronomía tradicional y convierte al visitante en protagonista
de una experiencia gastronómica única.
En The Alimentaria Experience, el público dejará de ser un
mero espectador para vivir en primera persona experiencias
únicas: ver en acción a los mejores chefs del momento
cocinando de forma simultánea; aprender nuevas técnicas de
la mano de grandes cocineros en talleres y showcookings
interactivos; catar los 50 vinos más rompedores del momento
o presenciar el duelo entre los aspirantes a Cocinero del Año
2013.
The Alimentaria Experience, que ocupará 4.500 m2 del salón
Restaurama, acogerá las siguientes actividades:
SHOW GASTRONÓMICO. Reunirá a los cocineros españoles
más reconocidos a nivel nacional e internacional. Entre las
actividades que se llevarán a cabo destacan:
- Talleres “Tocando las estrellas”: los chefs más influyentes del
momento impartirán clases magistrales ante un público
reducido que podrá vivir la sesión de forma interactiva. Con
Joan Roca (El Celler de Can Roca); Carme Ruscalleda (Sant
Pau); y Nandu Jubany entre muchos otros.
Un espacio que se
aleja del formato de
un congreso para
ofrecer experiencias
únicas al visitante
Los mejores chefs
españoles cocinarán
y enseñarán nuevas
técnicas en
Alimentaria 2014
Se podrán catar los
50 vinos más
rompedores y
presenciar la final
del Concurso
Cocinero del año
- Showcookings: demostraciones culinarias para grupos
reducidos donde aprender nuevas técnicas.
Alimentaria Exhibitions
www.alimentaria.com
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10 estrellas: showcooking en vivo de máximo nivel, en el que 5 chefs que cocinarán
simultáneamente en un espectáculo único.
Showcookings – Cocineros del Año: con ganadores del concurso en España y
Alemania (Koch des Jarhes), como Beatriz Sotelo, J.Carlos Fuentes, Jordi Cruz,
Sebastián Frank y Cristian Sturm-Willis.
Showcooking extreme: David Muñoz, Víctor Rodrigo, Miguel Ángel de la Cruz, Sergi
De Meia y Sebastian Frank presentarán su filosofía actual de trabajo, caracterizada
por una radicalidad conceptual.
Showcooking – Pastelería: con Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, David Pallas y
Espai Sucre.
La vuelta al día en todas las gastronomías: reconocidos chefs protagonizarán un recorrido
por los momentos gastronómicos del día y prepararán desayunos, aperitivos, comidas,
cenas, pasteles, cócteles, etc.
•
VINORUM. Este espacio mostrará los 50 vinos que, por su calidad, sus características únicas
o su nivel de innovación han sido escogidos como los más rompedores del momento. El
visitante podrá catar los vinos elegidos por un comité de expertos y conocer las
características que los han hecho merecedores de esta distinción.
•
GRAN FINAL CONCURSO COCINERO DEL AÑO. Cinco jóvenes promesas de la cocina española
se enfrentarán el 3 de abril en la final nacional del V Concurso Cocinero del Año. Todos ellos
deberán preparar un menú ante el público y un jurado presidido por el tres estrellas Michelin
Martín Berasategui elegirá el Cocinero del Año 2013. El certamen, organizado por Grupo
Caterdata, es el primero en su categoría en España, y está patrocinado por Alimentaria y
marcas punteras como Makro, Arcos, Campofrío, Manitowoc-Convotherm, Carbonell,
Jobeline y Diversey.
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IV Y V GAMA. Espacio dedicado a los productos de IV gama (sometidos únicamente a
operaciones de clasificación, lavado, pelado, cortado, y con una vida útil de 7-10 días) y de V
gama (sometidos a operaciones culinarias y tratamientos de conservación, con una vida útil
de 2-6 meses, conservados y distribuidos en refrigeración).
•
ZONA DE PARTNERS GASTRONÓMICOS. Destacadas marcas del sector mostrarán sus
últimas novedades en The Alimentaria Experience.
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