memo reunión del 14-5-13

MEMO REUNIÓN DEL 14-5-13
(Salón San Martín de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, sito en Av. Corrientes
123, 3°, C.A.B.A.)
Estimados, por medio del presente les acerco un resumen de los temas tratados en
la reunión de referencia.
1.- Denominación de la mesa de trabajo: Teniendo en cuenta las alternativas
ofrecidas, luego del debate propuesto y a los fines de empezar a difundir en el sector
y en los diversos medios de comunicación, se ha votado en forma unánime que este
grupo de trabajo se denominará “MESA NACIONAL DE HOTELERIA
BOVINA” (M.N.H.B.);
2.- Periodicidad de las reuniones: Se ha consensuado en la necesidad de
programar las reuniones en forma bimestral y llevándose a cabo los días lunes;
3.- Comisiones o grupos de trabajo de la Mesa: Se crearon las siguientes
comisiones:
a) Comisión de Economía y Mercados;
b) Comisión de Calidad – Hotelería Certificada;
c) Comisión de Comunicación;
d) Comisión de Legales;
Asimismo, se propuso y se debatió acerca de la necesidad de crear una quinta
comisión de análisis de insumos, de productos actuales y nuevos, de la necesidad de
realizar convenios e interactuar con Universidades, realizar ensayos, etc. Se llegó a la
conclusión que es muy importante, pero que esto debe hacerse dentro del ámbito de
la CAF a nivel general y no solo dentro de esta MNHB.
4.- Temas a trabajar desde las distintas comisiones: a) La visión de los
criadores para con la hotelería. b) Visión de los clientes para con los hoteleros
(cambiar la imagen y la idea de que el que siempre gana es el hotelero). c) Trabajar
dentro de la comisión de calidad las buenas prácticas, los montos, insumos,
instalaciones, manejo de la hacienda, perfil del cliente, sello de calidad distintivo para
1
los hoteleros que conforman esta MNHB, atención y servicio al cliente, promover
los valores servicio, honestidad, idoneidad y eficiencia. d) Trabajar en el desarrollo
de una paquete de seguro integral que cubra las contingencias dentro del
establecimiento. Ver con Sancor Seguros la aplicabilidad del convenio suscripto en
2012 con la CAF. e) Desarrollar en la comisión de economía y mercados los costos
y análisis del sector, etc.
5.- También se planteo la necesidad de poder realizar las reuniones en un
espacio que nos permita discutir en grupo, cara a cara y que se vaya generando un
espacio de confianza y compromiso entre todos los miembros.
Alguno de los presentes, me manifestaron la posibilidad de realizar estas
reuniones en un feedlot, para trabajar y luego recorrer las instalaciones. Es decir, ir
rotando por los establecimientos de los miembros de la MNHB.
6.- Finalmente, acordamos trabajar vía correo electrónico todo lo referente a
la participación en Palermo 2013;
2