AirTest®: equipo de alto

“Exactitud en la medición.
Fiabilidad en los resultados.”
AirTest®
Equipo de alto rendimiento para el
control microbiológico del aire
AirTest ® presentación
• ¿Qué es AirTest®?
• La evaluación de la aerobiocontaminación
• Ventajas del AirTest®:
- FIABILIDAD
- FACILIDAD de manejo
- HOMOLOGADO
- ECONÓMICO
• Principio de funcionamiento
• Aplicaciones
AirTest ®: exactitud y fiabilidad en
la medición de microorganismos
AirTest®. Ventajas
El equipo
¿Qué es?
Se trata de un equipo compacto, autónomo y de alto
rendimiento para el muestreo microbiológico del aire. A
través de una criba perforada, aspira un volumen
determinado de aire que es dirigido hacia una placa de
agar, que será posteriormente incubada en la estufa de
cultivo.
¿Para qué se utiliza?
Se aplica para evaluar la contaminación microbiológica
del aire en las salas de procesado y almacenamiento de
las industrias alimentarias.
La evaluación de la
aerobiocontaminación
Evaluación de la
aerobiocontaminación
Definición
Es la medida de los microorganismos en suspensión en
el ambiente:
• Presentes en el momento del muestreo.
• Los más resistentes en el medio externo.
• Viables y revivificables en el medio de cultivo elegido.
Evaluación de la
aerobiocontaminación
¿Por qué debemos medir?
1. Evaluar el riesgo microbiológico asociado al aire en una zona.
Estimar cualitativa y cuantitativamente la carga microbiana.
2. Validar la adecuación entre la capacidad del sistema de
tratamiento del aire y el riesgo de contaminación del local.
Mantenimiento preventivo de los sistemas de extracción y
ventilación de aire.
3. Elaborar la cartografía de la calidad del aire en la industria y
determinar los valores de referencia.
4. Detectar las fuentes de contaminación. Implementar medidas
preventivas.
5. Conocer la calidad del aire para detectar no conformidades.
6. Responder a las exigencias legislativas.
Evaluación de la
aerobiocontaminación
Método pasivo
Sedimentación de partículas del aire sobre superficies.
Medida de la contaminación de las superficies por el aire.
Se trata de un método pasivo:
• No cuantitativo (no se determina el volumen muestreado).
• Desecamiento del agar (a menudo se utilizan tiempos de exposición
de 4 horas o mayores).
• Los resultados se ven afectados por las turbulencias del aire.
• Baja reproducibilidad.
• No se recogen partículas inferiores a 5 μm.
Evaluación de la
aerobiocontaminación
Método dinámico
Tipos de métodos dinámicos:
•
Filtración: Se hace pasar un volumen determinado de aire a
través de un filtro en el cual quedan retenidas las partículas
portadoras de microorganismos, los cuales se llevan directamente
sobre un medio de cultivo sólido o bien se lavan, realizando
posteriormente siembras en un medio sólido.
•
Sobre medio líquido: Consiste en hacer pasar un volumen
determinado de aire en forma de burbujas a través de un caldo de
cultivo o solución isotónica, en los cuales, teóricamente, quedan
retenidos la mayor parte de los microorganismos.
•
Impactación: Un volumen determinado de aire se impacta sobre
un medio de cultivo sólido.
Ventajas del AirTest ®
Ventajas del
AirTest®
1. Fiable en los resultados obtenidos.
2. Fácil manejo.
3. Homologado por COFRAC.
4. Económico respecto a productos similares en el
mercado.
Ventajas del
AirTest®
Fiabilidad
• Exactitud en los resultados.
• Repetitividad en los resultados.
• Elevada recuperación de microorganismos.
• Óptima recolección de microorganismos de 1 a más de 10 μm.
• Velocidad de impacto optimizada.
• Caudal de aire controlado.
Ventajas del
AirTest®
Fiabilidad
Eficacia en la recolección de microorganismos, comparativa con otros equipos:
100
90
Eficacia de recolección (%)
80
70
60
50
40
30
20
Equipo de mercado
10
AirTest
0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
Diámetro de partícula (µm)
9
10
11
12
Ventajas del
AirTest®
Facilidad de manejo
• Criba fácil de desinfectar y resistente a los
desinfectantes de uso habitual.
• Empuñadura ergonómica.
• Programable.
• Datos visibles en pantalla.
• Fácil determinación de los volúmenes de muestreo.
• Estable durante el muestreo en tres posiciones.
Ventajas del
AirTest®
Homologado
• Validado como sistema según la ISO/DIS 14698-1.
• Homologado por un laboratorio acreditado por COFRAC.
• Construido bajo la norma de calidad ISO 9001.
• Conforme al marcado CE.
Ventajas del
AirTest®
Económico
Más económico que otros equipos
del mercado.
Principio de funcionamiento
Funcionamiento
Después 4 días
incubación
Funcionamiento
Expresión de la contaminación ambiental
1. Incubación de los medios de cultivo (relación de
tiempo/temperatura):
Flora total: 3 días a 30°C o 5 días a 25°C.
Mohos: 5 a 7 días a 25°C (observación a los 3 días
para pre-conteo, y evitar mohosidad invasora que
impide lectura).
2. Conteo de las UFC (Unidades formadoras de
colonias).
3. Corrección estadística: Ley de Feller.
4. Expresión de resultados como UFC/m3.
Funcionamiento
Factor de corrección estadística según la ley de Feller:
La tabla de corrección está basada en la presunción de que, cuanto más sea
el número de microorganismos que impantan sobre la placa de cultivo
durante el muestreo, se incrementa la probabilidad de que varios
microorganismos pasen a través de una misma perforación de la criba.
El número total de microorganismos contados (UFC), se modifica basado en
la tabla de corrección estadística de Feller, para convertirlas a partículas
contaminantes por metro cúbico. La Tabla de corrección está basada en la
presunción de que, cuanto mayor sea el número de microorganismos que
impactan sobre la placa de cultivo durante el muestreo, se incrementa la
probabilidad de que varios microorganismos pasen a través de una misma
perforación de la criba.
Funcionamiento
Aplicaciones
Aplicaciones
El plan de muestreo
La elaboración del plan de muestreo es una fase importante en
el control de la contaminación. Algunas de las fases a seguir son:
1. Localización de los puntos de muestreo.
2. Frecuencia y momento del muestreo.
3. Determinación de los microorganimos a determinar y los medio
de cultivo.
4. Volumenes de muestra.
5. Valores de referencia.
6. Condiciones del muestreo.
7. Realización del muestreo, manipulación del equipo.
8. Interpretación de resultados.
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Muestreo
dic-13
nov-13
oct-13
sep-13
ago-13
jul-13
jun-13
may-13
abr-13
mar-13
feb-13
ene-13
dic-12
nov-12
oct-12
sep-12
ago-12
jul-12
jun-12
may-12
abr-12
mar-12
feb-12
ene-12
Mohos (ufc/100 l)
Aplicaciones
El plan de muestreo
Mohos sala fabricación y L7/L10
Tolerancia < 30 ufc/100 l
Aplicaciones
El plan de muestreo
Mohos en el túnel Línea 2
20
Mohos (ufc/100 l)
15
10
Tolerancia < 5 ufc/100 l
5
0
Muestreo
Aplicaciones
Sectores y Recomendaciones
Sector de
actividad
Tipo de sala
Volumen
muestreado
Recomendaciones
UFC/m3
Frecuencia
de muestreo
Tipo de flora
Pastelería
industrial
Enfriamiento
500 a 1000 l
50
Semanal
Fúngica
Quesería
Fabricación
50 a 100 l
1000
Mensual
Fúngica
Quesería
Secadero
100 a 250 l
200
Semanal
Fúngica
Elaborados
cárnicos
Sala blanca
1000 l
<10
Semanal
Total
Embutidos
Secadero
50 a 100 l
1000
Mensual
Total y fúngica
Aplicaciones
Recomendaciones
Cartografía de la calidad
microbiológica del aire:
<500 UFC/m³
500 a 1500 UFC/m³
>1500 UFC/m³
AirTest®
Fiable
Fácil manejo
Homologado
Económico
“Exactitud en la medición.
Fiabilidad en los resultados.”
Muchas gracias