IA-MBA-PE-018 Buenas Prácticas de Laboratorio

LANASEVE
Rige a partir de:
13/08/09
Código:
IA-MBA-PE-018
BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Versión 03
Página - 1 - de 6
Elaborado por: Jefe de Área Productos Cárnicos
Revisado por: Encargada Control de Calidad de Sección
Aprobado por: Jefe de Sección
1. Objetivo
Definir las técnicas para evitar prácticas incorrectas, el uso inapropiado de material y equipo y reducir al
mínimo los accidentes de laboratorio más frecuentes causados por errores humanos.
2. Alcance
Aplica a todo el personal de la Sección de Microbiología de Alimentos.
3. Responsabilidad y autoridad
Es responsabilidad de todo el personal de la sección el cumplimiento de las normas establecidas en este
procedimiento.
4. Definiciones
No aplica
5. Referencias
- Michael,H; Frank , Joseph. Estándar Metthods for Examinaction of Dairy Products
17 TH Edition, United States,2004
- Perilla, Mindy ; et all. Manual de Laboratorio para la identificación y prueba de susceptibilidad a los
antimicrobianos de patógenos bacterianos de importancia para la salud pública en el mundo en
desarrollo. United States,2004
6. Abreviaturas y/o siglas
No aplica
7. Principios Generales
a) Utilizar siempre gabacha cerrada dentro del laboratorio; su uso es única y exclusivamente al
interior del laboratorio.
b) Usar zapatos cerrados dentro del área de trabajo de laboratorio.
c) En la zona de trabajo del laboratorio no se permite comer, beber, fumar, aplicarse cosméticos,
usar audífonos, ni guardar alimentos.
d) No guardar alimentos en los refrigeradores o congeladores del laboratorio.
e) Todo el personal con el cabello largo debe llevarlo recogido cuando se encuentre en el área de
trabajo.
f) Lavarse las manos después de manipular animales o material infeccioso, así como al
abandonar el laboratorio. Usar un jabón antiséptico y papel toalla para secarse.
Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada
LANASEVE
Rige a partir de:
13/08/09
Código:
IA-MBA-PE-018
BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Versión 03
Página - 2 - de 6
Elaborado por: Jefe de Área Productos Cárnicos
Revisado por: Encargada Control de Calidad de Sección
Aprobado por: Jefe de Sección
g) Lavarse las manos con agua y jabón antes de ir a comer, para evitar el riesgo de que puedan
ingresar por vía oral sustancias tóxicas.
h) Los guantes siempre serán desechados antes de salir del área de trabajo y se realizará un
lavado de manos.
8. Buenas Prácticas de Laboratorio Microbiológicas
8.1 Técnicas de empleo de pipetas y dispositivos de aspiración mecánica.
8.1.1
No pipetear con la boca. Utilizar siempre un dispositivo de aspiración mecánica.
8.1.2
Emplear pipetas con tapón de algodón para evitar contaminar el dispositivo de aspiración.
8.1.3
No soplar aire en un líquido que contenga agentes infecciosos.
8.1.4
No mezclar el material infeccioso aspirando y expulsando alternativamente a través de una pipeta.
8.1.5
No expulsar con fuerza el material infeccioso de una pipeta.
8.1.6
Utilizar pipetas aforadas con una marca superior y otra inferior ya que no requieren la expulsión de la
última gota.
8.1.7
Verter los líquidos contra la pared interna del tubo o por debajo de la superficie del líquido contenido
en el recipiente.
8.1.8
Descartar las pipetas utilizadas sumergiéndolas en un recipiente que contenga un desinfectante
adecuado.
8.1.9
Colocar un material absorbente empapado en desinfectante sobre la superficie de trabajo para evitar
la dispersión de material infeccioso por goteo accidental.
8.2 Técnicas para evitar la dispersión de material infeccioso
8.2.1 Utilizar asas de platino con un anillo completamente cerrado de 2 a 3 mm de diámetro.
8.2.2 Descartar las muestras y cultivos en los contenedores con bolsas autoclavables.
8.2.3 Las zonas de trabajo se limpiarán con un desinfectante apropiado antes y después de cada periodo
de trabajo.
8.3 Técnicas de empleo de las cámaras de seguridad biológica
8.3.1
Explicar a todo el personal el modo de empleo y las limitaciones de estas cámaras. Tener en cuenta
que la cámara no protege al operador de salpicaduras, derrames o deficiencias técnicas.
Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada
LANASEVE
Rige a partir de:
13/08/09
Código:
IA-MBA-PE-018
BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Versión 03
Página - 3 - de 6
Elaborado por: Jefe de Área Productos Cárnicos
8.3.2
Revisado por: Encargada Control de Calidad de Sección
Aprobado por: Jefe de Sección
No utilizar nunca la cámara sin haber conectado el ventilador y haber comprobado que el indicador
de flujo de aire se encuentra en la posición de seguridad.
8.3.3
Encender el ventilador por lo menos 5 minutos antes de empezar a trabajar dentro de la cámara de
bioseguridad y después de finalizar el trabajo.
8.3.4
Mantener la mirilla de vidrio cerrada mientras la cámara se está utilizando.
8.3.5
Minimizar el tráfico detrás del operador.
8.3.6
Reducir al mínimo los aparatos y materiales contenidos en ella durante la utilización de la cámara.
8.3.7
No de introducir y retirar sus brazos de la cámara repetidamente para no interrumpir el flujo de aire.
8.3.8
No bloquear las salidas de aire con apuntes, pipetas u otros materiales; esto podría desviar el flujo
de aire, causando la contaminación del material y exponer al operador.
8.3.9
Usar un microincinerador o asas desechables cuando se trabaja dentro de la cámara de
bioseguridad. No de utilizar dentro de la cámara un mechero Bunsen.
8.3.10 Realizar todo trabajo en la mitad posterior de la cámara.
8.3.11 Nunca colocar dentro de la cámara de seguridad biológica las hojas de trabajo.
8.3.12 Limpiar la superficie de la cámara con un desinfectante adecuado al terminar el trabajo y al final del
día.
8.4 Técnicas para evitar la ingestión de material infeccioso
8.4.1
Lavarse las manos con frecuencia.
8.4.2
No tocarse la boca ni los ojos.
8.4.3
No consumir alimentos, bebidas, fumar, ni mascar chicle dentro del laboratorio.
8.5 Técnicas para evitar la contaminación por inoculación con material infeccioso
8.5.1 Manipular con cuidado las agujas hipodérmicas durante la inoculación.
8.5.2
Descartar las pipetas Pasteur y vidrios en un recipiente adecuado.
8.5.3
Si es posible, remplazar el material de vidrio por material plástico.
8.5.4
No colocar el protector a las agujas una vez utilizadas, descartarlas en un contenedor resistente
para su posterior eliminación.
8.6 Técnicas para la separación del suero
8.6.1
Utilizar gabacha y guantes desechables.
8.6.2
Utilizar pipetas Pasteur para separar el suero de la sangre, no verter.
Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada
LANASEVE
Rige a partir de:
13/08/09
Código:
IA-MBA-PE-018
BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Versión 03
Página - 4 - de 6
Elaborado por: Jefe de Área Productos Cárnicos
8.6.3
Revisado por: Encargada Control de Calidad de Sección
Aprobado por: Jefe de Sección
Sumergir las pipetas usadas en una solución desinfectante por al menos 24 horas. Por ejemplo
hipoclorito de sodio.
8.6.4
Introducir los tubos que contienen coágulos de sangre, en recipientes impermeables y tapados; para
luego esterilizarlos en autoclave.
8.6.5
Disponer de una solución desinfectante para limpiar las salpicaduras y derrames de sangre y suero.
8.7 Técnicas para el empleo de la centrífuga
8.7.1 Utilizar la centrífuga según las instrucciones del fabricante.
8.7.2
Colocar la centrífuga a una altura que le permita al operador ver sin dificultad el interior para colocar
correctamente los soportes en el rotor.
8.7.3
Emparejar los soportes de los tubos por peso y equilibrar adecuadamente.
8.7.4
Utilizar agua destilada o alcohol 70 % para llenar los tubos y equilibrar el peso, no usar solución
salina porque ocasiona la corrosión del metal.
8.7.5
Inspeccionar a diario y limpiar siempre que sea necesario el interior de la centrífuga.
8.7.6
Utilizar tubos de centrifugación con paredes gruesas de vidrio o de preferencia ser plásticos e
inspeccionarlos antes de utilizarlos para detectar posibles defectos.
8.7.7
Utilizar tubos con tapón de rosca para centrifugar material infeccioso.
8.7.8
Antes de centrifugar, asegurar que los tapones se encuentren bien cerrados.
8.7.9
Iniciar la rotación lentamente e ir aumentando progresivamente la velocidad.
8.7.10 Desinfectar los soportes para tubos después de cada uso y colocarlos en posición invertida.
8.8 Técnicas de empleo de homogenizadores, agitadores y trituradores de tejido
8.8.1
Usar tapones y los recipientes de buena calidad, sin deformaciones ni fisuras.
8.8.2
Verificar que el recipiente se encuentre bien cerrado porque durante el uso de los agitadores y
homogenizadores pueden desprenderse aerosoles que contienen partículas infecciosas.
8.8.3
Operar los trituradores de tejido dentro de una cámara de bioseguridad.
8.9 Técnicas para almacenar material en congeladores y refrigeradoras
8.9.1 Descongelar, limpiar y desinfectar los congeladores y refrigeradoras periódicamente, utilizar
guantes en este procedimiento.
8.9.2
Etiquetar todo el material almacenado con el nombre del contenido (cepa, reactivo, etc), la fecha de
Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada
LANASEVE
Rige a partir de:
13/08/09
Código:
IA-MBA-PE-018
BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Versión 03
Página - 5 - de 6
Elaborado por: Jefe de Área Productos Cárnicos
Revisado por: Encargada Control de Calidad de Sección
Aprobado por: Jefe de Sección
almacenamiento y la persona que lo realizó.
8.9.3
Autoclavar y descartar todo material que no está identificado
8.9.4
Mantener un inventario del material almacenado en el congelador.
8.10 Técnica para abrir ampollas con material infeccioso liofilizado
8.10.1 Abrir con precaución las ampollas de material liofilizado, ya que al estar cerradas al vacío la entrada
brusca de aire puede dispersar el contenido en la atmósfera.
8.10.2 Abrir las ampollas de este tipo siempre dentro de la cámara de seguridad.
8.10.3 Descontaminar la parte exterior de la ampolla antes de su uso.
8.10.4 Agregar el líquido de resuspensión lentamente para evitar la formación de espumas.
8.11 Técnica para manipulación de láminas y frotis
8.11.1 Manipular con pinzas las tinciones de muestras sanguíneas, de hisopados cloacales y de cultivo
celulares
8.11.2 Descontaminar las láminas antes de descartarlas.
9. Buenas Prácticas de Laboratorios Químicos
9.1 Evitar el contacto directo de sustancias químicas con la piel o mucosas (nariz, boca, ojos).
9.2 No tomar las botellas de ácido o base o cualquier otro reactivo por su cuello.
9.3 Sostener firmemente alrededor del cuerpo del envase con ambas manos o utilizar un portador de
botellas.
9.4 Al preparar soluciones utilizar embudo para trasvasar de un recipiente a otro.
9.5 No pipetear un reactivo químico con la boca. Usar pipetas automáticas o dispositivos de succión
mecánica (peras de hule).
9.6 No agregar agua a los Ácidos y Bases concentrados, ya que genera una reacción exotérmica, la cual
puede provocar la ruptura del vaso y causar derrames o salpicaduras que exponen a quemaduras de
piel y mucosas.
9.7 Agregar siempre el ácido suavemente al agua mientras mezcla, ya sea por escurrimiento de las paredes
internas del recipiente con agua.
9.8 Mantener a mano neutralizantes, tales como bicarbonato de sodio (para ácidos) y ácido acético (para
bases), en caso de derrames o salpicaduras.
Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada
LANASEVE
Rige a partir de:
13/08/09
Código:
IA-MBA-PE-018
BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Versión 03
Página - 6 - de 6
Elaborado por: Jefe de Área Productos Cárnicos
Revisado por: Encargada Control de Calidad de Sección
Aprobado por: Jefe de Sección
9.9 Nunca oler directamente de la botella sustancias para identificarlas, ya que puede causar irritación o
intoxicación.
9.10 Nunca abrir frascos que contengan líquidos o vapores inflamables (bencina o alcohol) cerca de una
fuente de calor para evitar incendios o explosiones.
9.11 Utilizar las campanas de extracción cuando se estén utilizando solventes orgánicos o reactivos
peligrosos que generen vapores tóxicos.
10. Anexos
No aplica
Normativo Propiedad del SENASA, el documento vigente se encuentra en INTERNET cualquier versión impresa es una copia no controlada