- Ribera del Guadiana

TEP
TABLA DE ESPECIFICACIONES DE PRODUCTOS
SEGÚN PUNTO PLIEGO DE CONDIONES DE LA
DENOMINACION DE ORIGEN RIBERA DEL
GUADIANA
DESCRICION DEL PRODUCTO ( TIPOS DE
ELABORACION Y ESPECIFICACIONES
ETIQUETADO)
TIPO DE
VINO
TIPO
ELABORACION
SIN ELABORACION
EN RECIPIENTES
DE MADERA
BLANCO
ROSADO
CLASE
COSECHA
FERMENTADO
CON
BARRICA
ELABORACION EN
CRIANZA,
RECIPIENTES DE
RESERVA Y GRAN
MADERA
RESERVA
SIN ELABORACION
EN RECIPIENTES
DE MADERA
SIN ELABORACION
EN RECIPIENTES
DE MADERA
TINTOS
CON
ELABORACION EN
RECIPIENTES DE
MADERA
COSECHA
>=10
>=10
=<4
>= 4,5
<=0,6
<=180
>=10
>=10
=<4
>= 4,5
<=0,6
<=180
>=12,5
>=12,5
=<4
>= 4,5
<=1,2
<=180
=<4
>= 4,5
<=0,6
Limpidez
Matiz
Vinos limpios ó con
algún precipitado de
tartárico
Vinos limpios ó con
algún precipitado de
tartárico
Vinos limpios ó con
algún precipitado de
tartárico
<=180
Vinos limpios ó con
algún precipitado de
tartárico
COSECHA
>=12
>=12
=<4
>=4
<=0,8
<=150
Vinos limpios ó con
algún precipitado de
tartárico
FERMENTADO
BARRICA
>=12
>=12
=<4
>=4
<=0,8
<=150
Vinos limpios ó con
algún precipitado de
tartárico
TINTO ROBLE
>=12
>=12
=<4
>=4
<=0,8
<=150
OTRAS
ELABORACIONES
>=12
>=12
=<4
>=4
<=1,2
<=150
CRIANZA,
RESERVA Y GRAN
RESERVA
>=12,5
>=12,5
=<4
>=4
Fecha: 14-12-2011
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FASE VISUAL
Azucares
Acidez
Grado
Grado
Reductor Acidez Total
Volatil
Alcoholico
Alcoholico
Sulfuroso
es
Total Mínimo volumetrico
Total (mgr/l)
Totales
g/l (ac.
g/l (ác.
(%)
adquirido (%)
(gr/l )
tartárico)
acético)
>=11
Edición: 01
ESPECIFICACIONES ORGANOLEOPTICAS
ESPECIFICACIONES ANALITICAS
>=11
Formato: TEP
<=1,2
<=150
Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Ctra Gijón-Sevilla 114 Aptdo de Correos 299
06200 Almendralejo-Badajoz
Tel. +34 924 671 302 Fax +34 924 664 703
[email protected]
www.riberadelguadiana.eu
Sin especificación
Sin especificación
Sin especificación
FASE GUSTATIVA
FASE OLFATIVA
Tonalidad
Con tonos verdosos a
amarillo pajizo
Con tonos amarrillos
suaves a amarrillos
dorados
Con tonos amarrillos
suaves a amarrillos
dorados
Olfato
Gusto
Equilibrio
Persistencia
Con olores frutales de una Con aromas frutales de
una de las siguientes
de las siguientes series:
Con duración del
Equilibrados en relación
series: frutas blancas,
frutas blancas, frutas
recuerdo aromático del
al alcohol y acidez
frutas amarrillas,
amarrillas, citricos o frutas
vino
citricos o frutas
exóticas.
Con olores a maderas y
tostados
Con aromas a maderas y Equilibrados en relación al Con duración del recuerdo
tostados
alcohol y acidez
aromático del vino
Con olores a maderas y
tostados
Con aromas a maderas y Equilibrados en relación al Con duración del recuerdo
tostados
alcohol y acidez
aromático del vino
Sin especificación
Con tonalidades desde el
rosa al rojo
Con aromas frutales de
Con olores frutales de una de
una de las siguientes Equilibrados en relación al Con duración del recuerdo
las siguientes series: frutos
series: frutos rojos, frutos
alcohol y acidez
aromático del vino
rojos, frutos negros.
negros.
Con predominio de
matices violáceos.
Con una opacidad de la
capa del vino media
Con olores frutales de una de Con aromas frutales de
Equilibrados en relación al
las siguientes series: frutos
una de las siguientes
Con duración del recuerdo
alcohol, acidez y
rojos, frutos negros, frutas series: frutos rojos, frutos
aromático del vino
astringencia
pasas.
negros, frutas pasas.
Con predominio de
matices violáceos.
Con una opacidad de la
capa del vino media
Vino limpio ó con
Con predominio de
Con una opacidad de la
algún precipitado de
matices violáceos.
capa del vino media
tartárico o materia
colorante
Vino limpio ó con
Con predominio de tonos
Con una opacidad de la
algún precipitado de
rojos con algún reflejo
capa del vino media
tartárico o materia
violaceo y tonos rojos rubi
colorante
Vino limpio ó con
Con predominio de tonos
algún precipitado de
rojos con algún reflejo
tartárico o materia
violaceo y tonos rojos rubi
colorante
Con una opacidad de la
capa del vino media
Con olores a maderas y
tostados
Con aromas a maderas y
tostados
Equilibrados en relación al
Con duración del recuerdo
alcohol, acidez y
aromático del vino
astringencia
Con olores a maderas y
tostados
Con aromas a maderas
y tostados
Equilibrados en relación
Con duración del
al alcohol, acidez y
recuerdo aromático del
astringencia
vino
Con olores a maderas y
tostados
Con aromas a maderas y
tostados
Equilibrados en relación al
Con duración del recuerdo
alcohol, acidez y
aromático del vino
astringencia
Con olores a maderas y
tostados
Con aromas a maderas y
tostados
Equilibrados en relación al
Con duración del recuerdo
alcohol, acidez y
aromático del vino
astringencia
Queda prohibida su reproducción total o parcial, sin autorización expresa y escrita del Consejo Regulador
de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana