Utilización de la hormona de crecimiento en la producción

Utilización de la hormona de
crecimiento en la producción
de ganado lechero
Alejandro Saborío Montero
DEFINICIÓN
Es una proteína producida por células
Ilamadas somatotrofos, que se encuentran en la
hipófisis, y que juega un papel fundamental
tanto en el crecimiento como en la producción
de leche en mamíferos.
ANTECEDENTES
Desde 1937 se sabe que las inyecciones de
extractos pituitarios crudos aplicadas a vacas
lactantes inducen incrementos en la producción
de leche.
En el año 1993 es aprobado el uso de la
hormona de crecimiento por parte de la FDA su
venta se inicio en febrero de 1994.
PRODUCCIÓN COMERCIAL
Consiste en extraer el gen que produce BST en
la hipófisis de las vacas e introducirla dentro de
la información genética de una bacteria E. Coli
K-12.
E. coli K-12 posee una pequeña pieza circular
de ADN (plásmido) dentro del cual el ADN
bovino es insertado.
PRODUCCIÓN COMERCIAL
El organismo genéticamente modificado se
reproduce bajo condiciones controladas y la
BST es producida dentro de los organismos.
La bacteria E. coli muere, se rompe y la
hormona de crecimiento se extrae y purifica.
FUNCIONES
Proveer precursores para la síntesis de grasa
láctea, proteína y lactosa a la glándula
mamaria.
Aumentar la disponibilidad de glucosa para la
glándula mamaria.
FUNCIONES
Reducción de la lipogénesis y mayor
disponibilidad de ácidos grasos volátiles para
ser oxidados.
Provee mayor cantidad de aminoácidos
disponibles.
Decrece el nivel de insulina aumenta el
consumo de M.S.
RESULTADOS
La producción de leche aumenta al suplementar
con somatotropina recombinante bovina
(POSILAC) de 5 a 15 libras por vaca por día.
La suplementación con hormona de crecimiento
no altera la salud animal ni humana.
El uso de somatotropina no altera la calidad ni
inocuidad de la leche.
GRACIAS