La globalización del hambre

Globalizar el hambre
Autor: Thomas Fritz
Edita: Ecologistas
en Acción, ACSUR,
Plataforma 2015 y
Más, Plataforma
Rural
Segovia 2012
La globalización del hambre
Algunos datos para globalizar el hambre
Terminar con el hambre en el mundo es el mayor reto que la humanidad tiene
frente a sí. 852 millones de personas pasan hambre y dos mil millones
sufren malnutrición. De ellas, la mayor parte, 815 millones viven en países
en desarrollo y 15 millones de ellas mueren cada año como
consecuencia del hambre.
Lo que significa 24 mil personas al día, o sea, una cada tres segundos y en
la mayor parte de los casos, niños. La cifra de víctimas del hambre ha crecido
con respecto al período 1995-1997. Todo esto a pesar de que, durante la
Cumbre Mundial de la Alimentación en 1996, todos los países del mundo
estuvieron de acuerdo en el objetivo de reducir a la mitad el número de
personas hambrientas en el mundo, para el año 2015.
Actualmente, la evaluación de las cifras de hambre muestra que no se están
cumpliendo los acuerdos de la Cumbre Mundial ni los Objetivos del Milenio.
Algunas cifras sobre la globalización del hambre
En el mundo hay cerca de 925 millones de personas con
hambre.
Cada día mueren 24.000 personas de hambre.
Mueren a la semana casi 100.000 personas por causa de
desnutrición.
35 millones de muertes al año por hambre y malnutrición
Consumo por debajo de 1800 Kilocalorías al día (hambre).
Pobreza absoluta menos de 2 Dólares al día.
Mas de1000 millones de niños y niñas sufren una grave carencia
de por lo menos uno de los bienes y servicios necesarios para
sobrevivir, crecer y desarrollarse.
Cada año mueren unos 10,9 millones de niños menores de cinco
años en los países en desarrollo. La desnutrición y las
enfermedades relacionadas con el hambre son la causa del 60 por
ciento de las muertes.
Globalización y cultura
La globalización del sistema alimentario está destruyendo la
diversidad de las culturas en materia de comida y las economías
alimentarias locales.
Una monocultura global se impone a la gente, definiendo todo lo que es
fresco, local o hecho a mano como un riesgo para la salud. Las manos
humanas han sido definidas como el peor contaminante, y el trabajo de las
manos humanas ha sido puesto fuera de la ley, remplazado por máquinas
y productos químicos comprados a las corporaciones globales. No hay
recetas para alimentar al mundo, salvo robar los medios de vida de los
pobres para crear mercados para los poderosos.
A la gente se la percibe como parásitos, a ser exterminados para la "salud"
de la economía global.
En el proceso, nuevos riesgos a la salud y a la ecología se han dejado caer
sobre el Tercer Mundo a través de la inclusión en sus economías de
alimentos genéticamente modificados y otros productos peligrosos.
Internet en el mundo
Gasto militar acumulado en la ultima década del siglo XX
Definición de conceptos para comprender el
hambre
Seguridad Alimentaria Nutricional ¨ es un estado en el cual todas las
personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso físico,
económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y
calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica,
garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro
de su desarrollo”.
Inseguridad Alimentaria y Nutricional. Se puede definir como “la
probabilidad de una disminución drástica del acceso a los alimentos o
de los niveles de consumo, debido a riesgos ambientales o sociales, o
a una reducida capacidad de respuesta”.
Inseguridad Alimentaria y nutricional
Desnutrición
Pobreza Extrema
Malnutrición
Hambre
Es importante precisar que la inseguridad alimentaria presenta
diferentes formas:
La primera es la inseguridad alimentaria crónica, es decir, el hambre
(hunger, en inglés) o desnutrición moderada que sufren de forma
endémica los sectores sociales más pobres.
La segunda es la inseguridad alimentaria temporal, acaecida durante
un tiempo limitado por causas excepcionales y que puede acabar
desencadenando una hambruna (famine).
La tercera, la estacional, afecta a los campesinos vulnerables
cada año en los meses anteriores a la cosecha, cuando sus reservas
alimentarias y ahorros están ya agotados, y los precios de los alimentos
han aumentado por la menoroferta en el mercado.
Esta tercera modalidad, aunque transitoria en el tiempo (como la
hambruna), puede considerarse como una oscilación cíclica del hambre
habitual. Por consiguiente, las dos principales categorías a diferenciar
son el hambre endémica y la hambruna.
Definiciones técnicas
Subnutrición: ingesta de alimentos que es insuficiente para satisfacer
las necesidades de energía alimentaria de manera continua. 1800
kilocalorías al día.
Desnutrición: resultado de la subnutrición, la absorción deficiente y/o el
uso biológico deficiente de los nutrientes consumidos.
Malnutrición: estado fisiológico anormal debido a la deficiencia, el
exceso o el desequilibrio de la energía, las proteínas u otros nutrientes.
Emaciación. Puede deberse a un peso bajo para la talla (emaciación) o
a un peso bajo para la edad (retraso del crecimiento) o a una
combinación de ambos.
La Pobreza una de las razones de la globalización del hambre
Definición cuantitativa:
La pobreza es definida a través de la relación entre la renta y un
nivel mínimo aceptable de consumo, es decir, la pobreza se define
como un límite de consumo en bienes y servicios necesarios para la
satisfacción de necesidades básicas.
-Absoluta: es determinada a través de un conjunto de bienes fijos en el
tiempo y en el espacio. Es fijada en 2 dólares por capita/día precios del
1985;
- Relativa: cambia con la renta media y, generalmente, es definida con el
50% de la renta media de una colectividad.
Definición cualitativa:
La pobreza es definida como la falta de algunas capacidades
fundamentales en el ámbito de la alimentación, de la vivienda y de la
participación social
Este criterio de definición tiene en cuenta bienes y servicios que no se
encuentran siempre y en todas las condiciones en el mercado
(educación, salud, derechos civiles y políticos, etc.). Sobre esta base, las
Naciones Unidas calculan el Índice Humano de Pobreza (Human Poverty
Index-HPI). :
Índice Humano de Pobreza
Índice Humano de Pobreza (IHP) para países en vías de desarrollo:
- Cuota de población con esperanza de vida inferior a 40 años.
- Tasa de analfabetismo adulto.
- Promedio del porcentaje de población sin acceso a agua, porcentaje
de población sin acceso a servicios modernos para la salud y el
porcentaje de niños mal nutridos con menos de 5 años de edad.
Índice Humano de Pobreza para países industrializados:
- Cuota de población con esperanza de vida inferior a 60 años.
- Tasa de analfabetismo funcional.
- Porcentaje de población que vive bajo de la línea de pobreza nacional
(o ISPL-Internacional Standard Poverty Line, 50% del promedio de la
renta disponible) y que esté desempleada un tiempo mayor a 12
meses.
Causas y consecuencias de la globalización
del hambre
Evolución de las causas del
hambre
Hasta la década de los 80 las causas últimas del hambre eran atribuidas a
catástrofes climáticas, crecimiento demográfico alto y atraso en las
técnicas agrícolas, especialmente en los países del Sur.
En 1981 el economista indio y premio Nobel Amartya Sen publica el libro
Poverty and Famines (Hambruna y pobreza) en el que analiza varias de las
hambrunas más importantes de este siglo y llega a la conclusión de que la
hambruna no es causada generalmente por la falta de alimentos, sino por la
incapacidad de algunos sectores sociales de acceder a ella
En los años 2000 siguen siendo los desastres naturales, los conflictos de
la pobreza, la falta de infraestructura agrícola y la sobre-explotación del
medio ambiente, el alza de los precios de los alimentos en el mercado
internacional ha sido la principal causa de este incremento
Las causas que provocan el hambre son numerosas y complejas: políticas
comerciales injustas, pobreza, falta de acceso a agua potable, situación
de discriminación de la mujer, desastres naturales, violencia y conflictos
armados, o pandemias, son algunas de ellas
CAUSAS QUE AFECTAN AL MEDIO NATURAL
Causas Naturales: terremotos, inundaciones tsunamis e incendios.
Cambio Climático.
A) CAUSAS ECONÓMICAS
Políticas económicas equivocadas. Las malas política
económicas de los países desarrollados afectan indirectamente, pero
con fuerza, a todos los que carecen de recursos económicos en
cualquier país
La deuda de los países en desarrollo con altos costos sociales.
El acaparamiento de tierras
B) CAUSAS SOCIOCULTURALES
Las realidades sociales y los desequilibrios sociales.
La demografía y sus implicaciones, mortalidafd infantil y mortalidad
adulta .
C) CAUSAS POLÍTICAS
La influencia de la política.
La concentración de los medios económicos.
Las guerras MOTIVADAS POR ENFRENTAMIENOS RELIGIOSOS O
POLITICOS.
Los Nuevos Factores que causan el Hambre
Cuatro factores que actualmente inciden
directamente en la situación: el cambio climático y
la degradación medioambiental, la producción de
biocombustibles, el acaparamiento de tierras, y
la volatilidad de los precios de los alimentos y el
comercio internacional.
Esos factores son nuevas realidades que se suman
a las viejas causas del hambre.
GEOGRAFÍA DEL ACAPARAMIENTO DE TIERRAS
Acaparadores de tierras:
países de origen de
los inversionistas que
están adquiriendo tierras
en el extranjero para
producción de alimentos
Tierras acaparadas:
países objetivo de
estos inversionistas
Ambos:
países que son tanto
origen como objetivos
de estos inversores
Países donde más del
10% de la población está desnutrida
Consecuencias socioeconómicas del hambre
• Mortalidad infantil y mayor mortalidad en los adultos.
• Aumento en los costos de salud para recién nacidos, menores
y niños.
• Absentismo, deserción escolar.
• Pérdidas de población por enfermedades crónicas.
• Pérdida de productividad causada por retrasos en el
crecimiento económico.
Incremento de las enfermedades crónicas.
Incremento de los movimientos migratorios.
Endeudamiento de los países empobrecidos.
Las personas que pasan hambre de forma cró
crónica:
No comen lo suficiente para tener la energía necesaria
que les permita desarrollar una vida activa.
Su subnutrición les dificulta el estudio, el trabajo o
la práctica de cualquier actividad que requiera esfuerzo físico.
La subnutrición es especialmente perjudicial para las mujeres
y los niños.
- Los niños subnutridos no crecen de forma tan rápida
como
los niños saludables. Mentalmente pueden desarrollarse
más despacio. El hambre constante debilita el sistema
inmunológico y les hace más vulnerablesa enfermedades e
infecciones.
- Las madres que pasan hambre de forma continua dan a
luz a bebés débiles y con falta de peso, y ellas mismas se
enfrentan a un mayor riesgo de muerte.
Movimientos migratorios en el año 2010