Crianza de avestruces: Una nueva actividad productiva en Arica y

Crianza de avestruces:
Una nueva actividad productiva en Arica
y Parinacota
Las avestruces no sólo son animales curiosos, majestuosos y de gran tamaño, su
crianza y comercialización se ha transformado en un negocio rentable alrededor del
mundo y hoy comienza a asomarse como alternativa real de desarrollo en Arica y
Parinacota.
La idea es incentivar la crianza de estos animales con el fin de atraer posibles
inversionistas para la construcción de un matadero que permita la exportación a los
mercados internacionales. Cabe destacar que no sólo su carne tiene una alta demanda
en el extranjero, sino que varios de otros productos que se obtienen al faenarlos, como
las plumas, el cuero y el aceite, entre otros.
Por el clima de la zona, la crianza de la avestruz resulta más viable y rentable, no sólo
por los bajos índices de mortandad sino por las características de su crecimiento. El
peso ideal para su faena es de 100 kilos, lo que se consigue en condiciones normales
entre los 12 y los 14 meses de vida. Sin embargo, en esta zona se logra llegar a este
peso entre los 9 y los 10 meses, lo cual es una gran ventaja competitiva.
Otro de los factores que influye en la productividad es la alimentación de la especie, la
cual se basa en alfalfa, maíz, soya y algunas proteínas. En este sentido, la producción
local de alfalfa cubre estos requerimientos y junto a los bajos precios de la soya
boliviana, se logra reducir de manera significativa los costos.
Para que Arica se convierta en una oferta atractiva para posibles inversionistas es
necesario contar con una población de 40 mil aves, lo que se podría lograr en dos
años, aproximadamente, en las actuales condiciones, con lo cual se producirían 20
toneladas de carne, lo que implica faenar 4 mil animales al mes.
Tras un importante análisis de los beneficios de la crianza de avestruces, la
Corporación de Desarrollo se ha propuesto dar un fuerte apoyo a esta iniciativa, que es
vista como un negocio potente, que no sólo puede atraer a importantes inversiones a
la zona, sino que dar movilidad a un rubro atractivo a nivel internacional que, sin duda,
podría contribuir al desarrollo de las provincias de Arica y Parinacota.