Sándwiches calientes de carne

Noviembre 2011
Sándwiches calientes
de carne
Aprenda a cocinar
Esta receta se puede hacer con carne asada de
cerdo o res.
 2 ó 3 libras de carne
 Sal y pimienta
 Otros condimentos que le gusten
Comience con platos fáciles.
Hay muchas comidas que pueden aprender:
sándwiches, pasta, tacos y ensaladas.
Tome nota.
Saque la carne del horno. Corte la grasa y remueva
el hueso de la carne. Córtela en rebanadas o
deshébrela.
Sirva sobre panecillos
tostados.
Para tostar un pan, córtelo
por la mitad y colóquelo
en una sartén a fuego mediano entre 10 a 20
segundos o hasta que estén levemente
dorados. Servir con frutas y verduras
frescas, congeladas o enlatadas.
ralladas con aderezo
tipo ranch.
Encuentre uno con muchas imágenes que enseñe a
hacer comidas básicas. Trate de buscar uno en la
biblioteca o una librería de segunda mano.
Cuando encuentre un plato que le guste, pida la
receta y practique hacerlo en su casa.
Ponga la carne en un plato para hornear que lo
puedas meter al horno. Añada una taza de agua.
Cubra y hornee a 350 grados F por cada libra,
alrededor de una hora o en la olla de cocción
lenta de 5 a 7 horas.
 Salsa barbacoa o mostaza.
 Cebollas y chile campana cocidos.
 Col (repollo) y zanahorias,
Busque un libro básico de cocina.
Busque recetas entre sus familias y amigos.
Ponga la carne en una sartén grande engrasada.
Cocine y voltee hasta que ambos lados estén
dorados, alrededor de 15 minutos. Espolvoree los
condimentos sobre la carne.
Cubra los sándwiches con...
Comience de a poco y aprenda a cocinar las
comidas favoritas de su familia.
Escriba en su libro de cocina o en un
papel si cambió algo en la receta.
No espere que todas las
comidas sean perfectas.
La cocina necesita práctica.
Aprenderá a cocinar comidas que su
familia ame y recuerde. Así se crearán los platos
“favoritos de la familia.”
¿Qué puede hacer?
 Buscar un libro básico de cocina para aprender a cocinar.
 Preparar sándwiches calientes de carne de res o cerdo.
 Usar sobrantes de carne de res o cerdo para hacer más
comidas para su familia.
 Otra: _______________________________________________
Klamath County Extension Office
3328 Vandenberg Road
Klamath Falls, Oregon 97603
541-883-7131
Este material fue preparado en parte con apoyo financiero del Supplemental Nutrition Assistance Program del USDA. El Supplemental Nutrition Assistance
Program (SNAP en inglés) pone alimentos saludables a su alcance - llame a Oregon SafeNet, 1-800-723-3638. De acuerdo a lo establecido por las leyes Federales y
las normas del USDA se prohíbe a este organismo la discriminación por raza, color, origen nacional, sexo, edad, religión, creencias políticas o discapacidades. USDA
es un proveedor y empleador que ofrece oportunidad igual para todos. ©2011 Oregon State University. Con la cooperación del Servicio de Extensión de
Oregon State University (OSU por sus siglas en inglés). El Servicio de Extensión de OSU ofrece programas, actividades y materiales educativos sin discriminación
basada en raza, color, religión, sexo, orientación sexual, origen nacional, edad, estado civil, discapacidad, o estado de veterano discapacitado o veterano de la época de
Vietnam. El Servicio de Extensión de OSU es una institución que ofrece igualdad de oportunidades.
Nutrition Matters, Inc.—reimpreso y adaptado con permiso.
Macarrones con Queso a la Sartén
(Skillet Mac and Cheese)
Esta receta es una buena fuente de calcio, que mantiene los huesos y los dientes fuertes.
Ingredientes
2 tazas de agua
1 1/2 taza de macarrones (macaroni) sin cocinar
1 cucharadita de mantequilla o margarina
2 cucharadas de harina
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de mostaza seca en polvo
1 1/4 de taza de leche sin grasa
1 1/4 de taza (5 onzas) de queso tipo “cheddar” rallado
Preparación
1. En una sartén o una olla que no se pegue, ponga a hervir las 2 tazas
de agua.
2. Añada los macarrones y la mantequilla. Revuelva algunas veces para
evitar que se peguen.
3. Cubra la olla y reduzca el calor a bajo. Hierva a fuego lento por 5
minutos.
4. Mientras tanto, mezcle la harina, la sal y la mostaza en un recipiente
pequeño. Revuelva añadiendo 1/4 taza de la leche hasta que no
hayan grumos. Añada la leche restante. Ponga la mezcla a un lado.
5. Quite la tapa de la sartén y cocine el macarrón hasta que casi toda el
agua se haya evaporado.
6. Añada la mezcla de leche y el queso.
7. Revolviendo, cocine hasta que todo el queso se derrita y la salsa esté espesa y con burbujas.
8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 a 3 horas.
Consejo Práctico: Pruebe su vegetal preferido en el paso #4, para añadir variedad y aumentar
la nutrición. Pruebe cebollas, apio, zanahorias, calabacín y otros vegetales.