La Corriente de Humboldt

“La Corriente de
H b ldt la
Humboldt,
l Nutrigenómica
N t i ó i
v/s la Paradoja Alimentaria
de Chile”
…flotando en un mar de alimentos saludables
VAL.-LEU
VAL.LEU--*SER
*SER--GLU
GLU--GLI
GLI--GLU
GLU--TRI
TRI--GLN
GLN--LEU
LEU--VAL10-LEU
LEU--HIS
HIS--VALVAL-TRI
TRI--ALA
ALA--LIS
LIS--VALVAL-GLU*
GLU*--ALA
ALA--*ASP20-VALVAL-ALA
ALA--GLI
GLI--HIS
HIS--GLI
GLI--GLN
GLN--ASPASP-ILE
ILE--LEU
LEU--ILE3040
50
ARG--LEU
ARG
LEU--FAL
FAL--LIS
LIS--SER*
SER*--*HIS*HIS-PROPRO-GLU
GLU--TRE
TRE--LEU -GLU
GLU--LIS*
LIS*--FALFAL-ASP
ASP--ARG
ARG--FALFAL-LIS
LIS--HIS
HIS--LEU
LEU--LIS -*TRE
*TRE--GLU
GLU--ALA
ALA--GLU
GLU--MET
MET--LIS
LIS--ALA*
ALA*--*SER
*SER--GLU
GLU-ASP60-LEU
LEU--LIS
LIS--LIS
LIS--HIS
HIS--GLI
GLI--VALVAL-TRE
TRE--VALVAL-LEU
LEU--TRE70-ALA
ALA--LEU
LEU--GLI
GLI--ALA
ALA--ILE
ILE--LEU
LEU--LIS*
LIS*--LIS
LIS--LIS
LIS--GLI80-HIS
HIS--HIS
HIS--GLU
GLU--ALA
ALA--GLU
GLU--*LEU
*LEU--LIS
LIS--PRO
PRO--LEU
LEU--ALA90GLN--SER
GLN
SER--HIS
HIS--ALA*
ALA*--TRE
TRE--LIS
LIS--HIS
HIS--LIS
LIS--ILE
ILE--*PRO100-ILE
ILE--LIS
LIS--TYR
TYR--LEU
LEU--GLU
GLU--FALFAL-ILE
ILE--SER
SER--GLU
GLU--ALA110-ILE
ILE--ILE
ILE--HIS
HIS--VALVAL-LEU
LEU--HIS
HIS--SER
SER--ARG*
ARG*--HIS
HIS--PRO120130
140
GLI--ASP
GLI
ASP--FAL
FAL--GLI
GLI--*ALA
*ALA--ASPASP-ALA
ALA--GLN
GLN--GLI
GLI--ALA -MET
MET--ASN
ASN--LIS
LIS--ALA
ALA--LEU
LEU--GLU
GLU--LEU
LEU--FALFAL-ARG
ARG--LIS -ASPASP-ILE
ILE--ALA
ALA--ALA
ALA--LIS
LIS--TIR
TIR--LIS
LIS--GLU*
GLU*--LEU
LEU--GLI150153
TIR--GLN
TIR
GLN--GLI .
“Los Humanos Descendemos de un Abuelo Pescador., Alister Hardy”
Corrientes Marinas Relacionadas con la Funcionalidad y Bondades
en Salud de los Recursos Pesqueros
Influencia de la Corriente del
G lf en Noruega
Golfo
N
+4-6ºC
4 6ºC
Influencia de la Corriente de
Humboldt en Chile
Modif. V.H. Gutierrez, 2010
¿Qué Beneficios nos Entrega la Corriente de
Humboldt?
•Ecosistema
Ecosistema Marino de Mayor Calidad Productiva del
Mundo (300g/ m2-Yr), con una Profundidad Promedio de
400 mts. y Ancho de 600Km., Velocidad de 40 - 60 mts/h.
•Producción de Alimentos Marinos con Función Terciaria
(Protectores del Sist. Inmune Nervioso etc.)
•Gran
G
Productividad
P d ti id d de
d Fosfolípidos,
F f lí id AG-PUFA
AG PUFA C
Como
EPA (C20:5n-3), DPA (C22:5n-3), DHA (C22:6n-3)
•7-10ºC
7-10 C. más Fría que Similar Latitud (condición de
carácter única).
•A< tº >Producción de Glicoproteínas,
p
, Glicofosfolípidos,
p
,
aa. Libres (CBPM).
•Efecto Coriolis
NUTRIGENOMIC
GENOMIC
TRANSCRIPTOMIC
PROTEOMIC
METABOLOMIC
DNA
mRNA
Protein
Metabolits
DNA Methylation
y
“Death is a crisis of errors in the replication of DNA ”
Nutrigenomics and Nutrition
Metabolomic
LMWC
Nutrigenomic
Nutrient-gene int.
Nutrient-gene interaction:
1.
2.
3.
Direct interaction (induce gene expression)
Epigenetic interaction (gene exp. Chronically
altered.
altered
Genetic variations (S.N-polymorphisms (SNPs).
Nutrition
Diet
Telomere Shorteningg and Chromosomal Instability
y
Low and High Energy Intake(Kcal)
B
POST GENOMIC ERA
A
• Radical Changes in Nutrition Sciences ( answer: to
what and how to eat)
“SEMAFORONTE”
• Total Changes in Alimentary Pyramid
FP.
• Omic Sciences ( Funcional Genomic), (Sir2-Sirt1,
Sch9, Rec-A), Proteomic, Transcriptomic,
Metabolomic, Nutrigenomic, nanomedicine,
Ali
Alimentary
t
Bi t i h
Biostoichometry,
t Crionutrition).
Ci
t iti )
• PCR (Polymerase Chain Reaction), Algoritms like
Blast and Fasta,
Fasta Microrrays,
Microrrays Microchips among
others.
“FUNCTIONAL FOOD” vs. TOKUHO
Food
Functional Food
I.
Nutrition (Primary function)
II.
Sensory satisfaction
(flavor, aroma), (Secundary
function)
III F
III.
Fortification
tifi ti
modulation of
physical system
Food
F d that
th t claims
l i
its function
(Not necessarily
clinically proven)
TOKUHO
(FOSHU)
(Tertiary
function)
(
(inmune,
,
nerv. etc. )
Food
F d product
d t
approved to claim
its clinically proven
function
Ref: H. Hosoya
Copyright JHNFA
TOKUHO (FOSHU)
Rec--A
Rec
Sch--9
Sch
Ca
Na/k pump
LYSOPHOSPHOLIPS
Blood Brain Barrier
I
LMWC
DHA
Se
sn - 1,3
Sirt--1
Sirt
GLUCOSE
Cu
Altered expression of Transtyretin
Transtyretin,, α-synuclein
synuclein,,
calmadulins ( synaptic plasticity and learning)
ARA sn – 1,3
,
Zn
Glutamate
Fe
“Ishoku Dogen” (Healthy Eating to Prevent Disease”
PA sn - 2
Glycine
Ciencias Ómicas y Nutrición
“NUTRIGENÓMICA”
“…Obtención de Servicios de Calidad y Seguridad Alimentaria
con Baja Hipoteca
Energética y Catabólica y Alta Fidelidad en la Copia del
ADN…”
“Nutrición
Personalizada”
“Nutrición
Inteligente”
“Alimentación
“Ali
t ió
Saludable”
“Alimentación
Funcional”
“Alimentación
Inteligente”
“Alimentación
Celular”
El Desvelamiento del Genoma Humano, las
Ciencias Ómicas, algunos Conocimientos
Vertidos.
• Las Bajas Temperaturas, los glicofosfolípidos, los ácidos grasos poliinsaturados n-3 en la
posición
i ió sn-1,3
1 3 del
d l TG
TG. permiten
it ell desarrollo
d
ll de
d la
l inteligencia
i t li
i humana.
h
• Las Bajas Temperaturas permiten que las especies silvestres contengan un mayor porcentaje de
péptidos o Compuestos de Bajo Peso Molecular (CBPM), los cuales fidelizan la copia del ADN
h
humano,
i
impactando
t d directamente
di t
t a nivel
i l celular.
l l
• Las Bajas Temperaturas y alta luminosidad e irradiancia permiten que algunos vegetales
desarrollen una alta capacidad antioxidante.
• Las Bajas Temperaturas, la Actividad Física y la vida silvestre permiten una mayor actividad
de la enzima D9D y la homeostasis de la Bomba Na/K, lo que explica una mayor síntesis de ácido
oleico a partir del ácido araquidónico y una mejor liberación del Na.
• Los genes Sirt-1, Sch-9, Rec-A, genes de la longevidad, inmuno respuesta y
ADN respectivamente.
reparador del
La Corriente de Humboldt Generadora
de la Materia Fundamental de la Vida
Proteínas
CBPM
70% CBPM
Fosfolípidos
90% F
Fosfolípidos
f lí id
(de los lípidos Totales)
AG n-3
50% DHA
La Corriente de Humboldt Generadora
de la Materia Fundamental de la Vida
F. Dietaria.
25-75%
n-33
n
DHA
La Paradoja Alimentaria de Chile
• Chile ha sido el gran beneficiado con el PDGH. Como Potencia de
Alimentos Marinos Saludables: Fosfolípidos, glicofosfolípidos,
Glicoproteínas, ácidos grasos n-3, CBPM. de la mayor calidad y seguridad
alimentaria del mundo y antioxidantes con el mayor índice ORAC, debido
a sus particulares condiciones sus alimentos pueden optar a una
d
denominación
i
ió d
de origen
i
o geográfica
áfi que ttengan ell sello
ll d
de Chil
Chile.
• Chile con un extenso, diverso y rico océano, tiene un consumo de
productos del mar más bajos de 55-7Kg
7Kg per cápita
cápita.
• Chile posee uno de los mayores índices en el mundo de todos los
canceres.
• El ritmo ascendente de las relación n-6/n-3 el SM y las ECNT, están
g
y el erario p
público de Chile.
atentando seriamente contra la seguridad
.
¿Cómo revertir la Paradoja ,
D
Desregulación
l ió o Desnutrición
D
t i ió en Chile?
Chil ?
Conciencia
Conciencia.
•Educación – Inducción
I d ió v/s
•Política integral dirigida por el Estado ((MEd
MEd,, MS, MEc,
MEc, MP, MA,
MT MD.
MT,
MD ).
)
•Intervención de Fuerzas Contrarias.
•Disminuir Kcal y Generación de PGE2 (AL).
•Incorporar
I
R
Ración
ió M
Marina
i Recomendada,
R
d d con prioridad
i id d en Madres
M d
Embarazadas (Tránsito PlacentaPlacenta-BHE en el feto). RMR, de
impacto medible y económicamente viable.
•Promover el Ejercicio Físico y Recreativo.
•Formación de expertos en nutrigenómica
nutrigenómica,, nutrición, deportes
líderes,
líderes monitores,
monitores talleres,
talleres eventos. . .
•Que se constituya en materia de ley del Estado .
JHNFA
NUTRITION AND FUNCTION OF SEA FOOD
Tsuji Academy of Nutrition, 2-2-9 Ukita-ku, Osaka 530
「不健康な食生活におけるニュートリゲノミクスの要因を認識し干渉する
ことにより、
我々はDNAの不審なコピーの戦いに勝利することができる。」
Hirota Takato 1991
. . . Con la identificación e intervención de los factores
nutrigenómicos determinantes
d
de
d una inadecuada
d
d
alimentación estaremos ganando la batalla de la infidelidad
de copia de nuestro ADN . . .
Takato Hirota, 1991.
¿ Es absequible el
Pescado a la Población
en Chile?. . . ¿Por qué?
Prospects of the World Catch
Okada M, 1990
Proyecto de Producción de CBPM, a partir de
Subproductos Marinos Povenientes del E.H.
EH
¿ $ v/s Funcionalidad?
MERCAMAR
LMWC, Phospholipids, AG-PUFAn-3, Antioxidants,
Vit i Minerals
Vitamins,
Mi
l in
i fish
fi h bone
b
Proteins
(LMWC)
Collagen
DHA
Minerals: 47%
Keratin (LMWC)
Retinol
Peptides as
antioxidants
(3-16u.)
Tyr-met-his-lystrp.
Zn-Ca-Se-Mg
Zn
Ca Se Mg
Phospholipids(PC,PE,PS)
Minerals
Proteins: 40%
LMWC, Phospholipids, AG-PUFAn-3, Antioxidants,
Vit i Minerals
Vitamins,
Mi
l in
i fish
fi h bone
b
Proteins
(LMWC)
IMMUNONUTRITION
Immune defense areas
.
Collagen
DHA
Vit. A
Arg.
Mucosal
barrier
integrity
Tau.
M
Immune
nutrients
Keratin (LMWC)
Retinol
Zn-Ca-Se-Mg
Zn
Ca Se Mg
Phospholipids
Minerals
Met.
Cellular
defense
function
Systemic
inflammatory
response
p
Gardiner et al., 1995
There’s gold in marine waste!
REQUERIMIENTO UMBRAL VERSUS DAÑO POTENCIAL
DOS
A
Antioxidant capacity of Krill Oil
•Over 300 times the antioxidant power of Vitamin A &
•Over 47 times the antioxidant power of Fish oil & Lut
xxxxxx
////////////////
||||||||||||||||||||||
------------Confidential
LMWC of Marine Concentrate
PM:26132-02/11/2011
LMWC of Marine Concentrate
PM:26132-02/11/2011
93,18%<100kDa
LOW MOLECULAR WEIGHT
COMPOUNDS IN MARINE FOODS
• PEPTIDES < 100kDa
100kD
• FREE AMINOACIDS
• NUCLEOTIDS
• INMUNOGLOBULINS
• LMW-GELATIN
LMW GELATIN
• CAROTENOIDS
• ANTIOXIDANTS
Antiproliferative activity of fish hydrolysates
on cancer cell lines
Human cancer cell lines (breast adenocarcinoma)
Growth until confluence in optimal conditions
Stock solution
in PBS pH 7.4 100 mM
to avoid pH variation
Sterile filtration
((0.2 µ
µm))
Trypsine
T
i
Count
Cell suspension
p
in cell culture
medium
105 cells . mL-1
Marine Functional
Foods Symposia, 4-7
November 2008, Chile
Fish hydrolysate
Dilution in cancer cell
culture medium
5000 cells, 1 g. L-1
Growth for 72h
Cell proliferation assay
(colorimetric - viability)
Growth inhibition
32
Control containing
equivalent amount
of PBS
PEPTIDOS
“CBPM”
HISTIDINA
LISINA
ARGININA
FORMACIÓN DE EUROQUERATINAS
(Faneros: piel, uñas, pelo)
: 1:4:12
FORMACION DE NEUROQUERATINAS: 1:2:2
(Tejido nervioso)
Confirm these sequences
featured DNA methylation
Bisulfite g
genomic sequencing
q
g
Genomic DNA
bisulfite
C
U
mC
mC
Clone
sequencing
C
mC
T
C
methylation
unmethylation
Health beneficial compounds from FPH
Biological Activities
Searched compounds
A tih
Antihypertensive
t
i
A i ACE peptides
Anti
id
Antioxidant
Antioxidative
substances
Calciotropic
CGRP and CT like
hormones
Health beneficial effect
Hypertension
Aging, Cancer
Diabetes
P ki
Parkinson,
Alzheimer
Al h i
Heart tachycardia,
Headache
Osteoporosis
Digestive disorders
Obesity
Secretagogue
Gastrin /CCK like
Anticancer
Tumor cell growth
inhibitors
Cancer
Antimicrobial
Antimicrobial
A
ti i bi l
peptides
Microbial infections
Marine Functional
Foods Symposia, 4-7
November 2008 Chile
35
Fatty acids Evidences
• When a baby is born, the body weight is only
5% of adult but the brain weight is 70% of an
adult, 30% brain growth is completed by 5-6
years of age (Singh M.). DHA is the
predominant structured fatty acid in the brain,
it comprises approximately 40% of PUFA in
the brain and 60% of PUFA in the retina.
• Almost 50% weight of the neural membrane is
accounted by DHA, (as Lyso PC-DHA), which
is a primary constituent of membrane
phospholipids (Haag M.,
M 2003).
2003)
Fatty acids Evidences
•Altered
Alt d expression
i off Transtyretin
T
Transtyretin,
t ti , α-synuclein
synuclein,
l i ,
calmadulins ( synaptic plasticity and learning)
Lysoph
Lysoph.
(70% GM)
Phospholipids
osp o p ds (G
(GM 70%)
C22:6n-3,
sn-1,3
Blood Brain Barrier
Neural
Neu
a membrane,
e b a e, 50% DHA (s
(sn-1,3)
,3)
I,, Cu, Zn,, Se, Fee
The Brain Food and Human Brain
Evolution
“Human body contains more than a hundred
trillion cells, one hundred billon of which are
in the brain”
brain
Stephen C. Cunnane, 2005.
GLUCOSE
LMWC
Filogenia
Ontogenia
g
... El resto del
organismo parece ser
de relativa utilidad
para la
l especiaciòn...
i iò
... Peso cerebro R.N.
70% del adulto
Peso del cuerpo del
R.N. 5% del adulto.
Stereospecific Analysis of TAG in HUFA-rich
HUFA rich Fish Oils
Fish
Fi
hFish
oil
il
EPA
EPA
DHA
DHA
Human
Met.
Fish
Met.
Totall F.
T
F
acid
S 2
Sn-2
S 1
Sn-1
Sardine oil
12.4
11.1
9.8
Mackerel oil
5.5
17.5
5.8
4.8
7.07
Salmon oil
Seal oil
8.0
7.3
S 3
Sn-3
Fish
Met
Human
Met.
Totall F.
T
F
acid
S 2
Sn-2
S 1
Sn-1
S 3
Sn-3
9.8
11.7
9.3
8.3
10.7
17.2
8.8
9.2
7.9
7.6
1.4
Brockeford, 1968; Ackman et al., 1996; Ando et al, 1996; Aursand et al., 1995; Nwosu and Boyd, 1997;Modif. V. H. Gutiérrez 1998.
7.2
12.5
“Phospholipids
p
p are the centre life and chemical
soul of all bioplasma whatsoever that plants as
well animal (Pepeu
(Pepeu et al., 1990). Comparison
between TG and PLPL-feed groups indicated that
only PL supplementation increased brain DHA,
Werner et al.,
al 2004.”
2004 ”
sn-3
sn-1
sn-2
Same boy, June 2006
10-year old, June 2005
Centre
for Metabolic Fitness
Optimising Health • Reducing Obesity • ModifyingLifestyles
The media headlines
Crime, punishment and a junk food diet
The modern diet may be to blame for the increase in violent
B h i
Behaviour
in
i Western
W
society
i - AN AMERICAN study
d investigating
i
i i
the effects of omega-3 fatty acid supplements on the brain…
I N O C U I D A D A L I M E N T A R I A
¡Grandes Impactos en la Nutrición Humana!
1er. GRAN IMPACTO EN LA SALUD HUMANA
ECNT
2° GRAN IMPACTO EN LA SALUD HUMANA
EVOLUTION OF FISH OIL USE IN COMPOUND AQUAFEEDS
(S
(Source:
B
Barlow
l
& Pik
Pike, 2001;
2001 J
Jackson,
k
2007)
2000
1990
PHARMACEUTICAL 2%
AQUACULTU
RE 16%
EDIBLE
34%
EDIBLE
76%
INDUSTRI
AL 8%
INDUSTRI
AL 10%
AQUACULT
URE 54%
2005
PHARMACEUTI EDIBLE 9.2%
INDUSTRI
CAL 2%
AL 11.6%
AQUACULTURE 77.2%
2006
OTHER 13%
AQUACULTURE 783,000 mt 87%
3er Gran Impacto en la salud Humana: Sedentarismo
2° GRAN IMPACTO EN LA
A ti id d Fí
Actividad
Física
i v/s
/ Sedentarismo
S d t i
SALUD
HUMANA
n-6/n-3= 21/1
n-6/n-3= 3-4/1
Δ t.º
D5,6, 9D
2° GR·AN
IMPACSoE LA
SALUD
HUMANA
D5,6,9D
C16:0, C18:0
n-6/n-3=
6/ 3 44-5/1
5/1
C16:1n7, C18:1n9c
n-6/n-3=
6/ 3 25
25-30/1
30/1
Δ tº.
Na + Cl.
KCl
< Irisin h
> Irisin h
C16:1n7, C18:1n9c
C16:0, C18:0
> - < Adrenalina
< - > Adrenalina
Omega-6/Omega-3 ratio in Different
Meats
Optimun
Mutton
Ch.- chia
Chicken
Pig- lino
Pig
Calf-grain
Calf-grass
0
5
10
15
20
25
Source: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Bono de Salud
Omega-6/Omega-3
g
g
ratio in vegetable
g
oils and mackerel oil
Fatty acids %
Corn o. Canola olive o. E.V- 1 Oo-So. Sunflower o. *M. oil
O.
O.o.
Saturated
15,55
7,65
15,52
13,77
11,14
9,74
29,9
Monoinsaturated 31,54
58,9
76,45
29,25
24,78
29,25
16,9
Polyunsaturated 51,84
34,26
7,09
4,94
63,6
60,56
53,2
SFA:MUFA:PUFA 1:1,8:2,9 1:7,7:4,5 1:4,9:0,5 1:2,1:0,4 1:2,2:5,7 03:06,2
Omega-6
g
50,24
,
25,84
,
6,64
,
4,51
,
61,85
,
60,52
,
4,8
,
Omega-3
1,57
8,41
0,46
0,43
1,75
0,04
46,9
3 07
3,07
14 55
14,55
10
10,41
41
35
35,35
35
1385 26
1385,26
n 6/n 3
n-6/n-3
32 09
32,09
01
0,1
GallardoM.A., 2004;
* Gutiérrez V., 2004
FIRST CLINICAL FOSHU
TRIALS IN HUMAN AND
ANIMAL NUTRITION IN
CHILE
Antartic Expedition
n-6/n-3 ratio (2001-2003)
Everest Expedition
p
n-6/n-3 ratio (2003-2004) A. L.C. .
12
6
10
5
8
Dic. 2001,n-6/n-3
En. 2003,n-6/n-3
6
4
4
3
2
2
0
Ene.2003
Jul.2003
Feb.2004
1
P.Gut.
E. Guz.
E.Oliv.
R. Jor.
0
EPA C20:5w3
1400
200
1200
150
1000
100
800
TG 21/03/09
TG 06/06/09
600
400
0
TG mg/dl
W6/W3
50
0
Pig Nº 7
Pig AG.
Italic Pig
200
DHA C22:6w3
LDL
HDL
Triglic.
n6/n3
41
65
198 8
198.8
64
47
19
55
78
81
2.549
4.878
6 877
6.877
Environmental tº. and Exercise
vs. n-6/n-3 and LMWC SNPs
n-6/n-3: 21-27/1
HMWC
LMWC (Free amino acids)
21/1
2,5-4/1
0,05-0,1/1
Fatty acid profile of Salmo salar plasma
cultured in Chile (Gutiérrez V., 1998)
1.2.3.4.-
Colesterol Total
HDL Colesterol
LDL Colesterol
Triglicéridos
5.- n-6/n-3
211 mg%
137 mg%
8 mg%
337 mg%
0.14/1
VALOR DE REFERENCIA EN HUMANOS
Deseable
1.- < 200 mg%
1
2.- > 35 mg%
3.- < 130 mg%
4.- < 250 mg%
4.
5.- 4-5/1
Límite Alto
200-239mg%
200
239mg%
-------------------130-159mg%
250-500mg%
250
500mg%
>8-10/1
Elevado
>240 mg%
---------------->160 mg%
>500
>10/1
EPA -DHA, OmegaOmega-6/omega6/omega-3 ratio fatty
acids in Argopecten purpuratus.
purpuratus. Lamarck,
1819.
40
35
30
25
EPA
DHA
n-6/n-3
20
15
10
5
0
Scalop
p
A. muscle
Manto
Gonads
FeO2
FeO3 and Free radicals
MARINE BEEF
The Sea
Sea, and Brain Nutrition
•Nutrition:
Nutrition: The key to Normal Human Brain Development.
•The Brain Primate Embryos (Type of fat)
•The Blood Brain Barrier and both Marine Phospholipids and DHA: The
Brain Selective fatty
y acid
• Iodine: The primary Brain selective Nutrient
•Iron, Copper, Zinc, and Selenium: The other Brain Selective Minerals
•GABA, glycine and glutamate : both protein constituents and
neurotransmitters.
•The calcium, sodium, potassium Chanels and neurotransmitter vesicles
•New proteins including tubulin, actin, myosin and calmodulin
JHNFA
PL PC n-3
n 3 Bioavailability: preliminary results
on Caco-2 cells
Fish oil under:
Enteric barrier
TAG form
100
PL PC form
100
Intracelular level:
10
50
0.8
40
Michael Parmentier, OLC Vol, 14N°3 Mai-Aout 2007-229
Image
Image of
of FOSHU’s
FOSHU’s Target
Target (blood
(blood pressure
pressure level,
level,
blood
blood sugar
sugar level,
level, cholesterol)
cholesterol)
y>
< Healthy
Normalization
N
li ti ? Objective
Obj ti off FOSHU
FOSHU’s targe
FOSH
et
Healthy
person
130(
130( 85)
85)
Boundary
area
ment
ent
Treatm
ugs
gs
by dru
Sick
person
110(
110( 140)
140)
High-normal BP
Blood-sugar level
Blood pressure
140( 89)
( IFG(
IFG( IGT)
IGT) )
126( 200)
High
g blood pressure
p
Diabetes
200
120
T-CHOL LDL-C
220
140
Hyperlipemia
yp
p
< Sick>
Copyright c JHNFA
Number
Number of
of FOSHU
FOSHU
(as
(as of
of November
November 30th,
30th, 2006)
2006)
89
90
80
84
495
700
88
581
617600
500
70
55
60
53
57
50
30
22
20
0
400
323
40
10
412
52
6
5
6
11
33
28
28
17
50
161
78
36
214 271
300
200
106
100
0
5年 度 6年 度 7年 度 8年 度 9年 度10年 度11年 度12年 度13年 度14年 度15年 度16年 度17年 度18年 度
Year ’93
’94
’95
’96
’97
’98
’99
’00
’01
’02
’03
’04
‘05
Number of Perm
mits (accum
mulated)
Number of Permitts (year on
n year)
100
06
Copyright c JHNFA
Una Nutrición Basada en la Dieta
M i
Marina
• Disminuye el SM y las ECNT,
ECNT mejora la plasticidad
sináptica y de aprendizaje, aumentando además la
longevidad de la población.
• Aumento de la calidad de vida y productividad
generando menos carga al erario público.
• Con los resultados obtenidos producto de un análisis
nutrigenómico se puede construir un banco de datos
que permita dictar normas legislativas apoyadas en
las ciencias, principalmente las ómicas
ómicas..
• Formar en el país analistas y especialistas Nutrición
basada en las ciencias ómicas
ómicas..
CONCLUSIONES
• Existen
i
las
l condiciones
di i
ell país, para
elaborar una Dieta Marina con Función
Terciaria (DMFT),
(DMFT) económicamente
viable, con extrema frescura, sabrosa,
saludable con una Ficha Técnica de
saludable,
Calidad y Seguridad Alimentaria
((FITECSA),
), cuyo
y impacto
p
pueda
p
ser
medido en el tiempo, destinada a los
sectores más vulnerables de la nación .
Thank
Th
k you ffor your attention!
tt ti !
¡Muchas Gracias por vuestra atención!