Plan de Alimentación para Diabéticos: 1.500 calorías

Plan de Alimentación para Diabéticos: 1.500 calorías
Desayuno
Leche semidescremada: 1 taza, o cambie por yogurt sin azúcar, o leche de soya
endulzado con splenda.
Pan integral: 2 rebanadas, tipo Gourmet de avena y salvado, ó 2 rebanadas de pan
negro, ó 6 mini tostadas, ú 11 mini Petite tostaditas (de caja), ó 3 tostadas Light,
o un paquetito de galletas de salvado de trigo, o medio verde, o medio maduro
asado o cocinado, ó 1/2 taza de avena tostada.
Queso: 1 onza (del tamaño de una caja de fósforos), ó 1 huevo pasado ( 2 por
semana).
Salvado de trigo o avena tostada: 2 cucharaditas, para agregar en el yogurt o en
la leche.
Frutos secos: ¼ taza de castañas, o almendras, o piñones, o avellanas, o
pistachos, o maníes, o nueces, o pepitas de girasol, o de sésamo.
Agua: 1 vaso de horchata (cocción de yerbas aromáticas) o agua natural.
Refrigerio (media mañana y media tarde)
Fruta picada no en jugo: 1 taza de papayas, o frutillas, o melón, o babaco, ó ½
toronja, ó 1 naranja mediana, ó 2 tunas, ó 1 lima, ó 2 limones, ó ½ taza de mora,
ó 1 durazno mediano, ó 1 pera, ó 2 granadillas, ó 2 kiwis, ó 2 guayabas,
ó 2 mandarinas pequeñas, ó ¼ taza de una manzana pequeña, ó 15 uvas
(pequeñas ) ó 6 uvas (grandes).
Salvado de avena o trigo: una cucharadita, para agregar sobre la fruta picada.
Agua: 1 vaso de horchata (cocción de yerbas aromáticas) o agua natural.
Almuerzo y Merienda (por igual)
Caldo o sopa: 1 taza, desgrasada. Para desgrasar el caldo, se la pone en la nevera
y se deja reposar, luego retire la grasa (o se cierne) y luego se la calienta.
El caldo debera ser de pollo o res. Sopa de vegetales con leche descremada.
Carne: 2 onzas (no frito ni apanado, como 2 cajitas de fósforo) de res magra, o
cambie por pollo, o de conejo, o pechuga de pavo, o ternera o borrego o tofu
(soya) o pescado sin piel, o ½ taza de mariscos.
Cereal: ½ taza de arroz flor o integral sin aceite, ó ½ taza de fideo, ó ½ taza de
puré de zanahoriablanca, ó ½ taza de yuca hervida, ó ½ taza de zango de verde.
Vegetales en ensalada: 1 ½ taza de acelga, o espinaca, o lechuga, o brócoli, o
col, o berenjena, o coliflor, o rábanos, o achogcha, o pepino, ó ¾ de taza de
melloco, o veterana, o zanahoria amarilla cruda, o pimiento, ó ½ taza de haba, o
frejolito, o habichuelas o arvejitas.
Aceite de oliva extra virgen: 1 cucharadita, para agregar crudo a las
preparaciones.
Agua: 1 vaso, después de 40 minutos de comer.
Refrigerio (noche)
Yogurt dietético natural sin azúcar: 1 taza.
Salvado de avena o trigo: 2 cucharaditas, para agregar al yogurt.
Splenda: 1 sobre para endulzar yogurt
Pan integral: ½ ración, escoja una de las opciones del desayuno
Agua aromática: 1 taza sin endulzar.
No está permitido
Azúcar, colas, caramelos, panela, miel de abeja, flan, gelatina, bebidas
energizantes,enlatados, embutidos, ahumados, sopas en cubos, sopas de sobre,
aceitunas, maní salado, frituras, chifle, patacones, salchipapas, golosinas,
chocolate o preparaciones elaboradas con azúcar, sal de ajo, sal de cebolla,
ajínomoto, encurtidos comerciales, sandía, guineo, piña, mango, zanahoria
amarillas cocinada, papa y choclo.
Recomendaciones
Comer siempre a las mismas horas.
El ejercicio más adecuado es la caminata, pero debe hacerse siempre después de
haber desayunado o una hora después de la merienda y el tiempo que su médico
lo indique (siempre y cuando su azúcar no este menos de 200 mg./dl.).
No omita jamás ninguna comida, ni tampoco la medicaciones (insulina y/o
tabletas), ni permita que nadie le aplique la insulina, hágalo usted mismo con
horario. El mejor lugar es la región del abdomen (no cambie de un día a otro las
zonas de aplicación de insulina, agote una zona antes de empezar por otra).
Guayaquil: Av. 10 de Agosto y Malecón, Edif. Valra., Piso 11. Telfs.: 593 (04) 2326 647-2512 742. Fax: 593 (04) 2324 398.
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