Caracterización técnica y económica de los sistemas ovinos de

Caracterización técnica y
económica de los sistemas ovinos
de orientación lechera de región
Mancha Centro
José Luis Romero del Hombrebueno
OBJETIVOS
Objetivo general
Estudiar técnica y económicamente el sistema
ganadero ovino en la región Mancha Centro con el
fin de aportar herramientas de eficiencia y desarrollo
a este sector en esta coyuntura de transformación
productiva.
OBJETIVOS
Objetivos específicos
Caracterizar y tipificar los sistemas ganaderos de
ovinos de acuerdo a los aspectos técnicos,
económicos y de gestión que influyen en el proceso
productivo.
Modelización del sistema de producción, determinando
funciones de producción y de costes.
Análisis de sensibilidad. Simulación de escenarios en
condiciones de incertidumbre.
METODOLOGÍA
• Población: 2000 explotaciones lecheras
• Muestreo estratificado de 200 (10%)
• Encuestas directas a los productores
Preguntas
Tipo
Nº
Respuestas(*)
Abiertas
Cerradas (%)
(%)
66
34
36
64
54,5
45,5
34,5
65,5
a. Relativas al sistema de explotación
77
b. Relativas a las instalaciones
37
c. Relativas a alimentación y manejo
37
d. Relativas a aspectos etnológicos,
96
productivos y reproductivos
e. Relativas a caracteres socioeconómicos
37
75
Total
284
(*) los porcentajes están referidos al número de preguntas por tipo.
Fuente: Frías, 1998 y García, et al., 1999 y Acero, 2000
25
Variables técnicas y de
dimensión
- Superficie y animales
- Productividad
- Alimentación
- Reproducción
- Sanidad
- Manejo
- Mortalidad
Variables económicas
- Amortizaciones
- Mano de obra
- Gastos financieros
- Gasto de alimentación
- Arrendamientos
- Suministros
- Servicios profesionales
- Reparaciones y mantenimiento
- Otros gastos
Variables de gestión y
mercado
- Costos fijos
- Costos variables
- Costos totales
- Margen bruto
- Umbral de rentabilidad
- Precios de los insumos
- Precios de los productos
Caracterización y Tipificación de
subsistemas ganaderos
Determinación de la función de
producción
Análisis de simulación