polisacáridos y ác. orgánicos

SUGAR
TRANSFER
POLISACÁRIDOS Y ÁC. ORGÁNICOS
1. INTRODUCCIÓN
SUGAR TRANSFER es un producto que incorpora carbohidratos y
ácidos orgánicos de origen natural en su composición.
El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado,
ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir,
enlazados a moléculas de agua, sino que constan de átomos de carbono
unidos a otros grupos funcionales como carbonilo e hidroxilo. Es más
correcto denominarlos glúcidos.
Los glúcidos desempeñan dos papeles fundamentales en los seres
vivos. Por un lado son moléculas energéticas de uso inmediato para las
células (glucosa) o que se almacenan para su posterior consumo (almidón
y glucógeno). Por otra parte, algunos polisacáridos tienen una importante
función estructural ya que forman parte de la pared celular de los
vegetales (celulosa) o de la cutícula de los artrópodos. Están compuestos
de carbono, hidrógeno y oxígeno, y su fórmula empírica es (CH2O)n.
Las moléculas más elementales de los glúcidos son los azúcares
simples o monosacáridos. La combinación de varios monosacáridos puede
dar lugar a la formación de azúcares dobles o disacáridos como maltosa,
lactosa, etc. o también dar lugar a la formación de los polisacáridos,
(compuestos por uniones de varios monosacáridos) como celulosa,
almidón, glucógeno, etc.
 Monosacáridos:
Los monosacáridos tienen un esqueleto carbonado con grupos
alcohol o hidroxilo, y son portadores del grupo aldehído (aldosas) o del
grupo cetónico (cetosas). Son solubles en agua, de sabor dulce, cristalinos
y blancos, y presentan estéreo-isomería.
Los monosacáridos son inestables por
naturaleza y, para estabilizarse, se ciclan.
Los grupos aldehídos y cetonas reaccionan
con un hidroxilo de la misma molécula
convirtiéndola en anillo. Otra característica
de los monosacáridos, es que pueden ser
oxidados, denominándose esta propiedad
“poder reductor de los azucares”, de ahí la
denominación de “azúcares reductores”.
 Disacáridos:
Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de
monosacáridos. Los dos monosacáridos se unen mediante un enlace
glicosídico. Los más abundantes son sacarosa y lactosa. La sacarosa es el
disacárido más abundante y la principal forma en la cual los glúcidos son
transportados en las plantas.
Está
compuesto
de
una
molécula de glucosa y una
molécula de fructosa. La lactosa,
un disacárido compuesto por
una molécula de galactosa y
una molécula de glucosa, estará
presente naturalmente sólo en
la leche.
 Polisacáridos:
Los polisacáridos son biomoléculas
formadas por la unión de más de 10
monosacáridos unidos a través de un enlace
glicosídico. No tienen un sabor dulce, son
insolubles en agua y por hidrólisis se
descomponen en monosacáridos.
Su estructura puede ser la de homopolímero [A] n o la de copolímero
[AB]n (que puede ser considerado la repetición del disacárido AB.
Los polisacáridos pueden cumplir dos funciones en el medio
biológico: la de reserva energética o la estructural.
2. SUGAR TRANSFER: Mecanismo de acción
SUGAR TRANSFER es un producto que permite traslocar los azúcares
a través del proceso de fotosíntesis de los centros de producción (hojas) a
los frutos en la fase de desarrollo y maduración.
SUGAR TRANFER se integra, a través de los estomas, en los
cloroplastos y acelera el proceso de fotosíntesis, produciendo una mayor
cantidad de carbohidratos que se acumulan en los órganos de reserva
(raíces y frutos).
La producción de las plantas depende en un 92% de la actividad
fotosintética y un 8% de los minerales aportados.
La fotosíntesis es el pulmón de las plantas a través de ella se pone en
marcha todo el mecanismo de producción de nutrientes, por ello son
fundamentales los productos como el SUGAR TRANFER que son capaces
de aumentar la velocidad de transporte de sustancias a los frutos
La acción de SUGAR TRANSFER se determina por un aumento del
grado de azúcar de los frutos, no modificando de manera alguna la
fisiología de las plantas, y al ser un producto de origen natural no altera la
fermentación de los mostos ni el perfil organoléptico de los frutos.
Se emplea en cultivos en los que es necesario aumentar el contenido
de azúcar ,el color del fruto e incrementar la calidad; vid ,uva de mesa ,
kiwi , melocotonero , manzana , fresa , frambuesa , melón , sandia ,
remolacha, etc..
Concentraciones
Aminoácidos libres
2% p/p(2,5% p/v)
Oxido de magnesio (MgO) soluble en agua,
complejado
1,5% p/p(1,87% p/v
Nitrógeno Total (N)
0,5% p/p(0,63% p/v)
Nitrógeno orgánico (N)
0,5% p/p(0,63% p/v)
Densidad
1.25gr/cc
pH
4
3. DOSIS Y MODO DE APLICACIÓN
Efectos favorables
Aumenta el contenido en azúcares, en consecuencia, aumento del grado alcohólico.
Adelanto en la maduración, debido a que los frutos adquieren antes el contenido en
azúcares
Mejora la coloración natural de los frutos
CULTIVO
DOSIS FOLIAR
MODO Y ÉPOCA DE APLICACIÓN
Vid
2 L/Ha
Inicio de envero
Uva de mesa
2 L/Ha
Realizar 1 ó 2 aplicaciones desde inicio
de envero
Cítricos
2 L/Ha
Aplicar 1 semana antes del cambio de
color de fruto, repitiendo a los 15 días
Frutales (cereza,
melocotón, etc.)
2 L/Ha
Aplicar de 20 a 30 días antes de la
recolección
Melón y sandía
1,5 L/Ha
Con la aparición de los primeros frutos
Fresa y frambuesa
1,5 L/Ha
Aplicar con la aparición de los
primeros frutos repitiendo cada 15
días
Tomate, pimiento
2 L/Ha
Aplicar al inicio de la maduración
repitiendo cada 15 días
 Usar en la cantidad de agua habitual (600-800 L/Ha).
 Realizar el tratamiento sobre cultivo sano (la traslocación es a través de
las hojas) y que la pulverización esté correctamente realizada.
 Se puede mezclar con tratamientos tradicionales (fitosanitarios y
fertilizantes).
 La aplicación puede realizarse de una sola vez o en 2.
 Se aplica con frutos recién cuajados a la dosis de 2,5 litros/Ha.
 Existe una relación directa entre el número de hojas y frutos (la
importancia de ácidos Húmicos, materia Orgánicas y aminoácidos)
 Cuando la hoja se estropea por sol excesivo, parásitos, etc. se ve
afectada la translocación de azucares al fruto.
 A partir de 30º la fotosíntesis se paraliza.