ADJUDICACION - Ayuntamiento de Almería

ÁREA DE PRESIDENCIA
DELEGACIÓN DEL ÁREA DE ASUNTOS SOCIALES, PARTICIPACIÓN CIUDADANA Y ORGANIZACIONES
SOCIALES.
SERVICIO DE SERVICIOS SOCIALES
Negociado de Administración.
Exp C-27/2010
DOCUMENTO:
CONTRATO DE SERVICIO DE COCINA Y COMEDOR DEL CENTRO MUNICIPAL DE
ACOGIDA
TNM/aiv
Con fecha 15 de Abril de 2011, en sesión celebrada por la Junta de Gobierno Local
de la Ciudad de Almería, se ha dictado entre otros, el siguiente ACUERDO:
27.- Adjudicación del contrato de Servicios de Cocina y Comedor del Centro
Municipal de Acogida.
La Junta de Gobierno Local de la Ciudad de Almería, acuerda por unanimidad,
aprobar la propuesta de la Concejal Delegada de Presidencia-Delegación de Area de
Asuntos Sociales, Participación Ciudadana y Organizaciones Sociales, que dice:
“1.- Adjudicar el Contrato de Servicios de Cocina y comedor del Centro
Municipal de Acogida por un periodo inicial de dos años y dos años de eventuales
prórrogas, con un Presupuesto total para el periodo inicial de dos años
de
300.000'00 euros (277.777'78 euros mas 22.222'22 euros de IVA 8%), a la
empresa AMG SERVICIOS INTEGRADOS S.L con CIF B30553614 y domicilio en calle
Diputación de la Hoya, Barrio Vista alegre,17, lorca (Murcia) al presentar la oferta
económica mas ventajosa obteniendo 94'58 puntos en la valoración de los criterios
previstos en la cláusula 14 del Pliego de Cláusulas Administrativas. (Oferta
económica y proyecto ) y presentar la documentación prevista en la cláusula 15 del
Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares.
2.- Declarar descartados a los siguientes candidatos:


EUREST COLECTIVIDADES S.L
CLECE S.A
3.- Fundamentar, de conformidad con el artículo 135 de la Ley 30/2007 de 30
de octubre de contratos del Sector Público, la adjudicación en los siguientes
extremos:
A.- Oferta económica (máximo de 80 puntos) conforme a la formula
para el cálculo del precio prevista en la cláusula 14 del Pliego de cláusulas
Administrativas de acuerdo con los precios presentados en la proposición económica
por los licitadores admitidos y leídos en alta voz en la Mesa de Contratación
celebrada el día 4 de marzo de 2011 obteniendo el siguiente resultado: EUREST
COLECTIVIDADES S.L.: 75,02 ptos - AMG SERVICIOS INTEGRADOS SL: 76,08
ptos - CLECE S.A: 80,00 ptos
B.- Proyecto valorado (máximo de 20 puntos) teniendo en cuenta en su
valoración el examen detallado de los siguientes elementos: 1.- calidad de los
alimentos 2.- metodología 3.- Protocolos 4.- medios técnicos, materiales y humanos
5.- Adecuación del proyecto de trabajo a la realidad den Centro Municipal de
Acogida, dicha valoración se efectúa a a través de informe técnico de fecha 18 de
febrero de 2011, en el que señala:
“Con respecto a la calidad de los alimentos, todas las ofertas presentan
información sobre la calidad de los alimentos, certificaciones de calidad ISO, asi
como el control en todos los procesos de los alimentos, siendo la empresa AMG la
que presenta, además, control externo, mediante auditorias, así como la realización
de encuestas a los usuarios del comedor.
Con respecto a la metodología, todas las empresas presentan planes control
del plagas, agua, limpieza, programas de trabajo sobre elaboración y producción de
menús, menús personalizados y funciones de otros trabajadores, además la empresa
AMG presenta manual de buenas prácticas en el servicio, gramaje, diferenciación de
menús en función de la época del año. La empresa EUREST COLECTIVIDADES S.L
presenta manual de buenas prácticas en el servicio.
Con respecto a los protocolos, todas las empresas protocolizan las actuaciones
recogidas en los anteriores planes, así como introducen protocolos en actuaciones de
prevención de riesgos laborales, clasificación de basuras (con diferenciación entre
ellas) de emergencias que se produzcan en la cocina y comedor
las empresas AMG y EUREST COLECTIVIDADES S.L protocolizan la solicitud
de dietas específicas por parte de los profesionales del Centro en función de las
características de los usuarios del mismo.
La empresa AMG presenta que estas actuaciones serán auditadas por un
empresa externa, además de calendarizar las actuaciones formativas que se llevarán
a cabo con los trabajadores de la cocina del Centro así como los de nueva entrada.
Con respecto a los medios utilizados todas las ofertas mencionan la
obligatoriedad de la uniformidad, equipamiento necesario, utensilios a utilizar,
revisión dietética y nutricional de los menús, necesidad de formación del personal
responsable empresarial,
Las empresas AMG y EUREST COLECTIVIDADES S.L proponen la limpieza y
ordenación del comedor del Centro
La empresa EUREST COLECTIVIDADES S.L oferta la posibilidad de compra de
alimentos para necesidades de usuarios externos al Centro.
La empresa AMG propone la utilización de instrumentos y cuestionarios como
proceso de mejora, utilización de vasijas térmicas y adaptación de la cocina a las
necesidades de los usuarios y el propio centro.
Con respecto a la adaptación del proyecto al Centro Municipal de Acogida
todas las ofertas describen el Centro, asumen la reposición de materiales, la
afluencia de personas inmigrantes con sus características y costumbres
gastronómicas en el Centro.
Las empresas AMG y EUREST COLECTIVIDADES S.L establecen los menús
especiales de Navidad, Semana Santa, Feria y eventos especiales.
La empresa AMG presenta la elaboración de menús personalizados y la
adecuación de los servicios a las necesidades del Centro Municipal de Acogida y los
usuarios del mismo”
En el referido informe técnico se establece la siguiente puntuación: EUREST
COLECTIVIDADES S.L. (calidad: 2,5;metodología:3; Protocolos: 3; Medios: 3
Adaptación CMA: 3 Total: 14,15 ptos) - AMG SERVICIOS INTEGRADOS SL(calidad:
3,5;metodología:3,5; Protocolos: 4; Medios: 4 Adaptación CMA: 3,5) Total: 18,50
ptos - CLECE S.A (calidad: 2,5;metodología:2,5; Protocolos: 2,5; Medios: 2,5
Adaptación CMA: 2,5) Total: 12,50ptos
4.- El importe de cada prestación será el siguiente: (IVA excluido)
Desayuno
0,83€
Comida
2,41€
Cena
Bocadillo
2,41€
0,44€
Meriendas
0,26€
5.- Aprobar y disponer el gasto que generará el presente contrato durante el
ejericicio 2011 por importe de 100.000 euros con cargo a la aplicación
presupuestaria 070 231 00 221 05 denominada “Alimentos Centro de Acogida y
servicios de cocina”.
La cantidad a imputar a los ejercicios posteriores está sometida a la condición
suspensiva de existencia de crédito suficiente y adecuado en el presupuesto del
Excmo. Ayuntamiento de Almería para los referidos años.
6.- Proceder a la formalización del contrato una vez transcurran quince días
desde la notificación de la adjudicación a los licitadores y candidatos”.
Lo que trasladamos para su conocimiento y efectos en,
Almería a 15 de Abril de 2011
EL TITULAR ACCTAL. DE LA OFICINA TECNICA
DE LA JUNTA DE GOBIERNO LOCAL
P.D. EL JEFE DE SERVICIO
Fdo. Francisco Javier Cruz Mañas.