reglas de oro para comer

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REGLAS DE ORO PARA SABER COMER LOS ALIMENTOS
ALIMENTO
CORRECTO
PROHIBIDO
Consomes y Sopas
Cuchara
Sorber
Cremas y purés
Cuchara
Sorber
Tenedor
Manos
Verduras
General
Quitar con las manos las hojas hasta llegar a corazón, terminar con tenedor
y cuchillo
Alcachofa
Guisantes
Espárragos
Tenedor
Pinchar
Tomar por el tallo con los dedos, se moja en salsa si se desea e introducir
parte mojada en boca de un solo bocado
Chupar
Gana adeptos el uso del tenedor
Huevos
Pasado por agua
Fritos
Cucharilla postre
Sorber
Tenedor
Cuchillo
Si se mojan con pan, también con tenedor
Duro
Tortillas (francesa y patata)
Revueltos, pudding, .
Caracoles
Tenedor y cuchillo
Manos
Tenedor
Cuchillo
Tenedor, si tienen tropezones duros, se permite cuchillo
Cuchillo
Cubiertos especiales. Uno para sujetar el caracol y otro tenedor de dos
largos dientes, para extraer la parte comestible
Manos
Pescado
Pieza entera
Pala y tenedor de pescado para quitar piel, espinas y cabeza
Pieza limpia
Tenedor de pescado para comer y trocear
Para trocear sólo tenedor
Pulpo
Pala
Tenedor de pescado (si es pieza grande, auxiliar con cuchillo)
Marisco (gamba, langosta, bogavante,..)
Se aconseja recipientes de agua con limón o toallitas impregnadas con
limón para limpiarse los dedos
General
No preparado
Con patas
Manos auxiliado por tenazas para romper partes duras.
Sin patas
Tenedor y pala pescado (gambas, langostinos,..)
Preparado
Tenedor de pescado
Moluscos
De cáscara (almejas, mejillones,..)
Despegar concha con tenedor y llevar a boca con él. En determinados
casos,se puede llevar el molusco a la boca con la cáscara
Vieiras
Tenedor de pescado
Ostras
Abrir con cuchillo especial y luego tomar con tenedor de pescado
Sorber
Manos
Carnes
General
Cuchillo y Tenedor
Manos
Trocear a medida que se come
Ave o caza pieza grande
Ave o caza pieza pequeña (codornices, pichones,.)
Pierna cordero y similares
Redondos, RoastBeef y similares
La trincha el anfitrión y sirve
Trocear con sumo cuidado: separar las alas, luego los muslos y por último,
la pechuga
Cortar en lonchas horizontales a medida que se come
Cortar en medallones, lonchas gruesas con corte verticales
Croquetas
Tenedor para trocear y comer
Cuchillo
Espaguetis
Enrollarlos con tenedor y llevar a boca
No aconsejable la ayuda de cuchara
Aperitivos
De pié
Sentados
Aceitunas
Caviar
Paté
Generalmente con la mano, de un sólo bocado
Tenedor
Manos
Tenedor
Tomar con cucharilla y depositar en tosta
Untar con cuchillo especial (plano y sin filo de corte) sobre tosta
Quesos
No Cremosos
Cremosos
Tenedor y cuchillo postre
Untar con cuchillo especial (plano y sin filo de corte) sobre tosta
Postres
Helados, sorbetes, cremas, mousse, macedonias,..
Tartas, bizcochos, frutas cocidas,..
Turrón, pastelitos pequeños, bombones
Cucharilla de postre
Tenedor o cuchillo de postre
Tenedor de postre
Cuchillo de postre
Con las manos en un sólo bocado
Mordisquear
Fruta
General
Ciruelas, cerezas
Tropicales
Tenedor y cuchillo de postre
Manos
Manos
Tenedor o cuchillo de postre
Cucharilla o tenedor y cuchillo de postre
Manos
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