plan formativo operaciones básicas en centro de engorda

PLAN FORMATIVO
OPERACIONES BÁSICAS EN CENTRO DE ENGORDA DE
SALMONES
SECTOR
ACUÍCOLA Y PESQUERO
SUB SECTOR
CULTIVO Y CRIANZA DE PECES
PERFILES ASOCIADOS
OPERARIO CENTRO DE ENGORDA / P-0321-9216-005-V02
NIVEL CUALIFICACION
2
FECHA VIGENCIA DEL
PERFIL
30/09/2016
PLAN FORMATIVO
Nombre
OPERACIONES BÁSICAS EN CENTRO DE ENGORDA DE SALMONES
Perfil(es) ocupacional(es) ChileValora
relacionado(s)
Licencia habilitante participante2
Requisitos de ingreso al Plan
Formativo
Competencia del Plan Formativo
1
2
204
Este trabajador se desempeña en diversas labores en centros de engorda de especies salmonideas, manejo de alimentación,
control sanitario y de condición de los peces, además de labores auxiliares como traslados y cosecha de éstos, podría además
realizar estas actividades en centros donde se cultivan otras especies acuícolas que tengan sistemas de producción intensivos.
Descripción de la ocupación y campo
laboral asociado
Requisitos Otec1
Duración
Operario centro de engorda / P-0321-9216-005-V02
Sin requisitos especiales.
No requiere
Enseñanza Media completa, de preferencia.
Realizar labores en centros de engorda de salmones según etapa de desarrollo de los peces, normativas vigentes y
procedimientos de trabajo seguro.
Se refiere a acreditaciones anexas que requiera el OTEC, establecidas por normativa vigente. Ejemplo: Escuela de Conductores, regida por normativa del Ministerio de Transportes.
Se refiere a licencias requeridas para desempeñarse laboralmente, tales como licencias, certificados, certificaciones, acreditaciones, autorizaciones, etc., emitidas por autoridades correspondientes.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
Número de Módulos
Nombre del Módulo
Horas de Duración
Módulo 1:
Introductorio Sectorial.
8
Módulo 2:
Apresto laboral.
8
Módulo 3:
Formación social para el trabajo
14
Módulo 4:
Formación personal para el trabajo
10
Módulo 5:
Herramientas para la comunicación efectiva
10
Módulo 6:
Herramientas para la búsqueda de empleo y uso de TIC`S
10
Módulo 7:
Normas y protocolos asociados a los centros de engorda de salmones
24
Módulo 8:
Preparación de labores en centros de engorda de salmones
48
Módulo 9:
Operaciones de manejo de salmones en centros de engorda
72
TOTAL DE HORAS
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
204
MÓDULO FORMATIVO N° 1
Nombre
INTRODUCTORIO SECTORIAL
N° de horas asociadas al módulo
Perfil ChileValora asociado al módulo
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
Requisitos de Ingreso
8
No está asociado.
No está relacionado.
Enseñanza básica completa de preferencia.
Competencia del módulo
Identificar los principales procesos vinculados a las operaciones de producción acuícola y pesquera, según labores y normas
aplicadas en el sector.
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1. Identificar los principales procesos vinculados a
la producción acuícola y pesquera, según etapas
y labores y normas de higiene y seguridad
estandarizadas en el sector.
CONTENIDOS
1.1 Reconoce las principales características de los procesos
acuícolas y pesqueros, según tipo de producto a
obtener.
1.2 Describe las principales etapas de procesos
producción acuícola y pesquera, según tipo
producto.
de
de
1.3 Diferencia labores de producción acuícolas y pesquera,
según procesos primarios o secundarios y tipo de
producto.
2. Reconocer equipos, herramientas e insumos
usados en los procesos vinculados a la
producción acuícola y pesquero, según su tipo y
labor a realizar de acuerdo a estándares del
sector.
2.1 Identifica equipos usados en productos acuícolas y
pesqueros, según su tipo y labor a realizar.
2.2 Diferencia herramientas utilizadas en la producción
acuícola y pesquero, según labor a realizar y tipo de
1. Identificación de los principales procesos vinculados a la
producción acuícola y pesquera:

Tipos de productos acuícolas y pesquero producidos
en Chile.

Principales zonas de elaboración de origen acuícolas
y pesqueros en nuestro país.

Principales procesos vinculados a
acuícola y pesquera en nuestro país.

Etapas de los procesos vinculados a los diversos
productos acuícolas y pesqueros.

Tipos de labores de producción acuícola y pesquera,
primarias y secundarias.
Edición y validación curricular: SENCE
producción
2. Reconocimiento de equipos, herramientas e insumos
usados en los procesos vinculados a productos acuícolas
y pesqueros:

Principales equipos usados en la producción de
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Validación técnica: Experto Sectorial
la
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
producto a obtener.
productos acuícolas y pesqueros.
2.3 Reconoce los principales insumos usados en procesos
de obtención de productos acuícolas y pesqueros,
según labor a realizar.

Las principales herramientas e insumos usados en
productos acuícolas y pesqueros a nivel primario.

Las principales herramientas e insumos usados en
labores de producción secundaria: manejo de peces
y moluscos procesados, almacenamiento en frío y
despachos a mercados de destino. Control de
calidad, movilización, mantenciones de equipos
frigoríficos.

Las condiciones de trabajo seguro en procesos
primarios y secundarios de producción acuícola y
pesquera.

Características de los principales riesgos en los usos
de equipos y herramientas en la producción acuícola
y pesquera. Importancia del autocuidado en la
prevención de accidentes.
2.4 Describe la importancia del uso de equipos y
herramientas en la producción acuícola y pesquera,
según condiciones de trabajo seguro y tipo de labor.
3. Identificar las principales normas de higiene y
seguridad y calidad que se aplican en el sector
acuícola y pesquero según especificaciones
técnicas y normativa legal.
3.1 Identifica las principales Normas de Higiene aplicadas
en productos acuícolas y pesqueros según etapas de
los procesos.
3.2 Identifica las principales Normas de Seguridad
aplicadas en labores acuícolas y pesqueras, según
labores y etapas de los procesos.
3.3 Reconoce la importancia de cumplir Normas de Calidad
en el proceso de obtención de productos acuícolas y
pesqueros, según requerimientos de la industria y
mercados de destino.
3.
Normas de higiene, seguridad y calidad que se aplican
en el sector acuícola y pesquero:

Las Normas de Higiene aplicadas a los procesos de
producción de productos acuícolas y pesqueros, a
nivel primario y secundario.

Propósito de aplicar Normas de Higiene.

Las Normas de Seguridad aplicadas a los procesos de
producción de productos acuícolas y pesqueros, a
nivel primario y secundario. Principales riegos de
accidentes y enfermedades profesionales.

El uso de los elementos de protección personal, tipos
y usos en la prevención de accidentes.

La calidad en los productos acuícolas y pesqueros a
nivel primario y secundario. Importancia del
cumplimiento de las Normas de Calidad.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo.
El desarrollo de capacidades bajo el enfoque de competencias requiere centrarse en la persona, quien se apropia del proceso de aprendizaje con el apoyo de un/a Facilitador/a;
ésta/e debe manejar métodos de aprendizaje, en que tanto los estilos y ritmos de aprendizajes, conocimientos y experiencias previas de los/as participantes sean valorados.
Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la
demostración práctica, fomentando el trabajo en grupos. Al ser este módulo de una duración de 8 horas, e introductorio, se recomienda en el diseño de las actividades, considerar
la incorporación de material con un fuerte componente visual, por ejemplo privilegiar el uso de fotografías, esquemas simples, videos o ilustraciones didácticas en formatos sencillos
y amigables.
La estrategia debe contemplar un 60% de actividades prácticas y 40% teóricas.
Para la realización de actividades prácticas, deberán incorporarse pautas de cotejo y registros de aprendizajes abordados, que queden como material para las y los participantes.
Como actividad de aprendizaje se sugiere que el/la facilitador/a elabore, junto a los/las participantes, un diagrama de los procesos acuícolas y pesqueros, identificando sus
principales etapas, factores y puntos críticos, realizando una retroalimentación con el grupo y un cierre final a modo de recuento de aprendizajes, recalcando la importancia del
sector, las etapas del proceso y la normativa asociada a éste.
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes
respectos de los aprendizajes esperados del módulo.
La Evaluación ocurre en todas las fases de la capacitación, dando inicio con la evaluación diagnóstica, durante el desarrollo del módulo como evaluación de proceso (aprendizajes
esperados) y final (evaluación de resultados), cuando se califica quién aprueba o no el módulo.
La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir el nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en base a lo planificado
para la población objetivo. El/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes esperados.
Se propone como estrategia la simulación grupal, utilizando como instrumento la representación gráfica simplificada, de los procesos acuícolas y pesqueros, detallando las etapas
generales éstos, factores importantes, equipos, herramientas y EPPs requeridos para cada labor. El resultado es módulo aprobado o no, teniendo la oportunidad de realizar la
actividad por segunda vez quienes no lograron aprobarlo.
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
Formación académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área de las Ciencias
Pecuarias, titulado, como Ingeniero en Alimentos,
Tecnólogo en Alimentos o Veterinario.


Experiencia laboral en el área pecuaria en últimos
5 años, de mínimo 3 años, demostrables.


Experiencia como facilitador
laborales para adultos, de
demostrables.

Formación académica como profesional o técnico de
nivel superior, del área de las Ciencias Pecuarias,
titulado, como Ingeniero en Alimentos, Tecnólogo en
Alimentos o Veterinario.

Experiencia laboral en el área pecuaria en últimos
5 años, de mínimo 3 años, demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitaciones
laborales para adultos, de mínimo 3 años,
demostrables.
Experiencia como facilitador de capacitaciones laborales
para adultos, de mínimo 3 años, demostrables.
de capacitaciones
mínimo 3 años,
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura

Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 m² por
alumno, implementada con:
-

Equipos y herramientas
Puestos de trabajo individuales que considere
mobiliario similar o equivalente al de la
educación superior.
-
Escritorio y silla para profesor.
-
Sistema de calefacción y ventilación.
Materiales e insumos

Notebook o PC.

Pautas de evaluación.

Proyector multimedia.

Plumones para pizarrón.

Telón.

Libro de clases.

Pizarrón.

Croquera o cuaderno para apuntes.

Filmadora o cámara fotográfica para registrar evidencias
de actividades realizadas, especialmente de los
participantes.

Lápiz pasta.

Lápiz grafito.

Goma de borrar.

Normativa de seguridad y prevención de riesgos.

Material educativo complementario, ejemplo:
lista de prioridades a ser chequeados antes de
comenzar a trabajar.

Archivador de palanca para portafolio de
evidencias o bitácora, con separadores y fundas
plásticas protectoras de hojas.

Manual del participante que contenga todos los
contenidos especificados para este módulo en
formato gráfico, sencillo y amigable.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres en recintos de aulas y de actividades
prácticas.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
MÓDULO FORMATIVO N° 2
Nombre
APRESTO LABORAL
N° de horas asociadas al módulo
Perfil ChileValora asociado al módulo
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
Requisitos de Ingreso
8
No está asociado
No está relacionado
Enseñanza Media completa, de preferencia.
Competencia del módulo
Reconocer la importancia de integrarse al mundo laboral y los factores que favorecen la empleabilidad.
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1. Reconocer las principales características del
mundo laboral actual.
2. Identificar los elementos socio-culturales que
condicionan la empleabilidad de mujeres,
jóvenes
y
personas
con
capacidades
diferentes.
CONTENIDOS
1.1 Identifica las principales características asociadas al
proceso de cambios observados en el mundo del
trabajo.
1. Características del mundo laboral actual:

1.2 Reconoce el enfoque de competencia como un recurso
para integrarse, mantenerse y mejorar en el mundo
laboral.
Mundo laboral actual, características y desafíos.
(Globalización,
TIC’s,
nuevas
formas
de
organización del trabajo)

1.3 Identifica factores externos que influyen en
empleabilidad de las personas que buscan trabajo.
Enfoque de competencias:
empleabilidad y personales.

Conocimientos, habilidades y actitudes.

Características locales del mercado del trabajo.
la
2.1 Identifica los factores que sustentan la discriminación
de jóvenes y personas con capacidades diferentes, la
generalización de estos atributos y su flexibilidad.
2.2 Identifica
las
características
asociadas
a
los
estereotipos femenino y masculino, la generalización de
estos atributos y su flexibilidad.
2.3 Describe el concepto de género y su implicancia en la
Edición y validación curricular: SENCE
de
2. Condicionantes de la empleabilidad:

Factores que sustentan la discriminación en el
trabajo de jóvenes, mujeres y personas con
capacidades diferentes.

Trabajo productivo y reproductivo.

Concepto de género: Diferencia sexo-género.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Transversales,
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
construcción social y laboral de las personas.
2.4 Reconoce la división sexual de trabajo como una
barrera de acceso laboral para las mujeres.
3. Distinguir las condiciones legales mínimas que
regulan el mercado del trabajo y el empleo
dependiente.
3.1 Reconoce algunos de los conceptos asociados a la
noción de trabajo decente.
4. Reconocer la importancia de establecer
relaciones respetuosas y cordiales en el
proceso de capacitación y en la integración al
mundo laboral.
4.1 Participa con disposición.
3.2 Reflexionar sobre las características del trabajo en
Chile y su aproximación a la noción de trabajo decente.

División sexual del trabajo.

Conciliación Familiar
3. Regulación legal del mercado laboral.

Trabajo Decente (Trabajo y vida familiar, estabilidad
y seguridad en el trabajo salud y seguridad en
condiciones de trabajo).
4. Relaciones intrapersonales en el mundo laboral.
4.2 Establece relaciones respetuosas y cordiales con las y
los participantes del grupo.

¿Por qué es importante la buena disposición para el
aprendizaje?
4.3 Apoya las decisiones del grupo.

Desarrollo de relaciones.
4.4 Reconoce la experiencia de otros/as.

Actitudes que favorecen la integración grupal y
laboral: Tolerancia, respeto, rapport, capacidad de
escuchar.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo.
Dado que el presente módulo enfatiza en la adquisición de conocimientos respecto a las características del mundo laboral y los factores que favorecen la empleabilidad, se sugiere
el desarrollo de actividades que favorezcan la incorporación de conocimientos a partir de presentaciones de carácter expositivo, resguardando la claridad en la entrega de los
principales conceptos a desarrollar, y garantizando espacios de diálogo que permitan responder consultas, disipar dudas y reafirmar conocimientos adquiridos. Además de la
incorporación de conocimientos, el presente módulo espera propiciar la adquisición de actitudes, mediante el desarrollo de actividades prácticas para que las y los participantes
puedan identificar los desafíos actitudinales para enfrentar el mundo del trabajo
Textos recomendados
“Material pedagógico sobre el trabajo decente”. Gham, D.; Godfrey, M. y otros. Instituto Internacional de Estudios Laborales, Ginebra 2006
“Cambios en el mundo del trabajo”. Conferencia Internacional del Trabajo 95ª reunión. Oficina Internacional del Trabajo. Ginebra, 2006
“Fin del trabajo o trabajo sin fin”. De La Garza, Enrique; Hernández, Juan, 1999.
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
respectos de los aprendizajes esperados del módulo.
El proceso evaluativo debe considerar distintos tipos de evaluación que permitan medir tanto el conocimiento, los procedimientos y las actitudes requeridas para el buen desempeño
de los participantes en el módulo. Se sugiere en este sentido trabajar evaluaciones de tipo diagnóstica, formativa y sumativa, tanto al inicio del módulo como en el desarrollo y
cierre del mismo.
Todo proceso evaluativo implica la toma de decisiones para la mejora continua del proceso de capacitación, por lo que para el módulo se sugiere aplicar instrumentos de
evaluación relacionados con el desarrollo de contenidos, los que podrían ser evaluados a través de pruebas escritas de desarrollo, de análisis de casos, de ejercicios interpretativos,
así como ejercicios prácticos, simulaciones, etc., evaluados a través de listas de control, escalas de apreciación, entre otros.
Las dificultades detectadas en la evaluación de proceso deben tratarse, introduciendo medidas correctivas que permitan posibilitar y potenciar el éxito del aprendizaje. Cada
participante debe contar con un portafolio de evidencias de las competencias logradas en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los productos,
informes, listas de chequeo, pruebas, etc.
La evaluación del módulo debe ser teórico-práctica y la calificación final del participante expresarse en términos de “Aprobado” o “Aún no aprobado
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área de las Ciencias
Sociales, titulado.

Formación académica como profesional o técnico de
nivel superior, del área de las Ciencias Sociales,
titulado.

Experiencia laboral en el área de las ciencias
sociales en los últimos 5 años, de mínimo 3 años,
demostrables.

Experiencia laboral en el área de las ciencias
sociales en los últimos 5 años, de mínimo 3 años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitaciones laborales
para adultos, de mínimo 3 años, demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitaciones
laborales para adultos, de mínimo 3 años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitaciones
laborales para adultos, de mínimo 3 años,
demostrables.
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura

Equipos y herramientas
Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 mts.2
por alumno, implementada con:
Puestos
de
trabajo
individuales
que
considere mobiliario similar o equivalente al




Notebook o PC.
Proyector multimedia.
Telón.
Pizarrón.
Materiales e insumos

Hojas blancas.

Tarjetas.

Portafolio.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015


de la educación superior.
Escritorio y silla para profesor.
Sistema de calefacción y ventilación.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres en recintos de aulas y de actividades
prácticas.

Filmadora o cámara fotográfica para registrar evidencias
de actividades realizadas, especialmente de los
participantes.

Lápices.

Fichas de trabajo.

Pautas de evaluación.

Plumones.
Espacio físico adecuado para realizar actividades y
ejercicios de desplazamiento.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
MÓDULO FORMATIVO N° 3
Nombre
FORMACIÓN SOCIAL PARA EL TRABAJO
N° de horas asociadas al módulo
Perfil ChileValora asociado al módulo
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
Requisitos de Ingreso
14
No está asociado.
No está relacionado.
Enseñanza Media completa, de preferencia.
Competencia del módulo
Identificar las competencias personales, el marco legal y los beneficios del trabajo formal para la formulación del
proyecto laboral.
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1. Manejar los conceptos y derechos fundamentales
que forman parte de toda relación contractual.
2. Identifica
los
derechos
previsionales
como
trabajador(a) de acuerdo a su situación laboral y
a la legislación vigente en estas materias.
1.1
Reconoce los derechos fundamentales consagrados
en la normativa laboral chilena.
1.2
Describe los elementos centrales en una relación
contractual: Contrato de trabajo, Jornada laboral,
Remuneraciones y Descuentos Previsionales.
2.1
Identifica las contingencias y riesgos que dan origen
a la previsión social como mecanismo de protección.
2.2
Distingue los principales derechos y deberes
relacionados con la previsión social en su calidad de
trabajado(a) dependiente y la forma de ejercerlos.
2.3
Distingue las cotizaciones previsionales asociadas a
pensión de los descuentos legales realizados y los
derechos asociados al pago de la cotización y
Seguro.
2.4
Reconoce el Seguro de Accidentes del Trabajo como
mecanismo de protección ante los riegos a que está
CONTENIDOS
1. Concepto legales básicos
laborales/contractuales:

Edición y validación curricular: SENCE
las
relaciones
Legislación laboral:
-
Contrato de Trabajo.
Jornada laboral.
Remuneraciones.
Descuentos Previsionales.
2. Previsión social:

Contexto General y fundamentos de la
Seguridad Social:
hitos históricos que
constituyen la Seguridad Social como un
Derecho Fundamental en Chile.
Seguridad
Social según la OIT: Principios que la rigen y
contingencias que dan origen a la necesidad de
un sistema de Seguridad Social.

Acceso a la Seguridad Social a través de los
Sistemas Previsionales: Características del
sistema previsional chileno y sus mecanismos
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Validación técnica: Experto Sectorial
en
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
expuesto como trabajador(a)
y los derechos
asociados al pago de la cotización y Seguro.
2.5
Reconoce el objetivo del Seguro de Cesantía y sus
derechos asociados como trabajador (a).
2.6
Distingue las cotizaciones previsionales asociadas a
salud de los descuentos legales realizados y los
derechos asociados al pago de la cotización y
Seguro.
2.7
de financiamiento (Cotizaciones Previsionales)

Derechos del trabajador/a : Pagos previsionales
a cargo del empleador y trabajador;exigencia en
el pago de sus cotizaciones previsionales en
caso que el empleador no cumpla esta
obligación ( (Ley Bustos, Cobranza judicial )

Derechos previsionales del trabajador (a)
-
Identifica las Instituciones públicas que resguardan
los derechos en estas materias, y las obligaciones de
las instituciones administradores con el trabajador.
-
Liquidación
de
sueldo
y
descuentos
previsionales, Derecho a Pensión: de vejez,
de invalidez y de sobrevivencia, Beneficiarios
pensión de Sobrevivencia.
Sistema de Pensiones ante las contingencias
de vejez, invalidez y muerte
Administradoras de Fondos de Pensiones,
obligaciones con el trabajador(a)
Subsidios estatales asociado al sistema de
pensiones: Subsidio para Trabajadores
Jóvenes; Bono por Hijo.

Derecho a prevención y protección ante los
riesgos de accidente laboral y enfermedad
profesional.

Derecho a protección económica en caso de
desempleo.

Derecho a atención en Salud ante
contingencias de enfermedad y embarazo:
-
las
Concepto de autocuidado y responsabilidad
compartida.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo.
El presente módulo pone énfasis tanto en la adquisición de conocimientos, como en la incorporación de habilidades. De este modo, para la incorporación de conocimientos se
sugiere desarrollar exposiciones dialogadas que permitan entregar la información legal básica necesaria a considerar en todo proceso de integración al mundo laboral y sobre las
garantías que este otorga. Para la adquisición de habilidades se recomienda desarrollar actividades grupales que inviten a las y los participantes a analizar el modo en que operan
los derechos laborales básicos, los beneficios sociales y previsionales asociados a este, además de revisar fichas que les permitan simular el ejercicio de organización de sus
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
finanzas. Se recomienda entregar a las y los participantes material informativo con los principales contenidos abordados en la cada sesión.
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes
respectos de los aprendizajes esperados del módulo.
El sistema de evaluación a utilizar debe comprender una medición permanente
tanto del
formativo, como de la efectividad de las estrategias docentes que aplica el facilitador.
aprendizaje que va logrando el participante durante el desarrollo
del proceso
Las dificultades de aprendizaje del participante, detectadas durante el proceso, deben tratarse introduciendo medidas didácticas correctivas que permitan posibilitar y potenciar
el éxito del aprendizaje.
Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas y debe considerar criterios de desempeño, parámetros e
instrumentos de evaluación en concordancia con los aprendizajes esperados.
Cada participante debe contar con un portafolio de evidencias de las competencias logradas en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los
productos, informes, pruebas, etc. El OTEC debe guardar una copia de estos registros, para disponibilidad de Sence.
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área de las Ciencias
Sociales, titulado.

Formación académica como profesional o técnico de
nivel superior, del área de las Ciencias Sociales,
titulado.

Experiencia laboral en el área de las ciencias
sociales en los últimos 5 años, de mínimo 3
años, demostrables.

Experiencia laboral en el área de las ciencias
sociales en los últimos 5 años, de mínimo 3 años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitaciones laborales
para adultos, de mínimo 3 años, demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitaciones
laborales para adultos, de mínimo 3 años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitaciones
laborales para adultos, de mínimo 3 años,
demostrables.
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura

Equipos y herramientas
Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 mts.2


Notebook o PC.
Proyector multimedia.
Materiales e insumos

Hojas blancas.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015


por alumno, implementada con:
Puestos
de
trabajo
individuales
que
considere mobiliario similar o equivalente al
de la educación superior.
Escritorio y silla para profesor.
Sistema de calefacción y ventilación.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres en recintos de aulas y de actividades
prácticas.
Espacio físico adecuado para realizar actividades y
ejercicios de desplazamiento.


Telón.
Pizarrón.

Filmadora o cámara fotográfica para registrar evidencias
de actividades realizadas, especialmente de los
participantes.

Cartulina (juego de cartas).

Portafolio.

Lápices.

Fichas de trabajo.

Pautas de evaluación.

Plumones.

Calculadora.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
MÓDULO FORMATIVO N° 4
Nombre
FORMACIÓN PERSONAL PARA EL TRABAJO
N° de horas asociadas al módulo
Perfil ChileValora asociado al módulo
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
Requisitos de Ingreso
10
No está asociado.
No está relacionado.
Enseñanza Media completa, de preferencia.
Competencia del módulo
Reconocer las áreas de interés laboral y así proyectarlas en el mundo del trabajo en que desea desempeñarse.
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1. Identificar áreas de interés personal y ajustarlas
a sus posibilidades y expectativas laborales.
CONTENIDOS
1.1 Evalúa sus intereses laborales, conforme a sus gustos,
necesidades,
responsabilidades,
destrezas
y
conocimientos.
2. Construir un plan de acción para concretar su
potencial proyecto laboral.
1. Intereses personales v/s Posibilidades y expectativas
laborales:

1.2 Define áreas de desempeño y trabajo, considerando
sus
capacidades,
necesidades
y
niveles
de
responsabilidad.
¿Por qué y para qué desea integrarse al mundo
laboral?

Intereses personales,
personales.
1.3 Identifica las oportunidades
entorno productivo local.

Áreas de desempeño.

Tipos de cargo, según niveles de responsabilidad.
y
restricciones
del
2.1 Identifica las barreras para incorporarse al mundo del
trabajo de mujeres, jóvenes y personas con
capacidades diferentes.
2.2 Identifica los conocimientos y habilidades con que
cuenta para su inserción laboral.
2.3 Construye un plan de acción para su desarrollo laboral
con metas concretas, realistas y medibles.
Expectativas,
2. Plan de acción concretar plan laboral:

Barreras para la empleabilidad.

Conocimientos
desempeño.

Plan de acción para la inserción laboral.
y
Habilidades
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Capacidades
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
según
área
de
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo.
Para la adquisición de aprendizajes de este módulo se considera entregar información del concepto de Conciliación Familiar, el cual puede ser entregado de manera expositiva o
bien a partir de ejemplos, videos, dramatizaciones, etc. Para la adquisición de habilidades se sugiere completar fichas de trabajo individual para identificar las fortalezas y
debilidades personales, que luego en plenario permitan hacer una revisión de las más apropiadas para la inserción laboral. Utilizar estrategias donde se revise y describa la
composición familiar de cada participante y el potencial beneficio de la organización familiar como un valor que contribuye a la empleabilidad. Por último el/la facilitador/a debe
procurar generar un espacio de reflexión que permita valorar la construcción de un plan de acción que potencia su desarrollo laboral. Se recomienda entregar a las/os
participantes material informativo con los principales contenidos abordados en cada sesión.
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes
respectos de los aprendizajes esperados del módulo
Para el desarrollo de estrategias evaluativas es importante establecer ciertos aspectos que deben ser pensados y ordenados metodológicamente por cuanto la evaluación está
presente en todo el proceso formativo. A continuación presentamos aspectos formales a considerar:
1) Instrucciones para el organismo capacitador/instructor:

Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa.

Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar.
2) Instrumentos de evaluación:

De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de
reconocimiento y selección múltiple)

De habilidad: Corresponde a un caso con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida del
programa

De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante el todo el proceso de capacitación. Este
instrumento debiera ser completado por el instructor en al menos dos ocasiones, durante el proceso de desarrollo del programa y al final del proceso al aplicar la evaluación
de salida.
3) Pautas de corrección:

De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y selección
múltiple.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015

De habilidad: Incluye los criterios de revisión de los procesos ejecutados; listas de chequeo, escalas de apreciación y/o rúbricas, según corresponda.

De actitud: Incluye la lista de observación de los aspectos conductuales a evaluar y los criterios que se deben asignar a cada aspecto.
Como los instrumentos y técnicas de evaluación son las herramientas necesarias que utiliza el instructor para obtener evidencias de los logros de los participantes en un proceso
de enseñanza y aprendizaje, es importante tener presente la importancia de recoger evidencias tanto a nivel de conocimientos como de habilidades y conductas.
Para la evaluación de este módulo que conlleva elementos cognitivos y reconocimiento de aspectos generales, se sugiere trabajar con instrumentos de prueba entre los que
destacamos la construcción de preguntas de desarrollo y respuesta breve, selección múltiple, análisis documental, ensayos e informes y otros que impliquen reflexiones de los
propios participantes.
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área de las Ciencias
Sociales, titulado.

Formación académica como profesional o técnico de
nivel superior, del área de las Ciencias Sociales,
titulado.

Experiencia laboral en el área de las ciencias
sociales en los últimos 5 años, de mínimo 3
años, demostrables.

Experiencia laboral en el área de las ciencias
sociales en los últimos 5 años, de mínimo 3 años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitaciones laborales
para adultos, de mínimo 3 años, demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitaciones
laborales para adultos, de mínimo 3 años,
demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitaciones
laborales para adultos, de mínimo 3 años,
demostrables.
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura


Equipos y herramientas
Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 mts.2
por alumno, implementada con:
Puestos
de
trabajo
individuales
que
considere mobiliario similar o equivalente al
de la educación superior.
Escritorio y silla para profesor.
Sistema de calefacción y ventilación.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres en recintos de aulas y de actividades
prácticas.





Notebook o PC.
Proyector multimedia.
Telón.
Pizarrón.
Filmadora o cámara fotográfica para registrar evidencias
de actividades realizadas, especialmente de los
participantes.
Materiales e insumos

Hojas blancas.

Portafolio.

Lápices.

Fichas de trabajo personal.

Pautas de evaluación.

Plumones.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015

Espacio físico adecuado para realizar actividades y
ejercicios de desplazamiento.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
MÓDULO FORMATIVO N°5
Nombre
HERRAMIENTAS PARA LA COMUNICACIÓN EFECTIVA
N° de horas asociadas al módulo
10
Perfil ChileValora asociado al módulo
No está asociado.
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
No está relacionado.
Requisitos de ingreso
Enseñanza Media completa, de preferencia.
Competencia del módulo
Distinguir los elementos que propician una buena comunicación y favorecen las relaciones laborales.
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1. Reconocer la importancia de la comunicación no
verbal en el trabajo.
CONTENIDOS
1.1 Reconoce y maneja su lenguaje corporal de
acuerdo al contexto laboral.
1.2 Distingue los comportamientos sociales de
cortesía en contexto formal, que facilitan los
vínculos laborales.
2. Utilizar un lenguaje acorde al contexto de trabajo.
2.1 Adapta su presentación personal a un contexto
trabajo.
2.2 Reconoce diferencias
contexto de trabajo.
en
el
lenguaje
en
un
1. La importancia de la comunicación no verbal:

Lenguaje verbal y no verbal.

Comportamientos sociales de cortesía.
2. Uso de lenguaje formal en contexto:

Presentación personal.

Comunicación en relaciones Jerárquicas.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo.
Considerando que este módulo enfatiza en la adquisición de habilidades y actitudes respecto a los elementos que favorecen una buena comunicación y la utilización de un lenguaje
acorde al contexto laboral, se sugiere que para la incorporación de habilidades se desarrollen ejercicios de observación y auto observación que permitan distinguir el uso del
lenguaje corporal y verbal. Se sugiere observar trozos de películas mudas o películas en otros idiomas. Respecto a la adquisición de actitudes, se sugiere implementar ejercicios
prácticos de mímica y role playing. Se recomienda entregar a las y los participantes material informativo con los principales contenidos abordados en cada sesión.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes
respectos de los aprendizajes esperados del módulo.
Para el desarrollo de estrategias evaluativas es importante establecer ciertos aspectos que deben ser pensados y ordenados metodológicamente por cuanto la evaluación está
presente en todo el proceso formativo. A continuación presentamos aspectos formales a considerar:
1) Instrucciones para el organismo capacitador/instructor:

Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa.

Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar.
2) Instrumentos de evaluación:

De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de
reconocimiento y selección múltiple)

De habilidad: Corresponde a un caso con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida del
programa

De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante el todo el proceso de capacitación. Este
instrumento debiera ser completado por el instructor en al menos dos ocasiones, durante el proceso de desarrollo del programa y al final del proceso al aplicar la
evaluación de salida.
3) Pautas de corrección:

De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y
selección múltiple.

De habilidad: Incluye los criterios de revisión de los procesos ejecutados; listas de chequeo, escalas de apreciación y/o rúbricas, según corresponda.

De actitud: Incluye la lista de observación de los aspectos conductuales a evaluar y los criterios que se deben asignar a cada aspecto.
Como los instrumentos y técnicas de evaluación son las herramientas necesarias que utiliza el instructor para obtener evidencias de los logros de los participantes en un proceso de
enseñanza y aprendizaje, es importante tener presente la importancia de recoger evidencias tanto a nivel de conocimientos como de habilidades y conductas.
Para la evaluación de este módulo que conlleva elementos cognitivos y reconocimiento de aspectos generales, se sugiere trabajar con instrumentos de prueba entre los que
destacamos la construcción de preguntas de desarrollo y respuesta breve, selección múltiple, análisis documental, ensayos e informes y otros que impliquen reflexiones de los
propios participantes.
PERFIL DEL FACILITADOR
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
Opción 2
Opción 1
Opción 3

Formación académica como profesional o técnico de
nivel superior, del área de las Ciencias Sociales,
titulado.

Formación académica como profesional o técnico de
nivel superior, del área de las Ciencias Sociales,
titulado.

Experiencia laboral en el área de las ciencias sociales
en los últimos 5 años, de mínimo 3 años,
demostrables.

Experiencia laboral en el área de las ciencias sociales
en los últimos 5 años, de mínimo 3 años,
demostrables.

Experiencia como facilitador
laborales para adultos, de
demostrables.

Experiencia como facilitador
laborales para adultos, de
demostrables.

Experiencia como facilitador
laborales para adultos, de
demostrables.
de capacitaciones
mínimo 3 años,
de capacitaciones
mínimo 3 años,
de capacitaciones
mínimo 3 años,
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura


Equipos y herramientas
Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 mts.2
por alumno, implementada con:
Puestos de trabajo individuales que considere
mobiliario similar o equivalente al de la
educación superior.
Escritorio y silla para profesor.
Sistema de calefacción y ventilación.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres en recintos de aulas y de actividades
prácticas.




Notebook o PC.
Proyector multimedia.
Telón.
Pizarrón.

Filmadora o cámara fotográfica para registrar
evidencias de actividades realizadas, especialmente
de los participantes.
Materiales e insumos

Hojas blancas.

Tarjetas con expresión de emociones.

Portafolio.

Lápices.

Pautas de evaluación.

Plumones.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
MÓDULO FORMATIVO N°6
Nombre
HERRAMIENTAS PARA LA BÚSQUEDA DE EMPLEO Y USO DE TIC`S
N° de horas asociadas al módulo
Perfil ChileValora asociado al módulo
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
Requisitos de Ingreso
10
No está asociado.
No está relacionado.
Enseñanza Media completa, de preferencia.
Competencia del módulo
Manejar herramientas para la búsqueda de empleo tradicional y digital.
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1. Identificar los elementos necesarios para el
proceso de postulación a un empleo.
2. Reconocer personas, lugares y sitios web que
contribuyen a la búsqueda de empleo.
1.1
Identifica los requisitos, y procedimientos básicos de
postulación a un puesto de trabajo.
1.2
Reúne y prepara correctamente los documentos
necesarios de postulación.
2.1
Identifica personas, redes, instituciones y lugares de
apoyo a su inserción laboral.
2.2
Elabora un listado de personas, lugares y bolsas de
trabajo online para la postulación a ofertas de
empleos.
CONTENIDOS
1. Elementos para el proceso de postulación a un empleo:

Herramientas para la búsqueda de empleo.
-
Requisitos de postulación.
-
Procedimientos de postulación.
-
Documentación necesaria (Curriculum, cartas de
recomendación, Certificaciones y/o títulos,
otros.)
2. Redes físicas y electrónicas para la búsqueda de
empleo:

Corresponsabilidad familiar en las tareas domésticas
y de cuidado.

Estrategias de colocación laboral : OMIL

Bolsas de empleo:
-
Portal de empleo mujer Prodemu.
-
Bolsa Nacional de Empleo BNE.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
3. Manejar
los
principales
elementos
enfrentar una entrevista laboral.
para
3.1
Identifica los elementos relevantes para enfrentar
una entrevista Laboral.
3.2
Prepara una entrevista laboral.
-
Trabajando.com
-
Trovit.com
3. Cómo enfrentar una entrevista laboral:

Elementos a considerar en una entrevista

Preparación entrevista personal para optar a un
trabajo de acuerdo a sus intereses.

Test o instrumentos de evaluación psicológica.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo.
Este módulo enfatiza principalmente en la adquisición de conocimientos y habilidades. Para la adquisición de conocimientos se sugiere desarrollar presentaciones dialogadas que
aborden los principales elementos a considerar en la entrevista laboral. Respecto a la adquisición de habilidades se recomienda realizar actividades prácticas en las cuales los y
las participantes ejerciten situaciones de entrevista laboral, considerando la relevancia de la comunicación verbal y no verbal en este proceso. Además, se sugiere realizar
ejercicios prácticos de uso de buscadores de empleo, para un listado de ocupaciones. Se recomienda entregar a las y los participantes material informativo con los principales
contenidos abordados en la sesión.
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes
respectos de los aprendizajes esperados del módulo
El sistema de evaluación a utilizar debe comprender una medición permanente
tanto del
formativo, como de la efectividad de las estrategias docentes que aplica el facilitador.
aprendizaje que va logrando el participante durante el desarrollo
del proceso
Las dificultades de aprendizaje del participante, detectadas durante el proceso, deben tratarse introduciendo medidas didácticas correctivas que permitan posibilitar y potenciar
el éxito del aprendizaje.
Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas y debe considerar criterios de desempeño, parámetros e
instrumentos de evaluación en concordancia con los aprendizajes esperados.
Cada participante debe contar con un portafolio de evidencias de las competencias logradas en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los
productos, informes, pruebas, etc. El Otec debe guardar una copia de estos registros, para disponibilidad de Sence.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación Académica como Profesional o técnico
de nivel superior, del área de las Ciencias Sociales,
titulado.

Formación Académica como Profesional o técnico de
nivel superior, del área de las Ciencias Sociales y/o,
titulado.

Experiencia laboral en el área de las ciencias
sociales en los últimos 5 años, de mínimo 3
años, demostrables.

Experiencia laboral en el área de las ciencias
sociales en los últimos 5 años, de mínimo 3 años,
demostrables.

Experiencia como facilitador(a) de capacitación
laboral
para
adultos,
de
mínimo
3
años,
demostrables.

Experiencia
como
facilitador(a)
de
capacitación laboral para adultos, de mínimo
3 años, demostrables.

Experiencia como facilitador(a) de capacitación
laboral para adultos, de mínimo 3 años,
demostrables.
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura

Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 mts.2
por alumno, implementada con:
-


Equipos y herramientas
Puestos
de
trabajo
individuales
que
considere mobiliario similar o equivalente al
de la educación superior.
-
Escritorio y silla para profesor.
-
Sistema de calefacción y ventilación.
Materiales e insumos

Notebook o PC.

Hojas blancas.

Proyector multimedia.

Tarjetas de colores.

Telón.

Fichas de trabajo.

Pizarrón.

Pautas de evaluación.

Filmadora o cámara fotográfica para registrar evidencias
de actividades realizadas, especialmente de los
participantes.

Plumones.

Lápices.

Portafolio.

Uhu Tac/ scotch.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres en recintos de aulas y de actividades
prácticas.
Espacio físico adecuado para realizar actividades y
ejercicios de desplazamiento.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
MÓDULO FORMATIVO N° 7
Nombre
NORMAS Y PROTOCOLOS ASOCIADOS A LOS CENTROS DE ENGORDA DE SALMONES
N° de horas asociadas al módulo
Perfil ChileValora asociado al módulo
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
Requisitos de Ingreso
24
Operario centro de engorda / P-0321-9216-005-V02
Respetar las normas de limpieza, higiene y seguridad / U-0321-9216-007-V02
Enseñanza Media completa, de preferencia.
Competencia del módulo
Identificar normas y protocolos asociados a labores de engorda en centros de engordas de salmones, según etapa de
desarrollo de los peces.
APRENDIZAJES ESPERADOS
1. Identificar protocolos y normas de higiene y
bioseguridad asociados a los procesos en
centros de engorda de salmones.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
CONTENIDOS
1.1 Define conceptos de higiene y bioseguridad aplicadas
en las actividades del centro de engorda según normas
de la industria salmonera.
1. Protocolos y normas de higiene y bioseguridad asociados
a los procesos en centros de engorda de salmones:
1.2 Explica el propósito de los protocolos y normas de
higiene y bioseguridad aplicados en las actividades del
centro de cultivo según requerimientos de la industria
salmonera.

Conceptos y definiciones generales de lo que es la
Higiene y Bioseguridad aplicadas en la industria
salmonera.

Principales normas y protocolos de bioseguridad
aplicados en las labores de centros de engorda de
salmones: tipos de manuales de bioseguridad.
Ejemplos prácticos de estos temas referidos a
programas de alimentación y sanidad de salmones,
toma de muestras, labores de cosecha de salmones,
etc.

Importancia de mantener las condiciones de
bioseguridad en los centros de engorda. Conceptos
de barreras sanitarias y ambientes de alto y bajo
riesgo de contaminación.

Tipos
1.3 Distingue riesgos de contaminación derivados de las
actividades del centro de cultivo según normas
ambientales y bioseguridad.
de
prácticas
preventivas
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
para
evitar
la
contaminación del centro de cultivo.
2. Aplicar procedimientos de seguridad en
actividades de centros de engorda de salmones
según etapa del proceso.
2.1 Identifica procedimientos de seguridad asociados a la
labores de centros de engorda según requerimientos de
la industria salmonera.
2.2 Interpreta señaléticas de seguridad según área de
trabajo en el centro de cultivo.
2.3 Dispone de equipos e implementos a utilizar en
actividades del centro de cultivo según procedimientos
de trabajo seguro.
2.4 Asegura la preparación de equipos y herramientas de
trabajo según procedimientos de seguridad.
2.5 Utiliza equipos de protección personal a según labor y
procedimientos de trabajo seguro.
2.6 Previene
accidentes
y
enfermedades
de
los
trabajadores del centro de cultivo según procedimientos
de trabajo y técnicas de autocuidado.

Consecuencias de no respetar las normas y sus
protocolos de bioseguridad, para el proceso
productivo y centro de cultivo.

Principales normas y protocolos de higiene de la
industria salmonidea aplicados en los procesos y
actividades del centro de cultivo.

Tipos de riesgos de contaminación que se pueden
producir en las labores del centro de cultivo.
Biológicos, químicos, físicos, mecánicos. Posibles
causas y consecuencias.

Principales normas ambientales aplicadas a las
labores de los centros de engorda de salmones.
Manejo de desechos de los peces y de los residuos
sólidos de los centros.
2. Procedimientos de seguridad en actividades de centros
de engorda de salmones:

Tipos de labores asociadas a centro de cultivo y los
procedimientos de seguridad asociados.

Principales señaléticas de seguridad en las áreas del
centro de cultivo. Interpretación de la simbología
contendida en ellas.

Tipos y usos de equipos y herramientas utilizados en
las labores de centro de cultivo.

Importancia del cuidado y mantención de los
equipos utilizados en labores del centro de cultivo y
la prevención de accidentes y enfermedades
profesionales.

Técnicas de preparación de los equipos usados en
centros de engordas por labor a realizar.

Equipos de protección personal generales y
específicos utilizados labores del centro de cultivo.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
Usos y características. Ej: Antiparras, protectores
auditivos, casco de seguridad, bloqueador solar, etc.
3. Mantener la limpieza de equipos e instalaciones
en centros engorda de salmones según normas
de bioseguridad y procedimientos de trabajo
seguro.
3.1 Identifica procedimientos de limpieza y sanitización en
centros de engorda de acuerdo órdenes de trabajo y
normas de bioseguridad.
3.2 Realiza labores de limpieza y sanitización de equipos e
instalaciones según normas de bioseguridad y
procedimientos de trabajo seguro.
3.3 Utiliza productos de sanitización según procedimientos
de trabajo seguro y normas de higiene.
3.4 Realiza el manejo de residuos y desechos según
procedimientos de trabajo y normas de bioseguridad.
3.5
Informa situaciones y problemáticas que afecten el
desarrollo del proceso según procedimientos de trabajo.

Los riesgos asociados a las labores en centros de
engorda. Diferencia en sus niveles de riesgos.
Reconocimiento
de
condiciones
inseguras
y
principales accidentes asociados.

Principales enfermedades profesionales asociadas a
labores de un centro de cultivo. Como prevenirlas.

El autocuidado como principal aliado en
prevención de accidentes en centro de cultivos.
3. Técnicas de limpieza de equipos e instalaciones en
centros engorda de salmones:

Conceptos de limpieza y sanitización aplicados a
centros de engordas.

Características de los equipos e instalaciones de un
centro de cultivo y sus necesidades de limpieza y
sanitación.

Tipos de procedimientos de limpieza y sanitización
de equipos e instalaciones de centros de engorda.

Técnicas de limpieza y sanitización. Aplicación de
normas de higiene vinculadas con la mantención de
la bioseguridad en centros de engorda.

Tipos de equipos, herramientas y materiales usados
en labores de limpieza y sanitización para centros de
engorda.

Importancia de cumplir los procedimientos de
higiene
y seguridad en el uso de equipos y
herramientas.

Tipos de productos usados en la sanitización de
equipos e instalaciones del centro de cultivo.
Ejemplos de productos permitidos, interpretación de
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
la
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
sus etiquetas y hojas de seguridad.

Manejo y disposición de residuos y desechos en
centros de engorda.

Técnicas de comunicación efectiva aplicadas a
situaciones y problemáticas en las áreas de trabajo
de un centro de cultivo. Tipos de procedimientos
comunicaciones en ambiente laboral.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo.
Para el desarrollo de los aprendizajes esperados se sugieren realizar actividades prácticas donde los participantes se enfrenten a condiciones lo más cercanas posible al contexto
real de desempeño de las funciones a realizar.
Las propuesta de métodos y ejemplo de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la
demostración práctica, fomento del trabajo en grupos, y que contenga técnicas de descubrimiento.
El/la facilitador/a puede solicitar que el curso se divida en grupos de no más de 5 personas cada uno, donde uno de los participantes hace de supervisor y los otros 4 como parte de
operarios del área de alimentación de salmones, para que simulen la entrega de pauta de cumplimiento de procedimientos de bioseguridad. El participante que hace de supervisor
debe observar cómo se preparan los trabajadores para que cumplan con las normas de seguridad y protocolos de bioseguridad aplicados por la industria salmonera. Los
participantes que están en el rol de operarios, con instrucciones entregadas por el facilitador, deben cometer errores para evaluar cómo esto se va abordando por el grupo y el
supervisor simulado. La evidencia del procedimiento simulado puede ser graficado, descrito u otra forma que el grupo sugiera.
El/la facilitador/a retroalimenta a cada grupo.
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes
respectos de los aprendizajes esperados del módulo.
La Evaluación ocurre en todas las fases de la capacitación, dando inicio con la evaluación diagnóstica, durante el desarrollo del módulo como evaluación de proceso (aprendizajes
esperados) y final (evaluación de resultados).
La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir el nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en base a lo
planificado para la población objetivo. El/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes esperados.
Se propone como estrategia una evaluación grupal, estrategia un análisis de caso, como mencionarles que: Un día de trabajo inspeccionando el área de alimentación de smolt se
observa que hay material de trabajo entorpeciendo el tránsito por las zonas delimitadas para caminar y se les pregunta: ¿Qué consecuencias tiene esta acción? ¿Qué medidas
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
seguridad debería realizar? Se evalúa con una lista o de chequeo las respuestas, con respecto a el cumplimiento de normas de higiene, de seguridad y bioseguridad. Se puede
complementar con preguntas donde el grupo justifique su acción. El facilitador/a retroalimenta los resultados con la valoración de aprobado o no.
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área acuícola, titulado.

Formación académica como profesional o técnico de
nivel superior, del área acuícola, titulado.

Experiencia laboral en el área de la industria
salmonera en los últimos 5 años, de mínimo 3
años, demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitaciones laborales
para adultos, de mínimo 3 años, demostrables.
Experiencia como facilitador
laborales para adultos, de
demostrables.


Experiencia laboral e laboral en el área de la
industria salmonera en los últimos 5 años, de
mínimo 3 años, demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitaciones
laborales para adultos, de mínimo 3 años,
demostrables.
de capacitaciones
mínimo 3 años,
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura

Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 mts.²
por alumno, implementada con:
-


Equipos y herramientas
Puestos de trabajo individuales que considere
mobiliario similar o equivalente al de la
educación superior.
-
Escritorio y silla para profesor.
-
Sistema de calefacción y ventilación.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres en recintos de aulas y de actividades
prácticas.
Idealmente establecer convenio para contar con una
empresa salmonera o centro de formación que
permita, a lo menos realizar visitas de observación.
Materiales e insumos

Notebook o PC.

Carpetas o archivadores.

Proyector multimedia.

Cuadernos o croqueras.

Telón.

Lápices pasta y grafito.

Pizarrón.

Gomas de borrar.

Filmadora o cámara fotográfica para registrar evidencias
de actividades realizadas, especialmente de
los
participantes.

Pautas de evaluación.

Plumones para pizarrón.

Libro de clases.

Normativa de seguridad, higiene y bioseguridad.

Archivador de palanca para portafolio de
evidencias o bitácora, con separadores y fundas
plásticas protectoras de hojas.

Manual del participante que contenga todos los
contenidos especificados para este módulo en


Equipos usados en centros de engorda de salmones.
Señaléticas utilizadas en centros
seguridad, higiene y bioseguridad.

Elementos de protección personal.

Planillas de registro.

Planillas de control.
de
engorda,
de
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015

Botiquín.
formato gráfico, sencillo y amigable.
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Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
MÓDULO FORMATIVO N° 8
Nombre
PREPARACIÓN DE LABORES EN CENTROS DE ENGORDA DE SALMONES.
N° de horas asociadas al módulo
Perfil ChileValora asociado al módulo
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
48
Operario centro de engorda / P-0321-9216-005-V02
Limpiar y desinfectar equipos personales y externos / U-0321-9216-008-V02
Aplicar tratamientos sanitarios / U-0321-9216-009-V02
Manejar peces en cultivo / U-0321-9216-011-V02
Alimentar los peces / U-0321-9216-012-V02
Respetar las normas de limpieza, higiene y seguridad / U-0321-9216-007-V02
Requisitos de Ingreso
Enseñanza Media completa, de preferencia.
Competencia del módulo
Realizar preparación de labores de engorda en centros de engordas de salmones según etapa de desarrollo de los peces,
normativas vigente y procedimientos de trabajo seguro.
APRENDIZAJES ESPERADOS
1. Identificar las labores operativas en centros de
engorda
de
salmones
según
tipo
y
especificaciones técnicas.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
CONTENIDOS
1.1 Reconoce el objetivo de las labores de un centro de
smolt y engorda según etapa de crecimiento de los
salmones y requerimientos del programa a realizar.
1. Principales labores operativas en centros de engorda de
salmones:
1.2 Diferencia las distintas labores en un centro de smolt y
engorda según programas de trabajo.
1.3 Explica los requerimientos de las distintas labores de un
centro de smolt y engorda según programa del trabajo
y etapas de crecimiento de los salmones.

Principales etapas del proceso de producción de
salmones, desde la reproducción hasta la cosecha de
salmones para proceso industrial.

Propósitos de los centros de smolt y engorda.
Importancia del proceso de adaptación de los smolt
al agua de mar.

Las principales labores de un centro de smolt y
engorda en la industria salmonera y sus
características
generales:
recepcionar
peces,
alimentación de los peces, muestrear estados y
condiciones sanitarias de salmonideos, manejo de
redes, aplicar fotoperiodo, cosechar salmones.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
2. Preparar la ejecución de labores en centros de
engorda de salmones según programa de
trabajo y normas de seguridad y bioseguridad.
2.1 Reconoce las actividades de manejo de peces según
etapa del proceso productivo y procedimientos
bioseguridad.

Tipos de programas de un centro de cultivo y sus
principales actividades ligadas a los requerimientos
nutricionales, cuidados, sanidad de los peces,
mantención de estructuras.

Principales equipos, herramientas e implementos
usados en las distintas etapas del centro de cultivo.

Principales insumos y materiales usados en las
labores de los centros de engorda.
2. Preparación de la ejecución de labores en centros de
engorda de salmones:

Ciclos de vida de los peces en centro de cultivo.
Procesos de crecimiento y engorda.

Tipos de Programas de trabajo en centros de
engorda de salmones. Características de las
principales tareas involucradas en un proceso
productivo.

Características de las jaulas y redes usadas en
centros de engorda de salmones. Principales
mantenciones preventivas y de reparación.
la sanidad de los

2.6 Prepara labores de alimentación de peces según estado
de desarrollo de los peces y programa de trabajo.
Parámetros ambientales a medir en el centro de
smolt y engorda como temperatura, oxígeno,
turbidez y los instrumentos utilizados.

Tipos de equipos y registros a utilizar para realizar
el muestreo. Preparación de los equipos y registros
utilizados en los muestreos.

Técnicas de verificación de estado sanitario de los
peces. Tipos de equipos usados en esta labor y sus
técnicas de preparación.

Programa de alimentación para peces. Técnicas e
preparación de la labor. Introducción a la definición
de cantidades alimento a entregar por tipo y calibre
2.2 Identifica las labores de mantención de jaulas y redes
en centros de engorda de salmones según programa de
trabajo.
2.3 Prepara las labores de medición de parámetros
ambientales en centros de smolt y engorda según
programa de trabajo.
2.4 Prepara equipos e insumos a utilizar en los muestreos
de peces según procedimientos de bioseguridad y
trabajo seguro.
2.5 Prepara labores relacionadas con
peces según programa de trabajo.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
del alimento. Aplicación de modelos de alimentación.

3. Alistar el área de trabajo y los elementos de
protección personal usados en centros de
engorda de salmones.
3.1 Chequea orden y aseo del área de trabajo según
normas de higiene, seguridad y bioseguridad.
Conceptos básicos de determinación de raciones por
talla, peso y cantidad de peces a producir.
3. Preparación del área de trabajo y los elementos de
protección personal:
3.2 Dispone los materiales a utilizar en la labores de centro
de cultivo procedimientos de trabajo.

Características de las áreas de trabajo en los centros
de engorda de salmones.
3.3 Verifica estado de los equipos y herramientas a utilizar
en las labores del centro de smolt y engorda según
procedimientos de trabajo seguro.

Técnicas de preparación del área de trabajo.
Importancia del orden y aseo en la prevención de
accidentes y además en el resguardo de la higiene y
la bioseguridad.

Funcionamiento de equipos y herramientas usados
en
centros
de
engorda
de
salmones.
Reconocimiento
de
fallas
y
necesidad
de
mantenciones.

Tipos de materiales a utilizar en labores de centro de
engorda. Detección de anomalías y pérdida de
funcionalidad.

Características de los equipos utilizados en centros
de engorda.

Técnicas de verificación de estado de equipos y su
vinculación la prevención de accidentes.

Características de los elementos de protección
personal. Tipos y usos según labor en centros de
engorda. Importancia de su uso en la prevención de
accidentes y enfermedades profesionales
3.4 Determina tipo de elemento de protección personal a
utilizar según labor y procedimientos de seguridad.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo.
Para el desarrollo de los aprendizajes esperados se sugieren realizar actividades prácticas donde los participantes se enfrenten a condiciones lo más cercanas posible al contexto
real de desempeño de las funciones a realizar.
Las propuesta de métodos y ejemplo de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la
demostración práctica, fomento del trabajo en grupos, y que contenga técnicas de descubrimiento.
El/la facilitador/a en conjunto con los participantes del módulo elabora una pauta de observación de la labor “Preparar la faena de extracción de muestras de peces”, para ser
aplicada por ellos/as, en una visita de observación en terreno a un centro de cultivo de salmones. Luego en aula, contrastan lo observado (real) con lo requerido
Pueden elaborar procedimientos de trabajo colectivamente según lo visto en la visita al centro de cultivo.
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes
respectos de los aprendizajes esperados del módulo.
La Evaluación ocurre en todas las fases de la capacitación, dando inicio con la evaluación diagnóstica, durante el desarrollo del módulo como evaluación de proceso (aprendizajes
esperados) y final (evaluación de resultados).
La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir el nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en base a lo
planificado para la población objetivo. El/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes esperados.
Se propone como estrategia una evaluación grupal, una simulación, para lo cual el/la facilitador divide el curso en dos grupos y nombra un observador por grupo. Solicita que listen
los insumos y equipos que necesitan preparar las labores de alimentación de los salmones durante la jornada. Asimismo, solicita que por grupo seleccionen los implementos de
protección personal, que se utilizan, los que están disponibles en una mesa, dentro de los cuales también hay correspondientes a otros procesos y sectores productivos. Se evalúa
con una lista de chequeo el cumplimiento de la pauta y además el facilitador/a retroalimenta los resultados con la valoración de aprobado o no.
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 1
Opción 1

Formación académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área acuícola, titulado.

Formación académica como profesional o técnico de
nivel superior, del área acuícola, titulado.

Experiencia laboral en el área de la industria
salmonera en los últimos 5 años, de mínimo 3

Experiencia laboral en el área de la industria salmonera
en los últimos 5 años, de mínimo 3 años, demostrable.

Formación académica como profesional o
técnico de nivel superior, del área de las
Ciencias Acuícolas., titulado.

Experiencia laboral en el área de la industria
salmonera en los últimos 5 años, de mínimo 3
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
años, demostrable.

Experiencia como facilitador
laborales para adultos, de
demostrables.

de capacitaciones
mínimo 3 años,
Experiencia como facilitador de capacitaciones laborales
para adultos, de mínimo 3 años, demostrables.
años, demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitaciones
laborales para adultos, de mínimo 3 años,
demostrables.
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura

Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 mts.²
por alumno, implementada con:
-


Infraestructura
Puestos de trabajo individuales que considere
mobiliario similar o equivalente al de la
educación superior.
-
Escritorio y silla para profesor.
-
Sistema de calefacción y ventilación.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres en recintos de aulas y de actividades
prácticas.
Idealmente establecer convenio para contar con una
empresa salmonera o centro de formación que
permita, a lo menos realizar visitas de observación.
Infraestructura

Notebook o PC.

Carpetas o archivadores.

Proyector multimedia.

Cuadernos o croqueras.

Telón.

Lápices pasta y grafito.

Pizarrón.

Gomas de borrar.

Filmadora o cámara fotográfica para registrar evidencias
de actividades realizadas, especialmente de
los
participantes.

Pautas de evaluación.

Plumones para pizarrón.

Libro de clases.

Normativa de seguridad, higiene y bioseguridad.

Ejemplos de procedimientos de trabajo.

Archivador de palanca para portafolio de
evidencias o bitácora, con separadores y fundas
plásticas protectoras de hojas.

Manual del participante que contenga todos los
contenidos especificados para este módulo en
formato gráfico, sencillo y amigable.

Equipos usados en centros de engorda de salmones.

Señaléticas utilizadas en centros
seguridad, higiene y bioseguridad.
de
engorda,
de

Desinfectantes para equipo personal y utensilios.

Instrumentos de aplicación de tratamientos sanitarios.

Planillas de control.

Termómetro.

Oxigenómetro.

Salinómetro

Sistema de alimentación semiautomático o automático y
muestras de alimento de salmones.

Planilla sanitaria.

Recipientes o bolsas de recepción de muestras.

Instrumental de laboratorio y material quirúrgico básico.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015

Equipo individual, para visita a centros de engorda en el
mar, compuesto por:
-
Pantalón con pechera de hule.
Chaqueta de hule.
Botas de agua.
Chaleco salvavidas
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Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
MÓDULO FORMATIVO N° 9
Nombre
OPERACIONES DE MANEJO DE SALMONES EN CENTROS DE ENGORDA
N° de horas asociadas al módulo
Perfil ChileValora asociado al módulo
UCL(s) ChileValora relacionada(s)
72
Operario centro de engorda / P-0321-9216-005-V02
Limpiar y desinfectar equipos personales y externos / U-0321-9216-008-V02
Aplicar tratamientos sanitarios / U-0321-9216-009-V02
Medir parámetros ambientales en centros de engorda / U-0321-9216-010-V02
Manejar peces en cultivo / U-0321-9216-011-V02
Alimentar los peces / U-0321-9216-012-V02
Inspeccionar el estado de los peces en centros de engorda / U-0321-9216-013-V02
Respetar las normas de limpieza, higiene y seguridad / U-0321-9216-007-V02
Requisitos de Ingreso
Enseñanza Media completa, de preferencia.
Competencia del módulo
Realizar labores en centros de engorda de salmones según etapa de desarrollo de los peces, normativas vigente y
procedimientos de trabajo seguro.
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1. Mantener jaulas y redes en centros de engorda de
salmones según programa de trabajo y normas e
bioseguridad.
3.1. Identifica tipos de jaulas y redes usadas en centro de
engorda de salmones.
CONTENIDOS
1. Mantención de jaulas y redes en centros de engorda:

Tipos de jaulas usadas en centros de engorda de
salmones. Dimensiones, formas y materiales según
funcionalidad y requerimientos de los centros.

Técnicas de chequeo del estado de jaulas,
reconocimientos
de
fallas
y
desperfectos.
Procedimientos de seguridad aplicados la revisión de
jaulas.

Tipos de redes usadas en centros de cultivo, su
funcionalidad y clasificación para distintos tamaños de
peces. Características de calidad y firmeza de las
3.2. Aplica medidas de higiene y sanitización en las jaulas
según normas de bioseguridad.
3.3. Desinfecta utensilios de trabajo según procedimientos
de bioseguridad.
3.4. Revisa estado de las redes de según programa de
trabajo y procedimientos de bioseguridad.
3.5. Administra sistema de oxigenación en las jaulas según
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
programa de trabajo y requerimientos de los salmones.
redes.
3.6. Controla sistema de cámaras utilizados en las jaulas
según etapa de desarrollo de los salmones.
2. Aplicar programas de alimentación de los
salmones en centros de engorda según etapa de
desarrollo.
2.1 Identifica tipos de alimentos a entregar a los salmones
según etapa de desarrollo.

Mantenciones en jaulas y redes.

Medidas de higiene y sanitización en las jaulas y
redes.

Desinfección de utensilios de trabajo. Protocolo
sanitario y procedimiento de bioseguridad aplicados.

Sistema de oxigenación en las jaulas: características y
funcionamiento.

Sistema de cámaras utilizadas
características y funcionamiento.
2.
2.4 Selecciona la estrategia de
alimentación a utilizar,
según estado de desarrollo de los peces y tecnología
disponible.
2.5 Controla el régimen de alimentación de las especies
según programa de trabajo.
2.6 Verifica condiciones de almacenaje de los alimentos
según procedimientos de trabajo y normas de
bioseguridad.
Edición y validación curricular: SENCE
jaulas:

Programas de alimentación elaborados según la
cantidad de peces, talla
y peso de los peces a
producir.

Tipos de alimentos a entregar a los peces. Tipos de
calibres según etapa de desarrollo. Características
nutricionales de las raciones. Beneficios de una buena
alimentación de los peces en su calidad posterior.

Estado de desarrollo de los peces, características en
el proceso productivo. Sus etapas de crecimiento y
características según especie de salmón y su densidad
de biomasa en cultivo.

Tipos de silos usados en la dosificación de alimentos
en centros de engorda. Técnicas de calibración.

Partes del equipo de alimentación automática.
Técnicas de chequeo y aplicación de los manuales del
fabricante.

Técnicas de alimentación manuales o mediante
equipos. Diferencias, ventajas y desventajas de
ambas formas.

Régimen
de
alimentación
de
los
Periodicidad del régimen de alimentación.
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Validación técnica: Experto Sectorial
las
Alimentación de los salmones en centros de engorda:
2.2 Reconoce calibres del alimento a entregar según etapa
del crecimiento de los salmones.
2.3 Chequea el equipo de alimentación automática, según
indicación del fabricante y procedimientos de trabajo
seguro.
en
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
salmones.

3. Manejar técnicas y procedimientos de control
sanitario en las etapas de engorda de salmones.
3.1 Identifica criterios de condición los peces según especie
salmonidea y parámetros establecidos.
3.
Almacenaje de los alimentos destinado a salmones.
Importancia de la mantención de las condiciones de
bioseguridad.
Técnicas y procedimientos de control sanitario en las
etapas de engorda de salmones:
especies

3.3 Reconoce
estados
sanitarios
de
las
especies
salmonideas según sintomatología y comportamiento
animal.
Conceptos de condición de las especies salmonideas.
Correlaciones entre el peso y longitud de los peces y
su bienestar. Diferencias de estos parámetros entre
las principales especies cultivadas: Coho, Trucha,
Salar, Chinook.

Identificación de las causas de las enfermedades en
especies
salmonideas.
Clasificación
de
las
enfermedades que se pueden presentar según agente
causal: virus, bacterias y parásitos. Ejemplos de las
más importantes.

3.6 Chequea estado sanitario de los peces según especie
salmonidea y etapa de desarrollo.
Síntomas de enfermedades en especies salmonideas:
Comportamiento de los peces y señales físicas.

Clasificación de las enfermedades para especies
salmonideas en cultivo: alto, mediano y bajo riesgo.
3.7 Registra la información de los parámetros medidos
durante los controles según procedimientos de trabajo.

Virus ISA, Anemia Infecciosa del Salmón, que afecta
clínicamente al Salmón del Atlántico. Enfermedad viral
altamente riesgosa. Sus principales síntomas y
medidas preventivas utilizadas en la industria del
Salmón.

Seguimiento de la condición de los salmones.
Medición de peso y longitud, parámetros de
evaluación para las principales especies utilizadas en
cultivos. Cuerva de ganancia de peso y aumento de
talla por especie para cada etapa de desarrollo.

La sanidad de los salmones cultivados. Características
de las principales enfermedades y las medidas para
prevenirlas. Responsabilidad en el trabajo aplicado a
orden y organización para llevar a cabo el monitoreo
de enfermedades.

El comportamiento de los salmones en cautiverios
3.2 Distingue
tipos
de
enfermedades
salmonideas según agentes causales.
en
3.4 Diferencias las enfermedades de especies salmonideas
según tipos de riesgo para los animales.
3.5 Monitorea condición de los peces
salmonidea y estado de desarrollo.
según
especie
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
como señal de la sanidad de los peces. Aspectos
relevantes a no perder de vista: aletargamiento,
problemas al nadar, el orillamiento de los peces.
Causas de estos síntomas.
4. Realizar chequeo de parámetros ambientales y
toma de muestras de salmones en centros de
engorda.
4.1. Identificar variables medioambientales que inciden en el
medio de cultivo.

Técnicas de observación de comportamiento y estado
de los peces en caso de presentarse alguna
enfermedad: cambios de color, aletargamientos,
problemas
al
nadar,
respiración
dificultosa,
hemorragias o ulceras en distintas partes del cuerpo,
aletas dañadas, furúnculos en la piel, presencia de
parásitos, entre otras.

Tipos y usos de registros. Usos de la información
generada en los registros.
4.
Parámetros ambientales y toma
salmones en centros de engorda:
de
muestras
de

4.3. Controla volumen de los salmones en las jaulas según
especificaciones técnicas.
Variables ambientales óptimas para el desarrollo de
salmones en cautiverio. Principales factores abióticos
y sus niveles que se consideran: características del
agua, temperatura y humedad ambiental.

4.4. Aplica técnicas de muestreo de los peces según
procedimiento de trabajo.
Niveles de los parámetros a medir en el agua: como la
salinidad, temperatura y saturación de oxígeno.

Niveles de oxígeno necesarios para el desarrollo de
salmones en centro de engorda.

Concepto de densidad de siembra de peces (cantidad
de kilos por metro cúbico), vinculado a distintos
tamaños/cantidad de jaulas y programas de
producción.

Tipos de muestras a realizar en centros de cultivos de
salmones. Muestras determinadas en un plan de
trabajo y cuando realizar muestreos de forma
aleatoria. Determinación de la condición de pez
enfermo.

Procedimientos aplicados a la toma de muestras
dirigidas y aleatorias.
4.2. Chequea nivel de oxígeno del agua utilizando según
procedimientos de trabajo.
4.5. Controla limpieza de restos orgánicos en las jaulas
según procedimientos de trabajo y normas de
bioseguridad.
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Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
5. Realizar labores de traslado y cosecha de
salmones según programa de trabajo y
procedimientos de seguridad.
5.1. Identifica las etapas de la cosecha salmones según
procedimientos de trabajo y requerimientos del centro.

Técnicas de extracción de peces para la toma de
muestras.

Manejo de técnicas de limpieza de jaulas de restos
orgánicas. Importancia de mantener limpio el área de
crecimiento de los salmones.
5. Labores de traslado y cosecha de salmones:

Normas sanitarias y reglamentarias aplicadas.
peces, según

5.3. Verifica estado de instalaciones y equipos utilizados en
la cosecha de salmonideos según procedimientos de
trabajo y bioseguridad.
Principios de la cosecha de salmones: el primer paso
para la transformación de un pez en producto
alimenticio.

Principales etapas de la cosecha: preparación peces,
elección de jaulas, mallas, captura de peces, bombeo
y descarga de peces, matanza, traslado de peces.
Características de cada una y requerimiento en
recursos materiales y de personal.

Técnicas de preparación de peces previo a la cosecha
Manejo del ayuno días antes de la cosecha (entre 2 –
14 días) con la finalidad de vaciar el tracto digestivo.
Manejo de cercos, para aumentar de densidad en
reducido volumen de agua.

Estimaciones de peces a cosechar, uso básico de
fórmulas y conteos mecánicos.

Tipo de documentación vinculada con las labores de
cosecha como liberación sanitaria y de bioseguridad.

Equipos utilizados y la cosecha de salmones:
Tuberías,
bombas,
estanques,
redes,
mallas.
Funcionalidad y técnicas de chequeo. Importancia de
aplicar las normas de bioseguridad en la revisión de
equipos.

Características de la condición de los peces previo a la
cosecha. Parámetros de peso y longitud al momento
de la cosecha para las especies más importantes:
Coho, Trucha, Salar, Chinook.

Manejo del estrés de los peces previo y durante la
5.2. Chequea estado y condición de
los
indicadores y procedimiento establecido.
5.4. Prepara peces a cosechar según manejo de ayunos y
requerimiento de la labor.
5.5. Chequea la instalación de la malla de captura y la
succión de los peces en la jaula según procedimiento de
trabajo seguro.
5.6. Aplica procedimientos de cosecha según número de
peces y jaula a cosechar.
5.7. Controla la carga de los bins en la unidad de traslado
según normas de bioseguridad y procedimientos de
trabajo seguro.
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
Fecha última Rev.: Febrero - 2015
cosecha. Consecuencias de cosechar peces estresados
en la calidad del producto a procesar: pobre calidad
de la carne y desarrollo temprano del rigor mortis.

Tipos de mallas utilizadas en la captura de peces y
usos. Tamaños y materiales más utilizados. Técnicas
de sujeción de mallas de captura.

Funcionamiento de los equipo de succión de peces.
Tipos de bombas y tuberías usadas en labores de
cosecha de salmones. Técnicas de bombeo de los
peces, importancia de no interrumpir el proceso de
succión.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO
A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo.
Para el desarrollo de los aprendizajes esperados se sugieren realizar actividades prácticas donde los participantes se enfrenten a condiciones lo más cercanas posible al contexto
real de desempeño de las funciones a realizar.
Las propuesta de métodos y ejemplo de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la
demostración práctica, fomento del trabajo en grupos, y que contenga técnicas de descubrimiento.
El/la Facilitador/a plantea al grupo curso que hay un comportamiento extraño de los peces en unas de las jaulas del centro, por ello es importante investigar que puede estar
ocurriendo. Se realiza una visita de observación en terreno con la instrucción que los/as participantes registren lo que observan y luego de regreso en la sala de clases elaboren las
posibles respuestas según lo observado y registren propuestas y sugerencias de cuáles son los pasos a seguir.
En otra actividad El facilitador/a solicita que se distribuyan en grupos de no más de 4 personas y elaboren un procedimiento para toma de muestras para determinar diferentes
enfermedades, para las virales, bacterianas y de parásitos, pueden desarrollar un esquema o escribir los pasos que se deben realizar. Luego cada grupo expone lo realizado,
comparten experiencias, se hacen aportes de manera colectiva a cada procedimiento y el facilitador concluye la actividad.
ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO
La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes
respectos de los aprendizajes esperados del módulo.
La Evaluación ocurre en todas las fases de la capacitación, dando inicio con la evaluación diagnóstica, durante el desarrollo del módulo como evaluación de proceso (aprendizajes
esperados) y final (evaluación de resultados).
La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir el nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en base a lo
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Validación técnica: Experto Sectorial
Edición y validación curricular: SENCE
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planificado para la población objetivo. El/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes esperados.
Se propone como estrategia la evaluación grupal de un análisis de caso, en el cual se plantea una situación compleja, basada en contexto real de trabajo, y el curso dividido en
grupos, debe simular la preparación de los peces y equipos antes de comenzar la cosecha que debe quedar registrada por escrito.
El/la facilitador observa la realización de la labor mediante una pauta de chequeo y luego el grupo debe autoevaluarse para determinar el nivel de logro en relación al trabajo
realizado grupalmente. Luego el facilitador/a retroalimenta sobre el grado de logro alcanzado, incentiva a la mejora o refuerza positivamente si el logro es de 100%.
PERFIL DEL FACILITADOR
Opción 1
Opción 2
Opción 3

Formación académica como profesional o técnico
de nivel superior, del área acuícola, titulado.

Formación académica como profesional o técnico de
nivel superior, del área acuícola, titulado.

Experiencia laboral en el área de la industria
salmonera en los últimos 5 años, de mínimo 3
años, demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitaciones laborales
para adultos, de mínimo 3 años, demostrables.
Experiencia como facilitador
laborales para adultos, de
demostrables.


Experiencia laboral e laboral en el área de la
industria salmonera en los últimos 5 años, de
mínimo 3 años, demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitaciones
laborales para adultos, de mínimo 3 años,
demostrables.
de capacitaciones
mínimo 3 años,
RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Infraestructura

Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 mts.²
por alumno, implementada con:
-


Equipos y herramientas
Puestos de trabajo individuales que considere
mobiliario similar o equivalente al de la
educación superior.
-
Escritorio y silla para profesor.
-
Sistema de calefacción y ventilación.
Servicios higiénicos separados para hombres y
mujeres en recintos de aulas y de actividades
prácticas.
Materiales e insumos

Notebook o PC.

Carpetas o archivadores.

Proyector multimedia.

Cuadernos o croqueras.

Telón.

Lápices pasta y grafito.

Pizarrón.

Gomas de borrar.

Filmadora o cámara fotográfica para registrar evidencias
de actividades realizadas, especialmente de
los
participantes.

Pautas de evaluación.

Plumones para pizarrón.

Libro de clases.

Normativa de seguridad, higiene y bioseguridad.

Ejemplos de procedimientos de trabajo.

Equipos usados en centros de engorda de salmones.

Señaléticas utilizadas en centros
seguridad, higiene y bioseguridad.
Idealmente establecer convenio para contar con una
de
engorda,
de
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empresa salmonera o centro de formación que
permita, a lo menos realizar visitas de observación.

Desinfectantes para equipo personal y utensilios.

Instrumentos de aplicación de tratamientos sanitarios.

Planillas de control.

Termómetro.

Oxigenómetro.

Salinómetro

Sistema de alimentación semiautomático o automático y
muestras de alimento de salmones.

Planilla sanitaria.

Recipientes o bolsas de recepción de muestras.

Instrumental de laboratorio y material quirúrgico básico.

Equipo individual, para visita a centros de engorda en el
mar, compuesto por:
-

Archivador de palanca para portafolio de
evidencias o bitácora, con separadores y fundas
plásticas protectoras de hojas.

Manual del participante que contenga todos los
contenidos especificados para este módulo en
formato gráfico, sencillo y amigable.
Pantalón con pechera de hule.
Chaqueta de hule.
Botas de agua.
Chaleco salvavidas
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