LISTADO DE ANÁLISIS Y MÉTODOS VALOR NUTRICIONAL DE ALIMENTOS ANALISIS DE VALOR NUTRICIONAL La evaluación del valor nutricional permite conocer las propiedades y la composición de los productos alimenticios que su empresa ofrece en el mercado. Es vital para el correcto etiquetado del producto ya que brinda información valiosa a sus clientes que los ayuda a escoger su producto teniendo en cuenta las características nutricionales que ofrece. El análisis de Información Nutricional que ofrecemos cumple con la resolución 288 del 2008. Nuestra empresa realiza los análisis y le entrega a usted la etiqueta lista para llevar a las artes graficas de su producto tal como se aprecia a continuación: Página 1 de 3 ANALISIS OBLIGATORIOS PARA TABLA NUTRICIONAL SEGÚN RESOLUCION 288 DE 2008 ANÁLISIS Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Q6 Q7 Q8 Q9 Q10 Q11 Q12 Q13 Q14 Q15 Q16 MÉTODO ÁREA Volumétrico - Lane Eynon Fisicoquímica CALCIO Absorción Atómica Fisicoquímica CALORIAS Cálculo Matemático Fisicoquímica Indirecto (Matemático) Fisicoquímica Incineración Fisicoquímica COLESTEROL Cromatografía de Gases Fisicoquímica GRASA TOTAL Extracción Soxhlet Fisicoquímica GRASA SATURADA Cromatografía de Gases Fisicoquímica GRASA TRANS Cromatografía de Gases Fisicoquímica FIBRA Digestión Gravimétrico Fisicoquímica Absorción Atómica Fisicoquímica HUMEDAD Secado Fisicoquímica PROTEINAS Kjeldahl Fisicoquímica Absorción Atómica Fisicoquímica VITAMINA A HPLC Fisicoquímica VITAMINA C HPLC Fisicoquímica AZUCARES CARBOHIDRATOS CENIZAS HIERRO SODIO Página 2 de 3 OTROS ANÁLISIS DE VALOR NUTRICIONAL Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Q6 ANÁLISIS VITAMINAS Y MINERALES MÉTODO AREA NIACINA HPLC Fisicoquímica VITAMINA D HPLC Fisicoquímica RIBOFLAVINA HPLC Fisicoquímica TIAMINA HPLC Fisicoquímica Absorción Atómica Fisicoquímica Colorimétrico del Acido Ascórbico Fisicoquímica MAGNESIO FOSFORO Página 3 de 3