Tipología de las ubres en un tambo ovino de la provincia de Buenos

XV Jornadas de Divulgación Técnico Científicas 2014 – II Jornada Latinoamericana
Facultad de Ciencias Veterinarias – Universidad Nacional de Rosario
Tipología de las ubres en un tambo ovino de la provincia
de Buenos Aires
1,2
1
1
1
González, Carlos; Civit, Diego; Lauroua, Catalina; González Buteler,
3
Daniela; Keilty, Horacio
1
2
Facultad de Ciencias Veterinarias. Facultad de Agronomía, Universidad
3
Nacional del Centro (UNC). Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad
Nacional de Rosario (UNR) [email protected]
Los factores que afectan la producción de leche de las ovejas pueden ser
internos (raza, stock genético, antigüedad de la raza en el sistema, edad al
primer servicio, estrés), ambientales (clima, calidad del suelo y del agua,
topografía, reparos, predadores) y conductivos (propietario, personal,
asesores, instalaciones, equipamiento y manejo nutricional, sanitario,
reproductivo y mejoramiento genético). En el país se explotan las razas
Pampinta y Frisona, esta última, en pureza racial y con diferentes grados de
cruzamientos con razas no lecheras como la Corriedale y Romney Marsh,
en diferentes grados de absorción. La cantidad de leche extraída por la
máquina de ordeño es del 95% en la vaca y entre el 60 y 70% en la oveja.
Esto indica que es más difícil extraer a máquina la leche en la oveja.
Generalmente se requiere entre 60 a 120 segundos para ordeñar una oveja
a máquina. Esto depende de: la producción de leche individual, estado de
lactancia y la tipología o morfología de la ubre. Existen diferentes tipologías
de ubres, I, II, III y IV. En las de tipo I, II y III, los pezones están en posición
horizontal, en 45º y perpendiculares, respectivamente, en relación al.
1,3,4
suelo . Las de tipología IV, son asimétricas y pueden corresponder a la
presencia de mastitis clínica y subclínica. Las de tipo I son de difícil ordeño,
las de tipo II de dificultad intermedia y las de tipo III de fácil ordeño. En las
ubres de tipo I principalmente y en las de tipo II, en menor grado, al ser más
difíciles de ordeñar se deben realizar más prácticas durante el ordeño como,
puesta de pezoneras, masaje intermedio, apurado a máquina y corrección
de la posición de los pezones y cisternas ya que el peso de las pezoneras
doblan los pezones e impiden o limitan la emisión de leche. La necesidad de
incrementar las manipulaciones prolonga el tiempo de ordeño de esas
ovejas y puede aumentar el riesgo de mastitis no solo en ellas sino también
en las de tipo III. El objetivo del trabajo fue clasificar a las ovejas frisonas
según tipología de la ubre. Para tal fin se estudió mediante observación
visual la tipología de las ubres de 120 ovejas en ordeño antes de colocar las
pezoneras en un tambo ovino de la provincia de Buenos Aires, en el mes de
marzo de 2014. Se obtuvieron los siguientes resultados: el 4,17% (5/120) de
los animales tenían ubres del Tipo I, el 63,33% (76/120) Tipo II, el 29,17%
(35/120) Tipo III y el 3,33% (4/120) Tipo IV. Estos resultados indican que el
92,50% de las ubres fueron de fácil e intermedia facilidad de ordeño y el
4,17% de difícil ordeño. Las ovejas con asimetrías de ubres, habían perdido
XV Jornadas de Divulgación Técnico Científicas 2014 – II Jornada Latinoamericana
Facultad de Ciencias Veterinarias – Universidad Nacional de Rosario
una glándula por mastitis clínica, durante el período de ordeño 2012-2013 y
2013-2014, las cuales no fueron refugadas por decisión del propietario,
basado en su muy buen fenotipo. De todas maneras se aconseja refugar a
los animales con mastitis por las posibilidades de recidivas, contagiar a
otros y transmitir a sus hijas las bacterias patógenas, las cuales pueden
2
producir mastitis cuando las borregas ingresan a la etapa reproductiva .
Dada las diferencias de edades y tamaño corporal, entre otras variables que
hacen a la producción de leche, la cantidad de animales no fue suficiente
para hacer un análisis estadístico para determinar si entre los distintos tipos
de ubres, había diferencia en tiempos de ordeño, manipulaciones y
producción. Se concluye que en el futuro se debería seleccionar la
reposición en base a las corderas provenientes de las ovejas más
productivas y con tipología de ubres III.
BIBLIOGRAFÍA
1. Gallego, L.; Caja, G.; Torres, A. Estudio de la tipología y de las
características morfológicas de las ubres de ovejas de raza Manchega
durante la lactación. III Simposio Internacional sobre Ordeño Mecánico de
Pequeños Rumiantes, Valladolid, España, 100-116. 1983.
2. González, C.; Vizcaya, R. Mastitis ovina. En: Producción de leche ovina.
González, C.; Vizcaya, R. Ed. Unicornio Centro Editor. 1993.
3. Kervina, F. El manejo de la oveja lechera con referencia especial al
ordeñe, en: Larrosa, J.R.; Kremer. R. Leche Ovina y Caprina, Editorial
Hemisferio Sur, Uruguay, 66-89. 1990.
4. De la Fuente, L.F.; Fernández, G.; San Primitivo, F. A linear evaluation
system for udder traits of dairy ewes. Livest. Prod. Sci., 45:171-178. 1996.