MA-633 – Manual de estándares para servicios comerciales en el

Manual de Estándares para
Servicios Comerciales en el
AIJS
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TABLA DE CONTENIDO
ESTANDARES GENERALES PARA TODOS LOS SERVICIOS EN EL AIJS .......................... 4
ESTÁNDARES DE PERSUASIÓN Y TRATO PERSONAL .................................................................. 4
ESTÁNDARES DE LIMPIEZA, SEGURIDAD, INFRAESTRUCTURA Y MOBILIARIO. ......................... 5
ESTÁNDARES DE VISIBILIDAD Y MERCHANDISING .................................................................... 5
ESTÁNDARES DE DISPONIBILIDAD .............................................................................................. 6
Aprobado por:
Dirección Comercial
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
Código: MA-633
MANUAL DE ESTÁNDARES PARA
SERVICIOS COMERCIALES
Versión: 21
Elaborado por:
Jefe Comercial
Fecha de aprobación:
17-11-2015
Página: 4 de 6
Rige a partir de:
18-11-2015
ESTANDARES GENERALES PARA TODOS LOS SERVICIOS
EN EL AIJS
Los siguientes estándares deben ser atendidos por todos los subcontratistas
comerciales que brindan servicios de alimentos y bebidas, ventas al detalle, servicios
al pasajero y tiendas libres de impuestos en la Terminal de Pasajeros del Aeropuerto
Internacional Juan Santamaría.
ESTÁNDARES DE PERSUASIÓN Y TRATO PERSONAL
El personal de los servicios comerciales del aeropuerto debe cumplir con los
siguientes lineamientos:
1. Portar uniforme
2. Portar gafete de identificación oficial del AIJS
3. Estar presente en el puesto de trabajo
4. Ingerir alimentos en zonas autorizadas
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
Código: MA-633
MANUAL DE ESTÁNDARES PARA
SERVICIOS COMERCIALES
Versión: 21
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ESTÁNDARES DE LIMPIEZA, SEGURIDAD, INFRAESTRUCTURA Y
MOBILIARIO.
Todas las áreas comerciales deben estar limpias, ser seguras y su infraestructura y
mobiliario debe estar bien preservados.
1. Pisos
2. Ventanales
3. Cielo Raso
4. Paredes
5. Instalaciones eléctricas
6. Vitrinas
7. Mesas y sillas
8. Cubertería
9. Mostradores
10. Rotulación
11. Basureros
ESTÁNDARES DE VISIBILIDAD Y MERCHANDISING
Con el fin de garantizar una imagen agradable y confortable en los locales y equipos,
, se debe cumplir con los siguientes lineamientos:
1. Funcionamiento de las pantallas
2. Sistema de ventas
3. Rotulación encendida
4. Accesos y salidas libres
5. Aire acondicionado
6. Puertas y cortinas metálicas abiertas
7. Volumen de música de ambientación
8. Carretillas
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
Código: MA-633
MANUAL DE ESTÁNDARES PARA
SERVICIOS COMERCIALES
Versión: 21
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9. Sillas de ruedas
10. Cámaras de refrigeración
ESTÁNDARES DE DISPONIBILIDAD
Con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos, información e inventario de los
productos se debe cumplir con los siguientes lineamientos:
1. Productos comestibles empacados
2. Dispensador de bebidas
3. Menú y exhibición de precios
4. Máxima utilización y exhibición del producto
5. Presencia única de marcas y productos autorizados