Reducción de Costos en Compra de Materia Prima

Reducción de Costos
en Compra de Materia
Prima
(Evolver/ RiskOptimizer)
2007
Conferencia para Usuarios
de Palisade Latinoamerica
26 y 27 Noviembre
Jorge A. Alvarez
• TEMAS
1. FINANZAS DEL ALIMENTO
2. ENFOQUE USO DEL ALGORITMO
3. BENEFICIOS
4. EVOLVER/RISKOPTIMIZER
PALISADE, 26/27 Nov. 2007,
COSTA RICA
FINANZAS
• ALGUNAS CIFRAS CONSUMO ALIMENTO
– 2,000 hasta 11,000 tm/yr (Capacidad Finca)
– Por cada 1,000 tm Pez Vivo Î Necesita 2,000 tm. (@
FCR=2)
Î Gasto $US 922,000/1,000 tm Producción
OPORTUNIDAD (cada 1%) Î$US 9,220
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COSTA RICA
FINANZAS
• ALIMENTO ESTA EN LA MIRA
• Representa
– 75% Costos Finca
– 45% “ “ Totales (Finca, Planta Proceso)
ÎUS$ 9,220,000 (10,000 tm produccion)
PALISADE, 26/27 Nov. 2007,
COSTA RICA
ENFOCARSE
•
Como focalizamos el esfuerzo?
•
Pasos a Seguir:
Î 1ero.
Entender el Proceso
Î 2do. Definir lo que se desea obtener?
Î 3ero. Decidir donde Actuar
Î 4to. Definir Marco Referencia
(Evolver/RiskOptimizer)
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COSTA RICA
ENFOCARSE
“Minimizar Costo Compra”
CONDICIONES
Î Consistente
Î Sin Afectar Rendimiento
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COSTA RICA
Esquema de Análisis para la
Aplicación de EVOLVER
¾ Se determinó:
A. Los temas generales que influyen en el costo
B. Se examino a fondo los factores que afectan estos
estos temas
C. Se decidió cuales factores eran rentables modelar
con EVOLVER
D. se concentro el esfuerzo en el desarrollo de la
aplicación y los procedimientos que afectan los
factores seleccionados
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TEMAS CONSIDERADOS EN EL ANALISIS
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FACTORES TOMADOS EN CUENTA
PARA LA APLICACION DE EVOLVER
(color naranja)
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MODELO COMPRAS
Modelo Evolver (v9.01)version seminario.xls
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BENEFICIOS
•
ORDENO LA CASA
–
•
DISMINUYO INCERTIDUMBRE
–
–
•
Información y reportes a tiempo
Dormir tranquilo Î mejor decisión
Permitio justificar
INCREMENTO PODER NEGOCIACION
–
Rebaja de precio vrs volumen compra
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BENEFICIOS
•
TOMA DESICIONES
–
•
Rápida, ágil y mas fácil documentar
DISMINUYO DISPERSION PRECIOS
–
Mayor similitud entre proveedores
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COLONES, Tendencia en los precios de alim ento de tilapia en 30% de proteina (2001-2002) 5X5
135.00
Disminuyo
Oferta
130.00
Igualaron
Precios
125.00
115.00
110.00
2001
2002
105.00
100.00
95.00
Aumento
Compras
Meses
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COSTA RICA
Di
c
v
No
ct
O
Se
t
l
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o
Ju
n
Ju
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M
i
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M
Fe
b
90.00
En
e
¢/Kilo
120.00
BENEFICIOS
•
AYUDO A VENDER LA IDEA
–
otros procesos (investigación operaciones)
–
Î Ubicación Centros Almacenamiento
•
–
UBICACION OPTIMIZADA.XLS
Î Diseño Nuevos Proyectos de Cultivo de Peces
•
Diseno Finca Intensiva Extensiva.xls
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BENEFICIOS $$
•
TERMINOS ECONOMICOS
–
Ahorros intrínsicos Î mayor orden (cuantificar ?)
–
Determino costo “sacrificio” anual
optimizadas, aprox. $60,000)
–
Gestión Ahorro $0.05/kilo Î $990,000/año
•
(extrapolado por muestreo!!!)
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(condiciones
OPTIMIZACION INTENSIDAD DE CULTIVO Y RECURSOS FINANCIEROS PARA 1,000 tm/yr.,
PROYECTO: DIVERSIFICACION DE INGRESOS (Enero 2005)
PALISADE, 26/27 Nov. 2007,
COSTA RICA
PALISADE, 26/27 Nov. 2007,
COSTA RICA
• TEMAS
1. FINANZAS DEL ALIMENTO
2. ENFOQUE DEL USO DEL ALGORITMO
3. BENEFICIOS
4. EVOLVER/RISKOPTIMIZER
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COSTA RICA
Minimizar Costo (Consistente)
INCERTIDUMBRE !!!
PALISADE, 26/27 Nov. 2007,
COSTA RICA
2006
Asi Vario el Precio del Alimento
orden
0.70
5.00
4.50
$0.65
0.60
$0.62
$0.60
4.00
FCR y Crec.
$0.55
$0.59
$0.55
0.50
3.50
$0.50
$0.49
$0.48
3.00
$0.42
$0.43
$0.43
0.40
2.50
0.30
2.00
0.20
1.50
1.00
0.10
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
$/kg
Line 1
Line 2
$/KILO
PALISADE, 26/27 Nov. 2007,
COSTA RICA
2006
Asi Vario la FCR Despues del Cambio
orden
1.10
5.00
1.00
4.50
0.90
4.00
FCR y Crec.
0.80
3.50
0.70
0.60
3.00
0.50
2.50
2.12
2.00
2.09
1.95
1.88
1.70
1.60
1.60
1.50
1.98
2.00
2.05
0.40
0.30
1.59
1.50
0.20
1.00
0.10
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
$/kg
FCR
CREC.
$/KILO
PALISADE, 26/27 Nov. 2007,
COSTA RICA
2006
Asi empezaron a Crecer los Peces
orden
1.10
5.00
5.0
1.00
4.50
4.6
4.4
4.3
0.90
4.3
4.00
FCR y Crec.
0.80
3.8
3.50
3.7
3.6
0.70
3.00
0.60
2.50
2.7
2.6
2.7
0.50
2.6
0.40
2.00
0.30
1.50
0.20
1.00
0.10
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
$/kg
Line 1
CREC.
Line 3
PALISADE, 26/27 Nov. 2007,
COSTA RICA
2006
ESTRATEGIA
DE ALIMENTACION
CUESTIONADA
RELACION
PRECIO
RENDIMIENTO
0.70
5.00
5.0
4.50
$0.65
4.6
4.3
$0.60
4.3
4.00
FCR y Crec.
$0.55
$0.59
$0.55
0.50
3.8
3.50
$0.50
0.60
$0.62
4.4
$0.49
3.7
$0.48
3.6
3.00
$0.42
2.50
2.6
2.12
2.00
2.09
1.95
1.88
1.70
1.60
1.60
1.50
$0.43
2.7
2.7
1.98
2.00
1.59
$0.43
0.40
2.6
2.05
0.30
FCR 2.02
0.20
1.50
FCR 1.55
1.00
0.10
E
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A
M
J
J
A
S
O
N
D
$/kg
FCR
CREC.
$/KILO
PALISADE, 26/27 Nov. 2007,
COSTA RICA
COSTO PRODUCCION
• CONDICION A
• CONDICION B
• A $0.532/kg Alimento
• FCR = 1.55
• A $0.430/kg Alimento
• FCR = 2.02
• $0.82/kg ENGORDE
• $0.87/kg ENGORDE
PALISADE, 26/27 Nov. 2007,
COSTA RICA
UTILIDAD DE RISKOPTIMIZER
• Incluimos análisis de riesgo del alimento
– (ejecutoria de la dieta)
• Análisis datos técnicos son más rigurosos
• Poder retroalimentar a los proveedores (ser
abierto con ellos)
PALISADE, 26/27 Nov. 2007,
COSTA RICA
• EN RESUMEN
1. Evolver/riskoptimizer cuando se
utilizan de forma apropiada traen
grandes beneficios economicos y
operativos
2. En nuestro caso ……resulto ser de
gran ayuda tener acceso a esta
herramienta de PALISADE
PALISADE, 26/27 Nov. 2007,
COSTA RICA
MUCHAS GRACIAS
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