Determinacin de Cobre en una bebida alcohlica

Determinación de Cobre en una bebida alcohólica
Objetivo: Cuantificar cobre en mezcal por Espectroscopia de Absorción Atómica por
Estándar Externo y Adiciones Patrón.
Procedimiento: Preparar disoluciones patrón de Cu, partiendo de la sal de CuSO4 . 5H2O
Material y reactivos:
10 matraces aforados de 10 mL
2 pipetas graduadas de 2 mL
2 propipetas (o jeringas)
2 pipetas Pasteur con bulbo
4 vasos de precipitado de 100 mL
1 espátula
1 nave
Estándar de CuSO4 . 5H2O
Muestra comercial de mezcal
a) Curva Patrón – Estándar Externo
Partiendo de una disolución patrón de Cu 10 mg/L, preparar las disoluciones indicadas en
la Tabla 1
Tabla 1.
Estándar
1
2
3
4
5
Vol. de disolución Aforo
patrón (mL)
con agua dd*
0,4
10 mL
0,8
10 mL
1,2
10 mL
1,6
10 mL
2,0
10 mL
*destilada desionizada
Determinar la respuesta de los estándares y de las muestras a λ=324,75 nm
(Slit 2,7/0,8 nm). Con los datos obtenidos completa la Tabla 2
Tabla 2.
Estándar
1
2
3
4
5
Muestras
A
B
C
D
E
Concentración (mg/L)
Absorbancia
b) Curva Patrón – Adiciones Patrón
Partiendo de una disolución patrón de Cu 10 mg/L, preparar las disoluciones indicadas en
la Tabla 3
Tabla 3.
Estándar
Muestra
1
2
3
4
5
Vol. de disolución
patrón (mL)
0,4
0,8
1,2
1,6
2,0
Vol. de aforo (con la
muestra)
10 mL
10 mL
10 mL
10 mL
10 mL
Determinar la respuesta de las disoluciones a λ = 324,75 nm (Slit 2,7/0,8 nm)
Con los datos obtenidos completa la Tabla 4
Tabla 4.
Estándar
Muestra
1
2
3
4
5
Absorbancia
Concentración (mg/L)
Resultados.
1.- Completar la tabla 2 calculando las concentraciones de los estándares
2.- Con los datos obtenidos en la Tabla 2 graficar Absorbancia vs Concentración
3.- A partir de los datos obtenidos de la gráfica, completar la Tabla 5:
Tabla 5.
Regresión lineal
m=
b=
r=
4.- Se cumple la ley de Lambert – Beer , si o no y ¿por qué?
5.- Calcula la concentración en la muestra.
6.- Completa la Tabla 4 calculando las concentraciones de las adiciones patrón.
7.- Con los datos obtenidos en la Tabla 4 graficar Absorbancia vs Concentración en la
misma grafica del punto 2.
8.- A partir de los datos obtenidos de la gráfica, completar la Tabla:6
Tabla 6.
Regresión lineal
m=
b=
r=
9.- Indica, ¿cuál es la concentración de Cu en la muestra por los dos métodos de
cuantificación?
10. Compara los resultados obtenidos.
11.-¿Qué resultado reportarías y por qué?
12.- La NOM-142-SSA1-1995 establece que el limite máximo permisible de Cu en bebidas
alcohólicas es de 2,0 mg/L. De acuerdo a los resultados obtenidos, a que conclusión llegas.
Bibliografía.
1.- Skoog, D. A., Holler, F.J. y Crouch, S.R. Principios de análisis instrumental. Ed.
CENGAGE Learning. Sexta edición. México (2008).
2.- Harris, D.C. Análisis químico cuantitativo. Ed. Reverté, S.A. Segunda edición. España
(2001).
3.- Núñez, Mercado Blanca.
Determinación de cobre por absorción atómica.
Práctica para la enseñanza experimental de la asignatura Química Analítica III (1546)
Facultad de Química, UNAM.
Nota: para realizar la práctica traer 100 mL de
Mezcal, por equipo de 2 personas.
M.C. Elba Rojas Escudero.