Lípidos de membranas biológicas

Membranas
biológicas
Características de las membranas
biológicas
• Son estructuras en forma de hoja, 6 a 10 nm.
• Consisten principalmente de lípidos y proteínas
en cocientes de 1:4 a 4:1. Contienen
carbohidratos unidos a lípidos y proteínas.
• Los lípidos de membrana son moléculas
relativamente pequeñas que tienen una parte
hidrofóbica y una hidrofílica. Forman hojas
bimoleculares cerradas en el medio acuoso.
Estas bicapas de lípidos son barreras al flujo de
las moléculas polares y disolventes de las
proteínas integrales de membrana.
Membranas biológicas
• Las proteínas específica median diferentes
funciones de las membranas. Pueden ser
bombas, canales, receptores, transductores de
energía, enzimas, etc.
• Son ensamblajes no covalentes.
• Son asimétricas. Las dos caras de una
membrana son diferentes.
• Son estructuras fluidas. Difusión lateral y difusión
transversal.
• La mayoría de las membranas están polarizadas
eléctricamente (interior negativo, como de
-60 mV).
La glicoforina, una
proteína transmembranal
de los eritrocitos
Diversos tipos
de proteínas
de membrana
Gráficas de
hidropatía
Proteínas membranales
ligadas a lípidos
GPI = glicosil fosfatidil inositol
Ejercicio 1.
Dependencia de
la temperatura.
El
experimento
descrito se realizó a
37°C.
Si
el
experimento
se
realizara a 10°C.
¿Qué efecto se
puede esperar en la
tasa difusión?
Lípidos de membranas biológicas
• Una pequeña proporción de los lípidos de las
membranas interaccionan específicamente con
determinadas proteínas y pueden ser esenciales
para su función.
• Lípidos de membrana
Glicerofosfolípidos
Esfingolípidos
Esteroles
Tipos generales de lípidos de
membrana
1. Glicerofosfolípidos.
2. Esfingolípidos.
3. Esteroles.
1. Glicerosfolípidos
A. Contienen glicerol: fosfatidilserina,
fosfatidiletanolamina, fosfatidilcolina,
fosfatidilinositol,
fosfatidilglicerol,
difosfatidilglicerol (cardiolipina).
A1.
Lípidos
éter:
alquil
acil
glicerofosfolípidos, plasmalógenos.
Esqueleto de los glicerofosfolípidos
Plasmalógeno
2. Esfingolípidos
No contienen glicerol. Están compuestos de:
(a) Esfingosina, un amino alcohol de cadena larga o uno de sus
derivados,
(b) Una molécula de ácido graso de cadena larga,
(c) Una cabeza polar que está unida por un enlace glicosídico
en algunos casos o por un enlace fosfodiéster en otros. La
ceramida es su unidad estructural fundamental.
A. Esfingomielina. La cabeza polar es fosfocolina o
fosfoetanolamina por lo que se clasifican como fosfolípidos.
Presentes en mielina.
B. Glicolípidos neutros. Glicoesfingolípidos. No contienen
fosfato. Cerebrósidos (galacto- y glucocerebrósidos) y
globósidos.
C. Gangliósidos. Oligosacáridos ácidos de ceramida. GM3, GM2,
GM1.
3. Esteroles
Colesterol
(animales)
Estigmaesterol
(plantas)
b-sitoesterol
Ergoesterol
(hongos)
Esteroles
Glicolípidos (Galactolípidos)
en membranas de cloroplastos
Galactolípido (sulfolípido) en membrana de cloroplastos
Un lípido típico de membranas de las arquebactearias