Facultad de Ciencias
Exactas y Naturales
Programa Analítico
Nombre de la Asignatura:
Bioquímica Avanzada
Plan de Estudios:
2008
Carrera:
Lic. en Ciencias Biológicas
Profesor a cargo:
Dra. Marcela Bolontrade
I-Objetivos:
Comprender el rol de las proteínas en particular y de las macromoléculas en general para la
regulación de las funciones celulares.
Comprender los finos mecanismos de control que existen dentro de la célula para regular la
síntesis proteica. Concepto de redundancia en la información.
Comprender la conexión entre los sistemas de control de síntesis proteica y los sistemas de
respuesta a stress de una célula.
Comprender las funciones generales de las proteínas y su rol en la comunicación de la célula
con su entorno.
Comprender los sistemas de comunicación de una célula con su entorno y relacionarlo con
homeostasis tisular. Relacionar con desarrollo embrionario y concepto de células madre.
Comprender los sistemas desarrollados por las células para almacenaje de hidratos de
carbono y supervivencia.
Adquirir conocimientos básicos y de actualización sobre los temas desarrollados en la
asignatura.
Adquirir la capacidad de analizar trabajos de investigación relacionados con los temas
desarrollados.
II-Contenidos:
IIa- Contenidos mínimos:
Proteínas: síntesis, estructura, plegamiento y control de la calidad de producción en RE y citoplasma.
Síntesis de glicoproteínas. Rol de las chaperonas. Proteasoma y lisosoma. Destino final y función.
Ejemplificación de control de calidad de producción de proteínas con patogenias surgidas por errores
en sistemas chaperones. Interacción entre macromoléculas. Canales. Sistema de respuesta a stress
en células eucariotas por medio de proteasoma y autofagia. Comunicación celular. Remodelación
tisular y sistemas de control. Remodelación tisular y desarrollo embrionario. Células Madre adultas,
embrionarias e inducibles. Polisacáridos de reserva en animales y en vegetales. Regulación de la
síntesis y degradación del glucógeno. Fotosíntesis. Ciclo de la sacarosa. Almidón de reserva.
Biosíntesis y estructura de polisacáridos extra celulares en eucariotes. Polisacáridos de bacterias.
Fijación del nitrógeno.
IIb-Unidades:
Unidad 1: Proteínas: síntesis, estructura, plegamiento y control de la calidad de producción en RE y
citoplasma. Síntesis de glicoproteínas. Rol de las chaperonas. Proteasoma y lisosoma. Destino final y
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función. Ejemplificación de control de calidad de producción de proteínas con patogenias surgidas
por errores en sistemas chaperones. Interacción entre macromoléculas. Canales.
Bibliografía General: Libros de Química Biológica, como:
-Bioquímica. Lubert Stryer. Editorial Reverté.
-Bioquímica. Albert Lehninger. Editorial Omega.
-Principios de Bioquímica. Lehninger et al. Editorial Omega.
Particular: Trabajos de revistas científicas de publicación periódica:
-J Biol. Chem.
-Nature
-FASEB Journal
-Biochim. Biophys. Acta
-J. Exper. Biol.
-Eur. J. Biochem.
-Ann. NY Acad. Sci., etc.
Unidad 2: Sistema de respuesta a stress en células eucariotas por medio de proteasoma y autofagia.
Comunicación celular.
Bibliografía General: Libros de Química Biológica, como:
-Bioquímica. Lubert Stryer. Editorial Reverté.
-Bioquímica. Albert Lehninger. Editorial Omega.
-Principios de Bioquímica. Lehninger et al. Editorial Omega.
Particular: Trabajos de revistas científicas de publicación periódica:
-J Biol. Chem.
-Nature
-FASEB Journal
-Biochim. Biophys. Acta
-J. Exper. Biol.
-Eur. J. Biochem.
-Ann. NY Acad. Sci., etc.
Unidad 3: Remodelación tisular y sistemas de control. Remodelación tisular y desarrollo embrionario.
Células Madre adultas, embrionarias e inducibles.
Bibliografía General: Libros de Química Biológica, como:
-Bioquímica. Lubert Stryer. Editorial Reverté.
-Bioquímica. Albert Lehninger. Editorial Omega.
-Principios de Bioquímica. Lehninger et al. Editorial Omega.
Particular: Trabajos de revistas científicas de publicación periódica:
-J Biol. Chem.
-Nature
-FASEB Journal
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-Biochim. Biophys. Acta
-J. Exper. Biol.
-Eur. J. Biochem.
-Ann. NY Acad. Sci., etc.
Unidad 4: Polisacáridos de reserva en animales y en vegetales. Regulación de la síntesis y
degradación del glucógeno. Fotosíntesis. Ciclo de la sacarosa. Almidón de reserva. Biosíntesis y
estructura de polisacáridos extra celulares en eucariotas. Polisacáridos de bacterias. Fijación del
nitrógeno.
Bibliografía General: Libros de Química Biológica, como:
-Bioquímica. Lubert Stryer. Editorial Reverté.
-Bioquímica. Albert Lehninger. Editorial Omega.
-Principios de Bioquímica. Lehninger et al. Editorial Omega.
Particular: Trabajos de revistas científicas de publicación periódica:
-J Biol. Chem.
-Nature
-FASEB Journal
-Biochim. Biophys. Acta
-J. Exper. Biol.
-Eur. J. Biochem.
-Ann. NY Acad. Sci., etc.
III-Metodología
Dictado de teóricas para cada unidad temática. Luego del desarrollo teórico se plantearán ejercicios
que los alumnos responderán en forma grupal, discutiendo con sus compañeros, dentro de un
sistema de seminarios. Para ejemplificar determinados aspectos de un tema teórico dentro de cada
unidad, los alumnos seleccionarán, a partir de una serie de publicaciones científicas recomendadas
por la docente, un tema a explicar y discutir en clase.
Las clases teóricas demandarán 5 horas La serie de problemas a resolver y discutir en seminarios
tomará 2 horas cátedra por semana. La serie de exposición temática por parte de los alumnos
demandará 1 hora cátedra por semana.
IV-Criterios de Evaluación
2 exámenes.
Recuperación de parcial.
Resolución de problemas en clase de seminarios.
Exposición de 1 ó 2 seminarios.
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ANEXO I
A1 - Carga Horaria - Modalidad de Enseñanza
Modalidad
Teóricas
Act. Prácticas
Evaluaciones
Total del curso
Horas cátedra
80
48
128
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