Proc. Físicos y Proc. Químicos - EFMB - ICYTAL

Escuela de Ing. Civil Industrial
Universidad Austral de Chile.
Procesos Físicos y
Químicos en la Industria
Elton F. Morales Blancas
2013
Proceso

La industria en general requiere de hombres y
maquinarias para procesar los productos naturales
y para fabricar algo se siguen pasos relacionados
entre sí. A esta secuencia se le llama proceso.

La Ingeniería de Procesos involucra el análisis de
todas las formas de procesamiento físico y
agrupándolas en un número pequeño de
operaciones básicas, los cuales son llamadas
Operaciones Unitarias.
Tipos de Producción

Producción “batch”:
Aquellos en los que se
introduce el material en un equipo, se espera su
transformación y luego se vacía.
También lo son los procesos productivos en los
cuales se fabrica hoy un tipo de producto y
mañana otro.
Fábricación de Pinturas (video)
Tipos de Producción

Producción continua:
Aquellos a los que
continuamente entran y de los que salen
materiales.
En los procesos productivos continuos siempre se
fabrica el mismo tipo de productos en las mismas
condiciones
de
temperatura,
presión
y
composición, así como a la misma velocidad o
costos operativos.
Los procesos productivos en la industria moderna
son, por lo general, contínuos, pues de esa manera
se automatizan garantizándose así una producción
y calidad uniforme y continua.
Proceso Productivo continuo: In - out
Proceso
Productivo
continuo
Diagrama de Flujo
Producción de
Lactosa refinada
Tipos de Procesos

Procesos Físicos:
Son aquellos que involucran
etapas (Operaciones Unitarias) donde se presentan
cambios fundamentalmente en las propiedades
físicas y físicoquímicas.

Procesos Químicos: Son aquellos que involucran
etapas donde se presentan principalmente
cambios en las propiedades químicas.
Proceso Físico
MEGAFÁBRICA COCA COLA (Video)
Proceso Químico
Procesos Químicos
Todas las industrias que producen a gran escala
buscan “optimizar” (reducir) el costo para obtener
mayores ganancias.
Los Ingenieros involucrados en un proceso químico
deben conocer/manejar:




Métodos a utilizar
Rendimiento de las reacciones
Factor estequiométrico de las reacciones
Factores termodinámicos y cinéticos
MEGAFÁBRICA CERVEZA CORONA (Video)
Linea de
Flujo
General